标准解读
《GB/T 10646-2008 电热食品烤炉型式与主要参数》相比于《GB/T 10646-1989》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：
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适用范围扩展：新标准可能对电热食品烤炉的类型和应用领域进行了更广泛的定义，以适应技术进步和市场需求的变化，涵盖了更多新型电热烤炉产品。
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技术参数更新：鉴于电器设备技术的快速发展，2008版标准对电热食品烤炉的关键性能指标如功率、温度控制精度、能效比等进行了修订，以反映当前技术水平，确保产品的安全性和能效性。
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安全规范强化：随着对食品安全和电器使用安全要求的提高，新标准可能加入了更严格的安全规范和测试方法，包括电气安全、防火阻燃、操作人员保护措施等方面的规定。
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环保要求：考虑到环境保护的需求增加，2008版标准可能引入了关于材料可回收性、能耗限制及排放标准等内容，促进电热食品烤炉行业向绿色、环保方向发展。
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检测方法与认证标准：为了保证检验结果的准确性和一致性，新标准可能详细规定了更为科学严谨的检测方法和认证流程，包括实验室测试条件、样品选取规则等。
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信息标识与说明：针对用户友好性和产品信息透明度，2008版标准或加强了对产品标识、使用说明书内容的具体要求，确保消费者能够正确、安全地使用电热食品烤炉。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2008-06-03 颁布
- 2008-12-01 实施
文档简介
犐犆犛６７．２６０
犡９９
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜１０６４６—２００８
代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９
电热食品烤炉型式与主要参数
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２００８０６０３发布２００８１２０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜１０６４６—２００８
前言
本标准是对ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９《电热食品烤炉型式与主要参数》的修订。本标准与
ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９相比，技术内容作了如下修订：
———增加了“术语和定义”一章；
———细化了烤炉型式；
———增加了散热功耗值等参数。
本标准与ＧＢ／Ｔ１０６４５《电热食品烤炉型号编制方法》共同构成电热食品烤炉产品的基础通用性
标准。
本标准从实施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国商业机械标准化技术委员会归口和解释。
本标准起草单位：浙江工商大学、北京市服务机械研究所。
本标准主要起草人：傅玉颖、刘旭、王玉波、洪盳平、刘红涛、陈广杰、马爱进。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ／Ｔ１０６４６—１９８９。
Ⅰ
书
犌犅／犜１０６４６—２００８
电热食品烤炉型式与主要参数
１范围
本标准规定了电热食品烤炉产品的型式与主要参数。
本标准适用于ＧＢ／Ｔ１０６４４中规定的电热食品烤炉。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ３２１优先数和优先数系
ＧＢ／Ｔ１０６４４电热食品烤炉
ＧＢ／Ｔ１０６４５电热食品烤炉型号编制方法
３术语和定义
ＧＢ／Ｔ１０６４４规定的术语和定义适用于本标准。
４烤炉分类
４．１商用烤炉
４．１．１热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。
４．１．２箱式炉，包括：电烤箱、分层烘炉、电炉。
４．１．３旋转炉，又称立式旋转炉。
４．１．４摇篮炉，又称卧式旋转炉。
４．１．５其他。
４．２工业烤炉
４．２．１热风炉，包括：箱式热风炉、旋转热风炉。
４．２．２旋转炉。
４．２．３摇篮炉，又称风车炉。
４．２．４隧道炉，包括：钢带炉、网带炉、链条炉。
４．２．５其他。
５主要参数
５．１烤炉的额定电压为２２０Ｖ、３８０Ｖ，额定频率为５０Ｈｚ、６０Ｈｚ，电源种类为～、３～、３Ｎ～。
５．２烤炉的额定输入功率、散热功耗值、温度下降值为制造厂规定值，应符合ＧＢ／Ｔ１０６４４的规定。
５．３烤炉烘烤主要品种产量采用ＧＢ３２１中的Ｒ５系列，单位为ｋｇ／ｈ。
５．４烤炉配用的烤盘应优先选用４００ｍｍ×６００ｍｍ、４６０ｍｍ×７２０ｍｍ、４
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