烟台大学食品科学与工程

3烟台大学食品科学与工程特色专业建设方案食品科学与工程是一个集生物、化学、化工、物理、机械等多学科穿插渗透的“有所为，有所不为”的原则，以社会需求为导向，培育有特长、有创意识、创业精神以及有肯定竞争力的人才为目标，制定了全的食品科学与工程本科专业的修读打算。在此原则指导下优化组合了原有试验室和设备条件，建立了既能满足创争论又能完成学生试验技能教学需要的中试水平试验室，并与企业和相关专业机构建立了广泛的多层次的联系。现依据食品科学与工程特色专业的进展需要制定了以下具体建设方案。1、师资队伍建设的主要措施拥有一支素养高、构造合理的师资队伍是食品科学与工程专业走特色进展的关23874%教师中老、中、青的比例为1：16：6，这些中青年教师正处在事业进展的顶峰期，他们事业心强、教学阅历丰富，但工程实践阅历相对缺乏。因此，在专业教师队伍的建设方面，我们主要从三个方面入手来抓：一是引进适合教学工作的具有较高业务水平的博士；二是通过各种途径提高现有教师的学历层次和工程实践水平；三是聘任一批在食品德业中有较高水平和知名度的成功人士作为食品科学与工程学科的兼职教师。争取在五年内，使食品科学与工程学科的专业教师构造到达：博士学位拥有者占70％，40的模式，建成一支教学阅历丰富、科研力量强并具有开拓精神的专、兼职并举的专业师资队伍。2、教学条件的改进措施学问和技术手段，从而改善并提高教学效果和科研水平。及创力量的全面培育和提高又能满足产品开发和科学争论的需要。在校外实践基地的建设方面，本着以科研为纽带和互惠互利的原则，制定政策培训、自修等途径，提高基地治理人员的业务水平和根本素养。3、课程体系建设措施以厚根底，宽专业，有特色为目标，对课程进展相应改革，优化课程设置、精简授课时数，增加综合性试验和争论开发性试验从而建立的教学内容体系。具体3-4个不同课和专业根底课承受最先进的教材，鼓舞教师参与编写出版高水平的专业课教材，承受课堂教学和试验教学并重的手段，系统讲授理论学问并通过试验加以验证，使学生的论学问和动手力量得到全面的提升；⑤留意争论每门课程在培育打算中的“链条”作用，削减重复授课。4、教风、学风的建设措施件，改善教师的教学和科研条件。在端正学风方面：连续加强学生爱国、爱党、爱校、爱专业教育，引导学生树立正确的人生观和价值观。同时，制定相应的规章制度、行为标准以约束学生中的〔旷课、课堂中的不良现象要敢抓敢管。培育学生自我教育、自我治理、自我效劳、自我约束的力量，努力为学生制造自觉成才的环境气氛和竞争舞台。5、提高教学质量的举措改革教学治理体制：以为考察为主，合格即可获得学分。允许学生申请课程自学考试，免修考试。扩大修课范围，辅修其次专业或攻读其次学位成为可能。改革教学方法：”“填鸭式”的方法。切实加强工程实践环节教育：食品科学与工程是一门实践性很强的应用学科，其实践教学内容分为：试验课程教学、实习教学、课程设计和毕业论文四个局部。依据调查和了解，以往学生在专业实践教学过程中多处于被动状态，乐观性不高。为促进理论教学与实践教学的结合，提高学生学习的兴趣，我们在今后的专业教学鼓舞教师依据各门课程的实际状况及近年来食品专业的进呈现状，有选择性地开设试验内容。为转变试验教学中学生被动、应付的现象，将有目的地较少验证性试验学时，增加设计性和综合性试验学时，从而提高学生试验的主动性和乐观性。教师还可以依据工作需要，尽可能供给时机让学生参与其科研工作，这样会进一步加强对学生根本素养、专业技能和创力量的培育。6、资金来源经费是食品科学与工程专业进展的重要前提保证，没有经费的支持就谈不上进展期内需通过以下途径获得进展资金。政府投入：094月参与的山东省科技厅重点试验室申报指南投入。学校支持：烟台大学经过近二十五年的进展，无论从人才还是设备已经具做出自己的奉献，支持食品科学与工程特色专业的建设和进展应是当务之急。争取更多纵向课题：山东省进展规划和烟台市“十一五”进展规划中，都并实行切实有效的措施把经费用于试验室建设。要充分利用烟威地区中小型企业和校友资源，与企业建立良好的共建关系，吸引企场所，为我校食品科学与工程专业的进展和壮大供给帮助。充分利用和发挥检测中心和农业推广硕士平台，在做好对外效劳和培训的同时增加收益，并将收益向试验室建设倾斜。资源组合：对于试验室资源进展有效的组合，提高资产的利用率。利用食品科学与工程专业教师团队的研发力另外，可以充分利用“山东省功能食品工程技术中心”这个具有无形资产的品牌与企业进展合作，也可以获得局部进展资金。利用改建后的具有中试规模的食品工艺实验室进展功能食品和酒类产品等的开发与生产，也可以获得局部资金进展。7、专业建设具体安排：师资队伍建设2023年－20232-3室、试验设备，帮助他们申报工程，共同制造和谐的工作条件。教学条件的改进6个进展到81200M2进展到1400M2。2023年－2023年总计投入该食品科学与工程学科150万元，主要用于试验仪器、设备和电化教育、图书资料等的购置。在原有根底上，参考重点院校的状况连续购入电化教育资料与设备，建立和完善图书资料室和电子阅览室网〔肉制品、功能食品、水产品、调味品试验室1000万元。其硬件条件到达省内一流水平，课程体系建设措施2023－2023完善各种教学体系，尤其是试验、实习教学环节，使其应届毕业生的综合素养有明显提高，就业率和社会满足度大大增加，在参与和效劳于地方建设方面有较大的突破。同时完成省级特色专业的申报预备工作，实现食品工艺学试验课程体系建设措施1门。教风、学风建设4595％以上，学生毕业95％。学科建设09年申报成功“山东省食品加工过程安全掌握技术”山东省科技厅“食品科学与工程”一级学科硕士点，完成食品科学科博士学位点打下坚实的根底。科研工程及成果A3项国家级课题〔863专项，1-2项科技部中小企业创基金工程，至少一项国家自然基金，1项国家级教改工程〔食品专业实践教学模式创立实践争论，6项省级，两项市级科研课题。B、论文：五年内在国内外高层次刊物上发表论文80-100篇，其中发表SCI论1050篇左右。C1-23-4项。4－5人次，51－21－2次校内学术报告会，争取每两年举办１次全