易初莲花运作手册

卜蜂莲花运作手册

目录卜蜂莲花集团简介运营管理卜蜂莲花集团简介位列于财富500强的正大集团是卜蜂莲花的总公司。目前已经在20个国家建立了250个公司，聘用了超过100,000名员工，是中国最大的外商投资的企业之一，且以亚洲领先的跨国企业形象活跃在世界的前沿。自1997年6月23日其第一家商店在上海浦东开张以来，易初莲花已在中国开了近75家购物中心。卜蜂莲花是泰国正大集团的创始人谢易初，莲花是泰国的国花，所以易初莲花名字就是这样来的。但现在集团把易初用在慈善事业上，而正大集团在国际上叫卜蜂集团，所以易初莲花改名卜蜂莲花。英文叫LOTUSSUPERCENTER，后来简化为LOTUSCENER一般我们说LOTUS。正大企业拥有及经营4家配送中心，两家位于上海（一家是生鲜配送中心，一家是干货配送中心），并且于广州和北京分别设有一家干货配送中心，总容量达53,000个托盘，构建成全国网络。背景门店分布分布于16个国家，分别为北美洲：美国南美洲：墨西哥欧洲：比利时、葡萄牙亚洲：台湾、泰国、新加坡、香港、日本、印尼、马来西亚、越南、中国、 缅甸、印度欧亚大陆：土耳其卜蜂莲花在中国理念

卜峰莲花有限公司主要于华北、华东和华南地区经营「一站式」的购物中心愿景成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想得到的商品和服务使命帮助人们享受更好的生活理念顾客第一门店覆盖截止2010年12月1日，卜蜂莲花全国有78家门店，其中表现良好有盈利的40家门店改名为卜蜂莲花，其余仍以易初莲花命名。正大企业重组后之店铺结构（40家店铺）门店组织架构店长促销经理销售经理防损经理收银经理财务经理酒水主管生鲜主管家纺/家电主管日用百货主管组长店员理货员干杂主管规格单位条形码1条形码2（两片罐）红罐王老吉(A1)310ML罐69439241000194891599338393红罐王老吉(A6)310ML*6联69439241000264891599339826红罐王老吉(A12)310ML*12联69439241000334891599332223昆仑山天然雪山矿泉水510ML瓶6947012800010卜蜂莲花系统中现有加多宝产品的单品资料加多宝对卜蜂莲花供货单品清单运营管理业务流程区域对接经销商开（闭）户货号管理货架管理库存管理订单管理价格管控促销管理目录加多宝与卜峰莲花基本业务合作的流程图业务流程合同卜蜂莲花采购部各区域付款中心区域财务总仓/门店发票电脑数据送货付款参与合同谈判收货信息经销商JDBDM（DirectMail）：简称：快讯商品广告)又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段。

堆头POS（pointofsales）

(又称：收银机)销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。MEMO:是指采购定期给予门店发送的陈列示意图或表，以便门店按照总部规定执行。A类商品：指由供应商直接配送至门店的商品。DC类商品：指由供应商配送至中心仓，再由中心仓配送至门店的商品。专业术语卜蜂莲花内部分工--部分项目在家乐福门店可谈判，费用可能低于总部/区域谈判。但实际执行中如遇到内部检查，门店谈判的项目执行很可能被中断。JDB区域与采购对接管理供应商编号非常重要，卜峰莲花以编号为基本单位对供应商进行管理加多宝公司指定的经销商如与卜峰莲花无业务合作，需通过区域总部采购递交供应商开户申请。经销商编号一旦生成，经销商与卜蜂莲花的业务合作即告开始。经销商需提供的申请资料供应商信息表四证复印件（营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证）加多宝授权书以上资料须盖公章后寄给卜蜂莲花区域采购提交申请经销商资料通过审批后，卜峰莲花系统会产生一个6位数的供应商编号，如375511、W042011、WDIU20供应商编号的规则：一家公司法人一个编号，一个编号用于一家公司法人一家公司与卜峰莲花终止合作后，其编号停止使用，不得转让给其他供应商当经销商发生关停并转时，如新公司与原公司是同一法律实体，即税务登记号、组织机构代码和营业执照编号不变。此时，该编号可延用给新公司供应商编号的申请审批流程为1个月供应商编号的申请当经销商发生关停并转时，如新公司与原公司是完全不同的法律实体，或更换经销商时，必须申请供应商变更经销商需提供的申请资料供应商信息表四证复印件（营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证）加多宝授权书以上资料须盖公章后，给到卜蜂莲花区域总部采购提交变更申请经销商资料通过审批后，会转到新供应商编号下供应商编号的规则：一家公司法人一个编号，一个编号用于一家公司法人一家公司与卜蜂莲花终止合作后，其编号停止使用，不得转让给其他供应商当经销商发生关停并转时，如新公司与原公司是同一法律实体，即税务登记号、组织机构代码和营业执照编号不变。此时，该编号可延用给新公司供应商变更的申请审批流程为1个月供应商变更新品进场新品审批、生成货号：1个月单品号传到门店/仓库：7天内需提交新品申报资料：营业执照、税务登记证、卫生许可证、组织机构代码证、商标注册证、条形码证书、QS认证（全国工业产品生产许可证）、质检报告、卫检报告、供货城市、商品报价单、新品费用确认单向总部申报新品与区域采购确认单品号及新品信息、产品零售价格、货架陈列位置，并跟进订单。（通知经销商按订单及时送货）与区域采购确认完成确认1周内1、新品上市1个月销售不达标会有锁码，需及时与采购协调开码，否则将永久锁码。2、商品销售月度排名均在后30名内，如有新品引进将会对产品进行锁码产品锁码每个月进行如新品资料有误，待资料更改完成后即可供货货到门店后，按与区域采购确认的陈列位置、新品零售价格等项目充分的做好单品展示。与区域采购确认完成新品上架1周内卜峰莲花系统每月会对各品类单品销售以城市为单位做排序。排序分为A/B/C三类。某单品连续两个月为C类商品将关码，新品的观察期一般有3个月，因此对新品进场后的维护就更为重要。维护新品的建议：各城市每月向当地卜峰莲花经销商了解单品在卜峰莲花网上体现的销量及在品类中的排名如公司新品排名在C类，应及时安排活动促进销售关于锁码

建议：次月安排一档区域海报

如新品销量仍然排在品类排序C类货架管理货架管理门店谈判采购谈判价签解读货架形式7层货架5层货架6层货架货架形式价签解读01-货架号：02-层数：03-陈列面数产品条码总部谈判的基础货架总部谈判、执行：每个区域采购部都有陈列样板房。与区域采购谈判确认后，执行区域总部样板房陈列货架图后,由市场部下发MEMO及样板图，借用卜蜂莲花内部稽核机制，推进陈列执行。A1:整节*3层A6:整节*1层A12:整节*3层谈判对象：区域采购执行方式：总部市场部Memo+门店执行付费对象：总部门店谈判货架可与门店单店谈判货架及执行谈判对象：门店科长及以上营 运负责人员执行方式：门店执行付费对象：门店或谈判对象总部结合门店谈判整节货架如在区域总部谈判中难以实现：可区域总部谈判半节，门店谈判半节，从而达到整节。区域总部方案-半节货架门店方案-半节货架谈判对象：区域采购+门店 营运负责人执行方式：总部采购Memo+门店执行付费对象：总部+门店库存管理库存管理促销期间库存管理非促销期间库存管理安全库存设定=+++促销期间陈列货量=货架陈列面数*货架陈列进深数*货架陈列层数/箱规+满冰点陈列量+满多点陈列量库存安全系数一般在1.1至1.7之间如遇门店有团购等特殊情况，可让门店走特殊订单流程陈列货量*安全系数:(常规货架+冰点+多点陈列)正常跳单量=周销售量/周订单次数*安全系数安全库存设定安全库存促销堆码陈列量促销预估量经销商网上平台采购提供数据库存信息周销售信息业务人员根据卜蜂莲花B2B库存的信息数字为依据，到店对牌面陈列商品及库存进行清点。业务到店发现实物库存与数据库存不符，需督促门店人员修正系统中的商品库存，或通过实物费用调整差异门店库存数低于周均的数值时要求门店主管进行订货根据门店实际每天销售数据进行计算，保证库存数量旺季库存货龄为3个月、淡季库存货龄为6个月旺季销售量较大时可根据门店实际的销售量告知主管进行门店订货基数的调整从而保证淡季门店自动跳单基数。非促销门店库存管理促销期间库存管理在促销活动开始前，应与相关门店经理沟通补充库存，以便活动正常开展业务人员在活动期间根据门店电子信息库存进行库存盘点，当库存低于日销售额的5倍时应及时与门店沟通订单在活动接近尾声时应关注库存高低，当库存远大于门店基础库存，应关注活动执行，防止活动结束后出现大批量退货。当库存低于安全库存，应及时补仓在活动结束后，应及时对实物库存进行盘点，当发现实物库存与系统库存不符，需督促门店人员修正系统中的商品库存，或通过实物费用调整差异旺季库存货龄为3个月,淡季库存货龄为6个月旺季销售量较大时可根据门店实际的销售量告知主管进行门店订货基数的调整从而保证淡季门店自动跳单基数。卜峰莲花牌价卡--库存信息剖析牌价打印时期B代表B类商品，订货后3天内到货A代表此商品为“激活”可销售状态（W）代表此商品总仓配送商品订单管理订单管理常规订单系统订单流程图促销订单经销商订单常规订单系统跳单基数可调整，机会点在于门店销售旺季时调整订货基数订货周期可调整，机会点在于利用促销，及旺季突然加大的销售量为依据人为调整订货周期。动态销量为不可调，该销量是门店自然销量的体现。时刻关注门店虚拟库存，防止门店断货（系统无累计销售，影响商品安全库存）促销订单易初总部订货组经销商B2B接受订单上传系统平台业务到门店，拜访根据系统目前状态，跟门店沟通订货量总部订单组平台订货信息促销补货订单流程业务跟踪经销商送货状态当天当天半天当天安排隔天送货到大仓/门店隔天备注：订单的有效期以订单有效期为准依据商品分类大仓配送至门店易初门店需求经销商网上平台经销商订单注意预约送货时间此订单总合计数量要认真关注店内码的准确性价格管理价格管理市调价格促销期价格非促销期价格价签解读低价管理卜峰莲花牌价卡--库存信息剖析：价格调整时间信息：可看到该商品价格调整准确时间SKU零售单价信息：A:1单听：3.50元-3.3元A6:六联包：22.80元-20.50元A12:大礼盒：43.8元-39.6元业务动作：1:观察门店价格是否我司可售卖价格2：查看门店商品价格调整时间，推断价格影响范围。3：及时提供门店准确价格信息至区域负责人。海报牌价卡--信息剖析海报价格信息：一定做好海报价格干预，避免海报乱价,及时查看促销商品价格标贴，是否低于我司建议零售价畅销商品：市调部门对系统品类销售排名前30名的单品，参与市调。海报商品：海报开档时间提前45天市调，竞争商场商品零售价格。市调时间：通常一周一次市调组组成：门店市调组/海报市调组市调部门，根据市调结果，直接调整商品零售单价。恢复价格：总部采购，可调价。恢复价格的依据：市调竞争店售价POS收银条，或门店价格标签。市调价格管理加多宝销售人员发现低价经销商商场通知各方当天商场价格是否恢复经销商立即恢复正常价格是否经销商商场恢复供货停止低价商场供货第二天安排收货“低价”定义：低于全国统一“最低促销零售价”商场价格未在第二天恢复时，需要城市负责人协助销售人员共同解决低价问题通知总部采购/大仓停止低价产品的供货、停止促销并暂停所有投入低价应对当遇到低价时，应按照以下流程应对

恶意低价行为的判断标准－商场有预谋的低价行为（低价前大量囤货）－商场在一个月内发生多次低价行为－严重影响市场价格稳定的低价行为

处罚方案－停止商场促销活动投入－停止供货可根据低价情况的严重程度，处以1-10个月的处罚。任何处罚计划需得到大区负责人确认。提醒：对于商场的处罚，可能会给后续的销售合作带来影响，请慎重对于恶意低价行为的处理对产品不熟悉，市调时出错追求销量，以低价吸引消费者－与门店市调部门保持良好沟通，并让市调人员了解并熟悉MJ产品提供经销商出具的当地市场建议零售价格指引－与杂货处相关人员保持密切联系，教育他们养成加多宝产品价格不随意更改的习惯

因低价而停止供货、暂停投入后，应及时与门店分析低价对生意的影响－记录零售价格变动的相关信息，统计门店毛利损失的具体数据－与门店分享价格变动导致的销售及毛利变化并建议立即恢复正常价格发生低价的其他原因除根据正常市调价格变价外，门店发生零售价格调整的其他原因：-对产品不熟悉，市调时出错-追求销量，以低价吸引消费者＊与门店市调部门保持良好沟通，并让市调人员了解并熟悉JDB产品＊提供经销商出具的当地市场建议零售价格指引＊与杂货处相关人员保持密切联系，教育他们养成加多宝产品价格不随意更改的习惯因低价而停止供货、暂停投入后，应及时与采购/门店分析低价对生意的影响-记录零售价格变动的相关信息，统计门店毛利损失的具体数据-与门店分享价格变动导致的销售及毛利变化并建议立即恢复正常价格促销管理多点、冰点、包柱门店促销区域总部活动区域海报确认流程费用发票流程促销员进场流程促销管理负责印刷海报的公司门店经理（即店长或副店长）海报内容，价格建议海报单品清单海报单品清单提供市调报告提供市调报告及档期预估销售海报单品清单确定海报单品是否跟价核对通过或提供其他商场价签/小票证据改价卜峰莲花总部采购部营运部市场部/市调部门店（门店市调人员）通常区域总部在海报开档前3周定稿，开档请2周通知印刷。因此，如海报单品零售价有问题，必须在定稿前沟通更正。区域海报确认流程促销商品前期促销期销售量无法达到4000元/天商品，退回采购部区域总部活动海报及卜峰莲花系统堆码编号信息：剖析

1、卜峰海报首页为TOP海报单品2、TOP商品：系统要求商品促销期间让利10%:3、系统提供主通道堆头陈列位置区域采购谈判项目：A、DM海报的陈列B、海报档期商品价格海报费用及付费方式谈判预估进货量。跟目前系统库存对应，达到促销活动备货，保证促销活动分销量达成。促销协议解析1：促销陈列时间规范2：门店陈列位置大致约定规范商品零售单价备注：1、所有促销位置，采购根据商品促销类别，给予位置确认业务动作：谈判前，多了解门店TG资源，根据本次系统活动类别，做好建议促销活动陈列位置，为谈判做准备。2、易初所有门店位置图纸对应堆码位置，利于业务团队执行促销位置确认促销开始前，以邮件或其他书面形式与采购确认陈列位置等促销信息。总部与实际陈列位一致附件1：按照总部图纸陈列门店总部原定陈列位现