保健品行业报告

保健品行业分析张芝2014533536黄雅燕2014533546保健品的定义

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

在我国，只有经过国家食品药品监督管理局的批准才能称是保健食品，保健食品往往是对日常饮食的补充，它们本质上仍属于食品的范畴，只是针对特定的适宜人群有一定的保健功能。保健品的功能规定

国家对保健食品的功能规定有27种，包括：1、增强免疫力功能；2、辅助降血脂功能；3、辅助降血糖功能；4、抗氧化功能；5、辅助改善记忆功能；6、缓解视疲劳功能；7、促进排铅功能；8、清咽功能；9、辅助降血压功能；10、改善睡眠功能；11、促进泌乳功能；12、缓解体力疲劳功能；13、提高缺氧耐受力功能；14、对辐射危害有辅助保护功能；15、减肥功能；16、改善生长发育功能；17、增加骨密度功能；18、改善营养性贫血功能；

19、对化学肝损伤有辅助保护功能；

20、祛痤疮功能；

21、去黄褐斑功能；22、改善皮肤水份功能；23、改善皮肤油份功能；24、调节肠道菌群功能；25、促进消化功能；26、通便功能；27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能。同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。保健品行业发展历程起步阶段（20世纪80年代初-80年代末）启动成长阶段（20世纪80年代末-90年代中期）竞争发展阶段（20世纪90年代中期-21世纪初）“信任危机”阶段（2001年-2003年）“盘整复兴”阶段（2003年-2005年）快速发展阶段（2005至今）起步阶段

（20世纪80年代初-80年代末）

保健食品主要以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣城有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之称。无论是企业的自身技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。启动成长阶段

（20世纪80年代末-90年代中期）

国内经济的快速发展，“花钱买健康”成为时尚，保健品市场上开始出现口服液和胶囊剂型的保健食品和添加剂中药的化妆品。一大批民营企业如三株口服液、太阳神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。竞争发展阶段

（20世纪90年代中期-21世纪初）

保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，在1994年出现低谷，1998年保健食品开始走出低谷，到2000年年产值超过500亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入顶峰时期。“信任危机”阶段

（2001年-2003年）

保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到垮台，消费者对保健食品信任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额缩水，保健食品消费一路走低，2002年产值减少到175亿。“盘整复兴”阶段

（2003年-2005年）

2003年的SARS让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大增长。中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会的重点关注，行业内出现重新洗牌，在这一阶段，国内保健食品巨头纷纷以高姿态进入直销，行业进入高速发展阶段，2003年行业产值为300亿元，2004年增长到400亿元，2005年超过500亿元。快速发展阶段

（2005至今）

经济的持续快速发展也带来了这个行业的繁荣，近些年的年复合增长率在20%以上。生活水平的提高、健康意识的增强以及各种亚健康和疾病的侵袭，让人们对我国保健食品行业的长期繁荣发展充满信心。行业发展展现状随着整体生活活水平的的提高和了解的的深入，，消费者者对“保保健品””的认识识越来越越客观和和理性。。从“治病”到“治未病”，这是是对保健健品本质质作用认认知的一一种理性性回归。。而在2015年到2016年，消费费者将更更看重保保健食品品的“保保健”功功效，更更认可健健康、安安全的天天然成分分，彰显中中国文化化底蕴的的中医养生保健健食品或或将成为为主流，，从形态和服服用方法法上，也将将更偏重重于口感感顺滑、、便捷化化。快捷便利利“随时随地地来一颗颗”将成成为2015到2016年保健品品消费市市场的一一大景象象。无论论对于生生产厂商商还是消消费者来来说，对对保健品品的定位位正在从从药品到到食品领领域转变变，而选选取天然然、健康康食材制制作的具具备保健健功效的的食品将将越来越越受到消消费者关关注。2015年，我国国保健品品的销售额预计会达达到4500亿元左右，居世界界第一。将保健效效果运用用到口香糖、、矿泉水水中，让消消费者在在日常生生活中就就可摄取取所需的的各类营营养成分分。中医养生生巨大的机遇面面前，医医药企业业纷纷““加码””保健产产业，不不少对保保健品嗤嗤之以鼻鼻的消费费者也在在慢慢接接受着保保健食品品从“药药态”向向“食品品态”的的过渡。。更多对对保健品品副作用用颇为担担忧的消消费者，，将更认认可具备备中医养生生作用机理理的保健健食品。。多家国际保健健品巨头纷纷纷与中国国有关机机构联合合，打造造以中草草药保健健、美容容等为核核心的国国际合作作研究平平台，而而未来也也将会推推出更多多相关的的保健产产品。2010-2014年我国保健健品市场场供需市市场走势势（单位位：亿元元）数据来源源：国家家统计局局，中国国海关，，中国产产业信息息网整理理年份产值销售收入进口出口国内市场规模2010年581.75558.029.219.94557.292011年882.19856.479.3013.26852.512012年1160.731130.688.8713.41126.152013年1624.411579.3610.8215.371574.812014年2083.251903.5111.3517.281935.612015年，营养养与保健健食品产产值达到到1万亿元，，年均增增长20%；形成10家以上产产品销售售收入在在100亿元以上上的企业业，百强强企业的的生产集集中度超超过50%。保健品行行业的机机会与威威胁宏观环境境政治法律律经济社会文化人口科技微观环境境替代品同行业社会公众众顾客政治在国家发发改委、、工信部部共同发发布的《食品工工业十二二五发展展规划》》中，首次次将营养养与保健食品制造造业列入入国家发发展规划划。保健食品品注册检验验机构新增7家，总数数已达58家。非行政许许可审批批彻底终终结，保健食品品注册走走向更规范政治《保健食品品注册与与备案管管理办法法》已于2016年2月4日经国家家食品药药品监督督管理总总局局务务会议审审议通过过，现予予公布，，自2016年7月1日起施行行。为做好保健健食品注注册管理理的衔接接工作，，更好地地贯彻实实施《保健食品品注册与与备案管管理办法法》（国家食食品药品品监督管管理总局局令第22号），现现将有关关事项通通告如下下：2016年7月1日后，国家食品药品品监督管管理总局局行政受受理机构构统一受理理保健食品品注册申申请，省级食品药品品监督管管理部门门不再受理理注册申申请。食品药品品监管总总局2016年6月30日经济中国连续续3年GDP保持增长率接接近10%，国民的的生活水水平有了了很大的的提高，，消费者者的消费费能力的的增强是是保健食食品行业业增长的的重要因因素。经济年份GDP（亿）增长率人均GDP城镇居民可支配收入（元）农村居民可支配收入（元）1980454511.9%4634771911985901625.1%8587393971990186679.9%1644151068619956079326.1%50464283157820009921410.6%785862802253200518493715.7%14185104933255201041020220.3%2974819109591920156767086.9%493513119511422中国GDP及城乡居居民可支支配收入入统计表表指标2014年2013年2012年2011年2010年医疗保健和个人用品类居民消费价格指数(上年=100)101.3101.3102.0103.4103.2医疗保健类居民消费价格指数(上年=100)101.7101.5101.7102.9103.3医疗器具及用品类居民消费价格指数(上年=100)100.6100.7102.7101.9105.0中药材及中成药类居民消费价格指数(上年=100)103.0103.3105.0111.9111.2西药类居民消费价格指数(上年=100)100.6100.2100.399.7101.0保健器具及用品类居民消费价格指数(上年=100)103.9102.1102.5104.4101.6医疗保健服务类居民消费价格指数(上年=100)101.2101.5100.7100.6100.9经济社会文化化消费观念念：随着消消费者对对保健品品本质的的认识逐逐步加深深，保健健品的功功效宣传传将一改改目前““趋同化化”和““泛滥化化”的趋趋势，更更多保健健品企业业将从产产品成分分、品质质、品牌牌上对产产品的作作用机理理、相关关知识进进行大力力宣传。。消费者者的消费费理念日日益成熟和理理智使其不再再轻易相相信保健健品的销销售宣传传，而是是越来越越重视对对保健知知识的学学习。随着《黄帝内内经》、、《本草草纲目》》被列入世世界记忆忆名录，，中医针针灸被列列入人类类非遗代代表作名名录，中中医文化化国际影影响力日日增。中中国已发发现的中草药资资源达12807种，拥有有世界上上最丰富富的天然然健康宝宝库。中中国几千千年的传传统养生生理念及及丰富的的中草药药文化是是一个巨巨大宝库库。中国悠久久的中药药保健传传统文化化，在国国内消费费者心中中是根深深蒂固的的，国民民一直能能接受食食补的概概念。社会文化化1元钱的东东西也能卖到100多元，在在保健品品市场这这并不新新鲜，行行业的暴暴利早已已不是秘秘密。据据业内人人士透露露，保健健品利润润一般可可达100%~200%，甚至更更高。暴暴利诱惑惑着大量量的逐利利者进入入保健品品市场。。暴利加加上监管管乏力，，让整个个市场产品假冒冒伪劣现现象屡惩不断断、违法法广告泛泛滥，行行业面临临着整体体的信誉誉危机。。国家拟再出台台一系列列有关保保健食品品生产、、销售、、宣传等等方面的的新管理理办法,“卫食健字字”实施,以进一步整整顿和规规范保健健食品生生产经营营和市场场秩序。。这些正正在征求求意见的的新规一一旦实施施，打着着“食字字号”的的“药品品”或““保健品品”，如如备受争争议的冬冬虫夏草草含片，，都有可可能成为为违规产产品。保健食食品包包装上上有特特定的的蓝帽子子标示。目前国内保保健食食品批批准文文号为为：卫食健字字（+4位年号号）第第xxxx号（国产产保健健食品品）卫食健健进字字（+4位年号号）第第xxxx号（进进口保保健食食品）国食健字字g+4位年号号+4位顺序序号（（国产产保健健食品品）国食健字字j+4位年号号+4位顺序序号（（进口口保健健食品品）人口中国人口基基数大大，而且且上世世纪60年代的的生育育高峰峰期出出生的的人口口即将将进入入退休休年龄龄，据据预测测中国国在2015年左右右进入入老龄化化社会，，老年年人的的保健健意识识更强强烈。。指标2014年2013年2012年2011年2010年年末总人口(万人)1367821360721354041347351340910-14岁人口(万人)225582232922287221642225915-64岁人口(万人)1004691005821004031002839993865岁及以上人口(万人)1375513161127141228811894科技随着网购电电商平台、、微商等渠道道的快快速发发展，，电子子商务务正成成为保保健品品主要要的销销售模模式之之一。据了解解，目目前保保健食食品的的营销销模式式主要要包括括传统商商业渠渠道、、会销销和电电视购购物、、直销销与目目录营营销、、电子子商务务、复复合营营销等模式式。从从接受受中国国保健健协会会调查查的大大中型型保健健食品品企业业的销销售情情况看看，电子商商务模模式占其销销售的的比例例已经经达到到54.9%。科技灵芝孢孢子粉粉加工工从从“破破壁””进阶阶到““去壁壁”时时代，，活性性大大大提升升，不不仅是是灵芝芝产业发发展的一次次进步步，更更对传传统中中药材材的深深度开开发有有着重重要意义。。随着国国家““一带带一路路”战战略的的稳步步推进进，渭渭南经经开区区将以以申报报国家家级经经济技技术开开发区区为契契机，，以食食品产产业为为基础础，以以生物发发酵产产业为特色色，以以“中中国酵酵素城城”的的建设设为突突破口口，举举全区区之力力建设设诚信信经开开、魅魅力经经开、、活力力经开开。国外科科技国外食食品饮饮料配配料开开发应应用新新进展展番薯成分：提高高食品品感官官吸引引力增增加加营养姜黄：食品品饮料料风味味配料传统谷谷物和和发芽芽配料料：符合合食品品发展展趋势甜味剂剂：天然然健康康更受受欢迎迎替代品品保健品品与药品的区别保健食食品是是一类类特殊殊的食品，界于于普通通食品品和药药品之之间，，它不不同于于药品品，是是用来来调节节机体体机能能，提提高人人体抵抵御疾疾病的的能力力，改改善亚亚健康康状态态，降降低疾疾病发发生概概率，，不以治治疗疾疾病为为目的的的，正正常食食用不不会对对人体体产生生毒副副作用用，不不产生生畸形形、亚亚急性性或者者慢性性危害害。药品是是用于于诊断断、预预防、、治疗疗疾病病的产产品。《保保健食食品管管理办办法》》颁布布后，，保健健食品品审批批程序序、检检验方方法、、技术术规程程、卫卫生要要求、、卫生生标准准、卫卫生标标识、、功能能学检检验机机构认认定与与管理理办法法等20余部有有关规规范文文件相相继颁颁布实实施。。“卫卫食健健字””实施施，保保健食食品由由《药药品管管理法法》回回归《《食品品卫生生法》》监督督管理理。同行业业中国保保健品品企业业市场场份额额只要要集中中在前前十企企业，，占比比50%，排名名在前前10-20的保健健品企企业，，市场场份额额占比比10%。小案例例在许多多卫视视的黄黄金时时间和和垃圾圾时间间，一一个知知名老老演员员来来来回回回地说说着：：“高高钙片片，含含钙高高，一一片顶顶五片片”，，吃完完后““一口口气爬爬五层层楼，，气也也不喘喘”。。而在另一个个补钙钙产品品的广告告词里里，消消费者者却很很容易易读出出针锋相相对的内容容：““一天天的饭饭一顿顿吃完完，你你受得得了吗吗？补补钙也也一样样，少少量多多次更更科学学。””这则则广告告为了了证明明自己己言之之有理理，进进一步步解释释说：：“人人体对对钙的的吸收收能力力有限限，摄摄入高高剂量量钙，，会在在小肠肠管腔腔产生生高浓浓度钙钙，使使钙的的吸收收趋于于饱和和。钙钙的吸吸收率率和剂剂量呈呈负相相关。。即当当钙浓浓度达达到饱饱和时时，摄摄入量量越大大，吸吸收率率越低低。因因此，，把每每天的的服用用剂量量分为为较小小的剂剂量分分次用用，是是增加加钙有有效吸吸收利利用的的简便便方法法。””消费者者的疑疑惑于于是产产生：：我是是吃““一片片顶五五片””呢，，还是是“一一顿一一顿吃吃”？？社会公公众吉林省省功能能食品品协会会于2012年1月经吉吉林省省民政政厅批准注注册，是目目前全全国唯唯一一一家省级功能食食品协协会。。协会会由吉吉林省省从事事功能能食品品管理理、科科研、、教育育、生生产、、贮运运、销销售、、监测测、咨咨询等等活动动的单单位和和个人人自愿愿组成成，以以“服服务会会员、、服务务政府府、服服务社社会””为理理念，，致力力于功功能食食品产产业的的发展展和科科技进进步，，协会会法人人为华华瑞参参业生生物工工程有有限公公司董董事长长金立立华。。协会会现有有会员员单位位200多家，，并与与北京京农科科院、、吉林林农业业大学学、北北京科科技协协作中中心、、江南南大学学、吉吉大科科技学学院等等多家家科研研机构构建立立了合合作友友好单单位。。吉林省省功能能食品品协会会，是是全国国第一一家功功能食食品协协会。。在功功能食食品行行业发发展中中，协协会具具有重重要的的地位位，并并将发发挥无无法替替代的的作用用，既是沟沟通政政府、、企业业和市市场的的桥梁梁与纽纽带，，也是是社会会多元元利益益的协协调机机构，，同时时还是是实现现行业业自律律、规规范行行业行行为、、开展展行业业服务务保障障公平平竞争争的社社会组组织。众所所周知知，吉吉林省省拥有有全世世界得得天独独厚的的自然然资源源，如如人参参、梅梅花鹿鹿、五五味子子等中中药、、特产产，由由于中中药的的特殊殊功效效，深深受广广大消消费者者的欢欢迎。。作为为长白白山特特有的的天然然资源源，这这些中中药材材、特特产等等是开开发具具有中中国特特色的的功能能食品品的好好材料料。功功能性性食品品将是是未来来健康康产业业发展展的一一个重重要方方向，，今后后，吉吉林