标准解读

《GB/T 10460-1989 豌豆》是中国关于豌豆质量标准的国家推荐性标准，发布于1989年。该标准详细规定了豌豆的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求，旨在统一豌豆产品的质量评价体系，保障市场交易中的豌豆品质，促进豌豆产业的健康发展。具体要点包括：

  1. 分类：标准根据豌豆的用途和特性，将其分为食用豌豆和饲料用豌豆两大类，进一步细化时还会考虑是否脱壳等因素。

  2. 技术要求：

    • 外观质量：要求豌豆颗粒饱满、均匀，色泽正常，无霉变、虫蛀、病斑等缺陷。
    • 杂质含量：明确规定了豌豆中杂质（如泥土、异色粒、破损粒等）的最大允许含量，确保产品纯净度。
    • 水分含量：设定豌豆含水量的标准范围，过高易霉变，过低则可能影响口感和储存稳定性。
    • 异物：严格限制豌豆中不应含有任何对人体有害的物质或外来异物。

  3. 试验方法：详细说明了如何检测豌豆的外观、杂质含量、水分含量等指标，包括使用的仪器、操作步骤和判断标准，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了豌豆在出厂、交易、进口出口等环节的抽样比例、检验程序及不合格品的处理方式，保障检验工作的规范性。

  5. 标志、包装、运输和储存：要求豌豆的外包装上应明确标注产品名称、等级、净重、生产日期、保质期、生产商信息等，同时对包装材料、运输条件和储存环境提出具体要求，以防止豌豆在流通和储存过程中受损或变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10460-2008
  • 1989-03-22 颁布
  • 1989-10-01 实施
©正版授权
GB/T 10460-1989豌豆_第1页
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GB/T 10460-1989豌豆_第3页
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文档简介

UDC635.656B23中华人民共和国国家标准GB10460-89豌豆Peas1989-03-22发布1989-10-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准多GB10460-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号政编码：100X45电话：63787337、637874471989年10月第一版2004年11月电子版制作书号：155066·1-6599版权专有·浸权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准UDC635.656GB10460-89PCas主题内容与适用范围本标准规定了豌豆的分类、质量指标、检验方法及包装、运输和储存要求。本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品豌豆，不适用于豌豆中的名贵品种2引用标准GB2715粮食卫生标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491粮食、油料检验：杆样分样法GB5492根食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB5493粮食、油料检验类型及互混检验法GB5494粮食、油料检验杀质、不完善粒检验法GB5497食、油料检验水分测定法3名词术语3.1纯粮率：净试样重量减二分之一不完善粒重量，占试样重量的百分率。3.2不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种：3.2.1未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上.与正常粒显著不同的颗粒.3.2.2病斑粒;粒面有病斑，伤及子叶的颗粒。3.2.3破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.5霉变粒：粒面生霉，或子叶变质的颗粒3.3虫蚀粒：被虫蛙蚀，伤及子叶的颗粒。3.4杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物:通过直径3.0mm圆孔筛的物质。3.4.2无机杂质;泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质3.4.3有机杂质：无食用价值的豌豆粒、异种粮粒及其他有机物质。3.5气味、口味：一批豌豆的综合色泽和气味。4分类根据豌豆种皮的颜色分为以下三类：4.1白色豌豆：种皮为白色、乳白色、粉红色的豌豆占95%及以上。4.2其他纯色豌豆：种皮颜色相同的婉豆占95%及以上。4.3杂

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