学习情境四饲料安全技术

学习情境四饲料安全技术第一页，共二十九页，2022年，8月28日学习任务一牧草及饲用植物的安全利用第二页，共二十九页，2022年，8月28日一、豆科牧草的安全利用（一）紫花苜蓿

“牧草之王”1.安全性问题

皂苷

光敏物质第三页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用1.饲喂猪鸡将植株上半部鲜嫩枝叶切碎或打浆后饲喂，也可干燥、粉碎加工成苜蓿草粉2.放牧家畜防止瘤胃膨气

控制放牧时间、转入草地前饲喂粗饲料或分区放牧；

欧洲国家，使用消泡剂第四页，共二十九页，2022年，8月28日（二）草木樨1.安全性问题

香豆素，味苦，有不良气味。

草木樨感染霉菌后，

香豆素转化为双香豆素，具有抗血凝作用，可导致血凝不良和全身各器官组织广泛性出血。第五页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用科学调制和贮存合理饲喂去毒处理第六页，共二十九页，2022年，8月28日（三）沙打旺1.安全性问题全株含有硝基化合物，味苦，分解为β-硝基丙酸和β-硝基丙醇，进入血液后，损伤神经系统，抑制酶的活性，还可使血红蛋白转化为MHb，造成机体运氧机能受阻。

单胃动物比较敏感，尤其是幼龄动物。第七页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用开花期刈割，可与青刈玉米、禾本科牧草等混合青贮或半干青贮。现蕾期或株高60-80cm刈割后调制成干草或干草粉；单胃动物，控制用量。第八页，共二十九页，2022年，8月28日（四）三叶草1.安全性问题

白三叶含有百脉根苷——生氰糖苷；有板髓孢霉

三叶草含有香豆素，寄生豆类丝核菌2.防控措施与安全利用用于放牧、青饲、调制干草或青贮第九页，共二十九页，2022年，8月28日二、禾本科牧草的安全利用(一）多年生黑麦草1.安全性问题夏秋季节，易被内生性真菌黑麦草支顶孢霉感染，产生黑麦草震颤素，一种震颤性神经毒素，导致动物黑麦草蹒跚症。易被麦角菌感染，产生麦角毒素，侵害动物神经系统，对胃肠道粘膜也有强烈的刺激第十页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用与白三叶或红三叶混播，加强放牧管理，建立合理的放牧制度，实行分区轮牧。第十一页，共二十九页，2022年，8月28日三、其他饲用植物的安全利用（一）饲用甜菜1.安全性问题

含有较高的硝酸盐，长期堆放、发酵、腐烂变质或小火焖煮，还原为亚硝酸盐。第十二页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用（1）作物育种（2）合理施肥（3）科学调制、饲喂和贮存（4）注意动物品种和个体差异

（5）执行国家法规

（6）中毒症治疗第十三页，共二十九页，2022年，8月28日（二）聚合草1.安全性问题

双稠吡咯烷生物碱，具有肝毒性。2.防控措施与安全利用

（1）科学加工调制（2）合理饲喂（3）控制用量第十四页，共二十九页，2022年，8月28日（三）水浮莲1.安全性问题含有草酸盐。在水流动性不强的死水塘、污水塘、日照时间较长下，尤其是处于盛花期或晚花期阶段，大量饲喂，可导致中毒。第十五页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用与其他青绿饲料搭配饲喂，单独饲喂时最好晾晒至半干、青贮或发酵后使用。

繁殖季节，应换水，保持水质中性；

预防草酸盐中毒，在饲料中补充钙剂，并适当提高锌、铁、铜、镁等元素的添加量；有毒的，先用1%石灰水清洗，再漂洗，或用热水浸烫或煮沸。第十六页，共二十九页，2022年，8月28日学习任务二

能量饲料的安全利用第十七页，共二十九页，2022年，8月28日一、谷实饲料的安全利用（一）玉米1.霉菌毒素中毒

水分含量高，高温、高湿或温差变化大的环境很容易发霉变质。第十八页，共二十九页，2022年，8月28日（1）黄曲霉毒素最重要的自然污染物是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1，其中B1毒性最强。动物中毒表现：全身性出血，消化功能紊乱和神经症状为特征，具有三致作用。急性中毒慢性中毒第十九页，共二十九页，2022年，8月28日2.赭曲霉毒素赭曲霉毒素A毒性最大。家禽、猪、犊牛最为敏感。中毒表现：精神沉郁、食欲减退、生长缓慢、可视粘膜出血、消化功能紊乱、腹泻、脱水、尿频，常伴蛋白尿和糖尿。母畜流产。动物产品中有残留。第二十页，共二十九页，2022年，8月28日（3）脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）呕吐毒素。毒性：腐蚀毒性，刺激消化道粘膜，引起广泛性炎症、坏死、溃疡、食欲下降或废绝、呕吐、腹泻，甚至引起肠粘膜出血；具有细胞毒、免疫毒、神经毒、三致作用。第二十一页，共二十九页，2022年，8月28日（4）玉米赤霉烯酮（ZEN）F-2毒素，具有类雌激素作用。由禾谷镰刀菌产生，发挥类雌激素效应，动物出现雌激素亢进症，猪最敏感。第二十二页，共二十九页，2022年，8月28日（5）伏马菌素和串珠镰刀菌素串珠镰刀菌素主要损害心血管系统；损害软骨细胞；抑制免疫功能；导致脂质过氧化。主要发生于家禽。伏马菌素具有神经毒性，损害肝脏和肾脏，引起人和多种动物中毒症。第二十三页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用积极采取防霉措施，霉变玉米不宜饲喂畜禽，发霉严重的应严禁使用，轻微发霉的应经脱毒处理，去除毒素或使毒素含量达到卫生标准。第二十四页，共二十九页，2022年，8月28日（二）小麦1.小麦的安全性问题

含有较多的阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，含量达干重的6%以上，其中以阿拉伯木聚糖为主。（1）不能被动物分泌的酶消化（2）具有粘性，提高内容物黏度，降低食糜的流通速度，降低养分的消化吸收率。（3）与消化酶、矿物质离子结合，降低营养成分的消化吸收。（4）破坏肠道微生物区系。第二十五页，共二十九页，2022年，8月28日2.防控措施与安全利用（1）添加酶制剂（2）控制用量（3）合理加工（4）水处理（5）其他方法第二十六页，共二十九页，2022年，8月28日（三）高粱1.安全性问题含有单宁（1）生成不溶物，产生苦涩感；（2）降低蛋白质、氨基酸等的消化率；（3）使胃肠道运动技能减弱，发生胃肠迟缓；（4）使蛋氨酸缺乏

食欲下降或废绝、便秘、水肿、体温渐降、蛋白尿等。第二十七页，共二十九页，2022年，8月28日2、防控措施与安全利用降低或消除单宁的抗营养作用。（1）作物育种（2）控制用量（3）增加饲料中的蛋白质和甲基供体

（4）使