2023学校食品安全年的工作计划（精选19篇）

学校食品安全年的工作计划（精选19篇）2023学校食品安全年的工作方案（精选19篇）

2023学校食品安全年的工作方案篇1

为仔细贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证我校师生在食品饮食的安全，特制定食品安全工作方案如下：

一、指导思想

以邓小平理论和"三个代表'重要思想为指导，树立"学校教育健康第一'的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和同学身体健康的突出问题，深化开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作供应有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参加，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果掌握在最小范围，并降到最低程度。

为加强对学校食品安全工作的领导，我校成立领导小组：

组长：李柏林

副组长：张光明

成员：周汝超雷泽顺(疾病预防)余道高(食堂)周建华(小卖部)

全校15个班班主任

三、加大宣扬，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使同学学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。

四、突出重点、很抓落实

今年，我校将坚持把食堂、食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力争取得明显效果，重点抓好三个方面的工作。

(一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，乐观协作卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向同学出售变质的食品和"三无'产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决掌握同学食物中毒事故的发生。

(二)、加强学校小卖部安全监管，提高服务质量

制定和健全小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除赐予肯定的思想教育外，还要进行经济上的惩罚。小卖部要保持室内外干净，食品陈设整齐，应分类分架，食品与非食品不能混放;在选购食品时应索取产品合格证，在销售过程中应常常检查食品的卫生质量，禁止销售"三无'食品、过期变质食品及其它不符合卫生要求的食品。

(三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境

学校亲密协作相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。

五、加强业务培训工作、提高监管水平

加强校医、专职管理干部业务学问培训，提高他们的业务力量和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害同学身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增加责任感、使命感，确保食品卫生安全。

六、加大督查督办力度，推动工作开展

1、加大督查督办工作，对同学反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成肯定声势，营造专项治理氛围。

2、强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。

3、制定选购单，做好选购记录，把好质量关。定点选购，双方签定选购合同，以保证食品、原料的质量。

4、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对食堂、小卖部进行督促检查。

5、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题马上订正或处理。

6、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

8、辞退屡教不改的工作人员。

9、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持准时整理洁净，保证饮用餐具、地面、库房的干净。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

2023学校食品安全年的工作方案篇2

学校始终以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命安全，教育局出台了xx年校药品食品安全工作方案与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

三、乐观开展学校食品药品安全宣扬教育工作。各校要制定x年安全工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。乐观开展"千镇连锁超市、万村放心店'建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩盖面达到50%以上。乐观推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过"规范药房'的达标验收。

七、健全食品药品安全信息报告制度。依据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦消失食品药品安全群体性突发大事，要在规定的时间内精确     、准时向教育局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

2023学校食品安全年的工作方案篇3

为深化贯彻落实各级关于加强学校食品安全管理工作要求，全面做好新一年学校食品安全工作，保障师生就餐安全，促进同学健康成长，特制订20xx年全县学校食品安全工作方案。

1、指导思想

仔细贯彻落实党的xx届三中、四中、五中全会精神和系列重要讲话精神，围绕办好人民满足的教育这一主题，坚固树立"学校教育健康第一'的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生身体健康的突出问题，深化开展学校食品卫生安全工作，保障同学健康成长，为促进教育和谐进展供应顽强保障。

2、主要任务

一是进一步规范管理流程。严格执行《xx省学校食堂食品安全管理操作指南》、《20xx年学校食堂食品安全监管工作要点》，进一步强化管理，切实使学校食堂原料选购、储存、加工、制作等各个环节严格按流程监管到位，同时讨论制定与制度相配套的各项考核、奖惩细则，逐步建立权责明确、行为规范、监管有力的学校食堂食品安全工作长效机制。

二是进一步加强安全监管。加强学校食堂食品安全工作形势研判，完善状况通报制度，加大齐抓共管力度，连续开展学校食堂食品安全专项整治行动，重点围绕落实中学校食堂监管责任制、餐饮服务许可、人员健康管理、原料选购和加工制作、食品添加剂、餐饮具清洗消毒等内容，开展联合执法检查，重点围绕食品选购、贮存、加工和销售等重要环节，开展监督检查，增加巡回监督检查频次，对于检查中发觉问题，督促限期整改到位。对工作不力、引发安全事故的，将严格依法追究责任。

三是进一步加强硬件建设。实行财政补助、项目扶持、社会捐助多种途径，加大资金投入，在为薄弱学校食堂添置必要的消毒、防尘、防蝇和防腐等设施的同时，稳步推动农村薄弱学校食堂改造工程，着力改善食堂硬件设施，削减食品卫生安全隐患。

四是进一步加强宣扬培训。通过开展"食品安全进校内'、"食品安全宣扬周'、"食品安全进课堂'等多种形式，充分利用各种新闻媒体，广泛深化开展学校食品安全宣扬教育，营造良好舆论氛围;定期开展学校食堂管理人员和从业人员业务培训，增加安全意识和业务素养，不断提升整体服务水平。

3、工作保障

一是严明工作责任。教育部门和学校分别成立食品卫生工作专项领导小组，明确职责，细化责任，层层签订责任状，分散工作合力，形成齐抓共管、上下联动的食品安全工作管理格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害。

二是强化制度建设。进一步完善学校食品安全相关制度，突出抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人员管理制度、食品选购管理制度和相关应急预案的制定，加强制度建设，充分发挥制度的教育、管理、保障作用。

三是营造良好氛围。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》等法律法规。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使同学学会识别并自觉抵制不和格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护力量，保障师生平安，维护社会稳定。

2023学校食品安全年的工作方案篇4

食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事，为仔细贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》(国发[20xx]23号)和《省政府关于进一步加强食品安全工作的看法》(苏政发[20xx]10号)等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增加教育系统防范食品安全事故的力量，确保师生员工生命安全和身体健康，为教育教学制造一个安全稳定的环境，特制定本方案。

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的熟悉，从保障青少年同学身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分熟悉这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

二、明确职责

(一)教育行政部门应当履行的职责如下：

1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发觉事故隐患准时督促整改，并做好同学课间餐、"同学奶'、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2.有方案的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.督促学校开展健康教育，普及同学食品卫生安全学问，教育同学养成良好的饮食卫生习惯，

(二)学校应当履行的职责如下：

1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到"谁主管、谁负责'。

2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，准时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个"备案'：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发觉安全隐患要有整改记录备案;三是消失食物中毒要有处理看法记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3.学校食堂应坚持"服务师生，保本微利'的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

4.学校要加强饮用水的卫生管理，必需向同学供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装同学饮用水的容器必需加盖加锁，每天清洗消毒。

5.学校食堂、饮食店、商店必需符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售"三无'食品和过期食品。

6.食堂从业人员必需根据《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7.学校食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。

8.开展健康教育，普及饮食卫生安全学问，教育同学养成良好的饮食卫生习惯。

9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随便进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并实行乐观措施开展救助工作。

三、详细措施

1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生大事报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要马上报告当地卫生、教育行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒大事得到掌握后，学校及地方教育行政部门要将该大事的具体状况和处理结果准时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施：

(1)马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;

(2)帮助卫生气构救治病人;

(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;

(4)协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品;

(5)落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不准时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门根据有关规定赐予通报批判或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票拒绝。

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.连续开展专项整治工作，确保全部学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善;每年必需支配相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。依据《如皋市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施看法》，开展学校食堂等级量化评估。

5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要实行有力措施，切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。

6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。学校要在接受市级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关学问和法规培训。

2023学校食品安全年的工作方案篇5

学校始终以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了20xx年学校药品食品安全工作方案与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。

各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。

制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。

三、乐观开展学校食品药品安全宣扬教育工作。

各校要制定20xx年安全工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安全的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。

学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。

要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。乐观开展"千镇连锁超市、万村放心店'建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩盖面达到50%以上。乐观推行蔬菜、肉品的定点配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过"规范药房'的达标验收。

七、健全食品药品安全信息报告制度。

依据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦消失食品药品安全群体性突发大事，要在规定的时间内精确     、准时向教育局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

2023学校食品安全年的工作方案篇6

20xx年上半年，完成学校食堂经营状况的摸底调查;20xx年底前，全市学校食堂全部取得《餐饮服务许可证》，全部城区义务教育阶段学校食堂和70%农村义务教育阶段学校食堂自主经营;到20xx年年底，全市义务教育阶段学校食堂均自主经营，清除个人承包经营。

(二)强化学校饮用水的管理。凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂必需在20xx年底前改用自来水;使用自备水源供水的学校，必需安装持续消毒设备或装置，并经卫生疾控部门检测合格后，方可作为供水水源。督促学校建立和落实供水设施和水井定期清洗消毒制度，所需检测费用列入当地财政预算，确保饮用水安全。

20xx年6月底前完成全面排查任务;20xx年10月底前全面开展回访，检查验收学校整改状况;20xx年底，健全相关制度，形成长效机制。

(三)加强学校食品安全的内部管理。以落实学校食品安全工作责任制为重点，明确校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人，将食品安全作为学校考核的重要的指标，在加快学校食品安全基础设施建设同时，力求在制度上不遗漏洞、不留盲区。要落实内部管理措施，配备专职或者兼职的餐饮安全管理员，仔细分析学校食品安全工作中存在的薄弱环节，仔细排查安全隐患，对发觉的问题要建立台账、落实整改，并跟踪检查;要加强安全保卫工作，严格禁止非工作人员进入食堂加工操作间和原料存放间，加固食堂门窗，防范投毒大事。

20xx年6月底前，重点是建立健全学校内部食品安全管理制度，落实校长是学校餐饮服务食品安全的第一责任人，对各学校管理制度和管理措施落实状况进行自查;20xx年底前，全市学校食堂全部配备专职或者兼职的餐饮安全管理员;20xx年底，建立比较完善的学校内部食品安全管理体系。

(四)建立监督部门联合执法检查制度。教育和食药监管部门要建立联合执法制度，每年定期对学校食堂进行专项检查，巩固整治成果，防止反弹。

从20xx年6月底前，建立联合执法机制;20xx年7月开头试行，对全市学校食品安全监管状况进行检查;20xx年底全面建立比较完善的学校食品安全联合监管体系。

(五)完善学校食品安全应急体系。建立健全学校食品安全事故应急处置和教育培训机制。一是编制学校食品安全事故应急预案和操作手册。二是建立学校食品安全事故报告制度。要建立掩盖全部学校、报告责任主体(人)明确、相关部门协调的食品安全事故报告网络，力求做到早发觉、早报告、早处理，最大限度地削减损害。三是乐观开展应急演练和培训工作。切实做到"心中有数、程序娴熟、处置得当'。四是仔细开展学校食品安全事故应急学问的宣扬教育。加高校校食品安全应急学问的宣扬普及力度，编印常识手册，提高同学的应急自救力量和自我爱护意识。

20xx年年底前，全面建立和完善学校食品安全事故应急预案和事故报告制度，制定预案操作手册;20xx年上半年，因地制宜开展演练活动，加强应急培训和应急学问教育;20xx年底，全面建立比较完善的学校食品安全应急管理体系。(六)普及食品安全学问教育。以食品安全宣扬教育进校内活动为载体，广泛开展饮食服务食品安全教育活动，使学校食品安全宣扬教育步入制度化和规范化轨道。教育局要组织学校统筹方案、因地制宜开展"五个一'活动：每学期举办一次食品安全学问讲座;每学期支配一节食品安全教育课;每学期出一期食品安全黑板报;每个同学有一本食品安全科普读物;学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。

从20xx年下半年开头，分步实施，统一落实以上工作要求，把食品安全宣扬教育工作贯彻落实到每年的学校食品安全工作方案当中。

(七)开展学校食堂食品抽验。将学校食堂餐饮食品安全列入年度抽检方案，在校食堂配置餐饮食品安全快速检测设备，并正常开展自检筛查工作。

20xx年底完成对学校食堂抽检100%掩盖任务。全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设;20xx年全部完成供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建设。同时鼓舞有条件的供餐人数300以下的学校食堂建立食品原料及成品的自检筛查体系。

(八)稳步推动学校食堂"明厨亮灶'改造工程。通过实施"明厨亮灶'改造工程，将学校食堂食品加工制作的关键部位和重要环节通过透亮     玻璃窗、显示屏等方式展现给广阔师生，实现阳光操作、透亮     化管理，自觉接受广阔师生监督。

20xx年年底前，全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂完成"明厨亮灶'改造工程(其中城区供餐人数300人以上的学校食堂应在20xx年年底前全部完成);20xx年底，全市供餐人数300人以上的学校食堂全部完成"明厨亮灶'改造工程，鼓舞有条件的供餐人数300人以下的学校食堂完成"明厨亮灶'改造工程。

四、工作要求

(一)加强组织领导，落实责任。学校食堂食品安全实行地方政府负总责，教育部门和学校全面负责学校食品安全工作，食品药品监督管理部门负责监督指导，校长是第一责任人，主管校长和学校食品安全管理员是直接责任人。各级政府和各有关部门要充分熟悉学校食品安全工作的重要性、紧迫性和长期性，增加责任感和使命感，乐观建立和完善学校食品安全保障的联防联控机制。加大财政投入力度，乐观争取将学校食品安全基础建设列入教育系统经费预算，切实改善学校食品安全基础设施。

(二)健全完善工作责任制和责任追究制。把学校食品安全纳入校长政绩考核的重要内容，对发生重大食品安全事故的，实行"一票拒绝'。健全完善学校食品安全奖惩制度，表彰先进，对失职渎职导致重大食品安全事故以及瞒报、迟报和漏报食品安全事故的，学校和相关行政部门负责人要按规定追究领导责任。

(三)强化督查指导。市食药监局要加强对学校食品安全工作实施状况进行督查、检查、指导和协调，乐观供应信息沟通、沟通平台，准时通报相关工作进展状况，总结先进阅历和好的做法。

(四)创建示范工程。各县(市)区要在城区和农村乐观开展达标合规学校食堂创建工程，使各类学校食堂学有榜样，学有标准，充分发挥示范引领作用，带动全市学校食堂餐饮食品安全水平整体提升。

2023学校食品安全年的工作方案篇7

学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。所以始终以来，学校所消失食物中毒或一些因不卫生而造成的健康问题几乎为零。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品监管责任，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命安全，特拟定学校食品安全工作方案与目标。

一、建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制，制订食品安全工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品安全信息报告制度。学校一旦消失食品安全群体性突发大事，要在规定的时间内精确     、准时向区教委及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

三、学校要成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管人员对校内食品安全直接负责，并将食品安全管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。

四、建立各项食品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品安全事故责任追究制度等8项制度。学校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。

五、乐观开展学校食品安全宣扬教育工作。学校要制定安全工作方案中食品工作的教育，大力开展食品安全的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费，要求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2次。

六、加强校内食品安全管理工作。必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品安全责任状，提出明确的食品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

所以在今后的工作中，学校的食品安全工作肯定不能放松，同学的成果渐渐提高，这是一个渐进的过程，但是食品安全的问题的确时刻不能放松的，一旦放松，同学的健康问题消失了，这就是学校的失职，这就是对同学健康的极不负责任，这就是犯罪!所以食品安全问题我们要时刻高度重视!

2023学校食品安全年的工作方案篇8

一、指导思想

坚持学习食品安全教育法规学问,提高管理水平,培育同学的自护力量,避开群体性食物中毒事故的食品安全工作方针,深化校内安全工作责任制,落实制度保证,重在预防的工作措施,创建平安和谐校内,办人民满足教育.

二、工作目标

1、参加并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标.

2、全面落实同学食品配送工程和校内放心店建设工作.

3、推行五常法食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校创建任务.

4、加大经费投入,改善学校食品安全环境.

5、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故.

三、工作重点

1、仔细贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并准时反馈状况.

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围.

3、协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核.

4、实施食品配送制度.

5、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险系数.

6、开展学校食品卫生专项检查,乐观协作卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发觉的安全隐患准时整改,防止学校饮食饮水中毒大事发生.

四、工作措施

1、加强领导,明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导.学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害.要建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能快速处理,把险情掌握在最小范围,并降到最低程度.

2、加大宣扬,营造氛围,突出教育的长效性.

贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》.充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使同学养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流淌摊点食品.增加同学的预防意识,提高自我爱护的力量.

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果.重点抓好四个方面的工作.

(1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量.

学校食堂监管从源头抓起,建立经营者选购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向同学出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让同学吃上放心的饭菜,坚决严防同学食物中毒事故的发生.

(2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入.

要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校内侵害.切实做好食堂管理,严格掌握外人进入操作间,严防盗窃和投毒大事发生,严把房门关.

4、加强业务培训,提高监管水平

要加强校医、食品安全管理人员的业务学问培训,提高他们的业务力量和依法管理的水平.同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和把握卫生操作规范,避开食物中毒大事的发生.坚持培训上岗、执证上岗制度,增加责任感、使命感,确保食品卫生安全.

2023学校食品安全年的工作方案篇9

一、指导思想：

为仔细贯彻落实《养分餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定大有山学校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重点：

通过广阔师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费学问、科学合理消费，自我爱护意识和力量。上好健康课，充分熟悉食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和简单性，树立"安全第一，预防为主'的思想，仔细贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发觉问题，准时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

组长：魏统盛(校长)

副组长：张彬(养分餐主管)

成员：各班主任

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员详细负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必需最短时间内到达事故现场，根据应急预案，乐观组织挽救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并准时与各相关部门联系，爱护事故现场。

五、详细的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参与对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校常常检查食品卫生状况。

3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全学问培训，每年进行一次健康体检。

4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节省、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流淌滩点加工销售的食物。

6、教育同学不喝生水。

7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、食堂、图书室、试验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

六、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

(2)学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和"三无'产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(3)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

(4)加强事前预防工作，严防突发大事的发生。

(5)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

(6)加强业务培训，提高监管水平

(7)要加强校医、食品安全管理人员的业务学问培训，提高他们的业务力量和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训、让其提高食品安全意识和把握卫生操作规范、避开食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度、增加责任感、使命感，确保食品卫生安全。

2023学校食品安全年的工作方案篇10

一、指导思想：

为仔细贯彻落实《养分餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定大有山学校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重点：

通过广阔师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费学问、科学合理消费，自我爱护意识和力量。上好健康课，充分熟悉食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和简单性，树立"安全第一，预防为主'的思想，仔细贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发觉问题，准时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

组长：魏统盛(校长)

副组长：张彬(养分餐主管)

成员：各班主任

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员详细负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必需最短时间内到达事故现场，根据应急预案，乐观组织挽救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并准时与各相关部门联系，爱护事故现场。

五、详细的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参与对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校常常检查食品卫生状况。

3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全学问培训，每年进行一次健康体检。

4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节省、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流淌滩点加工销售的食物。

6、教育同学不喝生水。

7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、食堂、图书室、试验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

六、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

(2)学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和"三无'产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(3)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

(4)加强事前预防工作，严防突发大事的发生。

(5)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

(6)加强业务培训，提高监管水平

(7)要加强校医、食品安全管理人员的业务学问培训，提高他们的业务力量和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和把握卫生操作规范,避开食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增加责任感、使命感，确保食品卫生安全。

2023学校食品安全年的工作方案篇11

为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本方案。

成立特地食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。

组长：(校长)

副组长：(分管后勤)、(分管安全)

成员：(总务主任)、(政教主任)、(校医，食堂专管)、(食堂承包人)

检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品选购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，详细如下：

1.环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否洁净、干净、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

2.从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。

3.食品选购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录;是否落实"关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知'，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品;食品添加剂选购、储存、使用是否规范.

4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分开使用;食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放;加工后至食用是否超过2小时;超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放;是否制售冷菜凉菜。

5.食品贮存：库房是否通风、干净、整齐、光明。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分别。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。

7.食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。

8.餐厨废弃物:餐厨废弃物是否准时清除，记录是否完整。

2023学校食品安全年的工作方案篇12

一、总体要求

各学校要从贯彻落实科学进展观的高度动身，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局动身，深刻熟悉《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增加做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣扬《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣扬贯彻工作。深化学习，全面把握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，精确     把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增加学校对食品安全监管力度和水平；充分发挥校内广播、板报、专栏、升旗、班会等宣扬阵地的作用，实行多种形式，广泛宣扬《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增加师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的贯彻实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。

二、学习、宣扬活动要求

在这次开展学习、宣扬《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好"三个一'活动，即：组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训；三是要实行多种形式对全校师生进行一次专题宣扬活动。

三、贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容

(一)动员预备阶段(6月2日一6月5日)

1、各学校结合本校实际，制定详细的实施方案。

2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣扬和贯彻实施工作。

3、支配学习、宣扬《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。

(二)培训阶段(6月8日一6月12日)

1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。

2、对参与《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。

(三)自查阶段(6月15日6月19日)

学校食品卫生安全领导小组对比《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行仔细清查。并依据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对比检查)

(四)整改阶段(6月22日8月24日)

以此次贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建设工作。严格落实《中华人民共和国食品安全法》各项细则，加强学校食堂食品卫生安全管理体系建设，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生安全落到实处。

(五)检查阶段(8月31日9月11日)

教育局食品卫生安全领导小组将开展对学校学习贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》进行全面检查。

(六)总结阶段(9月14日9月25日)

各校根据学习宣扬贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》方案，将完成此项工作状况进行全面总结。

四、工作要求

(一)加强领导，细心组织。各学校要充分熟悉开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣扬活动的重要意义，加强领导，乐观筹划，细心组织实施，结合实际，制定详细的实施方案，确保学习宣扬活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参加，宣扬到位。

(二)加强协调，增加宣扬力度。各学校要加强各部门协调协作，准时沟通，增加宣扬教育的针对性和有效性，提高全员的参加意识和自我爱护意识。

(三)突出重点，确保学习宣扬实际工作效果。各学校要将学习《食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参加学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣扬活动要突出主题，贴近生活，实行丰富多彩的形式，抓住师生关怀的热点问题绽开宣扬教育，确保宣扬效果。

2023学校食品安全年的工作方案篇13

一、培训目标

通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并把握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食养分的基本学问，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、削减和掌握学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)大事发生和流行的目的。

二、培训对象

学校食堂的管理人员和从业人员。

三、岗位基本要求

1、食堂管理人员

(1)喜爱师生，敬业爱岗、具有剧烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

(3)高中或以上文化程度、具有肯定的管理阅历。

(4)参与岗位业务培训并取得合格证明。

2、食堂从业人员(包括炊事员、选购员、保管员等)

(1)喜爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。

(2)身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。

(3)具有肯定的文化基础。

(4)具有良好的个人卫生习惯。

四、培训内容

1、法律法规学问

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《同学集体用餐卫生监督方法》等。

2、食品卫生管理学问

(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

(2)水源管理以及环境卫生要求。

(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度："饮食卫生制度'、"餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度'、"食品选购、储存、加工、销售制度'、"库房管理制度'、"食品卫生责任追究制度'等。

(4)个人卫生要求。

3、食品加工操作卫生要求

(1)食品选购与运输卫生要求；

(2)食品验收入库与储存卫生要求；

(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求；

(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

4、常见的食物污染及其预防掌握学问。

5、食物中毒及常见肠道传染病的预防学问：

(1)食物中毒。

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

(2)常见肠道传染病。

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

(3)食物中毒处理原则与报告要求。

(4)食物中毒和肠道传染病案例。

6、膳食养分学问

(1)人体基本养分素(平衡膳食)；

(2)贮存、加工、制作过程对食物养分成分的影响；

(3)膳食中养分素的搭配。

五、培训的组织实施

(一)培训管理原则与要求

学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训方案，组织实施本校人员的培训工作。

(二)培训方式与培训时间：

1、培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采纳集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可实行分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进行强化培训。

2、培训时间与培训周期

(1)上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。

(2)强化培训：原则上管理人员强化培训周期为三年，培训时数以完成培训内容为准；从业人员强化培训周期为二年，培训时数以完成培训内容为准。乐观参与教育局和卫生局组织的集中培训。并仔细学习发放材料，进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。

2023学校食品安全年的工作方案篇14

一、指导思想

坚持学习食品安全教育法规学问，提高管理水平，培育同学的自护力量，避开群体性食物中毒事故'的食品安全工作方针，深化校内安全工作责任制，落实"制度保证，重在预防'的工作措施，创建"平安和谐校内'，办满足教育。

二、工作目标

1、连续通过食品卫生分级量化考核，做到每年食品卫生达标。

2、全面落实同学食品配送工作和校内超市放心店建设工作。

3、完成饮食放心工程示范学校创建任务。

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、仔细贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并准时反馈状况。

2、健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，乐观协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的安全隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和"三无'产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(2)加强对从业人员健康体检的严格把关。

(3)加强事前预防工作，严防突发大事的发生。

(4)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

4、加强业务培训，提高监管水平

要加强食品安全管理人员的业务学问培训，提高他们的业务力量和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训、让其提高食品安全意识和把握卫生操作规范、避开食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度、增加责任感、使命感，确保食品卫生安全。对环境卫生、厨房废弃物的处理、监管、对消毒液的使用监管、对食品添加剂的使用监管。

2023学校食品安全年的工作方案篇15

一、指导思想

我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立以人为本，安全第一理念，确立学习食品安全教育法规学问，提高食品安全管理水平，培育同学良好的自护力量，避开群体性食物中毒事故的安全工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品安全工作思路，以平安校内创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成果。

二、工作目标

1、学校全面落实同学食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点

1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并准时反馈状况。

2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施食品配送制度。依据市、县百万同学食品配送工程方案，20xx年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点选购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，乐观协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的安全隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强同学常见传染病防治工作。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

20xx学校食品安全检查方案工作方案为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围

学校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使同学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。

3、突出重点，狠抓落实

学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责;乐观协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(2)加强事前预防工作，严防突发大事的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关;二是切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

(3)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾同学健康，是隐患的源头，必需堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。

4、结合实际，制造性地开展食品安全教育与管理工作学校依据实际状况制订学校食品安全与管理方案，并按方案开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校安全事故、安全信息亲密联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，制造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校方案，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。

2023学校食品安全年的工作方案篇16

一、指导思想：

为仔细贯彻落实《养分餐工程》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定大有山学校20xx年度食品安全工作方案如下：

二、工作重点：

通过广阔师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费学问、科学合理消费，自我爱护意识和力量。上好健康课，充分熟悉食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和简单性，树立"安全第一，预防为主'的思想，仔细贯彻落实省、市、县及教育局对食品卫生安全工作的要求，严格按《湟中县卫生工作条例》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发觉问题，准时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：

组长：魏统盛(校长)

副组长：张彬(养分餐主管)

成员：各班主任

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员详细负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必需最短时间内到达事故现场，根据应急预案，乐观组织挽救工作。

5、发生食品卫生安全事故，上报上级部门并准时与各相关部门联系，爱护事故现场。

五、详细的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参与对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校常常检查食品卫生状况。

3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全学问培训，每年进行一次健康体检。

4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节省、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流淌滩点加工销售的食物。

6、教育同学不喝生水。

7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、食堂、图书室、试验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

六、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学集体用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、