标准解读

《GB 5009.231-2016 食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定》与《SC/T 3031-2006》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围：GB 5009.231-2016作为食品安全国家标准，其适用范围更广泛，旨在统一全国范围内水产品中挥发酚残留量的测定方法，而SC/T 3031-2006可能更多针对渔业行业内部或特定领域，规范性与通用性相对有限。

  2. 技术方法更新：新标准引入了更先进的检测技术和分析手段，可能包括改进的样品前处理步骤、更灵敏的检测仪器（如液相色谱-质谱联用技术LC-MS/MS）以及优化的定量方法，以提高检测的准确性和灵敏度。

  3. 限值设定：GB 5009.231-2016可能会根据最新的食品安全风险评估结果，对水产品中挥发酚的最大残留限量进行重新设定或细化，以更好地保护公众健康。

  4. 采样与预处理：新标准对样品的采集、保存、运输及前处理过程可能有更具体和严格的要求，确保检测结果的代表性和可靠性。

  5. 质量控制：增加了详细的质量控制条款，如空白试验、平行样测试、回收率实验等，以确保检验结果的准确性和实验室间的可比性。

  6. 标准操作程序(SOP)：新标准可能提供了更加详细的标准化操作流程，便于检测机构遵循，提高检测工作的规范化水平。

  7. 合规性与法律效力：作为国家标准，GB 5009.231-2016具有更高的法律地位和强制执行力，对于生产、加工、销售水产品的企业和监管机构具有更强的指导意义和约束力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
GB 5009.231-2016食品安全国家标准水产品中挥发酚残留量的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009231—2016

.

食品安全国家标准

水产品中挥发酚残留量的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

水产品中挥发酚残留量的测定

GB5009.231—2016

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

书号

:155066·1-52204

版权专有侵权必究

GB5009231—2016

.

前言

本标准代替水产品中挥发酚残留量的测定分光光度法

SC/T3031—2006《》。

本标准与相比主要变化如下

SC/T3031—2006,:

将处理方法中的搅拌改为恒温磁力搅拌

———;

增加水蒸气蒸馏仪为处理方法中的提取装置

———。

Ⅰ

GB5009231—2016

.

食品安全国家标准

水产品中挥发酚残留量的测定

1范围

本标准规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法

。

本标准适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定

。

2原理

用碱性溶液破坏样品组织结构在酸性条件下用水蒸气蒸馏出挥发酚类化合物在铁氰化钾存在

,,

下与氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料用三氯甲烷萃取在波长测定吸光度

,4-,,460nm

定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311三氯甲烷

..(CHCl3)。

312氨水

..(NH3·H2O)。

313硫酸

..(H2SO4)。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315铁氰化钾

..(K3[Fe(CN)6])。

316硫酸铜

..(CuSO4·5H2O)。

317甲基橙

..(C14H15N3NaO3S)。

318氯化铵

..(NH4Cl)。

319氨基安替比林

..4-(C11H13N3O)。

3110活性炭粉末粒径

..(0.1mm~0.5mm)。

32试剂配制

.

321无酚水取实验用水每升水中加入经烘干的活性炭粉末充分振摇后放置

..:,0.2g200℃30min,,

过夜用双层中速滤纸过滤后即可使用或向实验用水中加氢氧化钠使水呈强碱性并滴加高

,;(NaOH),

锰酸钾溶液至紫红色移入全玻璃蒸馏器中加热蒸馏取馏出液备用无酚水应贮于玻璃瓶中取用时

,,。,

应避免与硅胶制品橡皮塞或乳胶管等接触

()。

322硫酸溶液将浓硫酸在搅拌下缓缓加入等体积的实验用水中

..50%:。

323氢氧化钠溶液称取氢氧化钠溶于水中稀释至混匀

..10%:10g,100mL,。

324铁氰化钾溶液称取铁氰化钾溶于水中稀释至混匀冷

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