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文档简介
课十一、象形蛋糕一.象形机器猫制作1)准备工具2)准备材料3)机器猫的操作步骤二.象形兔子制作1)准备工具2)准备材料3)机器猫的操作步骤机器猫1)准备工具:45号大口8齿花嘴(中号花嘴)如图5.1、图5.2、裱花袋、剪刀、裱花台如图5.1图5.22)准备材料:打发的植脂奶油或动脂奶油、抹好的直角胚一个3)机器猫的操作步骤操作步骤1:首先用抹刀在蛋糕胚上划出十字,继续分别在二分一的蛋糕胚上中分各划出一条横线。如图5.2→图5.3→图5.4操作步骤2:用牙签根据蛋糕胚上横线的比例画出机器猫轮廓。如图5.5→图5.6操作步骤3:裱花袋装上白色奶油,用剪刀剪小孔,在已画好的机器猫轮廓挤上奶油线路,突出机器猫的立体感。如图5.7→图5.8→图5.9→图5.10操作步骤4:用黑色拉线膏在操作步骤3的基础上再加深画机器猫轮廓。如图5.11→图5.12→图5.13操作步骤5:在机器猫的眼睛和脸上挤喷了细线条。如图5.14→图5.15→图5.16操作步骤6:在机器猫的鼻子和脖子上挤红色。如图5.17→图5.18→图5.19操作步骤7:在机器猫的甜头和铃铛上挤黄色,剩下其他空的地方用45号齿形裱花嘴挤上蓝色星星。如图5.20→图5.21→图5.22→图5.23→图5.24→图5.25兔子1)准备工具:45号大口8齿花嘴(中号花嘴)如图5.26、图5.27、裱花袋、剪刀、裱花台2)准备材料:打发的植脂奶油或动脂奶油、抹好的直角胚一个、色素3)兔子的操作步骤操作步骤1:首先用抹刀在蛋糕胚上划出十字,继续分别在二分一的蛋糕胚上中分各划出一条横线,把蛋糕胚表面平均分成四等份。在第二等份中间划出一条中分线;在第四等份中间中间划出一条中分线。如图5.27操作步骤2:以第二条线为起点,用牙签画出兔子的耳朵。如图5.28操作步骤3:继续画出兔子的头部。如图5.29操作步骤4:画出蝴蝶结。如图5.30操作步骤5:用稍稀一点奶油根据画出的图案现画一遍,突出兔子的立体感。如图5.31→图5.32→图5.33操作步骤6:用巧克力拉线膏重复操作步骤5的动作。如图5.34→图5.35→图5.36操作步骤7:在兔子的耳朵和脸部挤喷出幼线。如图5.37→图5.38→图5.39操作步骤8:在兔子图案外面在用45号(如图5.26)齿嘴挤满星花。步骤如图5.40→图5.41→图5.42→图5.43→图5.44操作步骤9:用拉线膏画出眼睛。如图5.45→图5.46操作步骤10:在蝴蝶结上挤上红色的果膏。如图5.47操作步骤11:用黄色果膏挤出嘴巴,在嘴巴四周用拉线膏划一圈呈现立体感,此时兔子制作完成。如图5.48→图5.49→图
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