标准解读

《GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定》与之前的《GB/T 5009.158-2003》及《GB 5413.10-2010》相比，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 标准性质的改变：从《GB/T 5009.158-2003》的技术性推荐标准升级为《GB 5009.158-2016》的强制性国家标准，意味着该标准中的要求对所有相关食品检测机构和企业具有法律约束力，必须严格执行。

  2. 测定方法的改进：新标准可能引入了更先进的检测技术和方法，以提高检测的准确性和灵敏度。例如，可能采用了高效液相色谱法（HPLC）与荧光检测器联用等现代分析技术，替代或优化了旧标准中的方法，从而能更精确地测定食品中维生素K1的含量。

  3. 适用范围的调整：新标准可能扩大或细化了可测定食品的种类范围，确保更广泛食品中维生素K1含量测定的标准化和规范化，以适应食品安全监管的新需求。

  4. 限量要求的明确：《GB 5009.158-2016》可能会根据最新的科学研究和食品安全评估结果，对食品中维生素K1的允许含量或限量值进行了重新规定，为食品生产和监管提供更科学的依据。

  5. 精密度和准确度要求的提升：新标准对检测过程中的精密度（如重复性和再现性）和准确度提出了更高要求，确保不同实验室间结果的一致性和可靠性。

  6. 采样和前处理方法的优化：为了减少检测过程中的误差，新标准可能对样品的采集、保存、处理步骤进行了优化，确保测试结果更能代表实际食品状况。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009158—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素K1的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009158—2016

.

前言

本标准代替蔬菜中维生素的测定和食品安全国

GB/T5009.158—2003《K1》GB5413.10—2010《

家标准婴幼儿食品和乳品中维生素的测定

K1》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.158—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中维生素的测定

———“K1”;

增加了高效液相色谱荧光检测法

———-;

增加了液相色谱串联质谱法

———-;

删除了高效液相色谱紫外检测法

———-。

Ⅰ

GB5009158—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素K1的测定

1范围

本标准规定了食品中维生素的测定方法

K1。

本标准第一法为高效液相色谱荧光检测法第二法为液相色谱串联质谱法均适用于各类配方食

-,-,

品植物油水果和蔬菜中维生素的测定

、、K1。

第一法高效液相色谱-荧光检测法

2原理

婴幼儿食品和乳品植物油等样品经脂肪酶和淀粉酶酶解正己烷提取样品中的维生素后用

、,K1,

液相色谱柱将维生素与其他杂质分离锌柱柱后还原荧光检测器检测外标法定量

C18K1,,,。

水果蔬菜等低脂性植物样品用异丙醇和正己烷提取其中的维生素经中性氧化铝柱净化去

、,K1,,

除叶绿素等干扰物质用液相色谱柱将维生素与其他杂质分离锌柱柱后还原荧光检测器检

。C18K1,,

测外标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇

..(CH3CH2OH)。

312碳酸钾

..(K2CO3)。

313无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

314异丙醇

..(C3H8O)。

315正己烷

..(C6H14)。

316甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

317四氢呋喃色谱纯

..(C4H8O):。

318乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

319冰乙酸色谱纯

..(CH3COOH):。

3110氯化锌色谱纯

..(ZnCl2):。

3111无水乙酸钠

..(CH3COONa)。

3112氢氧化钾

..(KOH)。

3113脂肪酶酶活力

..:≥70

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