标准解读
《GB 19853-2005 原产地域产品 抚远鲟鱼子、鳇鱼子、大麻(马)哈鱼子》是中国一项关于特定地理标志产品的国家标准,旨在规范和保护源自抚远地区特定种类鱼卵的质量与特色。该标准详细规定了抚远地区出产的鲟鱼子、鳇鱼子及大麻(马)哈鱼子的原产地界定、生产技术要求、产品质量指标以及检验方法,确保这些高端水产品的真实性和品质。
标准内容概览:
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范围:明确了该标准适用于以抚远地区自然水域中捕捞或养殖的鲟鱼、鳇鱼及大麻(马)哈鱼为原料,经加工制成的鱼子产品的质量控制和管理。
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规范性引用文件:列出了实施该标准时需要参考的其他相关国家标准或行业规范,确保各项要求和技术细节的协调一致。
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术语和定义:对标准中涉及的专业术语进行了明确界定,便于理解和执行。
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原产地域界定:详细描述了抚远地区的地理范围,明确哪些区域内的鱼子产品可被认定为符合该标准的原产地域产品。
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原料要求:规定了用于生产鱼子的鲟鱼、鳇鱼及大麻(马)哈鱼的品种、生长环境、捕捞或养殖条件等,确保原料的优质与可持续性。
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生产技术要求:涵盖了从原料处理、加工、包装到储运的全过程技术指导,包括卫生条件、加工工艺、质量控制要点等,旨在保持产品特性和提升食品安全。
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产品质量要求:设定了鱼子产品的感官特性(如外观、色泽、气味)、理化指标(如盐分含量、脂肪酸组成)、微生物指标等具体标准,确保产品达到高品质。
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检验规则:说明了产品检验的程序、方法和合格判定准则,包括出厂检验和型式检验,确保产品在上市前符合所有规定标准。
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标签、标志、包装、运输和贮存:规定了产品的标识要求,包括必须标明的原产地信息、生产日期、保质期等,同时对包装材料、运输和储存条件做出详细要求,以维护产品品质和延长货架期。
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文档简介
CS67.120.30X20中华人民共和国国家标准:19853-GB—2005原产地域产品抚远鱼子、鱼子.大麻(马)哈鱼子Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Fuyuanroeofamursturgeon,kalugasturgeon.andchumnsalmon2005-07-21发布2005-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会
GB19853—2005次前言1范围规范性引用文件23原产地域保护范围4术语和定义………………56试验方法7检验规则8标志、包装、运输、贴存…附录A(规范性附录)抚远鱼子、鱼子、大麻(马)哈鱼子原产地域保护范围图
GB19853—2005前本标准为全文强制性标准。本标准根据《原产地域产品保护规定》及(B17924《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位:佳木斯市质量技术监督局、抚远县质量技术监督局、抚远县水产局、抚远县蝗鱼养殖繁育公司、抚远县水产联营公司。本标准主要起草人:白玉、郑凤英。
GB19853—2005原产地域产品抚远鱼子、蝗鱼子大麻(马)哈鱼子范围本标准规定了抚远鱼子、鱼子、大麻(马)哈鱼子的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贴存。本标准适用于以史氏甸(Acipemaerschreueki)、达氏鲤(Acipemaerdalryanus)、大麻(马)哈鱼(Orcorhyuchusketa)卵为原料加工的鱼子产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准.GB/T191包装储运图示标志GB/T2828.1计数抽样检验程序:第1部分按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB3095环境空气质量标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009,.3食品中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.61食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009,17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涝残留量的测定GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749
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