TLSSGB 001-028-2019 丽水山耕：秋葵贮运技术规程

LSSGB丽 水 山 耕 团 体 标 准T/LSSG水山耕：秋葵贮运技术规程LishuiAgri-products(SHANGENG):TechnicalRegulationsforStorageandTransportationofEggplant2019-9-10发布 2019-9-10实施丽水市生态农业协会 发布T/LSSGB001—T/LSSGB001—2019028PAGEPAGE9前 言GB/T1.1给出的规则起草。本操作手册由丽水市农业投资发展有限公司提出。本操作手册起草单位：浙江工业大学。本操作手册执笔人：冯定忠、蔡铭。本操作手册共同完成人：杨开、孙玉敬、田野。丽水山耕：秋葵贮运保鲜技术规程范围本标准规定了秋葵的采收和质量要求、贮藏前库房准备、预冷、包装、标识、入库、堆码、贮藏、出库、运输和销售等贮运技术要求。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T30134 冷库管理规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T658 绿色食品 包装通用准NY/T3270-2018 黄秋葵等级规格SB/T10158-2012新鲜蔬菜包装与标识DB21/T1656-2016 黄秋葵生产技术规程DB33/T2090“丽水山耕”建设和管理 通用要求T/LSSGB001丽水山耕：食用种植产品术语和定义下列术语和定义适用于本文件。秋葵学名黄秋葵，俗称秋葵。成熟秋葵1 嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。2 3.3新鲜色泽嫩绿，不萎蔫，不失水。采收采收时间与要求4~7（28~3218~208~1210~15cm长。2~4d收一次，随温度升高，采收间隔缩短。8月盛果期，每天或隔天采93~4T/LSSGB001DB21/T1656-2016采收方法执行，成熟一批采收一批，整个采收过程中严防机械损伤，轻采轻放。黄秋葵茎、叶、果实上都有刚毛或刺，采收时应戴上手套，防止受伤。清洗、分级如果秋葵表面有泥尘土等污物，需要清洗干净，则清洗用水应符合NY/T391中加工用水的要求，并进行后续沥干处理。秋葵按5的质量要求，进行手工或机械分级。质量要求分级标准1秋葵的质量分级标准特级本级别产品须具有特优品质。果实结实且在形状、外观及生长方面具有特级特征。表皮可有极轻微缺陷，但不得影响产品整体外观、质量、贮藏品质和包装外观。不得有其它缺陷。一级必须具有良好品质。在不影响产品整体外观、质量、贮藏品质和包装外观的前提下，可帶有以下缺陷；外形及发育程度的轻微缺陷；色泽轻微缺陷，缺陷面积不超过总表面积的5%；疤痕、瑕疵、刮痕和擦伤等轻微表皮缺陷，缺陷面积不超过总表面积的2%。二级2.1条提出的基本要求。在不影响秋葵质量、贮藏品质和外观等基本特性的前提下，可存在以下缺陷：外形及发育程度的缺陷；色泽轻微缺陷，缺陷面积10%；疤痕、瑕疵、刮痕和擦伤等表皮缺陷，缺陷面积不超过总表面积的5%。污染物与农残要求应符合GB2762、GB2763的有关规定。贮藏前库房准备库房消毒名 称描述、成分要求、使用条件酒精乙醇类(乙醇、异丙醇)/氯化物(次氯酸钙、二氧化氯、次氯酸钠)水中残留的氯化物不能超过国家引水法规规定的消毒剂最高残留标准过氧化氢/GB/T30134名 称描述、成分要求、使用条件酒精乙醇类(乙醇、异丙醇)/氯化物(次氯酸钙、二氧化氯、次氯酸钠)水中残留的氯化物不能超过国家引水法规规定的消毒剂最高残留标准过氧化氢/库房降温产品入库前，应将库房温度预先降至6~8℃。库房检查秋葵入库前2天进行空库运行，检查冷库运行及控温情况，确保冷库运行正常。预冷包装包装应符合相关标准NY/T658规定要求。包装规格0.5~1.5kg，扎紧袋口。产品标识入库秋葵每批记录采收时间、入库时间、重量、品种、来源地等信息。出库时做好出库登记。DB33/T2090贮藏入库秋葵按照等级归类入库贮藏，不同批次、不同品种、不同产区的秋葵应分开堆码贮放。堆码贮藏架宜分3~4层，总高度一般不超过库高的2/3，贮藏架与架之间留50~60cm过道，以便管理人员检查和观察。包装袋或箱存放行距为25cm，包装袋与冷库壁距离10~12cm，包装袋与进风口下端距离不小于5cm。贮藏条件及贮藏期6~8℃。贮藏过程中，应尽量减少温度波动，波动范围控制在±0.580%~85%，可有效保存水分，保持秋葵新鲜度。相对湿度低，则加速荚果失水软化、萎蔫起皱等。低温冷藏条件下，O2浓8%10%PE0.03~0.05mm6~880%~85%贮藏条件下，适时出库。贮期管理管理和工作人员制度温度和湿度控制法应按照GB/T9829通风换气质量检查记录出库及分装运输运输前应进行预冷。运输过程中应通风散热，注意防冻，防雨淋，防晒。应根据贮运期间产品的保质需要选择适宜的运输工具与方法。运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨、通风、控温和控湿措施。不应与有毒、有害、潮湿物品混装、混运。装载时秋葵等包装箱或包装袋应合理摆放、稳固，通风、防止挤压。运输过程中的温度、相对湿（内温湿度以满足保持产装卸时，应轻搬轻放，严防机械损伤，不得使用有损包装件的工具；同时装卸过程中要注意防淋防晒、防热防寒，必要时应采取相应的防护措施。附录