植物细胞的形态和结构

酵母菌衣藻灵芝请判断他们属于单细胞植物还是多细胞植物这里有高等植物吗？第一章植物的细胞

第一节植物细胞的形态和结构教学目标知识目标：△1.能解释细胞的概念△2.能说明细胞的结构☆3.能说明细胞各部分的作用4.解释显微结构、亚显微结构的概念5.说出后含物的类型及其在中药鉴定中的意义能力目标：会识别植物细胞及后含物的形态结构德育目标：接受辩证唯物主义观点，树立科学世界观（△——重点☆——难点）细胞的发现和细胞学说1590年，荷兰人詹森制成第一台显微镜；1665年，英国人虎克改进显微镜，放大200倍，发现细胞壁；1671年，英国人格留和意大利人马尔比基发现细胞质；1831年，英国人布朗发现细胞核；1838年，德国人穆尔发现细胞壁是细胞质和细胞核活动的产物，而不是主要部分；1839年，德国人施来登和施旺创立细胞学说。其中心内容：一切植物和动物由细胞构成，细胞是生命的单位。细胞的概念除病毒外，所有的生物体都是由细胞构成的。细胞不仅是生物体的结构单位，而且是生命活动的基本单位概念：细胞是生物体结构和功能的基本单位。德育内容：细胞学说使千变万化的生物界通过具有细胞结构这个共同特征而统一起来，证明了生物彼此之间存在着亲缘关系，从而为达尔文进化论奠定了唯物主义的基础。恩格斯评价：细胞学说列为十九世纪自然科学的三大发明之一。第一节

植物细胞的形态和结构一、植物细胞的形态

细胞的大小：差异很大，一般20-50-100m

细胞的形状：多种多样1.长筒形2.长柱形3.圆形4.星形5.多角形6.长方形7.长梭形二、植物细胞的结构显微结构：在显微镜下观察到的结构。计量单位：m超微结构（亚显微结构）：在电子显微镜下观察到的结构。计量单位：Å模式细胞：将各种植物细胞的主要形态特征都集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称模式细胞或典型的植物细胞。洋葱表皮细胞显微结构图（低倍镜）洋葱表皮细胞显微结构图（高倍镜）模式植物细胞构造图（超微结构）1.细胞壁2.细胞膜3.细胞质4.细胞核5.液胞6.溶酶体7.高尔基体8.叶绿体9.线粒体10.光滑内质网11.粗糙内质网12.核糖体模式植物细胞构造

细胞壁胞间层初生壁次生壁后含物

原生质体贮藏物质晶体细胞膜细胞质细胞器细胞核模式植物细胞

模式植物细胞是由细胞壁、原生质体、后含物三大部分组成质体线粒体液泡内质网核糖体高尔基体动植物细胞区别细胞壁、质体、液泡三部分是植物细胞特有的结构，动物细胞没有（一）细胞壁cellwall

细胞壁作用:保护和支持细胞的作用。1.细胞壁的层次：分为胞间层、初生壁、次生壁三层。2.纹孔和胞间连丝：纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种。3.细胞壁的特化：有木质化、木栓化、角质化、粘液化和矿质化五种。细胞壁结构图1细胞壁结构图2相邻两细胞的壁分为：胞间层、初生壁、次生壁三层。

一、横切面

二、纵切面1、细胞腔2、三层次生壁3、胞间层4、初生壁胞间层、初生壁、次生壁区别形成时期成分特点胞间层细胞分裂末期果胶粘合力强，性质不稳定，容易在酸、碱、酶的作用下破坏初生壁细胞生长过程中纤维素、半纤维素、少果胶厚1-3μm，填充生长，网架结构，薄而可延伸，可随细胞生长不断扩大表面积次生壁细胞停止生长后纤维素、半纤维素及其它物质厚5-10μm，附加生长，厚而坚韧，只有厚度的增加，没有面积的扩大细胞壁：注意点较厚的次生壁又可分为内、中、外三层两相邻细胞的初生壁和它们之间的中胶层三者合称为“复合中层”植物细胞一般都具有初生壁

，但并不都具有次生壁。

纹孔和胞间连丝:(1)纹孔pit纹孔：次生壁在加厚的过程中，在很多地方留有一些没有增厚部分，只有胞间层和初生壁，这种较薄的区域，称为纹孔。纹孔在相邻的两个细胞相同部位的细胞壁上成对出现，称为纹孔对。结构：分为纹孔膜、纹孔腔、纹孔口、纹孔塞几部分。*作用：有利于细胞间物质的运输。纹孔类型

纹孔有单纹孔、具缘纹孔、半具缘纹孔三种类型。

1.单纹孔：次生壁上未加厚的部分呈圆筒形，即从纹孔膜至纹孔口的纹孔腔呈圆筒状。2.具缘纹孔：纹孔边缘的次生壁向细胞腔内呈拱状隆起，成半圆球形或拱状的纹孔腔。正面观可见三个同心圈：外圈为纹孔腔的边缘，中圈为纹孔塞的边缘，内圈为纹孔口的边缘。3.半缘纹孔：相临纹孔对的一边是单纹孔，另一边是具缘纹孔。

Ⅰ、单纹孔2、表面观1、切面观Ⅱ、具缘纹孔Ⅲ、半缘纹孔小麦颖果果皮松木贯心纵切纹孔和胞间连丝(2)胞间连丝

胞间连丝:细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过细胞壁上的微细孔眼或纹孔彼此联系着，这种原生质丝叫胞间连丝。即穿过细胞壁上纹孔的原生质细丝。胞间连丝作用是细胞的正常通道，保持细胞间生理上的有机的联系。小结：纹孔和胞间连丝的存在是相邻细胞间物质和信息彼此联系的桥梁。胞间连丝图细胞壁的特化特化类型附加成分作用鉴别木质化木质素增强机械力间苯三酚和盐酸→樱桃红或红紫色木栓化木栓质（脂肪性物质）保护作用苏丹Ⅲ→红色角质化角质（脂肪性物质）保护作用苏丹Ⅲ→红色粘液化果胶、纤维素变成粘液或树胶利于种子萌发玫红酸纳酒精液→玫瑰红色钌红试液→红色矿质化硅质、钙质增强机械力氢氟酸→溶解（二）原生质体protoplast原生质体是细胞内有生命物质的总称。细胞的一切代谢活动都在这里进行。包括部分：细胞膜、细胞质、细胞器、细胞核几部分。原生质：是组成原生质体的物质基础。成分：水85-90%、蛋白质7-10%、脂类物质1-2%、其他有机物1-1.5%、无机物1-1.5%性质：无色半透明、具有弹性、有折光性的半流动的亲水胶体。细胞质膜plasmicmembrane细胞质膜（质膜）：细胞质与细胞壁相接触的膜为质膜。与液泡相接触的膜称液泡膜；各种细胞器外均有膜包围结构：单位膜结构特性：具有半渗透性和选择通透性功能：1.保护作用2.与周围环境进行物质交换。物质交换的两种方式：自由扩散；主动运输质壁分离的各个阶段（观察细胞质膜）在高渗溶液中细胞发生质壁分离，可看到一层透明的薄膜，即为细胞质膜。细胞膜超微结构图电镜下质膜具有明显的三层结构，两侧成两个暗带-蛋白质分子层，中间夹有一个明带-双磷脂分子层，这种构造称为单位膜物质运输方式图特点：自由扩散①顺浓度梯度转运；②内外平衡主动运输①逆浓度梯度转运；②细胞内部积累了高浓度某种物质；③需要消耗能量，需要载体蛋白。细胞质cytoplasm1.细胞质：是充满在细胞壁以内，细胞核以外的原生质，有时就称它为原生质。又分为胞基质和细胞器。特性：细胞质有自主流动性，这是一种生命现象。作用：是细胞进行新陈代谢的主要场所。2.细胞器organelle细胞质中具有一定形态结构和功能的、并有膜包围的细小结构。如：质体、线粒体、高尔基体等。年幼的细胞里，细胞质充满整个细胞，随着细胞的生长发育到成熟时，由于中央大液泡的形成，将细胞质挤压到细胞的周围，紧贴着细胞壁。细胞生长及液泡形成过程细胞器organell项目名称形态作用叶绿体类圆形或卵圆球形光合作用的场所有色体杆状、圆形或不规则形有助于光合作用的进行白色体颗粒状球形积累贮藏有机物。包括造粉体、造油体、蛋白质体三种三种质体可以转变质体是植物细胞特有的结构之一叶绿体其他各种细胞器

项目名称形态作用线粒体卵球形或棒状有氧呼吸的主要场所内质网网状增大了细胞内膜面积核糖体椭圆形小体合成蛋白质的场所高尔基体扁囊状或泡状形成细胞壁或分泌物质液泡泡状维持细胞紧张度，贮存物质等作用液泡是植物细胞特有的结构之一细胞核nucleus：结构：可分为核膜、核液、核仁和染色质四部分。功能：1.遗传物质储存和复制的场所。2.细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。细胞核超微结构图（三）后含物(ergasticsubstance)后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。（后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一）主要分为两大类：

贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油

结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶

贮藏物（一）淀粉starch:由葡萄糖分子聚合而成，以淀粉粒的形式贮存在细胞中。分为单粒、复粒和半复粒三种类型。单粒淀粉：一个淀粉粒只有一个脐点复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，每个脐点有各自的层纹。半复粒淀粉：一个淀粉粒有两个以上的脐点，不仅有各自的层纹，还有共同的层纹。鉴别：加碘化钾-碘液→蓝紫色植物淀粉粒图马铃薯块茎—示淀粉粒形态贮藏物（二）菊糖：由果糖分子聚合而成，多在菊科和桔梗科植物细胞中，呈球状、半球状、扇形。鉴别：加25%的-萘酚溶液及浓硫酸液→紫堇色而溶解蛋白质protein：贮藏蛋白质是非活性的，以糊粉粒的状态存在于细胞的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。结构分为结晶蛋白质体、球晶体和蛋白质基质。鉴别：加碘液→暗黄色,遇硫酸铜加苛性碱水溶液→紫红色。脂肪和油fatandfatoil：由脂肪酸和甘油结合而成，常温下固态称脂肪，液态称油类。鉴别：加苏丹Ⅲ→橙红色菊糊糖粉和粒晶体crystal（草酸钙结晶）草酸钙结晶:植物细胞中最常见的晶体方晶:又称单晶或块晶，多单独存在于细胞中。针晶:为两端尖锐的针状，多成束存在存在于粘液细胞中，称针晶束。如半夏、黄精等。簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等。砂晶:为细小的三角形、箭头状或不规则形，聚集在细胞里。柱晶:为长柱形，长度为直径的四倍以上。

夹竹桃叶片横切面一部分草酸钙结晶图晶体crystal（碳酸钙结晶)碳酸钙结晶:多存在于植物叶的表层细胞中，