杀年猪(500字)作文

精选作文:杀年猪(500字)作文上个星期天，妈妈在王奶奶家买了一头猪，我们准备杀年猪。我们来到王奶奶家。他们已经请来了杀猪匠和帮忙的人。开水也烧的滚烫滚烫的。一切都准备就绪了。杀猪将打开圈门，拿着准备好的撩环钩钩猪的嘴巴。猪脑袋左右摆动，同时发出凄惨的尖叫。来帮忙的人一左一右分别抓住猪的耳朵。后面那个双手紧紧抓住猪的尾巴。前面三人齐心合力往前拽，揪尾巴的那个则使劲往前推。他们越用力猪的尖叫就越大。那头猪的身子向后倾四只脚向前蹬着。嘴里发出哼哧哼哧的声音。过了一会儿大家又进行了几个回合。猪终于败下阵来。大家迅速地把猪放在木板上。杀猪匠用尖刀割破喉咙，很快鲜血冲了出来，流进了早已准备好的盆子里。猪依然发出喘息声，四条腿用劲蹬着。大家紧紧抓住身子不让它动弹。鲜血不断流出，猪的动静越来越小。猪使劲的弹了两下，终于上了西天。大家提来开水，淋在猪身上，把猪身上的毛剃干尽了。杀猪匠利索得把猪分成两半。他们忙他们的，王奶奶拿了一块肉做饭去了。等他们忙完饭菜都上桌了。吃着鲜嫩的猪肉，大家都红光满面，边吃边聊，开心得不得了！年还未到，就杀了年猪，这个新年一定会过得更好！五年级:王明浩篇一：杀年猪杀年猪今天，我吃完午饭，就和爸爸妈妈乘舅舅的车到铁山平去看杀年猪。到了农家乐，一进门，就看见一头又肥又大的猪在院子里走来走去。准备开始杀年猪了。老奶奶去赶猪，猪看见主人手中的鞭子了，吓得连忙逃跑开了。老爷爷赶紧帮老奶奶一起赶猪，猪终于被抓住了。老爷爷叫来几个帮手，把猪摁倒在长条椅子上，负责杀猪的叔叔拿了一把铁刀快速地从猪喉咙里穿了进去，直到猪的心脏，等叔叔把刀取出以后，我们看到鲜血哗哗地流出来了，老奶奶连忙用盆子接住。刚才还活蹦乱跳的猪已经奄奄一息了。接着，大家把猪抬到一口已经煮沸了的水的铁锅旁，把水浇到猪身上，过了一会儿，再用铁刮子把猪毛刮下来。刚才还是穿着黑衣服的猪现在已经变得白白的了。最后，大家把已经刮完毛的猪抬回院子里，把它倒挂在两个木桩上，叔叔再用一把尖刀从肚子切一个大口子，大肠和小肠等马上从里面滚了出来，老奶奶把猪肚子里的东西用盆子接走了，叔叔把已经分成两大块的猪肉平放在一张桌子上，再剁成一块块的，用袋子装好。开始吃晚餐了，看着一道道用刚才那条猪身上的肉做出的菜，不知怎么了，我却没有了食欲，猪也是我们的朋友，为什么我们人类要吃它呢？四川南充市大北街小学二年级：罗御丰篇二：杀年猪杀年猪时间过得真快，随着一场中雪的降临，我们在银白的世界里已经触摸到寒冬腊月的即将到来，这使我想起小时候家里杀年猪的情景。杀猪的头一天就不给猪喂食了，这是为了下水好收拾。妈妈看着自己一瓢食一瓢食喂养了十八、九个月的肥猪临死时在圈里饿的直叫唤，心酸的掉下了眼泪。杀猪的早晨，我还蒙在被窝里，就感受到头上炕沿有人在沾水磨刀和吐唾液搓蔴绳。麻绳一般要搓二尺来长三根，两根用来绑蹄子，一根用来勒嘴，以防被猪咬着。动刀前，一帮人把猪抬到事先准备好的爬犁上并死死按住。屠夫一手扯着勒猪嘴的绳子，一手用力拍去猪脖子上的雪霜和灰尘，然后抄起闪着寒光的尖刀，对我大声说：“注意了”，接着这把刀就不见了，哪里去了呢？原来是奔着心脏的方向深深地插进了猪的脖子里，屠夫紧握刀把的手也几乎跟着进去了。伴随猪的一声嚎叫，这把尖刀已经拔了出来。在旁边由好奇转为战栗的我猛然清醒，顺势把手里端的大盆送了上去。从刀口喷出的鲜血冒着热气直落盆中，也溅到了我的脸上，我顾不了这些，马上把高粱杆折成“又”字形，在血盆中奋力搅动。猪也在奋力的挣扎，但围成圈的人抱头、扯尾、压杠，岂容它有所作为，倒是体内的血液在阵阵的哀嚎、喘息、挣扎中一股股的流尽。退毛、开膛自不必说，灌血肠倒是细致活。为了做一个漏斗，耗费了三个“北大荒”瓶子。此时外地厨房早已热气滔滔，能见度毫不夸张地说不足一米。烀肉、煮血肠、切酸菜、闷大豆干饭，妈妈和帮忙的亲戚朋友忙的脚打后脑勺。而我也又有了新的任务：那就是冒着烟炮趟着雪壳挨趟街请人到我家吃猪肉。喝酒时没有杯，一只二大碗盛着温热火辣醇香的“北大荒”转圈轮，深一口浅一口各尽所能谁也不攀谁，谁也不嫌弃谁。这正所谓大碗喝酒，大块吃肉。纯朴的民风浓郁的乡情尽在其中。不要以为那时生活很好，虽然勤劳的母亲每年都养几头猪，但只能在年头好的时候才能舍得杀一头给我们过年，多数时候都要卖给公社的收购站，那是一年到头各项花销的指向啊！正因为一年到头尝不到一点荤腥，因此杀年猪才给我留下了深刻的记忆。篇三：杀年猪杀年猪四（5）班袁梦欣杀年猪是每年外婆家过年时的习俗。今年外婆家已经定好了杀年猪的时间——腊月二十八。杀年猪的前一天晚上，外婆让妈妈和我到她家住，妈妈同意了。腊月二十八那一天早上五点，外公就起床烧开水了，还准备了杀年猪用的工具，有挂肉的钩子、木架子、盛开水的壶??做完这些事之后，已经六点多了，几个邻居和一个高大的屠夫也来到外婆家门口了。现在舅舅和另外三个邻居已经做好了捉猪的准备。开栏放猪了，栏一开，一头猪就跑了出来，屠夫用钩子把猪的嘴巴给钩上了，猪不知道是痛还是知道自己要死了，一边加大力气想逃走，一边拼命地嚎叫。舅舅把它的尾巴抓住了，另外两个人抓住了猪的蹄子，猪终于被抓住了，众人把它压在木架子上，这时，外婆点燃了鞭炮，屠夫一刀往猪脖子上捅去，手起刀落，不到一分钟，猪就不叫也不动了。屠夫赶紧用开水给猪褪毛。因为外婆家的猪是吃煮潲的，所以有很多人来买猪肉吃。屠夫都忙不过来了，有人说：“快，先给我下个肘子吧！”有人说：“给我两个猪脚，我早就定好了的。”外婆笑着说：“别急别急，一个一个来。”一会儿功夫，一头猪就分割完了，外婆还给每个买肉的人提了一袋刚打好的猪血。最后来的几个邻居来晚了，肉卖光了，他们遗憾地说：“太可惜了，没有买到吃煮潲猪的肉。”最后，我们要吃杀年猪的饭了，真丰盛啊！有新鲜的猪血汤，还有好吃的杀猪肉，杀猪肉这道菜里有绿色的大蒜、红色的辣椒和宽宽大大、白白嫩嫩的猪肉，大家吃得可香了！杀年猪是一件热闹的事，它永远留在我的记忆里。指导老师：周金枚篇四：杀年猪习俗杀年猪习俗据荣昌县政协一九八六年文史资料禁忌。最流行的是杀年猪，杀猪忌说“杀”，称“出栏”。据史料记载，我县年猪屠宰祭祀活动自清代至上世纪五十年代初，专业屠帮和民间农户每年均要在杀猪封刀之日前举行。每年农历腊月冬至节后，因气候寒冷，便于猪肉腌制储藏，因此，农户大多在冬至到“封刀之日”期间杀年猪。根据荣昌民间习俗称：“杀七不杀八”（腊月二十九为“封刀之日”）。由于荣昌农村部分养猪户兼具备屠工身份，他们都十分看重养猪业，因此，在年猪屠宰过程中形成了一整套独特的祭祀礼仪：一、择期。农家过年要杀年猪的，须提前择期。对于农民来说，这事不能马虎，忌讳很多，逢农历初六、十六和二十六不能杀，因为猪是“六畜”之首。根据广东罗氏农村日历记载，屠宰时间一般选在宜屠宰祀之日进行。二、请屠工和祭刀。主人去屠工家约定宰杀时间后，把屠工的杀猪刀带回，拿出自家将要盛猪血的盆子，把刀放在血盆上，置于香案前祭祀，直到宰杀时取刀使用时为止。三、请客。为和睦邻里，并表示主人家财源兴旺（肥猪称“大财”，猪血称“血财”），因此要请族中长辈、亲朋邻里前来帮忙并吃饭，主要菜肴是刚杀的年猪内脏和精肉，称为“吃刨汤”。四、备祭品。祭品主要有：鸡、鱼、酒、茶、米、香、烛、纸钱、鞭炮等。五、迎宾。杀猪当日，宾客来时吹奏乐班站立农村院坝吹打喜庆乐曲，迎接客人。部分富裕人家还要请吹打乐班，在杀猪之日吹奏，以示庆贺。六、祭祀。（一）上香。主人先向祖先神位上香、烛、酒、茶、鸡、鱼、刀头（条形猪肉），同时点燃纸烛吹奏鸣炮，供请祖上保佑来年风调雨顺、人畜兴旺。安神位。屠工将屠工行业神张飞神位安于祖宗神位右侧，并摆放酒、茶、鸡、鱼等祭品，主刀屠工作为主祭人，诵唱：天地玄黄，日月辉光；某某岁末，屠豕关张。诵唱后点燃香、烛，吹打鸣炮，再诵唱：安好香火敬祖神，张公是我当家人；有灵有验万事顺，佑我财旺享太平。（二）诵祭文。诵祭文前，主祭人唱颂：某某岁末，屠业生光；祭我先祖，子孙辉煌；诵与祭文，功德昭彰。诵唱后燃烧纸钱，鸣炮吹打。念祭文。念祭文时，其它屠工站立于主祭人身后，臂缠红布条以示禳灾祈福、岁岁平安之意。祭文诵唱完后，吹打起，主祭人焚祭文，燃纸钱，主祭人喊：三叩首，屠工同时三叩首。六、放生。为表示屠工和主人家慈悲好生之德，将预先准备好的泥鳅或鱼端至院坝旁池塘内放生，同时诵唱：一池清水四四方，鲫鱼鲤鱼游中央；今日放生由你去，佑我子孙寿诞长。七、肥猪出槽。因杀年猪忌说“杀”字，因此称“出栏”或出出槽。将肥猪牵出猪圈时，主人家要念唱：日吉时良大吉昌，水晶玉石把圈镶；肥猪喂得像牛样，周身四体白又光。每天屎尿屙粪凼，不吵不闹听主张；今日请你出槽去，百事顺遂大吉昌。八、宰杀。宰杀时，屠工解去屠宰刀、挺杖等器物上事先系好的红绸。安放杀猪板凳于大门前，方向只能横着，表示不能杀进杀出，猪在凳子上的摆放也必须是头朝大门的左边。屠宰一般由屠工两人进行，将猪按于屠凳上时，屠工要念唱：神通浩浩，圣德昭昭，先师弟子，把香来烧；大财上凳，听我昭告，送你西去，来生人道。农村杀年猪特别在意，讲究“一刀清”，即一刀杀死，否则认为不吉利，而且还根据猪血流放的多少等状况来预示来年的财运好坏，讲究“顺畅”。猪死后在猪后脚开一小口，用挺杖插入小口内向猪全身捅插，然后屠工用嘴对准小口将猪吹涨，便于褪毛。褪毛时用温度适当的热水淋于猪全身褪毛。褪毛时，猪头上要留手掌大的一块毛，尾尖也要留三寸左右的猪毛，意为“有头有尾”。然后还“裈猪愿”，把整只猪抬到香案前祭祀，以求神灵保佑。