《粮油基础知识》考核试题及答案（共139题）

《粮油基础知识》考核试题及答案(共139题).培养法检查杀虫效果，把样品放在25℃、相对湿度()%左右，并可防止外来感染的条件下，培养30天仍无活虫，熏蒸成功。A、50B、60C、70D、75.不属于主要害虫的是()□A、玉米象B、麦蛾C、大谷盗D、赤拟谷盗.压盖防治的主要对象是()»A、蛾类害虫的成虫B、蛾类害虫的幼虫C、甲虫类害虫的成虫D、甲虫类害虫的幼虫.属于严重虫粮的，必须在()天内熏蒸处理。A、3B、5■7(正确答案|.化学杀虫剂包括粮食防护剂、熏蒸剂和()等。A、烟剂B、喷雾剂C、空仓杀虫剂.()是指一种杀虫剂杀死昆虫群体中一半个体所需要的计量。A、致死中浓度B、半致死浓度C、致死中量D、抗性系数.用于杀灭各种虫态的害虫和螭类时，氮气气体浓度应达到98%以上，保持时间依据粮温确定，一般应大于()天。A、15B、30C、45D、60.防虫网防虫是一种()，是通过构建人工隔离屏障，将害虫“拒之门外”。A、物理防治方法B、化学防治方法C、生物防治方法D、自然防治方法.实施空仓杀虫和粮食熏蒸，仓储部门负责人应安排不少于()名作业人员同时作业。A、4B、2(正确答案)C、3D、1.实施空仓杀虫和粮食熏蒸，仓储部门负责人应安排()名监督警戒人员站在仓门或仓口位置，保证观察到所有作业人员。A、2B、4C、3D、1.使用磷化氢空仓杀虫、粮食熏蒸及散气期间，应在距离粮仓至少()米处设置安全警示标识和警戒线。A、10B、5C、20(正确答案|D、30.施用空仓杀虫时，每人每次不应超过90分钟，每人每天不应超过()小时。A、90B、30C、3D、1.手持超低量喷雾器喷药时机头始终保持在高出植物()米左右的高度上。A、0.5B、1(M确答案jC、2.设备在运行过程中，应每()小时检查一次安全运转情况，发现异常及时处理A、半B、1C、2D、3.使用输送机输送粮食时，输送机皮带和地平面的夹角应()自流角和静止角。A、大于B、小于(正确答案)C、等于D、大于等于.以下是带式输送带打滑原因的是输送带张力不够、()»A、输送带接头不正B、输送机过载C、驱动滚筒和张紧滚筒安装不平行.带式输送机在倾斜输送散粮时，最大倾斜角不超过()«A、15°B、20°C、25°D、30°.()是带式输送机的牵引和承载构件。A、托辑B、输送带C、滚筒D、机架.多台输送机联合工作时，应先启动()输送机开始依次启动。A、进料端B、卸料端C、中间端D、扒粮机端.下列选项中，不属于输送机皮带常用连接方法的是()oA、金属扣连接法B、硫化胶接法C、皮带扣连接D、钏1钉连接—.胶带输送机不使用时，应盖油布，避免日晒夜露和雨淋，致使输送机腐蚀和生锈。若较长时间不使用，O,入库保存。A、张紧胶带B、调紧胶带C、调松胶带D、拆下胶带.筛孔堵塞使滚筒筛不能正常运转，解决方法是()oA、及时清理筛孔堵塞的垃圾，减少堵塞B、停止使用C、减少使用D、及时更换筛孔.为了安全。设备检修作业时，要先切断电源，()“有人检修，禁止合闸”警告牌。A、应该挂上(正仙*士)B、不应挂上C、挂不挂都可以.对输油管线外部维护至少()进行1次。A、每周B、每月C、每季D、每年.仓储机械设备的维护与保养实行经常性维护保养与定期维修保养相结合的有效方式，保养分为()三种。A、一级、二级、三级B、例行、一级、二级C、一般、较大、重大.仓房屋面板板缝嵌5mm密封胶，然后用丙酮、中性黏胶、无纺布等材料，采用()气密性处理。A、二布二涂B、二布三涂C、三布三涂D、三布二涂.仓储是一种专为他人储藏，保管()的商业营业活动。A、货物正确答案।B、粮食C、财产D、设备.不管是高大平方仓或者是浅圆仓、砖圆仓、立筒仓都存在有，白天太阳辐射热通过仓顶O传入仓内空间的现实情况。A、缝隙B、对流传热C、热扩散D、维护结构.要经常检查仓房的隔热防潮性能并()维修保养，以确保仓房结构完好、储粮安全。A、每隔一年B、及时C、定期D、不定期.仓库室内地面标高应高于室外地面，作一道防潮设防，选用3mm厚高聚物改性沥青防水卷材；外砖墙应在()m处作水泥砂浆水平防潮层，其材料严禁采用沥青或卷材等柔性材料。A、0.6B、-0.6C、0.06D、-0.06.粮仓基本要求之一：仓房内侧墙面应完好、平整并设防潮措施；墙体无裂缝；墙壁与仓顶、相邻墙壁、地面结合处应严密无缝；墙面应按设计最大的仓容量标明装粮线及高度标尺，需在()设置密封槽。A、装粮线处)B、装粮线上方10厘米C、装粮线下方10厘米D、仓窗下方.粮食仓房储粮性能改善，卷材施工中，为提高整体对变形的适应能力，卷材中心部分（）cm以上不与天花板粘接（卷材空铺，避免基层变形造成的卷材拉裂）0A、2B、3C、4D、5.粮食仓房储粮性能改善，板缝用聚氨酯现场发泡填充板缝。接缝处采用宽度不低于（）cm高弹性优质高分子防水卷材作密封处理（如：JS复合防水卷材，PVC防水卷材）。A、15B、20C、25 二）D、30.粮食仓房储粮性能改善，墙体施工过程中，选择与卷材及天花板有较好粘接强度的密封胶将两边各（）cm与天花板粘接。（抗裂胶粘贴高分子卷材，卷材与基层有足够的附着力而较小的粘结强度，并具有长久的再粘压敏性）。A、5B、10C、15D、20.粮食仓房储粮性能改善，墙体施工过程中脚手架不伸入墙体，水泥沙浆饱满。采用环保型防水气密涂料、丙烯酸涂料、（）涂刷仓房内墙面。A、焦油聚氨酯涂料B、合成高分子防水涂料C、聚氨酯涂料.粮油仓库安全管理内容包括粮库安全保卫管理、()、防火管理、防汛管理、防风管理等内容。A、粮油数量管理B、作业安全管理C、粮油库存管理D、人力资源管理.粮食仓库仓房墙体应在()标高处设置防水水泥砂浆水平防潮层。A、-0.06mB、-1mC、-02mD、-6m.油罐防雨检查应在每年的()进行。A、春季到来之前B、雨季过后C、雨季到来之前UD、秋冬季到来之前.对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线OoA、装饰美观B、不被风化C、加速生锈D、不被锈蚀.“四无油罐”是指无变质、()、无渗漏、无事故。A、无害虫B、无混杂C、无鼠雀D、无酸变.对油罐防雷接地电阻大小的简易测量工具是()oA、功率表B、电压表C、兆欧表D、万用表.打尺计量铁路油罐车油品数量的主要依据是：油脂深度、油脂温度、()、油脂视密以及油罐车的车号、表号。A、油脂色泽B、油脂滋味C、油脂湿度D、油脂视温，」“.植物油脂储存入库前应对油罐、管路、阀门、油泵、电器和()进行检查、清洁。A、温度计、湿度计、流量计B、温度计、湿度计、压力计C、温度计、压力计、流量计D、温度计、压力计.入库前应确保油罐、油泵、阀门、管路的哪三无()A、无渗漏、无破损、无通气孔畅通B、无渗漏、无污染、无通气孔畅通C、无倾斜、无渗漏、无通气孔畅通D、无污染、无渗漏、无破损.入库时单罐植物油脂储藏量不应超过检定容积，未检定油罐的油面应低于罐壁上沿()mA、0.3B、0.4C、0.2D、0.1.储油期间定期检查油罐罐壁()的是否完好，有无严重锈蚀、腐蚀等情况。A、防腐层B、防漏层C、保温层D、保护层.储存期间每()天至少检测1次油罐和罐外气温；并按照国家有关标准和要求定期对库存油脂开展取样检测工作，跟踪储油品质变化，对品质变化异常的及时分析并处理。A、7B、15C、10D、30.出油前，仓储管理部门要检查油罐呼吸阀或透气孔状态是否完好，避免油罐出油后罐内()事故发生。A、形成负压导致罐体破裂B、形成正压导致罐体吸憋C、形成负压导致罐体吸憋D、形成正压导致罐体破裂.出油作业监控。出油作业中，保持油罐通气孔畅通，加强对油罐液位的跟踪，防止超发或者罐内油脂出空和油泵空转；要检查输油系统，作业期间()严禁操作,防止管道超压。A、阀门(正确答案)B、输油设备C、输油管道系统D、油罐透气孔.出油作业中，保持()畅通，加强对油罐液位的跟踪，防止超发或者罐内油脂出空和油泵空转；要检查输油系统，作业期间阀门严禁操作，防止管道超压。应尽量缩短出库时间，操作完毕后及时封闭罐体。A、输油设备B、油罐阀门C、油罐通气孔；—)D、输油管道.出油作业中，保持油罐通气孔畅通，加强对油罐液位的跟踪，防止超发或者罐内油脂出空和();要检查输油系统，作业期间阀门严禁操作，防止管道超压。应尽量缩短出库时间，操作完毕后及时封闭罐体。A、油泵空转11而―B、油泵短路C、油泵损坏D、油泵停转.斗式提升机机壳安装垂直偏差应满足1m长度不超过()、累计偏差不超过()要求。A、1mm；5mmB、2mm；8mmC>3mm；10mmD、4mm；12mm.玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上（）A、决定了玉米容易保管的性能B、决定了玉米难以保管的性能C、决定了玉米容易保鲜的性能D、决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能.《小麦》国家标准（GB1351-2008）规定小麦质量要求的指标有容重、（）、杂质（包括总量及其中的矿物质）、水分和色泽、气味.A、异种粮粒B、不完善粒C、损伤粒D、互混率.管理信息系统和计算机辅助设计系统、计算机辅助制造系统结合在一起形成（）。A、计算机集成制造系统B、决策支持系统C、业务处理系统D、作业控制系统.直接评价粮食食用品质的方法是（）oA、感官指标评价B、化学指标评价C、营业指标评价D、物理指标评价.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在()以上的为硬质小麦。A、50B、60C、90.玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积()及以上的颗粒。A、1/5B、1/3C、1/4.各类稻谷按()和整精米率分等。A、出糙率il'B、容重C、纯粮率D、出米率.小麦的籽粒结构描述正确的是()。A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚.通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以()来判定的。A、质量标准B、卫生标准C、感官检验D、加工工艺.不能直接评价粮食食用品质的方法是()oA、BCD都是B、化学指标评价C、营业指标评价D、物理指标评价.小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。A、粉色B、粉色和秋星C、C星D、粗细度.根据稻粒()联合国粮农组织将其籽粒分为四类。A、粒质B、生长期C、粒形D、长度.稻谷的不完善粒包括()、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。A、破损粒B、热损伤粒C、未熟粒D、冻伤粒.稻谷的不完善粒包括（）、未熟粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。A、破损粒B、热损伤粒C、虫蚀粒I-D、冻伤粒.稻谷的不完善粒包括（）、虫蚀粒、未熟粒、生芽粒、霉变粒。A、破损粒B、热损伤粒C、病斑粒D、冻伤粒.稻谷的不完善粒包括（）、虫蚀粒、病斑粒、未熟粒、霉变粒。A、破损粒B、热损伤粒C、生芽粒D、冻伤粒.稻谷的不完善粒包括（）、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、未熟粒。A、破损粒B、热损伤粒C、霉变粒D、冻伤粒.感官判断根油杂质（）oA、视觉检验B、选筛辅助检验C、瓷盘辅助检验D、记录判断结果.不能直接评价粮油杂质的方法是()oA、BCD都是B、化学指标评价C、营业指标评价D、物理指标评价.不能直接评价粮油水分的方法是()oA、BCD都是B、化学指标评价C、营业指标评价D、物理指标评价.不是凭感官判断粮食水分具体方法()oA、触觉检验法B、视觉检验法C、用选筛辅助检验D、齿觉检验法.下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是()«A、感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备B、感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在C、感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂D、感官检验场所的空气要清新.是凭感官判断粮油水分具体方法()oA、触觉检验法B、视觉检验法C、ABD都是D、齿觉检验法.感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、手摸、（）、耳听等感觉器官鉴别其水分含量多少。A、舌舔B、面触C、牙咬D、手掷.感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过（）、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。A、眼看''B、舌舔C、嘴吹D、鼻嗅.感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、（）、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。A、舌舔B、手摸C、面触D、鼻嗅.感官判断粮食和油料水分时，可取少量被判断粮油的样品，通过眼看、手摸、牙咬、（）等感觉器官鉴别其水分含量多少。A、舌尝B、面亲C、鼻嗅D、耳听.()等感官指标反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，A、BCDE都是B、透明度C、气味D、滋味E、色泽.油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、()、气味、透明度等几方面□A、硬度B、滋味仙：小C、光洁度D、香味.请问优质大豆油的感官指标是()oA、油色澄清透明 —」B、油色浅黄至棕黄C、油色浅黄至棕褐色D、稍微浑浊、少量沉淀.透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，A、感官指标，“价件三＞B、营养指标C、物理指标D、化学指标.油脂品质检验一般多用感官检验，主要从()、滋味、气味、透明度等几方面A、硬度B、色泽C、光洁度D、香味.油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、滋味、()、透明度等几方面0A、硬度B、气味C、光洁度D、香味.油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、滋味、气味、()等几方面。A、硬度B、透明度C、光洁度D、香味.()可以判别粮食、油料的气味。A、视觉检验法B、齿觉检验法C、嗅觉检验法D、听觉检验法.感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂()后，经搅拌后嗅辨其气味。A、冷却B、加热—)C、溶解D、分解.感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有()等滋味。A、臭B、香、辣C、酸、甜D、酸、苦、辣.机械传动部分如：链条、()、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩0A、操作转盘B、链轮C、操作手柄D、链杆.使用输送机输送粮食时，输送机皮带和地平面的夹角应()自流角和静止角。A、大于B、小于C、等于D、大于等于.仓储机械设备的维护与保养实行经常性维护保养与定期维修保养相结合的有效方式，保养分为()三种。A、一级、二级、三级B、例行、一级、二级C、一般、较大、重大90、新购或维修后的机械设备，须经性能检验并（）后方可投入使用。A、试车合格（正确答4）B、付清货款C、验收.用一斗式提升机逆向进料提升粮食，已知此提升机畚斗容积5.2L,斗距0.5m,畚斗线速度L25m/s,输送量为28/h,请推算此粮食容重是（）。A、665kg/（r:「B、704kg/C、748kg/D、798kg/.输送机机头应有（）A、过桥B、防护栏C、张紧装置D、防倒装置.为了安全。设备检修作业时，要先切断电源，（）“有人检修，禁止合闸”警告牌。A、应该挂上止确答案）B、不应挂上C、挂不挂都可以.因轻杂质引起的结露或发热，最有效的处理方法是（）。A降温或降水B自然缺氧C投放有毒气体D取出轻杂质.汽车衡主要由秤台，称重控制单元和()三大部分组成。A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器.汽车衡主要由秤台，称重控制单元和()三大部分组成。A、打印机B、显示器C、地坑D、称重传感器.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、()、指定质量称样法。A、减量称量法 —)B、间接称量法C、三次称量法D、多次称量法.使用分析天平时，加减硅码和取放物体必须休止天平，这是为了()。A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙刀口的磨损C、增加天平的稳定性D、加快称量速度.天平的零点相差较小时，可调节()A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平()。A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮「D、读数不准.汽车衡主要由()、称重显示控制单元和称重传感器三部分组成。A、底盘B、车架C、秤台.汽车衡主要由秤台、()和称重传感器三部分组成。A、底盘B、车架C、称重显示控制单元। '.汽车衡主要由秤台、称重显示控制单元和()三部分组成。A、底盘B、车架C、称重传感器.使用托盘天平时，通常将称量物放在()边的托盘里，祛码则放在另一边的托盘里。A、右B、左C、哪边都可以.粮食入仓时，粮堆高度一律不得超过()oA、平台B、窗台C、安全存粮线.堆码包装粮通风垛时应注意通风垛的结构和()，避免出现事故。A、稳固性B、方向C、长短D、大小.分布式系统和网络系统的主要区别是()。A、并行性B、透明性C共享性I「：二)D、复杂性.堆码包装粮通风垛时应注意通风垛的()和稳固性，避免出现事故。A、结构I-B、方向C、长短D、大小.大米和面粉等成品粮，目前的流通形式以()为主，所以其堆放形式也是包装堆放。A、散装B＞专用设备C、专用机械D、包装.堆码包装粮通风垛时应注意通风垛的(),避免出现事故。A、稳固性B、结构C、AB都是1「「生).装粮食的高度一般以()为基准而设计的。A、玉米B、稻谷C、大豆D、小麦.露天堆放的粮油，如果是干燥且质量好，而是短期储藏的就应采取露天包装垛，水分超过安全标准的应堆成()oA、露天实垛B、露天通风垛C、露天散装D、露天围包散装.露天堆放粮油一般可分为露天围包散装和()两种堆放方式。A、露天散装B、露天包装通风垛C、露天堆工字垛D、露天包装实垛.露天粮油堆放的原则与仓内堆放和成品粮堆放的原则基本相同，即干燥、质量好又属()的原粮采用露天散装。A、长期储存「不安)B、短期储存C、不定期储存D、任何期限储存.启动计算机粮情检测系统时，应按顺序启动()oA、工作电源、计算机、检测分机、系统软件B、工作电源、计算机、系统软件、检测分机C、工作电源、计算机、检测主机、系统硬件D、工作电源、计算机、检测主机、系统软件.利用计算机粮情检测系统检测温湿度时，检测内容不包括()oA、墙湿(11/.B、气湿C、仓湿D、气温.关闭计算机粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭()、工作电源。A、检测分机B、检测主机C、检测主机、计算机W•D、计算机、检测主机.物联网时代射频识别技术()得以广泛的推广及应用。A、RFIDB、REIDC、RCFDD、RFCD.粮油进出库必须称重，检验水分、杂质，填写磅码单和检验凭证，作为()的基本凭证。A、损耗报销u确答笈)B、记账C、备查.粮油在储藏过程中，品质发生劣变是()的，是必然规律。A、可以避免B、人为造成C、不可避免，—).粮油保管损耗分水杂减量和自然损耗两种，粮食保管在半年以内的自然损耗率不超过0.10%,半年以上至一年，不超过0.15%,在一年以上至出库，累计不超过()OA、0.20%B、0.25%C、0.30%D、0.35%.低水分粮食的变质，几乎都是由()活动所致。A、根霉B、交链抱霉C、曲霉D、青霉.当粮堆内氧气浓度降至2%以下，或二氧化碳浓度增至40%时，粮堆内的害虫（）,储粮微生物的活动也大为抑制，粮食的呼吸显著减弱，有利于保持储粮品质。A、迅速死亡I-3W）B、开始昏迷C、慢慢死亡D、一周左右开始死亡.粮食入库重量为5000吨，入库水分含量13.5%,入库杂质1.5%,出库数量为4850吨，出库水分含量13%,出库杂质1.3%,请问实际保管自然损耗是（）吨。A、150 -；：）B、630.5C、432.5D、100.下列说法中（）更全面、更正确。储粮害虫造成的损失不仅可以造成肉眼可见的直接损失，而且还可以造成间接损失和由于商品生虫而引起的商品信誉损失，以及造成对人们心理的不良影响等。储粮昆虫是指能在干燥的（）中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。A、储粮害虫可以造成肉眼可见的直接损失B、由于商品生虫可导致商品信誉的损失C、储粮害虫的危害还可能造成一些间接损失D、A和B和C.粮油保管损耗有（）oA、水分杂质减量B、保管虫害损耗C、干物质损耗D、虫害损耗.一般粮食保管自然损耗率为：保