DB4206T 38-2021 生态食品 鸡蛋生产技术规程

ICS65.020.30CCSB43

4206襄阳市市场监督管理局襄阳市市场监督管理局  发布2021112120211022襄 阳 市 地 方 标 准DB46T21品 程TechnicalregulationsforecologicalfoodeggproductionDB4206/T38DB4206/T38—2021DB4206/T38DB4206/T38—2021目 次前言 II范围 3规范性引用文件 3术语和定义 3鸡场环境与布局 3饲养条件 3饮水 3饲料 3饲料添加剂 4引种 4雏鸡的饲养管理 4准备工作 4育雏舍 4育雏环境条件 5雏鸡的饮水和开食 5雏鸡的日常管理 6放养期的饲养管理 6放养时间及调教 6饲养密度 6放养期日常管理 6疫病的综合防治 7防疫要求 7免疫与消毒 7疾病的预防与治疗 7病死鸡及废弃物处理 8病死鸡处理 8废弃物处理 8其他要求 8附录A（规范性） 动物养殖中允许使用的添加剂和用于动物营养的物质 9附录B（规范性） 动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂 10IIIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第部分：标准化文件的结构和起草规则》的规起草。本文件由襄阳市农业科学院提岀。本文件由襄阳市农业农村局归口。程中如有修改意见和建议请反馈至襄阳市农业科学院，联系电话保饮水器不滴量应符合GB5749的规定,与水源有关的地方如果存在疫病高发禁止作为有机蛋鸡生产地，定期对水源进行检验检测，定期对蛋鸡饮用水展开消毒工作。35 鸡场的环境应符合NY/T391的规定，放养环境应符合GB15618的规定，选用昆虫、饲草、野菜等可食用资源丰富的山地林地果园或草山草坡边界应清晰设置界限明确的缓冲带区分非有机生产体筑物排列必须整齐利于交排供绿化等便于生产和管包含活区和隔离这四个区的排列应根据全年主风方向及地势走向（由高到低）依次排列，并严格分开，以符合防疫要求。4 本文件没有需要界定的术语和定义。3 GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB/T19630 有机产品生产、加工、标识与管理体系要NY/T391 绿色食品产地环境技术要求生态食品鸡蛋生产技术规程本文件规定了襄阳市生态食品鸡蛋生产中的鸡场环境与布局、饲养条件、引种、雏鸡的饲养管理、放养期的饲养管理、疫病的综合防治、病死鸡及废弃物处理及其他要求。本文件适用于襄阳市生态食品鸡蛋的生产应用。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款注日期的引用文件，仅该日期对应的版不注最新版（包括所有的修改单适用于本文件。GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T5916 产蛋鸡和肉鸡配合饲料GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）饲料的营养含量参照GB/T5916，日粮中应配有粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料，不应添加任何抗生素，不应使用工业合成的油脂、畜禽粪便、餐饮废弃物、垃圾场垃圾等作饲料喂鸡，贮存饲料的场所应干燥、通风、卫生、干净，无蝇无鼠，包装物要求无毒、干燥、洁净。5.3 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应《饲料添加剂品种目。引种优先选用本地禁止引用转基因推荐江汉淮郧西大骨鸡等育雏时间：一年四季皆可育雏，进雏数量依据饲养规模及育雏、育成成活率确定。育雏舍包括育雏室和附属设施所，应背风向阳。育雏室面积占70%，要求远离村镇、居民点及公路干线lkm以上，周围5km内无大中型化工厂、矿厂，距其它畜牧养殖场、垃圾处理场、污水处理池等至少3km，附属设施所面积占30%，包括饲料和工具存放以及饲养人员休息场所等。消毒前应先将鸡舍内所有设备（包括粪便、病残鸡及各种用具等）清理出去，然后对鸡舍及设备等冲洗消毒干净。空舍14天后，将所有干净用具放到鸡舍中，按要求摆放好，将喂料设备和饮水设备安装妥当。对自动饮水系统（包括过滤器、水箱和水线等），醛制剂类如甲醛、卤素类、双季铵盐、碘复合型消毒剂、酸类、碱类等浸泡消毒，具体参照商品说明，用清水冲洗干净后待用。育雏舍进雏前1周，应进行全面检修。检修食槽、水槽等用具；检修照明、供暖等设备；检修墙面是否漏风、漏雨。进雏前2天～3天要进行试加温，并能达到32℃～35℃。先供雏鸡饮水，2h后开始供喂料。厚垫料育雏或网上育雏。4需准备充足的饲料、垫料，贮存备用燃料、医疗药品等。1～2日龄雏鸡要求33℃～35℃3～7日龄雏鸡要求31℃～33每7天下降2日龄鸡（6周龄）要求20℃～22℃，如雏鸡表现出倦怠、气喘、虚脱，育雏舍温度过高；如雏鸡持续吱吱鸣叫、拥挤聚团，育雏舍温度过低。1天～7天育雏舍湿度为65%～70%，8天～14天育雏舍湿度为60%～65%，之后育雏舍湿度保持在55%～60%。育雏舍湿度前期不能过低，后期不能过高。冬季，当空气过度干燥时，可通过喷雾消毒增加湿度。育雏通风通过排气扇或开闭天窗实现保证舍内温以人走进育雏舍眼鼻无刺激气味为度；有条件鸡舍应配置自动化通风系统，按照鸡只日龄和季节设定相应的通风量，用煤炉取暖时，注意通向室外的管道的密封性，管道口的朝向，防止一氧化碳中毒。原则上第1周光照强，第2周以后避免强光照，照度以鸡能看到采食为宜，光照时间第1周每天22h～24h，第2周龄～6周龄8h～10h，第7周龄～18周龄8h～9h。1～3日龄，每天光照时间为24h，光照强度3W/m2～5W/m2。从4日龄起每周递减光照时间2h～3h，第2周起避免强光照。6周龄时可用自然光照，光照时间9h。尽量选用多个低功率灯泡，保证光照均匀，定期进行光照强度检测。1～2周龄厚垫料育雏时每平方米25只～30只网上育雏时每平方米30只～35只3～4周龄雏厚垫料育雏时每平方米20只～25只网上育雏时每平方米25只～30只周龄厚垫料育雏时每平方米15只～20只，网上育雏时每平方米20只～25只，注意强弱分群饲养。1～2周龄雏鸡，饲槽长度每只3cm，水槽长度每只1cm；3～4周龄雏鸡，饲槽长度每只4cm，水槽长度每只1.5cm；5～6周龄，饲槽长度每只5cm，水槽长度每只2cm。雏鸡进入雏鸡舍后，应尽快供给饮水。1～3日龄，可在饮水中加入5%葡萄糖、电解质、维生素等，水温控制在25℃左右。天气炎热时，尽可能提供凉水；寒冷冬季应供给不低于20℃的温水。5使用浅平料，宜使用颗粒料、潮拌粉料，盘料盘和饮水器交错摆放；第1周每日喂食次～8次；之后改用料线或料槽，对雏鸡每日喂食3次～4次。持续观察雏鸡的采食速采食量和争抢际情况调整饲料的投喂持续观察粪便的颜色和形状，及时挑出病弱的雏鸡。持续观察雏鸡的精神状态、羽毛密度和亮度，监控雏鸡的健康情况。根据雏鸡的日龄和体重进行分群挑选发育迟缓体弱的雏鸡单独淘汰存在缺陷记录卫生、通风、温度、湿度、光照、消毒、鸡群动态、喂料等情况。对育雏结束的鸡群进选择40～50日龄季节不宜在冬季平均气温不得低于10℃，利用声音等信号调教放养鸡群。放养时鸡群密度不宜过大青年期每平方米5只～8只每平方米4只～5只每群500只左右。放养场地可选择果园林地果园可放养生态鸡每公顷300只～450只林地可放养生态鸡每公顷300只～400只。山场可放养生态鸡每公顷250只～300只。草场可放养生态鸡每公顷450只～600只。在放养鸡群的活平均每80只～100只鸡配置1个饮水盆固定饮水位置更换鸡群的群可自由采群的活动范围内放置重组数量的料桶槽投喂新鲜饲料。冬季注意鸡舍保暖，温度在16℃以上，并注意通风换气，不刺激眼鼻；夏季加强通风，以鸡只不张嘴为最佳暑降温对青年期釆取自然光对产蛋期在自然光照基础上进行补光光照时间每14h～16h持续观察鸡群的采食量体重和产蛋量精神状呼吸状粪便颜色和形状并做好每日记虫季节需进行诱虫灭虫将紫光灯或高压灭蛾灯悬挂于棚舍附近离地3m的支架上每日傍晚时段开灯诱虫2h～3h。加强管理预防兽害止老鼠黄鼠狼野狗鹰蛇等野生动物对放养鸡群的伤害驱逐放养区的野釆用生物防范兽害配养鹅夜间将鹅栖于棚舍外每100只鸡配养1只～2只鹅。6关注放养区的天气情况风雨冰雹来临将放养鸡群召集回棚风雨冰雹过后地查找有无受伤鸡只并做对应处理。放养区环境恢复正常后，再继续放养鸡群。在产蛋窝内预置1个鸡蛋或空壳蛋，引导鸡在产蛋窝内产蛋。定时检出产蛋窝内的鸡蛋，并及时捡回窝外蛋。每日对鸡场定时捡蛋，及时入库，分级处理消毒。每批鲜蛋需经严格质检程序，将砂皮蛋、软破特大特小蛋单独存不作鲜蛋销售统一包装上市销售一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒。纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装，每箱10盘或12盘。纸箱可重复福尔马林熏蒸运输产品的车辆应符合食品卫不得与影响蛋品质的物品混装托也要进行严格运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要用消毒液彻底消毒。淘汰鸡在出售前6h停喂并向当地动物防疫监督机构申报办理产地检经检疫合格的《产地检疫证上市交易检疫不合格予以无害止疫情传出运输车辆要做到洁净无鸡粪或化学品遗弃物等，凭《动物检疫证明》和《运载工具消毒证明》运输。鸡场区域周围应设置围墙止不必要的来访人员入口处应加锁并设标志大门口消毒池池为水泥宽于门长于车轮一圈半即池长6m宽3.8m深0.5池内存积有消毒液能进行喷雾消毒或紫外灯设备及更衣换鞋衣服设员、车辆及有关用具等均须进行彻底消毒后方准进严格控制外来人员进出特别情况外来人员经淋浴和消毒后穿戴消毒过的工作服方可进入同时做好来访记员进遵守生物防疫程序经洗澡淋浴更换干净的工作（鞋后方可进入员和来访人员进出每栋必须清洗消毒双手和鞋靴等设净道和污道员相关物品运转应采取单一流向止发生污染和疫病传播每栋各栋鸡舍用具也严禁饲养员随便乱串和互相借用工具。饲养管理人员每年要定期进行健康检查，取得《健康证》后上岗。养鸡场内禁止饲养其它禽类或观赏鸟等动物，以防止交叉感染。免疫按GB/T19630要求执行，不应使用基因工程苗（国家强制免疫除外）。定期进行消毒，使用消毒剂见附录B。788建立和保持管理体系。建立并保持记录，记录应清晰准确，至少保存年，包含：引种、饲料、用药发病和治疗情况记销售记录及有机标识的使用管理记培训记检查记录等具备与其规模和技术相适应的资源立内部检查制持续改进其管理体系的有效促进有机生产、加工和经营的健康发展。11 养鸡废水粪渣等不得直接倒入地表水体或其它环境中。养场内设置专用的废渣（包括粪便、垫料、废饲料及散落羽毛等固体废物储存场所和废渣处理必备的设储存场所地面全部采用水泥硬化等措止废渣渗漏散落溢流雨水淋湿恶臭气味等对周围环境造成的污染和危害直接还田的鸡粪进行无害不能超过当地的最大农田负荷量避免造成地表源污染和地下水污染。鸡场要本着减量化、无害化、资源化原则，采用生态环保措施，对废渣进行统一集中的无害化处理，其所有排污应符合GB18596的规定。宜将鸡粪资源化利用生产有机肥。1～7日龄鸡易患鸡白痢，推荐使用中草药和微生态制剂进行预防。8～14日龄鸡易患支原体疾病，推荐使用中草药进行预防投药15～21日龄鸡易患大肠杆菌推荐使用中草药和微生态制剂进行预防。22日龄以上鸡群易患细菌性疾病，推荐使用中草药和微生态制剂进行预防投药。对于有救治价值的病鸡，应隔离饲养，由兽医进行诊治。兽药使用要严格遵守国家农业部《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》《兽药停药期规定》等，本着高效、低毒、低残留的要求，规范鸡群用药。禁止使用抗生素或化学合成的兽药对鸡进行预防性治疗。当鸡场发生疫病或怀疑发生疫病时，要依据《动物防疫法》采取措施。无害化处理病死鸡，并对鸡舍及有关场地、用具等进行严格的消毒。，9，9附录 A（规范性）动物养殖中允许使用的添加剂和用于动物营养的物质表A.1规定了动物养殖中允许使用的添加剂和用于动物营养的物质表A.1动物养殖中允许使用的添加剂和用于动物营养的物质序号名称来源和说明国际编码1铁硫酸亚铁、碳酸亚铁、三氧化二铁—2碘碘酸钙、碘化钠、碘化钾—3钻硫酸钻、氯化钻、碳酸钻—4铜硫酸铜、氧化铜（反刍动物）—5镒碳酸镒、氧化镒、硫酸镒、氣化镒—6锌氧化锌、碳酸锌、硫酸锌—7钥钥酸钠—8硒亚硒酸钠—9钠氯化钠、硫酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠—10钾碳酸钾、碳酸氢钾、氯化钾—11钙碳酸钙（石粉、贝壳粉）、乳酸钙、硫酸钙、氯化钙—12磷磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙—13镁氧化镁、氯化镁、硫酸镁—14硫硫酸钠—15维生素ADE—16微生物畜牧技术用途，非转基因/基因工程生物或产品—17酶青贮饲料添加剂和畜牧技术用途，非转基因/基因工程生物或产品—18防腐剂和青贮饲料添加剂山梨酸、甲酸、乙酸、乳酸、柠檬酸，只可在天气条件不能满足充分发酵的情况下使用—19黏结剂和抗结块剂硬脂酸钙、二氧化硅—20如乳清、谷物粉、糖蜜、甜菜渣等—1010附录 B（规范性）动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂表B.1给出了动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂。表B.1动物养殖场所允许使用的清洁剂和消毒剂名称使用条件钾皂和钠皂一水和蒸汽—石灰水（氢氧化钙溶液）—石灰（氧化钙）—熟石灰（氢氧化钙）—次氯酸钠用于消毒设施和设备