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文档简介

食品行业布局2022年1月食品全网销量同比增长14.2%，环比上升34%;均价同比小幅下降1%，环比上升15%。随着国民经济的进展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。以下对食品德业布局分析。

食品德业布局分析，2022Q4-2022Q1两个连续季度食品饮料板块收入同比增长21%，净利同比增长38%，消费升级的持续和产品价格的提升是推动食品饮料板块收入和利润增长的主要缘由。食品市场分析，其中白酒行业表现最为突出，2022Q4~2022Q1两个连续季度收入同比增长26%，净利同比增长41%;调味品德业的表现也相对比较好，收入同比增长8%，净利同比增长22%;乳制品德业收入同比增长9%，净利同比下滑12%;

17Q4-18Q1食品饮料行业收入同比增速

食品工业对食品德业的影响也是极其深远的，食品德业早就从手工作业转变为机械化的生产方式，食品工业的重要性也日渐凸显出来。食品德业如今的集约化、化、绿色化、规模化生产水平还有待提升，不管是供应质量还是供应效率，都需要进一步增加。对于产业投资者来说，都是需要着重发力的方向。现从两大方一直分析食品德业布局。

线上、线下渠道齐发力，将来集中度有望提升。

线上渠道来看，随着电商渠道快速兴起、小品牌层出不穷，休闲食品德业格局分散、竞争较为激烈，但品牌企业的产品创新力量更强，依靠品类多元化保持住市场份额、甚至略有提升，依据食品德业布局数据显示，其中零食线上三巨头—三只松鼠市占率维持在11%左右、百草味由5%提升至8%、良品铺子保持5%，将来随着消费者品牌忠诚度提升，集中度有望提升。线下方面，现阶段线下门店模式快速进展，主要由于连锁店产品陈设丰富，赐予消费者便利快捷的良好购物体验，休闲食品中门店最发达的是休闲卤制品，绝味通过加盟模式、周黑鸭依靠直营模式实现渠道扩张，绝味和周黑鸭作为行业领先企业，两者市占率仅为15%左右，行业格局较为分散。随着消费者品牌熟悉度提升、小作坊和夫妻店的退出，绝味和周黑鸭市场份额有望进一步提升。

品牌化、品质化认知推动价格带提升。

随着消费者的健康、平安意识不断提高，消费者更情愿赐予品牌企业肯定的溢价，品牌知名度已成为消费者购物打算的重要因素。以休闲卤制品为例，品牌休闲卤制品更易受认可，被认为质量及卫生标准较高，这也是绝味和周黑鸭能够从区域性走向全国化的重要因素之一。食品德业布局分析预估，品牌化休闲卤制品和非品牌化的比例将由2022年的5:5提高到2022年的7:3，将来小作坊、夫妻店等将逐步退出，绝味和周黑鸭的市占率将进一步提升。

我国食品产业持续高速稳定进展，市场供应产品种类显著增加、精深加工产品比例不断上升，产品向多元、优质、功能化方向进展。食品德业布局分析，我国食品工业总体保持了平稳健康进展，全

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