食品卫生安全培训心得体会

Word-6-食品卫生安全培训心得体会食品平安培训收获体味范文一

近年来，随着三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头等大事先后曝光后，食品平安问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌平安，让同学吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生事件，在此背景下，我市领先开展食品平安专题培训，我有幸于年代日参与了此次培训，利用学习，使我对食品平安有了更深的熟悉。

作为小学食品平安，我认为应抓好以下工作：

1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为增进食品平安工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题讨论和支配部署学习方案，明确学习重点和内容，动员全部人员提升熟悉，努力提升我校食堂食品平安工作综合素养。

2、抓好食品平安的宣扬教导，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品平安法》的学习，利用小手拉大手、一个同学带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动囫囵社会，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提升食品平安意识。

3、抓好食堂饮食平安管理，严把食品选购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点选购，严格索证，建好台账，严禁选购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校内，强化食用油、禽畜肉等的检查，确保平安;强化从业人员卫生平安教导，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生平安。

民以食为天，食以安为先，我们将乐观行动，执行全市食品平安专题培训会议精神，切实抓好小学食品平安管理，保证广阔同学饮食平安。

食品平安培训收获体味二

2022年4月13日至2022年4月19日,我有幸参与了由中国食品工业协会举办的第五期食品平安师暨师资选拔培训课程。7天7夜紧急而欢乐的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课中学到了无数对今后从事食品生产很实用的学问，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品平安问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品平安贡献自己的绵薄之力。

以下是我个人的一点体味同大家沟通：

1.食品平安问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在;不止不发达

国家有，发达国家也一样不少。食品平安问题不因经济的进展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面向的问题，任何国家或个人都不能片面指责另外国家。

2.食品平安问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。由于世界村的趋势日趋显然，地区商品的流通越来越全球化。

3.诚信是食品平安问题的根基，失去了诚信食品平安问题就无法从根本上彻底解决，食品平安问题需要政府、种植收割、食品创造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才干构筑食品平安的结实堡垒。

4.掌控好食品平安基础学问是做好食品平安的关键，不学习食品平安基础学问就无法从科学的角度解决食品平安问题。

5.食品平安师的工作在食品企业的作用日益显然、重要，作为一名合格的食品平安师不但要解决好本单位的食品平安问题，更要强化对本单位食品平安问题的全员培训。

6.食品平安培训师不但要作好本单位的食品平安培训，更要将食品平安意识灌输给全社会，让每个人都逐渐提升食品平安意识，削减食品平安大事的发生。

学习后我们对食品平安问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司详细实际状况我认为：

1.应当配备专职的食品平安专业技术人员、管理人员，成立食品平安问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、选购部和创造部分离选出2名兼职的食品平安管理员，定期开会研究和解决公司内的食品平安问题。

2.建立保证食品平安的各项规则制度，将食品平安大事同员工的绩效挂勾。

3.每年选拔2名以上员工参与食品平安师培训及考核，使公司持证平安师的比例达到10%以上，强化对职工食品平安学问的培训，特殊是对《食品添加剂使用卫生标准GB2760-2022》及《食品平安法》举行深化的学习，每季度组织本单位全体员工对食品平安问题举行内部或外部培训。

4.重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合理、完美，防止食品平安大事的发生。

5.对研发、选购、生产、仓贮及运送等环节举行食品平安风险估量并全程监控，防止担心全大事的发生。

总之，利用这次培训学习，我心得了无数，不但初步掌控了食品平安学问，也引发了我对实际工作中预防和处理食品平安问题的思路。民以食为天，食以安为先，让我们食品格业全部从业人员一起努力共同筑造食品平安的万里城墙吧!

食品平安培训收获体味范文三

2022年3月14日下午（13:00-15:00），按照中心校支配和部署，我校食堂管理人员、从业人员参与了视频食品平安食堂管理人员、从业人员培训，培训主题是《餐饮服务食品平安操作规范》，这次培训虽然短暂，但授课教师们渊博的食品学问和丰盛的监管阅历使我们受到了一次新的洗礼，感觉心得颇丰、意义重大。

一、了解了食品平安操作的详细学问

这次授课的教师是国家级食品平安的分量级的老师，他们对工艺流程、检验项目、落实标准等都了然于胸。以前，我们基层的管理人员，从业人员只是知道做好本职工作就行，但对其详细操作学问知之甚少。听完他们的叙述，培训人员对各类产品、器具的详细操作学问有了越发深刻的熟悉，这为今后的工作奠定了良好的基础。

二、理清了监管的普通思路

这次授课的教师，不仅食品平安学问丰盛，更重要的是他们大多有着丰盛的实际监管和操作阅历，对食品平安监管和平安操作的普通思路有着苏醒的熟悉。他们几乎都从食堂环境、存储间、实物摆放、消毒、器具的使用、食品选购、过程控制、公共场所等方面去叙述，有些教师更是清晰的叙述了各方面的普通程序和管理的各个要点。听完叙述，我们对食品平安的管理、食品平安操作如何规范思路越发清楚。

三、明确了今后的方向

对食品监管什么、怎么管，以前向来存在含糊的熟悉，总认为上级支配什么我们就管什么，上级怎么支配我们就怎么去做，向来处于被动监管状态。现在，我们明了了，要想做好食品平安工作，越发需要的是变被动为主动，主动去发觉问题和隐患，主动的去想方法去克服现实中碰到的各种问题，由于我们处在监管的最基层，我们对小学的食堂的状况更认识。

培训的目的在于提升、在于运用、在于实践，正如课堂上许多教师强调的那样，食品平安工作的重点：

首先是要保持清洁、生熟分开、加热彻底，第二是使食物保持在平安温度以下，使用平安应用水和圣贤材料，再次是全面执行小学食品平安管理各项规则制度，最后是严格落实食品选购索证索票、进货查验和台账记录制度等。

利用这次食品平安培训，让我们全体对食品平安有了更进一步熟悉，我们对食品平安的预防及相关措施也有了跟进一步的了解。在以后的工作中