标准解读
《GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》相比于其前版《GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》,主要在以下几个方面进行了调整和完善:
-
适用范围:2016版标准对适用范围的描述更为明确和广泛,涵盖了各类食品中菌落总数的测定方法,而2010版则相对较为笼统。
-
术语和定义:新标准在术语部分做了细化和更新,更准确地界定了相关微生物检测的基本概念,增强了标准的科学性和准确性。
-
培养基和试剂:2016版标准对培养基的选择、配制方法及质量控制要求更加严格和具体,引入了更多类型的培养基选择,并对试剂的规格和质量标准进行了详细规定,以确保检测结果的可靠性和重复性。
-
检验方法:方法部分进行了重要修订,包括采样方案的优化、样品处理步骤的调整、培养条件的明确以及计数规则的细化,使得检测流程更加标准化和规范化。特别是引入了自动菌落计数器的应用指导,体现了技术进步对检验方法的影响。
-
结果报告与表示:新标准对结果报告的要求更加详细,明确了菌落总数的表达方式、单位使用以及数据处理规则,增加了对异常结果处理的指导,提高了结果报告的规范性和实用性。
-
质量控制:2016版标准加强了对实验室质量控制的要求,增添了内部质控、外部质控的具体措施,以及定期进行能力验证的规定,旨在提升检测结果的准确性和实验室的检测能力。
-
标准附录:新增或修订了多个附录内容,如提供了详细的实验操作步骤图解、质控菌株信息表、质量控制菌株使用说明等,为实际操作提供了更全面的参考依据。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB47892—2016
.
食品安全国家标准
食品微生物学检验菌落总数测定
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB47892—2016
.
前言
本标准代替食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.2—2010《》。
Ⅰ
GB47892—2016
.
食品安全国家标准
食品微生物学检验菌落总数测定
1范围
本标准规定了食品中菌落总数的测定方法
(Aerobicplatecount)。
本标准适用于食品中菌落总数的测定
。
2术语和定义
菌落总数aerobicplatecount
食品检样经过处理在一定条件下如培养基培养温度和培养时间等培养后所得每检样
,(、),g(mL)
中形成的微生物菌落总数
。
3设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下
,:
31恒温培养箱
.:36℃±1℃,30℃±1℃。
32冰箱
.:2℃~5℃。
33恒温水浴箱
.:46℃±1℃。
34天平感量为
.:0.1g。
35均质器
.。
36振荡器
.。
37无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头
.:1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL)。
38无菌锥形瓶容量
.:250mL、500mL。
39无菌培养皿直径
.:90mm。
310计或比色管或精密试纸
.pHpHpH。
311放大镜或和菌落计数器
./。
4培养基和试剂
41平板计数琼脂培养基见
.:A.1。
42磷酸盐缓冲液见
.:A.2。
43无菌生理盐水见
.:A.3。
5检验程序
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 辽宁省大连市高中化学 第一章 从实验学化学 1.2.1 物质的量的单位-摩尔2教案 新人教版必修1
- 河北省秦皇岛市抚宁县驻操营学区初中信息技术 资源管理的利器教案 新人教版
- 八年级生物上册 第五单元 第四章 第三节 真菌教案2 (新版)新人教版
- 2024年五年级品社下册《多彩的民族风情》教案 未来版
- 2024-2025学年高中历史 专题五 欧洲的宗教改革 二 欧洲各国的宗教改革(1)教学教案 人民版选修1
- 2024年商铺转让及员工遣散方案合同
- 2024年婚后财产协议范本
- 04年安全生产目标管理协议书
- 2024年夫妻共同成长协议
- 2024年城市交通智能化服务合同
- 校企共建项目合同违约条款
- GB/T 16716.5-2024包装与环境第5部分:能量回收
- 中小学教师如何做课题研究设计课件
- 《1.6.1 余弦定理》说课稿
- 急诊医学测试试题及答案
- 2024年消防月全员消防安全知识专题培训-附20起典型火灾案例
- 恒牙临床解剖-上颌中切牙(牙体解剖学课件)
- 戏剧鉴赏学习通超星期末考试答案章节答案2024年
- 2024年国家公务员考试行测真题及解析(完整版)
- 《县委书记的榜样-焦裕禄》课件
- 公司工会活动积分制考核表
评论
0/150
提交评论