餐厅预订员岗位职责

餐厅预定员岗位职责、餐厅预定员岗位职责1）按规定着装，提早十分钟到岗，打扫所辖卫生区卫生。3）全面撑握本餐厅经营信息，认识当餐菜肴、酒水的价钱改动状况。（4）认真做好宴会预约登记，请客人留下联系电话，预约结束后向客人道谢，实时将预约信息通知有关岗位人员并做好更改有关工作。5）集体用餐前15分钟需电话确认详细抵达时间并实时通知后厨以备起菜。（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。、餐饮部预定员的岗位职责、负责全部迎宾的平时工作安排。、正确无误的接听定餐电话，并传抵达各部分。、与客人成立优秀的关系，认识客人爱好，主动畅销菜品，及新服务项目。4、接受营销部全部的宴会通知单，并实时传抵达前厅经理，安排部署。5、建立完美的客户档案剖析表，认识全部单位用餐统计便于做好拜访工作。6、统计新推菜品，反应建议，依据不一样状况提出公正化建议。、适合办理客人投诉，并反应于前厅经理。、客人预定时，认真记录好预定时间、宴会形势，宴会标准，宴会地址，进餐桌数、口胃爱好、风格习惯和禁忌等。、咨询客人特别要求，详细记录并复述，对不可以知足要求的应予委婉拒绝和向上司报告、请示、妥当解决。0、依据客人要求，认真填写预定表。1、填写预约单，并传到各点。2、达成各级交办的各项任务。、餐厅预定员岗位职责、率领员工认真做好餐前准备，保证质量标准；、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲身参加服务工作；、实时追踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、更正；、实时对餐台上菜速度、状况认识，实时催菜；、餐后组织服务员实时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整齐和环境优秀；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；、搞好本班组与其余班组的协调；、做好班组员工考勤、培训工作。、餐厅预定员岗位职责）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，实时、正确、合理办理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；）熟习基本客诉状况并合理进行解决，耐心听取和采集客户建议并热忱有主动服务意识的帮助客户解决客诉问题；）填写平时销售、运营等数据表格。、餐厅预定员岗位职责、做好花费来宾的迎、送招待工作，接受来宾各样渠道的预约并加以落实；2、详细做好预定记录；、认识和采集来宾的建讲和建议并实时反应给上司领导；、以规范的服务礼仪，建立企业品牌优良，高雅的服务形象。篇二：预定员岗位职责熙春华丽达大酒店预定员岗位职责（1）、按规定着装，提早十分钟到岗，打扫所辖卫生区卫生。（2）、工作时期客人到达预约台、一要站立、二要浅笑、三要问候。接听电话使用服务用语。（3）全面撑握本餐厅经营信息，认识当餐菜肴、酒水的价钱改动状况。（4）认真做好宴会预约登记，请客人留下联系电话，预约结束后向客人道谢，实时将预约信息通知有关岗位人员并做好更改有关工作。，（5）集体用餐前15分钟需电话确认详细抵达时间并实时通知后厨以备起菜。（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。预约有关知识（1）预定方式：电话、面谈、传真、网络等。（2）预定内容：时间、单位或人员、联系方式、模板与标准、宴会种类、付款方式、宴请事由及特别状况、场所确立、菜肴酒水确立等。（3）宴会预定确实认;暂时性预定或确立性预定。（4）预定的更改：两方应就预定更改有关事宜先达成详细协议，若有违约，按协议办理。定服务工作流程：篇三：宴会预定员岗位职责宴会预定员岗位标准宴会预定员1．11．21．32．02．12．2直接上司：宴会部经理（主管）直接下级：无联系部门：餐饮预约客户、宴会落单员岗位职责负责各样形式的宴会、会议的招待和商谈，并安排和落实。依据宴会预定的详尽记录，编制和填写客情预告表及宴会活动通知单，并分别送至有关部门和各餐饮营业点。2．3认真接受营销手下发的团队招待通知单，同时依据通知单上的信息，详细填写客情预告表并发送至有关部门和营业点。2．42．52．6期联系新老客户，增强促销。熟习熟客、大客户的个人爱好，能正确给与建议；掌握酒店各样活动的详尽信息，正确回应客人电话咨询，做好酒店窗口的优秀形象。2．7熟记酒店部门、领导、协议单位的电话，并能正确报出联系人的姓及职务，负责协调部门内各个岗点，力求团结、高效。2．8招待前来订餐客人或电话，必定要热忱周祥，耐心、认真、仔细的回答他们的问题，使客人感觉和蔼。2．9辅助宴会经理拟订大型活动计划，并拟订客户回访计划，按计划进行定时回访客户，对客人的建议和建议，实时聚集成册上报。2．10达成上司交办的其余各项任务；对宴会经历负责。3．0任职条件3．13．2热爱本员工作，工作认真认真，热忱周祥。掌握各样宴会的标准及价钱，熟习酒店餐饮招待能务和餐饮特点，认识菜肴知识和酒水知识，熟习主要客源国和地域的民俗习惯及饮食特点。熟习酒店各个岗点招待客人的流程，掌握酒店经营的各样信息。．3拥有必定的交际能力、语言和文字表达能力，能正确地填写各样宴会预订表格和抄录宴会菜单，拥有必定的外语会话能力。3．4拥有高中以上学历或同样学历，接受过餐饮服务培训，能娴熟安排客人菜单，并给客人对菜肴的合理建议。3．5身体健康，仪表庄重，精力充足，有必定的英语会话能力和计算机应用能力。4.0岗位工作流程篇四：酒店预定员岗位职责酒店预定员岗位职责工作职责：办理订房电话，订房传真，下预定单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。作内容：准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表；处理订房传真、订房电话；下预订单并录入电脑，下接单机、鲜花水果单等；4.当天的预订单及时送到前台并请收件者签收。134五：餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预定员等不一样种类，不一样的职业类型有着不一样的岗位职责，餐饮服务员应切记自己的岗位职责，以便为每一个进店的客人供给最好的服务。1.迎宾员迎宾员又称招待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量成效直接影响到餐厅的经营状况。迎宾员的岗位职责以下。职责一：使用服务敬语，笑容迎客，主动咨询客人位数，客人走开餐厅时应浅笑送别。职责二：将客人带到餐桌旁，征采客人地餐位的建议，当餐厅满座时，应耐心向客人解说，并为客人办妥登记侯位手续。职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并散发伞套给客人。职责四：为客人指路，认真回答客人的咨询，尽量知足客人合理的要求。职责五：尽可能记着常客姓名、习惯、爱好，使客人有亲如一家的感觉。责六：配合保安员保证餐厅门前交通畅达，做好门前安全捍卫工作。职责七：妥当保存客人遗留物件，拾到名贵物件应立刻上交给部门经理。职责八：一直保持旺盛的服务热忱，为餐厅要立优秀的形象。2.值台员餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是依据服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。职责一：负责怪齐、备足餐具和器具，保证餐具、器具的干净和完满，做好餐厅的卫生工作。职责二：认识当天宴会预定、客人用餐状况，依据要求部署餐厅，安排餐桌，摆放餐具，增补工作台的各种物件，做好服务前的全部准备工作。职责三：熟习菜肴、酒水知识、认识供餐菜单和货源状况，掌握菜肴服务方式，主动做好介绍、销售菜点、酒水的工作。职责四：仔细留神客人用餐状况，依据服务的要乞降程序，实时地供给优良服务。责五：负责增补工作台，准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。职责八：达成领班部署的暂时任务。3.传菜员传菜员又称走菜员、跑菜员、送菜员等。其岗位职责以下。职责一：按规定着装，守则、快捷、听从指挥。职责二：保证茎干号上菜，熟知酒店菜品的特点及制作原理和配料搭配。职责三：负责点菜单的传菜正确无误，按上菜程序正确无误地快速送到服务员手里。职责四：传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争论，做到“礼”字当先，“请”字不停。做到六不端；温度不够不端。卫生不够不端，数目不够不端。形状不对不端，颜色不对不端，严把菜质量量关。职责五：餐前准备好调料、作料及传菜工具，主动配合厨房做好出菜前准备。职责六：天冷备佳肴盖，随时使用。责七：负责餐中前后台协调，实时通知前台服务人员菜品更改状况，做好出品部与楼面的联系、交流及传达工作。职责八：安全使用传菜间物件工人，实时使用垃圾车辅助前台人员撤掉用过的餐具、节余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，防止损坏。职责九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放齐整。职责十：负责保存出菜单，并交财务部，以备核查。4.酒水员酒水员是餐厅酒吧服务人员，其岗位职责以下：职责一：依据酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申购、领取、发放及储藏等项工作。职责二：酒水出入时负责填写和核实单据，批准数目，保证手续齐备，保证账物符合。职责三：负责按期盘点盘问储藏蜈，保证数目正确、切合储藏要求。职责四：接受酒水订单、为酒吧或餐厅客人准备鸡尾酒及其余酒水。责五：掌握各样酒品的特征及服务知识，开发新的鸡尾酒，搞好销售。职责六：熟习酒吧所实器具的使用；熟习务类酒水的名称、价钱、产地、饮用方法等；熟习酒水保存的知识；会调制一般酒水，制作一般果盘。职责七：与餐厅保持联系，保证为客人供给优秀的酒水服务，妥当保存客人寄存在酒吧的烈性酒。职责八：保持酒吧四周环境及库房干净整齐，注意温度和通风；保持酒吧各项器具的洁净；养