标准解读

《GB/T 13356-1992 黍米》是中国关于黍米的质量标准，该标准详细规定了黍米的定义、分类、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求，旨在统一黍米的质量评估和市场贸易规范。以下是对该标准主要内容的展开说明：

  1. 范围：本标准适用于收购、销售、加工及出口的黍米，明确了其适用范围。

  2. 术语和定义：明确“黍米”的定义，通常指的是禾本科黍属植物的干燥成熟种子，也常称为黄米或糜子米。

  3. 分类：根据黍米的品种特性、用途等，标准可能将其分为不同的类别，尽管具体分类细节需查阅标准原文。

  4. 质量要求：

    • 感官指标：包括色泽、气味、外观形态等，要求无异物、霉变，色泽均匀等。
    • 理化指标：如水分含量、杂质含量、不完善粒（如病斑粒、虫蚀粒）比例等，均需符合标准规定。
    • 卫生指标：涉及重金属残留、农药残留、微生物指标等，确保食用安全。

  5. 试验方法：详细说明了各项质量指标的检测方法，如水分测定采用烘干法，杂质含量通过筛分和拣选计算等。

  6. 检验规则：规定了黍米在出厂、交易前的检验程序，包括抽样方法、检验批次、合格判定准则等，确保检验的公正性和准确性。

  7. 标志、包装：要求产品外包装上应清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准号等，包装材料需保证食品安全，防止污染。

  8. 运输和储存：提供了运输和储存条件的指导，如应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免潮湿、高温和直接日光照射，以保持黍米的新鲜度和品质。

遵循这一系列标准，可确保黍米从生产到消费各环节的质量控制，保护消费者权益，同时为行业提供统一的质量评判依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 13356-2008
  • 1992-01-21 颁布
  • 1992-10-01 实施
©正版授权
GB/T 13356-1992黍米_第1页
GB/T 13356-1992黍米_第2页
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文档简介

UDC633B22中华人民共和国国家标准GB13356—92泰米Milledglutinousbroomcornmillet1992-01-21发布1992-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准CB13356一92泰米Miledglutinousbroomcornmillet主题内客与适用范臣本标准规定了委米的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求本标准适用于以委为原料加工而成的商品黍米。引用标准GB2715粮食卫牛标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491粮食、油料检验托样、分样法GB5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5493粮食、油料检验类型及互混检验法GB5494粮食、油料检验3杂质、不完善粒检验法GB5497粮食、油料检验水分测定法GB5503粮食、油料检验、碎米检验法GB8115粮食包装麻袋GB11766小米术语3.1加工精度：黍脱掉种皮的程度。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒。包括下列几种：3.2.1未熟粒：米粒不饱满，与正常米粒显著不同的颗粒。3.2.2虫蚀粒：被虫蛙蚀的颗粒。3.2.3病斑粒：粒面带有病斑的颗粒。3.2.4霉变粒：粒面有霉或胚乳变色、变质的颗粒。3.3杂质通过规定筛层及无使用价值的物质。包括下列几种：3.3.1筛下物:通过直径1.0mm圆孔筛的物质。3.3.2矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质。3.3.3其他杂物：无食用价值的委米粒、黍粒、异种粮粒及其他物质。3.4碎米;通过直径1.5mm圆孔筛，留存在1.0mm圆孔筛上的破碎粒(掠出杂质外，不再检验其他项目）。3.5色泽、气味、口味：一批黍米的综合色泽、

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