标准解读

GB 25588-2010 是一项食品安全国家标准，具体针对食品添加剂中的碳酸钾成分。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品添加剂碳酸钾的质量与安全使用，保护消费者健康。

标准内容涵盖以下几个关键点：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品工业中作为酸度调节剂、面团改良剂、膨松剂等用途的碳酸钾。规定了其技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 术语和定义：对碳酸钾及其相关专业术语进行界定，确保理解和执行标准时的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了碳酸钾作为食品添加剂应满足的纯度、杂质限量等质量指标，包括但不限于水分、氯化物、硫酸盐、铁、重金属（以铅计）、砷等杂质含量的最大允许限值。

  4. 试验方法：提供了检测碳酸钾各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及抽样方法，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求产品包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防污染和变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25588—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸钾

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25588—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25588—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸钾

1范围

本标准适用于电解法和离子交换法制得的食品添加剂碳酸钾

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

K2CO3

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

138.20(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和组

50mL,

组织状态粉末或颗粒状结晶织状态

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

碳酸钾以干基计w附录中

(),/%≥99.0AA.4

氯化物以计以干基计w附录中

(KCl)(),/%≤0.015AA.7

硫化合物以计以干基计w附录中

(K2SO4)(),/%≤0.01AA.8

铁以干基计w附录中

(Fe)(),/%

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