餐饮食品安全放心示范店创建数量分配表家旅游景区餐饮店

餐饮食品安全放心示范店创建数量分配表（家）注：个别市场所如学校和幼儿园数量不够可以其他餐饮店创建数量作为替代。单位餐饮店学校、幼儿园旅游景区餐饮店北山所105一玉泉所105—西溪所105一翠苑所105一古荡所105—文新所105—留卜所105—三墩所105—蒋村所555转塘所555合计905010皿放心餐饮示范店汇总表填表人联系电话.序号香饮单位名称地址业态负贡人联系电话备注餐饮食品安全放心示范店创建统计表

区域餐饮店学校食堂景区餐饮店总基数完成数完成率总基数完成数完成率总基数完成数完成率北山玉泉西溪翠苑古荡文新留下三墩蒋村转墉合计餐饮服务“三净四无五可”示范店创建标准“三净”：蚓房、环境、餐具T•净，后困和就钱环境要求每日进行归类整理，确保帔洁干净：配备与轻饮消费数量相适应的消毒保洁设施设备，鼓励仃条件的优饮保合体采用集中清洗消库方式供应餐饮具。“四无”：食材仓库定期清理.无过期食品：食品添加剂实行“五专”管理，无违法添加和非法添加；严守社会道德底线,无回收食品加匚销售;定期开展食品安全知识培训，养成良好的食品安全操作习惯，无违规操作。“五可”：以阳光国房为基础，创建“后刷操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评”的五可阳光轻饮工程。笠饮食品安全放心示范店评定表

项目名称具体指标分值实际得分三净L器厅环境整洁，物品攫放有序；摆台裸徒具使用不超过4小时；餐厅有小畚具保洁柜,标志明显。62.厨房三防设施到位（加工间与外界相通的门、窗应安装纱门纱窗或塑料门帘、风幕机等；食品仓库木门下端装有金属防鼠板，厨房下水道出口处设有金，国防鼠格栅.）:顶面无积灰，墙面无油肮，地面无积水，无积垢,油烟草无积垢。63.餐具使用前确保消毒，配有与检待规模相适应的消毒设施和保洁设施，保洁柜定期消带。104.每年委托虫媒消杀和油烟清洁公司专业消杀清洁1次以上（有消杀、清洁效果书式评价很告）；每年委托检测公司对餐具消章设备消毒效果进行专业评价1次以上（有书式报告）。55.垃圾做到日产日清,台张登记完善。（美食街、商业综合体采取餐具集中清洗消毒的单位加3分）5四无1.食品仓库及操作场所无过期食品，有定期自查台账。102.食品添加剂实行“五专”管理.台账登记完整。63.不回收、使用食品成品,有销毁记录。54.有员工食品安全知识培训计划（不少于15学时/年），有培训台账.无违规操作（发现一处扣1分，本项分值扣完为止）.5五可1.建成阳光厨房。62.食品安全量化分级B级以上。63.食品索证索票台账完整。104.食品安全信息、承诺书、许可证等在餐厅展目位置公示。55.食品安全信息上网，群众可评：店内设题客消费满意度评价处，满意率达85%以上得10分，60%-84%得5分，60%以下不得分）。15注：1、得分75分以上为合格，90分以上为优秀。2、非法添加非食用物质、使用回收食品成品、使用过期食品均一票否决,3,结账处设顾客满意度评价计数器和意见木，满意度评价结果以季度为单位在信息公示栏公示。无证餐饮基本信息登记表序号店招名