蛋糕裱花教程 11 象形蛋糕_第1页
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文档简介

课十一、象形蛋糕一.象形机器猫制作1）准备工具2）准备材料3）机器猫的操作步骤二.象形兔子制作1）准备工具2）准备材料3）机器猫的操作步骤机器猫1）准备工具：45号大口8齿花嘴（中号花嘴）如图5.1、图5.2、裱花袋、剪刀、裱花台如图5.1图5.22）准备材料：打发的植脂奶油或动脂奶油、抹好的直角胚一个3）机器猫的操作步骤操作步骤1：首先用抹刀在蛋糕胚上划出十字，继续分别在二分一的蛋糕胚上中分各划出一条横线。如图5.2→图5.3→图5.4操作步骤2：用牙签根据蛋糕胚上横线的比例画出机器猫轮廓。如图5.5→图5.6操作步骤3：裱花袋装上白色奶油，用剪刀剪小孔，在已画好的机器猫轮廓挤上奶油线路，突出机器猫的立体感。如图5.7→图5.8→图5.9→图5.10操作步骤4：用黑色拉线膏在操作步骤3的基础上再加深画机器猫轮廓。如图5.11→图5.12→图5.13操作步骤5：在机器猫的眼睛和脸上挤喷了细线条。如图5.14→图5.15→图5.16操作步骤6：在机器猫的鼻子和脖子上挤红色。如图5.17→图5.18→图5.19操作步骤7：在机器猫的甜头和铃铛上挤黄色，剩下其他空的地方用45号齿形裱花嘴挤上蓝色星星。如图5.20→图5.21→图5.22→图5.23→图5.24→图5.25兔子1）准备工具：45号大口8齿花嘴（中号花嘴）如图5.26、图5.27、裱花袋、剪刀、裱花台2）准备材料：打发的植脂奶油或动脂奶油、抹好的直角胚一个、色素3）兔子的操作步骤操作步骤1：首先用抹刀在蛋糕胚上划出十字，继续分别在二分一的蛋糕胚上中分各划出一条横线，把蛋糕胚表面平均分成四等份。在第二等份中间划出一条中分线；在第四等份中间中间划出一条中分线。如图5.27操作步骤2：以第二条线为起点，用牙签画出兔子的耳朵。如图5.28操作步骤3：继续画出兔子的头部。如图5.29操作步骤4：画出蝴蝶结。如图5.30操作步骤5：用稍稀一点奶油根据画出的图案现画一遍，突出兔子的立体感。如图5.31→图5.32→图5.33操作步骤6：用巧克力拉线膏重复操作步骤5的动作。如图5.34→图5.35→图5.36操作步骤7：在兔子的耳朵和脸部挤喷出幼线。如图5.37→图5.38→图5.39操作步骤8：在兔子图案外面在用45号（如图5.26）齿嘴挤满星花。步骤如图5.40→图5.41→图5.42→图5.43→图5.44操作步骤9：用拉线膏画出眼睛。如图5.45→图5.46操作步骤10：在蝴蝶结上挤上红色的果膏。如图5.47操作步骤11：用黄色果膏挤出嘴巴，在嘴巴四周用拉线膏划一圈呈现立体感，此时兔子制作完成。如图5.48→图5.49→图

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