标准解读

《GB/T 10646-2008 电热食品烤炉型式与主要参数》相比于《GB/T 10646-1989》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围扩展：新标准可能对电热食品烤炉的类型和应用领域进行了更广泛的定义，以适应技术进步和市场需求的变化，涵盖了更多新型电热烤炉产品。

  2. 技术参数更新：鉴于电器设备技术的快速发展，2008版标准对电热食品烤炉的关键性能指标如功率、温度控制精度、能效比等进行了修订，以反映当前技术水平，确保产品的安全性和能效性。

  3. 安全规范强化：随着对食品安全和电器使用安全要求的提高，新标准可能加入了更严格的安全规范和测试方法，包括电气安全、防火阻燃、操作人员保护措施等方面的规定。

  4. 环保要求：考虑到环境保护的需求增加，2008版标准可能引入了关于材料可回收性、能耗限制及排放标准等内容，促进电热食品烤炉行业向绿色、环保方向发展。

  5. 检测方法与认证标准：为了保证检验结果的准确性和一致性，新标准可能详细规定了更为科学严谨的检测方法和认证流程，包括实验室测试条件、样品选取规则等。

  6. 信息标识与说明：针对用户友好性和产品信息透明度，2008版标准或加强了对产品标识、使用说明书内容的具体要求，确保消费者能够正确、安全地使用电热食品烤炉。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-06-03 颁布
  • 2008-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２６０

犡９９

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１０６４６—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９

电热食品烤炉型式与主要参数

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２００８０６０３发布２００８１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１０６４６—２００８

前言

本标准是对ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９《电热食品烤炉型式与主要参数》的修订。本标准与

ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９相比，技术内容作了如下修订：

———增加了“术语和定义”一章；

———细化了烤炉型式；

———增加了散热功耗值等参数。

本标准与ＧＢ／Ｔ１０６４５《电热食品烤炉型号编制方法》共同构成电热食品烤炉产品的基础通用性

标准。

本标准从实施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口和解释。

本标准起草单位：浙江工商大学、北京市服务机械研究所。

本标准主要起草人：傅玉颖、刘旭、王玉波、洪盳平、刘红涛、陈广杰、马爱进。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。

Ⅰ

书

犌犅／犜１０６４６—２００８

电热食品烤炉型式与主要参数

１范围

本标准规定了电热食品烤炉产品的型式与主要参数。

本标准适用于ＧＢ／Ｔ１０６４４中规定的电热食品烤炉。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ３２１优先数和优先数系

ＧＢ／Ｔ１０６４４电热食品烤炉

ＧＢ／Ｔ１０６４５电热食品烤炉型号编制方法

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１０６４４规定的术语和定义适用于本标准。

４烤炉分类

４．１商用烤炉

４．１．１热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。

４．１．２箱式炉，包括：电烤箱、分层烘炉、电炉。

４．１．３旋转炉，又称立式旋转炉。

４．１．４摇篮炉，又称卧式旋转炉。

４．１．５其他。

４．２工业烤炉

４．２．１热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。

４．２．２旋转炉。

４．２．３摇篮炉，又称风车炉。

４．２．４隧道炉，包括：钢带炉、网带炉、链条炉。

４．２．５其他。

５主要参数

５．１烤炉的额定电压为２２０Ｖ、３８０Ｖ，额定频率为５０Ｈｚ、６０Ｈｚ，电源种类为～、３～、３Ｎ～。

５．２烤炉的额定输入功率、散热功耗值、温度下降值为制造厂规定值，应符合ＧＢ／Ｔ１０６４４的规定。

５．３烤炉烘烤主要品种产量采用ＧＢ３２１中的Ｒ５系列，单位为ｋｇ／ｈ。

５．４烤炉配用的烤盘应优先选用４００ｍｍ×６００ｍｍ、４６０ｍｍ×７２０ｍｍ、４

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