标准解读

《GB 8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷》相比于其前版《GB 8270-1999 食品添加剂 甜菊糖甙》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称调整：新标准将“甜菊糖甙”统一改为“甜菊糖苷”，以符合国际通用命名，提高了标准的国际一致性。

  2. 适用范围扩展：2014版标准扩大了甜菊糖苷的应用范围，明确了其可在更多种类的食品中作为甜味剂使用，反映了食品工业的发展需求和消费者对低热量甜味剂的增加需求。

  3. 技术要求更新：新标准对甜菊糖苷的产品质量指标进行了细化和优化，如增加了对甜菊糖苷中不同组分（如Rebaudioside A、Stevioside等）含量的具体要求，以及对污染物（如重金属、砷）和微生物指标的严格限制，确保了食品安全性。

  4. 检测方法改进：2014版标准引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和可操作性。例如，对于甜菊糖苷含量及杂质分析，采用了高效液相色谱法（HPLC）等现代分析手段，替代了旧标准中可能较老旧的检测技术。

  5. 标签标识要求：新标准对甜菊糖苷作为食品添加剂的标签标识提出了更详细的规定，要求明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容，便于消费者识别和监管机构监督。

  6. 法规遵循性增强：2014版标准依据当时最新的食品安全法律法规和技术进步进行了修订，确保与国际食品法典委员会（CAC）等相关国际组织的标准协调一致，提升了国内食品添加剂标准的国际化水平。

这些变化旨在提高甜菊糖苷作为食品添加剂使用的安全性、有效性和合规性，适应了食品行业发展的新趋势，并保护了消费者的健康权益。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.355-2022
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB8270—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甜菊糖苷

2015-01-28发布2015-07-28实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂甜菊糖苷

GB8270—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

书号

:155066·1-49792

版权专有侵权必究

GB8270—2014

前言

本标准代替食品添加剂甜菊糖甙

GB8270—1999《》。

本标准与相比主要变化如下

GB8270—1999,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷

———“”;

修改了标准结构

———;

修改了结构式分子式和相对分子质量等相关内容

———、;

取消了理化指标中的等级要求统一指标

———,;

修改了鉴别试验

———;

修改了理化指标中甜菊糖苷含量灼烧残渣和干燥减量指标

———、;

删除了理化指标中甜度比旋光度比吸光度和重金属指标

———、、;

增加了铅甲醇和乙醇指标

———、。

Ⅰ

GB8270—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甜菊糖苷

1范围

本标准适用于以甜叶菊SteviaRebaudiana干叶为原料经提取精制而得的食品添加剂

(Bertoni),、

甜菊糖苷主要糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷其他已知糖苷包括瑞鲍迪苷瑞鲍迪苷瑞鲍迪苷

。A,B、C、D、

瑞鲍迪苷杜克苷甜茶苷及甜菊双糖苷

F、A、。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21主要糖苷的分子式

.

甜菊苷

:C38H60O18

瑞鲍迪苷

A:C44H70O23

229种糖苷的结构式

.

种糖苷的化合物名称位取代基和位取代基见表

9、R1R21。

表19种糖苷的化合物名称R1位取代基和R2位取代基

、

化合物名称

位取代基位取代基

中文名称英文名称R1R2

甜菊苷

steviosideβ-Glcβ-Glc-β-Glc(2→1)

瑞鲍迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

ArebaudiosideAβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鲍迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

BrebaudiosideBH|

β-Glc(3→1)

瑞鲍迪苷β-Glc-α-Rha(2→1)

CrebaudiosideCβ-Glc|

β-Glc(3→1)

瑞鲍迪苷β-Glc-β-Glc(2→1)

DrebaudiosideDβ-Glc-β-Glc(2→1)|

β-Glc(3→1)

瑞鲍迪苷β-Glc-β-Xyl(2→1)

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