标准解读

GB 23489-2009 是一项针对食品添加剂大茴香脑（天然）的质量标准，由中国国家标准化管理委员会及中国国家卫生健康委员会联合发布。本标准详细规定了大茴香脑作为食品添加剂时的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在保证其安全性和适用性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以天然原料提取得到的大茴香脑作为食品用香料时的质量控制。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时需要参考的其他相关国家标准或文件。

  3. 术语和定义：对大茴香脑进行了定义，说明了其化学名称、分子式及CAS登录号等基本信息，确保术语统一明确。

  4. 要求：

    • 外观：描述了大茴香脑应具备的物理状态，如颜色、形态等。
    • 香气：规定了产品应有的特征香气，需符合天然大茴香脑的特点。
    • 纯度：设定了大茴香脑的最低含量要求，确保产品的有效成分达到一定标准。
    • 杂质限量：详细列出了可能存在的杂质种类及其最大允许含量，以保障食品安全。

  5. 试验方法：提供了检测大茴香脑各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，包括但不限于气相色谱法测定纯度和杂质含量等。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验和型式检验的项目、频次及合格判定依据，确保每批产品均符合标准要求。

  7. 标志、标签、包装：对产品的外包装标识内容、形式及包装材料提出了具体要求，便于识别和追溯。

  8. 运输和贮存：给出了在运输和贮存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止产品变质或污染。


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  • 2009-04-17 颁布
  • 2009-10-01 实施
©正版授权
GB 23489-2009食品添加剂大茴香脑(天然)_第1页
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文档简介

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犡４４

中华人民共和国国家标准

犌犅２３４８９—２００９

食品添加剂大茴香脑（天然）

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２００９０４１７发布２００９１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅２３４８９—２００９

前言

本标准的４．３、４．４、４．６、４．７为强制性的，其余为推荐性的。

本标准技术指标修改采用食品法典委员会（ＣＡＣ）下属的食品添加剂联合专家委员会（ＪＥＣＦＡ）制

定的《反式大茴香脑》（代号为ＪＥＣＦＡ２１７），与ＣＡＣ（ＪＥＣＦＡ２１７）相比，主要技术差异如下：

———增加了顺式大茴香脑含量、重金属含量（以Ｐｂ计）要求。

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：昆山开发区漂润香料实业有限公司、广西万山香料有限责任公司、上海香料

研究所、广西产品质量监督检验院。

本标准主要起草人：周恩雨、黄徽、徐易、刘培杰、于蕾、曹怡。

Ⅰ

书

犌犅２３４８９—２００９

食品添加剂大茴香脑（天然）

１范围

本标准规定了大茴香脑（天然）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以八角茴香油为原料，通过高效分馏法制得的大茴香脑（天然）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加剂中重金属限量试验

ＧＢ／Ｔ１１５３８—２００６精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ＩＳＯ７６０９：１９８５，ＩＤＴ）

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相对密度的测定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香气评定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指数的测定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５５．３香料乙醇中溶解（混）度的评估（ＧＢ／Ｔ１４４５５．３—２００８，ＩＳＯ８７５：１９９９，ＭＯＤ）

３产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

３．１化学名称：反式对丙烯基苯甲醚。

３．２ＣＡＳ号：４１８０２３８。

３．３分子式：Ｃ１０Ｈ１２Ｏ。

３．４结构式：

師

ＣＨ３Ｏ師ＣＨＣＨＣＨ３

帩

３．５相对分子质量：１４８．２１。

４要求

４．１色状：白色至浅黄色凝固体或无色至浅黄色液体。

４．２香气：具有八角茴香样香气。

４．３相对密度（２５℃／２５℃）：０．９８３～０．９８８。

４．４折光指数（２５℃）：１．５５７０～１．５６２０。

４．５溶解度（２５℃）：１ｍＬ或１ｇ试样全溶于３ｍＬ９０％（体积分数）乙醇中。

４．６含量（ＧＣ）：反式大茴香脑不小于９９．０％，顺式大茴香脑不大于

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