标准解读

GB 1903.34-2018食品安全国家标准《食品营养强化剂 氯化锌》是一项专门针对在食品中使用氯化锌作为营养强化剂的标准规定。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在确保食品中添加氯化锌的科学性、安全性和适宜性，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于食品中添加氯化锌作为营养强化剂的情况，规定了其使用范围、使用量、标签标识以及质量要求等方面。

  2. 定义与基本要求：界定了氯化锌作为食品营养强化剂的具体化学定义，并对其纯度、来源及杂质限量提出了具体要求，以保证产品符合食品安全标准。

  3. 使用范围和使用量：详细列出了允许添加氯化锌的食品类别及其最大使用量。不同食品类别因其特性不同，允许添加的氯化锌量也有所差异，确保在提供必要营养强化的同时，不会对消费者健康造成风险。

  4. 标签标识：要求在含有氯化锌的食品标签上明确标示其名称及含量，便于消费者知情选择，同时也有利于监管机构进行监督和管理。

  5. 检验方法：提供了氯化锌含量测定及杂质检测的具体方法，确保有统一的检验标准，以验证产品是否符合标准要求。

  6. 实施日期与替代标准：指出了该标准的生效日期及被替代的前一版本标准，确保标准的连贯性和适用性。

标准意义：

此标准的制定与实施，为食品生产加工企业在使用氯化锌作为营养强化剂时提供了法律依据和技术指导，有助于规范市场行为，防止过度或不当添加，保障食品质量和公众健康。同时，也为监管部门提供了执法依据，便于对市场上的食品进行监督和管理，维护食品安全秩序。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190334—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化锌

2018-06-21发布2018-12-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化锌

GB1903.34—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

书号

:155066·1-59984

版权专有侵权必究

GB190334—2018

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化锌

1范围

本标准适用于以氧化锌或锌锭为原料经与盐酸反应精制而成的食品营养强化剂氯化锌

(),。

2化学名称分子式和相对分子质量

、

21化学名称

.

氯化锌

22分子式

.

ZnCl2

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

136.30(2016)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量试样置于烧杯中在自然光下

50mL,

状态晶状粉末或粒状易潮解观察其色泽和状态

,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目要求检验方法

氯化锌含量以干基计w附录中

(),/%95.0~100.5AA.3

附录中

pH5.0~6.5AA.4

干燥减量w附录中

,/%

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