版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
3购食品原料及加工制作食品提出如下要求:一、禁用原料野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、〔鲜白果织纹螺、虷类〔毛虷、泥虷、魁虷〕等;有毒有害食品,如发芽马铃薯、鲜黄花菜、黑斑甘薯及死的甲鱼或黄鳝;〔建议木耳、米粉等宜即泡24;牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器;亚硝酸盐〔包括亚硝酸钠、亚硝酸钾〕防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节制止使用的食品添加剂;来自受到污染海疆的海产品〔如赤潮等;国家制止食用的野生动物及法律法规制止生产经营的食品;假掺杂或者感官性状特别或不符合食品安全标准的食品、食品添加剂;剂剂含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品。二、慎用食材贝类、扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆;易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类〔鲐鱼、秋刀鱼、青条鱼;三.制止供给的食品品种超出经营许可范围供给的食品;醉虾、醉蟹、咸蟹等生食水产品生食肉及肉制品;不得制售生食类、冷食类〔不含水果〕食品和裱花蛋糕;中小学、幼儿园食堂不得加工制作四季豆等高风险食品;四.其他情形丸等加工肉制品;饰;不宜供给改刀熟食、色拉及含水分较高且简洁变质的食品;高温易腐食品成品应保证成品制作完成至食用时间常温下在2小时以内;原则上不得由家长或学生自带食品。贮存保鲜设施。出库登记,出库单要在有领用人和保治理员双方签字。三、食品在校储存期间,要依据食品保管要求,分类存放,安全治理;食品料,拒收入库。好的出厂标识。制止存放无标识及标识学校食堂食品及原料出入库治理制度贮存保鲜设施。出库登记,出库单要在有领用人和保治理员双方签字。三、食品在校储存期间,要依据食品保管要求,分类存放,安全治理;食品杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品,对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。好的出厂标识。制止存放无标识及标识不完整、不清楚的食品及原料。六、常常检查所存放的食品及原料,觉察有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋、得食用”等字样,准时销账、处理、登记并保存记录。板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得承受鼠药灭鼠。0℃—10℃18℃。九、严防食品在储存
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024年中、高档黑白超声诊断仪项目合作计划书
- 2024年城市轮渡服务项目建议书
- 2024年变压器、整流器和电感器合作协议书
- 2024年公共自行车锁车器设备项目建议书
- 2025届江西省部分高中学校高三上学期开学第一次月考语文试卷(解析版)
- 01 符合文体要求
- 课时5 观点探究与运用-凸显情境强调应用
- 北师大版小学数学二年级下册期中考卷含参考答案
- 二级动火工作票
- 有限空间作业气体检测记录表
- 消防管道试压技术交底
- 小学生垃圾分类主题班会垃圾分类 从我们做起 课件
- 口腔科医疗质量控制表门诊
- 门诊预检分诊流程
- 模具质量管理流程图(课堂PPT)
- 工程项目跟踪审计质量保证措施
- 海底捞-A级门店管理制度
- 生物分类图表
- 香港公司章程中英对照
- 一年级语文上册yw教案人教版
- 浮力复习(上课用)(课堂PPT)
评论
0/150
提交评论