非转基因大豆油营养成分报告

廊坊冠霖奥斯油脂非转基因大豆油养分成分报告食用油是人们生活必需的消费品，是供给人体热能和建筑组织的必需脂肪酸，促进脂溶呈现出勃勃生气，成为我国的朝阳行业，市场前景格外宽阔。目前世界食用油消费主要以植物油为主。按世界10种主要食用油的消费量排序依次是，油、棕榈油、菜籽等。202353002023年全年植物油加工量还要多。20231月，我国取消食用植物油关税配额，植物油进口环境更加宽松。2023年至今国4%位居各种植物油进口的前列。的小包装食用油大市场。而我国油脂产业总体增长大约“金龙鱼”、“福临门”和“鲁花”等著名品牌，以及“益海嘉里”、“中粮”等产业巨头。中国的食用油消费进入场竞争。大豆油是大豆经过压榨法或浸出法提取出的产品，通常来讲成熟的大豆含17—21％的豆过初榨形成大豆毛油，因其中含有亚麻酸、亚油酸，有腥味；另外，在未精炼的毛油中含有0.7%—0.8%所以豆油必需经过预处理、氢化、蒸发水分和去除杂质等工序才能制成食用油。豆油和棕榈油是国际市场上的两大植物油。棕榈油和大豆油占全球可食用油量的68％。205.8些大豆主产国是豆油产量增加的主要力气。目前，每年生产的大豆中约有82％—85％的大豆用于压榨制成豆粕和豆油，剩下的局部850万510410万吨，分别占世界总产量的17％和14％。美国国内市场消费旺盛，出口的产品主要集中在大豆，豆油的比重很少国同时进口大豆和豆油，印度仅进口豆油。从豆油消费来看，2023/2023年度到2023/2023年度，世界豆油需求旺盛，生产过剩局面2023/20232023/20232023/2023年度为甚。引发豆油消费大增的是生物柴油题材的炒作。3至4美国、巴西、墨西哥和中国。廊坊冠霖奥斯油脂简介：廊坊冠霖奥斯油脂座落于廊坊市大厂回族自治县潮白河工业区，公司占地86000平方米，建筑面积53000平方米，总投资额1.5亿元人民币，目前已完成投资额1.1亿元人民币。4020公里，交通格外便利，区位优势格外突出。公司，一期设计标准为年产3万吨非转基因大豆食用油，年销售额3亿元以上。廊坊冠霖奥斯理化试验室，高标准的储运设施及现代化的企业治理方法。家标准。现主要产品有：680ml 有机压榨非转基因一级大豆油；5L 非转基因大豆一级油；2L 非转基因大豆一级油；10L 非转基因大豆一级油；20L 非转基因大豆一级油；5L 非转基因大豆三级油。GB1535-2023《大豆油》比较：1-1：项 目 质量指标 一级罗维朋比色槽——25.4mm ≤

三级704.0

冠霖奥斯判定大豆油—— 色泽罗维朋比色槽133.4mm ≤

黄20红2.0 ——

黄10红0.2 合格气味、味道透亮度————无气味、口感好澄清、透亮具有大豆油固有的气味和味道——无气味、口感好澄清、透亮合格合格水分及挥发物%≤0.05≤0.100.0021合格烟点℃≥215——221合格加热试验280℃——油色不变，无析出物油色不变，无析出物合格冷冻试验05.5h澄清、透亮——澄清、透亮合格不溶性杂质%≤0.05≤0.050.0022合格酸值〔KO〔mg/〕≤0.20≤1.00.04合格过氧化值mmol/kg≤5.0≤6.00.8合格含皂量%——≤0.030.00039合格溶剂残留量浸出油不得检出≤50未检出合格〔mg/kg〕压榨油不得检出不得检出未检出合格豆蔻酸〔C14:0〕ND～0.20.1合格棕榈酸〔C16:0〕8.0～13.59.92合格棕榈一烯酸〔C16:1〕ND～0.10.1合格特征指标十七烷酸〔C17:0〕ND～0.10.1合格硬脂酸〔C18:0〕2.5～5.44.0合格脂肪酸组成 油酸〔C18:1〕17.7～28.022.1合格〔%〕 亚油酸〔C18:2〕49.8～5953.88合格亚麻酸〔C18:3〕5.0～11.09.91合格花生酸〔C20:0〕0.1～0.60.1合格花生一烯酸〔C20:1〕ND～0.50.2合格山嵛酸(C22:0)ND～0.70.3合格≤10.0 1.9合格≤0.1≤10.0 1.9合格≤0.10.01合格未检出未检出合格≤0.2未检出合格≤0.2未检出合格卫生指标 总砷〔以As计〕mg/kg铅Pd〔mg/kg〕丁基羟基茴香醚〔BHA〕g/kg抗氧化剂

二丁基羟基甲苯〔BHT〕g/kgGB1535-2023卫生指标规定。50002-1食物名称几种油料原料主要养分成分比较〔100克〕蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)膳食纤维(g)钙(mg)铁(mg)锌(mg)硒2-1食物名称几种油料原料主要养分成分比较〔100克〕蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)膳食纤维(g)钙(mg)铁(mg)锌(mg)硒(μg)VB1(mg)VB2(mg)VE(mg)〔注：所列数据，引自《食物成分表2023〕大豆35.016.035.215.51918.23.346.160.410.2018.90花生24.844.321.75.5392.12.53.940.720.1318.09葵花籽23.949.919.16.1725.76.031.210.360.2034.53黑芝麻19.146.124.014.078022.76.134.700.660.2550.4可以直接用来榨取制油。价格贵的劣势。滑，经营陷入逆境。因大豆的试验品。转基因食品，就是指科学家在试验室中，把动植物的基因加以转变，再制造出具备特征的食品种类。很多人已经知道，全部生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建过，到目前为止，这种技术仍旧处于起步阶段，同时很多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。办公室副主任薛达元曾表示：“转基因食品在养分方面尚未给消费者带来好处，相反却可能存在潜在风险。”由于转基因食品的安全性在国际上没有得到科学确实定，我国政府相继出台了非转基因大豆原料脂肪酸成分与一般大豆脂肪酸成分比较，详见：非转基因大豆脂肪酸与转基因大豆脂肪酸成分比较〔100非转基因大豆脂肪酸与转基因大豆脂肪酸成分比较〔100克大豆〕项目非转基因大豆单位：%转基因大豆〔注：转基因大豆数据，引自《食物成分表2023〕棕榈酸〔C16:0〕1.541.6硬脂酸〔C18:0〕0.550.51油酸〔C18:1〕3.753.46亚油酸〔C18:2〕9.337.88亚麻酸〔C18:3〕1.681.22花生酸〔C20:0〕0.10.20山嵛酸〔C22:0〕0.050.04养分、安康、安全的消费理念。目前市场上“非转基因”大豆油的数量格外少，北京、上海、广的不断提高，“非转基因”大豆油，将会成为市场的主流，将具有宽阔的市场前景和应用价值，并为企业制造可观的经济效益。※工艺植物油料的加工与开发一般包括植物油的制取、油脂加工以及副产品综合利用等方面。的多样化，尤其对食物构造要求的更，使传统油脂工业产生了很大的变革。主产品由原来单一的初级加工制油，快速进展成为对油料中的主要成分〔〕以及各种有效成分的提取与精深加工，扩大了范畴、提高了产品质量档次，以适应形势要求。当前世界范围制油方法主要有机械法、浸出法与水剂法三种制油方法。浸出法凡利用某些有机溶剂〔如轻汽油、工业乙烷、丙酮、无水酒精、异丙酮、糠醛〕“溶解”油脂的特性，将料坯或预榨饼中的油脂提取出来的方法，称为萃取法即浸出法。根本工艺有：〔米糠；预榨浸出或两次浸出主要用于高油分油料〔油菜籽、花生仁、亚麻籽等。浸出法与压榨法相比，其突出的特点是出油率高〔94%-99、干粕残油率低〔1左右，同时还能制取溶剂有害安康等问题。水剂法凡利用油料中非油成分对油和水“亲和力”的差异，同时利用水、油密度不同，将油脂与蛋溶性胶体物质，或使蛋白质吸水膨胀，而不是萃取油脂。明显，与浸出法相比，它具有工艺简洁机械法〔也称压榨法。它有多种形式，如水压机榨、螺旋挤压机榨以及离心式分别机提油等。机械法虽然是一大的生命力和市场份额。时，对于食品加工工艺是否“绿色环保”也被特别地加以关注。油料冷榨可谓是一种满足“绿色环保”消费需求的制油工艺，由于冷榨承受的是完全物理机械式的制油方式，避开了目前常用成的接触性污染。为到达“绿色环保”适应性和应用范围。20世纪80年月，随着生活水平的提高和对自身保健要求的上升，在欧洲是否自然感兴趣，同时还对其加工过程是否环保和绿色感兴趣。从20世纪80年月末开头，德CIMBRIASKET公司同其他争论机构一道开头致力于油料冷榨工艺技术和相应冷榨机的争论1991CIMBRIASKET公司成功开发了油料冷榨工艺和配套的系列冷榨机。基于冷榨油是绿色食品的缘由，目前德国脱皮冷榨菜籽油500毫升，零售价格约为3.5～4欧元，是大豆色拉油的4～5倍，该产品仅在标有绿色有机食品标志的特地商店可以买到。油脂和碳水化合物、蛋白质并列为人体必需的三大根本养分成分，在人们生活和经济进展A、维生素D、维生素E、维生素K的供给和吸取需要油脂作为来源和媒介。从95%以上是由饱和、单不饱及不饱和脂肪酸甘油酯组成的，并伴有少分子缩合而成。脂肪酸约占整个甘油三酯分子量的95%左右，由于脂肪酸在甘油三酯分子中所占比重很大，因此它们对甘油三酯的物理化学性质的影响起主导作用。800种以上。在植物类油脂中，油酸和亚油酸含量较多，其次软脂酸、a－亚麻酸、月桂酸、硬脂酸、作用的一组脂肪酸。油脂脂肪长链脂肪酸，而依据其饱和度的不同又分为：饱和脂肪酸(saturatedfattyacid,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid,MUFA)(polyunsaturatedfattyacids,PUFA)。

饱和脂肪酸(SFA)：是指脂肪酸分子中不含不饱和化学键。

不饱和脂肪酸：脂肪酸分子中含不饱和化学键。

单不饱和脂肪酸(MUFA)：分子中含一个双键的脂肪酸〔如油酸。〔如亚油酸、亚麻酸〕。ω-3ω-6系列。

必需脂肪酸(essentialfattyacid,EFA)：人体不能自身合成，必需通过食物供给的脂肪酸，称为必需脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸两种。功能性多不饱脂肪酸：1818个碳是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸(常与亚麻酸共存)等为代表的多不饱和脂肪酸，目前已越来越引起人们的重视，被养分学家称为“功能性油脂”。多不饱和脂肪酸的分类：功能性多不饱和脂肪酸依据构造分为两大类:ω-3系多不饱和脂肪酸：要包括：α－亚麻酸(α-linolenicacidα-LNA)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid，EPA)、(docosahexaenoicacid，DHA)。ω-6系多不饱和脂肪酸：酸碳链甲基端算起第一个双键消灭在第六位碳原子上的多不饱和脂肪酸主要包括：亚油酸 (finoleic,LA)、γ－亚麻酸 (γ－linolenicacid，γ-LNA)、花生四烯酸(arachidonicacid，AA)。多不饱和脂肪酸的生理功能：30年月，人们觉察在动物的食物里假设缺少植物油就会发生发育不良、皮肤特别、免a－亚麻酸只能从外界摄取在体内不能合成，因此被称为必需脂肪酸。多不饱和脂肪酸不仅由于n-6系列的亚油酸和n-3系列的亚麻酸是的几种多不饱和脂肪酸，在人体生理中起着极为重要的作用。不饱和脂肪酸与心血管系统疾病多不饱和脂肪酸对动脉血栓形成和血小板功能有明显影响。且血小板的总亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、EPADHA与血浆甘油三酯、磷脂、脂肪组织中的脂肪酸浓度呈显著相关性。在芬兰进展的两项争论觉察，ADP诱导的血小板聚积系。γ-亚麻酸在临床上的试验结果说明有降血脂作用，对甘油三酯、胆固醇、β-脂蛋白的下降有效性在60%以上，而且，γ-亚油酸在体内转变成具有扩张血管作用的前列腺素〔PGI2〕保持与血管收缩〔TxA2〕平衡，防止血栓形成。依据国外最的流行病学和临床试验供给的数据，ω-340～80岁的男性病例摄取较多的鱼肉可降低心脏猝死的危急。在英国对2033名恢复期心肌堵塞的患者争论觉察，吃富含ω-3型多不饱和脂肪酸的海鱼组死亡率明显低于不吃海鱼组ω-6ω-3的争论说明，PUFA对脑、视网膜和神经组织发育有影响。DHAPUFA对〔包括受孕的膳食脂肪酸的摄入及婴儿摄的脂肪酸组成不仅关系到孩子7～8DHA相对缺乏。多不饱和脂肪酸与抗癌大量试验说明，DHAEPA具有较好的抗癌作用其抗癌机理主要有四个方面：①ω-3ω-6PGE2PGE2的生成；ω-3脂肪酸能降低胆固醇水平，从而能抑制癌细胞生长；DHAEPA产生了更多的有益生理效应的物质，参与了细胞基因表达调控，提高了机体免疫力量，削减了肿瘤坏死因子；④EPADHA大大增加细胞膜的流淌性，有利于细胞代谢和修复，阻挡肿瘤细胞的特别EPADHA在膳食中的比例及乳腺脂肪组DHA占磷脂的比例，明显低于乳腺良性疾病病人，建议摄入-ω3脂肪酸可以预防〔尤其是绝经后妇女〕乳癌的发生。多不饱和脂肪酸与免疫调整花生四烯酸、EPADHA等多不饱和脂肪酸能影响多种细胞的不同功能。其中-ω3系脂肪酸的作用特别强：PGE2B4的生成；CCa2+发动有关的途径；其他多不饱和脂肪酸还能防止皮肤老化、延缓年轻、抗过敏反响以及促进毛发生长等。“冠霖奥斯”牌非转基因大豆油养分成分:棕榈酸〔C16:0〕9.92硬脂酸〔C18:0〕3.82花生酸〔C20:0〕0.1山嵛酸〔C22:0〕0.32小计：14.37油酸〔C18:1〕22.1亚油酸〔C18:2〕53.88a亚麻酸〔C18:3〕9.91小计：80.5共计：94.873-1脂肪酸名称廊坊冠霖奥斯牌非转基因大豆油脂肪酸测定结果3-1脂肪酸名称廊坊冠霖奥斯牌非转基因大豆油脂肪酸测定结果含量〔g/100g〕饱和脂肪酸不饱和脂肪酸非转基因大豆油中饱和脂肪酸含量=14.37/94.87x100%=15.1%非转基因大豆油中不饱和脂肪酸含量=80.5/94.87x100%=84.9%非转基因大豆油中多不饱和脂肪酸含量=64.79/94.87x100%=68.3%=5.6：1ω-6单不饱和脂肪酸〔亚油酸：ω-3多不饱和脂肪酸亚麻酸=5.：1以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、也会降低有益胆固醇。养分界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸的含量多少，是评定食用油品质的重要标志。亚油酸葵花子油、花生油、米糠油、芝麻油等食用油脂的含量都较高。亚油酸是人体必需的脂肪酸，以，亚油酸具有降低人体胆固醇，降血压，软化血管，预防和改善动脉粥样硬化等作用。玉米油富含亚油酸，长期食用能增加心血管机能，具有预防皮肤病、提高机体免疫力、促进伤口愈合等效果。α-亚麻酸α-亚麻酸在核桃油、大豆油、菜子油、葵花子油中都有肯定的含量。为人体的必需脂肪酸。α-亚麻酸〔α-LNA〕ω-6ω-3系列脂肪酸的前体，在体内经过ω-3多不饱和脂肪酸〔ω-3PUF。亚麻酸的麻酸作为一种重要的功能因子已被广泛的应用到保健食品中。几种植物油的脂肪酸组成与冠霖奥斯非转基因大豆油脂肪酸组分比较详见表4-1。植物油油酸亚油酸亚麻酸维生素E〔mg〕葵花籽油19.163.24.554.60红花油21.173.0－核桃油16.364.611.2棉籽油25.244.30.486.45西瓜籽油11.074.60.4花生油40.437.90.442.06山核桃油74.016.31.6南瓜籽油37.444.70.3大麻油39.344.60.58.55菜籽油20.216.38.460.89茶油78.810.01.127.90米糠油43.333.23.1玉米油27.456.40.650.94大豆油22.451.76.793.08冠霖奥斯大豆油15.7154.889.91115.0表4-1 几种植物油的脂肪酸组成〔100g总脂肪酸中各脂肪酸组分的表4-1 几种植物油的脂肪酸组成〔100g总脂肪酸中各脂肪酸组分的g数〕ω-3多不饱和脂肪酸,ω-3多不饱和脂肪酸对人体安康格外有利。关于脂肪酸的养分摄入量，中国养分学