必胜客的市场定位及策略比较

肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的市场定位及7P策略研究Page

2肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的市场定位肯德基的市场定位吉野家的市场定位麦当劳的市场定位必胜客的市场定位肯德基肯德基以家庭成员为主要目标消费者。强调的是附加的价值。定位在“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味尽在肯德基”。吉野家吉野家的目标市场为15—35岁的青年学生和白领阶层，吉野家进行差异化定位。吉野家专注于米饭类中式产品领域，更符合中国人的口味麦当劳目标是家庭母子消费群体和35岁以下的年轻消费群体，并且将策略的中心放在了“年轻人”身上。以时尚现代的价值观来阐释麦当劳的品牌理念。必胜客必胜客选择中等以上收入水平的家庭作为目标消费群体。成功地把自己定位成一个“供应地道美味的披萨、时尚优雅的环境、专业周到的服务的西式连锁休闲餐厅”市场定位产品策略肯德基的产品策略麦当劳的产品策略吉野家的产品策略必胜客的产品策略肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的7P策略吉野家肯德基无论是产品内容还是原料采购上都以本土化为核心。为了做到对中国消费者“投其所好”肯德基麦当劳必胜客作为“牛肉饭专营店”的吉野家，牛肉饭核心地位稳固，销售份额占主餐饭类的六成以上，差异化产品路线明确。核心产品披萨；附加价值服务及其他。“重要的并不是正在销售的基本的、有形的核心产品，而是以它为核心所寻求的令顾客满意的整体组合”麦当劳的食品品质实行标准化，注重产品品质；严格选择供应商；严格执行质量标准。产品策略价格策略吉野家的价格策略麦当劳的价格策略必胜客的价格策略肯德基的价格策略肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的7P策略肯德基为了适应中国市场变化，打破长期全国统一定价模式，采取差别定价策略。在不同的城市、不同的商圈、不同的地段采取不同的价格。也采用心里定价策略，吸引了跟多的消费者。吉野家

吉野家采用的是基于产品成本之上的满意定价策略，吉野家的食品成本与其他竞争对手相比是较高的。所以吉野家的价格优势并不明显甚至是偏贵的。麦当劳声望定价法，麦当劳凭借自身良好的品牌优势以及在顾客中的良好口碑，采取了声望定价法，即优质优价。必胜客主要是采用企业的综合成本加上一定利润作为数据依据，并同时参照市场上类似产品的价格和餐厅本身的菜单的产品品项来进行调整。价格策略渠道策略肯德基的渠道策略吉野家的渠道策略麦当劳的渠道策略必胜客的渠道策略肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的7P策略肯德基吉野家麦当劳必胜客肯德基在中国采取的是“不从零开始”的特许经营模式。肯德基在中国着力打造本土化的供应商产业链。吉野家的“即叫即卖”售卖方式，最大程度上保证了产品的品质。吉野家的分销渠道主要还是各家门店。吉野家建立了自己的外卖呼叫中心。麦当劳于1955年首创全球连锁经营模式，是世界上最早、最好和最充分使用特许经营的公司。麦当劳还成立了一个连锁房地产公司，负责寻找适合的开店地点，向地主租赁土地和房屋。直营店、特许加盟店、“宅急送”。本土化策略，现在本土化采购的份额已经占95%。渠道策略肯德基的促销策略必胜客的促销策略吉野家的促销策略麦当劳的促销策略促销策略肯德基、吉野家、麦当劳、必胜客的7P策略肯德基肯德基与百事可乐结成了战略联盟，肯德基在中国的广告促销是全方位的，利用点事、户外广告、公交地铁、网络等各种媒介进行覆盖性广告宣传。肯德基的各种优惠券是其营销推广最常用的方法，吉野家在京津冀地区试点举行了一系列“外貌协会”的O2O新品上市促销活动，吉野家的“满40送10”活动，在宣传中主推“饭友”的概念，将消费人群细分为“同事”、“情侣”、“上班族”和“好友”，通过搭伙吃饭和话题提供还有优惠活动。麦当劳在中国，麦当劳有一个专门的广告基金，在广告促销，柜台促销：麦当劳教服务员一些在实际工作中非常使用的推销技能。短信促销等。必胜客推出新产品，通过渲染并强调新产品的特色来吸引消费者，为消费者提供平常品尝不到的奇特美食，例如“珍奇”系列披萨；以具有中国特色的节日或全国性的假日为契机，通过此类活动唤起消费者对于传统文化的共鸣来达到吸引他们的目的，促销策略必胜客的服务人员策略吉野家的服务人员策略麦当劳的服务人员策略肯德基的服务人员策略服务人员策略肯德基、吉吉野家、麦麦当劳、必必胜客的7P策略肯德基基一直直坚持持做到到员工工100%的本土土化并并不断断投入入资金金人力力进行行多方方面各各层次次的培培训。肯德基基还特特别建建立适适用于于餐厅厅管理理的专专业训训练基基地——教育发发展中中心。吉野家家麦当劳劳非常常重视视员工工培训训，并并建立立了较较完备备的培培训体体系。一种是是基本本操作作讲座座课程程（BOC），另另一种是是高级级操作作讲习习课程程（AOC），肯德基基吉野家家也认认识到到员工工在服服务中中的重重大作作用，，然而而切实实的实实施举举措还还是及及其有有限的的。“为客客疯狂狂”，企企业为基基层的的员工工提供供很多多有关关公司司远景景和公公司文文化的的培训训，帮帮助指指导每每位员员工了了解并并理解解公司司的未未来期期望，，进而而对自自己未未来的的职业业生涯涯方向向更为为明确确。麦当劳劳必胜客客服务人人员策策略肯德基的服务过程策略麦当劳的服务过程策略必胜客的服务过程策略吉野家的服务过程过程服务过程策略肯德基基、吉吉野野家、、麦麦当劳劳、必必胜胜客的的7P策略肯德基基“以以速度度为本本”的的快餐餐企业业精神神使其其特备备注重重发挥挥团队队精神神，依依靠其其团队队合作作达到到的高高效率率，从从而保保证了了营业业高峰峰期服服务的的正确确个迅迅速。肯德基基对客服服务方方面，，从配配餐员员接受受成品品的目目视验验收要要点，，用消消毒毛毛巾擦擦拭碗碗边汤汤汁的的细节节动作作，汤汤水饮饮料与与主餐餐准备备的先先后顺顺序，，产品品在托托盘内内的摆摆放位位置，，托盘盘清洁洁步骤骤和码码放方方法等等等，，都有有明确确的操操作指指导。。吉野家家为了不不断提提高服服务质质量，，减少少用餐餐高峰峰期人人们的的等待待时间间，麦麦当劳劳于2003年4月在中中国大大陆推推出了了“59秒服务务极速速大挑挑战””的活活动。。规定定在用用餐高高峰时时间，，在顾顾客点点完餐餐后，，服务务员从从取餐餐到收收款结结束的的服务务时间间要在在一分分钟之之内，，否则则就赠赠送给给顾客客一杯杯小可可乐，，一次次来保保证服服务质质量。。麦当劳劳服务过过程策策略必胜客客为了使使必胜胜客餐餐厅的的消费费者能能够有有一个个特别别的用用餐体体验，，必胜胜客的的餐厅厅服务务主要要包括括五个个内容容：适时地地迎客客入店店，然然后安安排他他们就就座快速的的为顾顾客点点单，，确认认并重重复顾顾客所所点食食物准确观观察顾顾客的的潜在在要求求，保保证可可以及及时地地提供供餐巾巾纸、、饮料料杯等等服务务向顾客客确认认所上上产品品是否否正确确后，，再奉奉上产产品，，同时时为顾顾客提提供第第一片片披萨萨的服服务向顾客客奉上上结账账单据据时，，要咨咨询顾顾客是是否满满意所所提供供产品品与服服务。Page16肯德基基、吉吉野野家、、麦麦当劳劳、必必胜胜客的的7P策略肯德基基的有有形展展示吉野家家的有有形展展示麦当劳劳的有有形展展示必胜客客的有有形展展示有形展展示肯德基以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式，并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境赢得了很多顾客。在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸。吉野家吉野家的门店设计极具特色，服务人员，柜台下加设玻璃橱窗，将牛肉饭、鸡肉饭等主要产品都做成塑胶模型放入其中以供顾客参考。麦当劳麦当劳的餐厅形象鲜明，各种宣传品和促销广告非常引人注目，服务人员的服装师统一的，麦当劳还人为地创造一些有形物，将抽象的服务产品进行有形展示。如针对儿童的“快乐餐”计划。必胜客具有特色明丽的必胜客的餐厅外部形象，醒目吸引人的标志，必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛，所有餐厅都增加了抽象的西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。有形展展示肯德基基的市市场定定位肯德基基以家家庭成成员为为主要要目标标消费费者。。肯德德基一一直想想要营营造的的是一一种全全家一一起用用餐的的欢乐乐气氛氛，强强调的的是这这种附附加的的价值值。这这会给给人留留下一一些较较深的的印象象。他他们有有很多多的美美好记记忆是是在肯肯德基基发生生的。。客人人到餐餐厅里里，首首先感感到吃吃的味味道。。东西西不好好吃，，再便便宜都都没有有用的的。服服务再再好，，装修修再漂漂亮，，客人人也不不会喜喜欢。。肯德基基的市市场优优势为为其鸡鸡类食食品的的独特特口味味，定定位在在“世世界著著名烹烹鸡专专家””，““烹鸡鸡美味味尽尽在肯肯德基基”，，这也也是肯肯德基基与麦麦当劳劳定位位上的的最大大的差差别。。其六六十年年烹鸡鸡经验验烹制制而出出的炸炸鸡系系列产产品，，原味味鸡、、香辣辣鸡翅翅、香香脆鸡鸡腿汉汉堡、、无骨骨鸡柳柳等，，外层层金黄黄香脆脆，內內层嫩嫩滑多多汁以其其独特特鲜香香口味味广为为顾客客称许许。肯肯德基基在各各种广广告宣宣传里里也不不断强强化其其“烹烹鸡专专家””这一一卖点点。吉野家家的市市场定定位吉野家家的目目标市市场为为15——35岁的青青年学学生和和白领领阶层层，提提供健健康营营养，，荤素素搭配配合理理，就就餐方方便快快捷（（外送送）新新产品品不断断推出出，富富有创创造性性和吸吸引力力的产产品和和服务务。吉野家结合合自身身的特特点进进行差差异化化定位位。与与主流流的洋洋快餐餐相比比较，，吉野野家专专注于于米饭饭类中中式产产品领领域，，更符符合中中国人人的口口味。。麦当劳的市市场定位2003年9月25日，麦当劳劳中国全面面更新品牌牌形象，其其品牌LOGO、口号、个个性、电视视广告及主主题歌曲、、员工制服服等，由原原来延续了了近50年的“常常常欢笑，尝尝尝麦当劳劳”的温馨馨感觉，全全面更新为为“I’mLOVIN’it”（中文版：：我就喜欢欢）嘻哈一一派，以时时尚现代的的价值观来来重新阐释释麦当劳的的品牌理念念。麦当劳劳冒险的放放弃了其坚坚持了近50年的“家庭庭”定位立立场，将目目标集聚到到了家庭母母子消费群群体上和35岁以下的年年轻消费群群体，并且且将策略的的中心放在在了“年轻轻人”身上上。必胜客的市市场定位必胜客从1990年开始进入入中国休闲闲餐饮市场场，其将““披萨专家家”作为企企业在中国国的宣传形形象，把““吃披萨还还得去必胜胜客”作为为企业的宣宣传口号，，成功地把把自己定位位成一个““供应地道道美味的披披萨、时尚尚优雅的环环境、专业业周到的服服务的西式式连锁休闲闲餐厅”，，大多时候候，必胜客客已经被消消费者当成成披萨的同同名词。必胜客选择择中等以上上收入水平平的家庭作作为目标消消费群体。。必胜客进入入中国大陆陆伊始就确确立了自己己的市场定定位：以提提供精美的的披萨产品品为主的美美食餐厅。。事实上，必胜胜客强调提提供给消费费者的不仅仅是披萨，，更是一种种美妙的用用餐体验。。在某种程程度上餐饮饮服务其实实也具有无无形性和经经验性的行行业特征，，因此必胜胜客的这个个明晰的定定位策略可可以有效地地把潜在消消费者的注注意力“固固定”在一一个可以感感知的产品品——披萨上。肯德基的产产品策略肯德基无论论是产品内内容还是原原料采购上上都以本土土化为核心心。为了做做到对中国国消费者““投其所好好”，不断断推出具有有中国本土土特色的产产品，已从从2000年的15种增加到现现在的61种，累计新新品上市150余种。2013年肯德基经经营的78种产品中具具有中国本本土化特色色的产品有有44种，展56.4%，可见肯德德基在中国国市场的产产品策略充充分的根据据中国消费费者的需求求进行了调调整创新，，体现本土土化的营销销特色。吉野家的产产品策略吉野家鸡肉肉饭是仅次次于牛肉饭饭售卖量的的主餐饭类类，深受女女士和儿童童喜爱。煎煎制工艺直直接对抗肯肯德基和麦麦当劳的油油炸工艺，，坚持营养养理念。作为“牛肉肉饭专营店店”的吉野野家，牛肉肉饭核心地地位稳固，，销售份额额占主餐饭饭类的六成成以上，差差异化产品品路线明确确。麦当劳的产产品策略注重产品品质质：严格选选择供应商商；严格执执行质量标标准。积极推动产品品本土化：：麦当劳的的食品品质质虽然实行行标准化，，但这并不不排斥其产产品口味的的多样化，，它的汉堡堡包、炸薯薯条等主要要食品的口口味是全球球统一，但但是也会根根据各地顾顾客的口味味推出一些些仅在一定定地区内提提供的新产产品实现本本土化营销销。潜心新产品开开发：制定定开发程序序，确保投投放成功；；增加产品品品种，扩扩大市场范范围；创新新产品形式式，提供更更多选择；；增加营养养成分，提提升产品形形象必胜客的产产品策略目前必胜客客在中国大大陆市场上上产品包括括两大部分分：核心产产品披萨；附加加价值服务及其他他。必胜客在产产品的品质质上可以做做到每一家家门店的一一致性。这这种方式有有效地解决决了餐饮行行业操作随随意性的难难题，有利利地保证了了消费者在在所有的必必胜客餐厅厅能享受到到相同品质质的食物。。必胜客所能带给给消费者的的附加价值值正如莱维维特所指出出的，“重重要的并不不是我们正正在销售的的基本的、、有形的核核心产品，，而是我们们以它为核核心所寻求求的令顾客客满意的整整体组合””肯德基的价价格策略为了适应中中国市场变变化，打破破长期全国国统一定价价模式，采采取差别定定价策略。。在不同的的城市、不不同的商圈圈、不同的的地段采取取不同的价价格。根据中国消费费者的需求求的不同，，采取产品品组合定价价策略，加加快了消费费者订餐速速度，由于于每种套餐餐组合制订订了比较优优惠的价格格，吸引了了更多消费费者，达到到促销的目目的。采用心里定定价策略，，吸引了跟跟多的消费费者，利用用心里定价价策略中的的尾数定价价策略。例例如香辣鸡鸡腿堡15.5元、翡翠鱼鱼丸汤7.5元等等。吉野家的价价格策略吉野家采用用的是基于于产品成本本之上的满满意定价策策略，吉野野家的食品品成本与其他竞竞争对手相相比是较高高的。所以以吉野家的的价格优势势并不明显显甚至是偏偏贵的。吉吉野家坚守守自己的价价格策略，，在价格体体系不变的的条件下，，通过吉野野家产品优优质原料、、秘制工艺艺、餐厅环环境、对客客服务等提提升顾客认认知利益。。麦当劳的价价格策略声望定价法法，麦当劳劳凭借自身身良好的品品牌优势以以及在顾客客中的良好好口碑，采采取了声望望定价法，，即优质优优价。在中中国大陆，，一个“巨巨无霸”汉汉堡的价格格为10.20元，一个最最小的牛肉肉汉堡的价价格为4.80元。利益定价法，，这也是麦麦当劳常用用的一种定定价方法。。如在原有有产品的价价格基础上上再加上少少部分钱即即可得到新新的产品。。如在购买买套餐时再再加一元可可以得到一一个冰淇淋淋等，以此此来吸引顾顾客。必胜客的价价格策略必胜客目前前在中国居居于市场领领导地位，，因此其定定价很少会会比照竞争争对手的定定价情况来来决定或调调整其自身身的定价，，主要是采采用企业的的综合成本本加上一定定利润作为为数据依据据，并同时时参照市场场上类似产产品的价格格和餐厅本本身的菜单单的产品品品项来进行行调整。必胜客从自身的的定位出发发，大力运运用各种宣宣传手段来来突显自己己的产品特特色，降低低消费者对对其产品价价格的敏感感度。必胜胜客从来不不会针对产产品的价格格做广告，，更多的是是提高消费费者对其产产品的认知知。肯德基的渠渠道策略肯德基在中中国着力打打造本土化化的供应商商产业链。。肯德基在在中国有570多家原料供供应商。肯德基还鼓励国国外供应商商在中国建建厂，为原原本依靠进进口的原料料也实现了了中国本土土化供应，，如玉米和和土豆。肯德基在中国采采取的是““不从零开开始”的特特许经营模模式。即将将一家成熟熟的肯德基基餐厅整体体转让给通通过了资格格评估的加加盟申请人人，同时授授权其使用用肯德基品品牌继续经经营。2008年7月肯德基在在中国开通通了网上订订餐功能，，其网上订订餐主要是是依托实体体店存在的的直销模式式，同时还还增加了电电话订餐服服务。另外外，肯德基基开发出手手机订餐APP软件，并且且加入点餐餐或团购软软件，将线线下线上联联系起来，，拓展了销售售渠道吉野家的渠渠道策略吉野家的““即叫即卖卖”售卖方方式，最大大程度上保保证了产品品的品质。。吉野家的的分销渠道道主要还是是各家门店店。吉野家建立立了自己的的外卖呼叫叫中心，呼呼叫中心集集中收集顾顾客电话或或网络订单单，由距离离顾客位置置最近的餐餐厅负责产产品制作和和配送，最最大限度地地保证了产产品质量。。麦当劳的渠道策策略麦当劳于1955年首创全球球连锁经营营模式，是是世界上最最早、最好好和最充分分使用特许许经营的公公司。公司司通过授权权加盟，向向符合条件件的特许经经营者收取取首期使用用费，并按按特许经营营者每月销销售额收取取服务费和和许可费。。麦当劳还成成立了一个个连锁房地地产公司，，负责寻找找适合的开开店地点，，向地主租租赁土地和和房屋。连连锁公司以以合约的形形式向地主主租得土地地、店面以以后，再将将店面租给给连锁店主主，并在其其中赚取差差额。网上订餐及麦麦乐送外卖卖服务。必胜客的渠道策策略直营店、特特许加盟店、““宅急送””。叫停特许经营营，必胜客客不采用加加盟店经营营模式，而而是由百胜胜总部统筹筹管理业务务扩张。本土化策略略，现在本本土化采购购的份额已已经占95%。因此必胜胜客才得以以降价回报报消费者。。员工本土土化也是必必胜客努力力的一个方方向，特别别是中高层层管理人员员的本土化化问题。肯德基的促促销策略肯德基与百事可可乐结成了了战略联盟盟，餐厅固固定销售百百事可乐公公司提供的的碳酸饮料料（但在部部分国家例例外，如日日本、韩国国肯德基就就销售可口口可乐）。。肯德基在中中国的广告告促销是全全方位的，，利用点事事、户外广广告、公交交地铁、网网络等各种种媒介进行行覆盖性广广告宣传。。肯德基的的广告策划划不仅传递递产品信息息，更是表表达经营理理念、体现现本土化与与人性化，，贴近中国国消费者生生活，力求求获得中国国消费者的的认同感，，2003年春节，肯肯德基的LOGO人物山德士上上校扮上唐唐装，代表表了中国传传统的家庭庭、亲情、、友情和默默契，吸引引了原本对对洋快餐具具有排斥心心理的中老老年消费者者，本土化化广告宣传传淋漓尽致致。肯德基的各种优优惠券是其其营销推广广最常用的的方法，其其发放优惠惠券的途径径很多，但但与麦当劳劳的大街发发放不同，，其主要是是结合相关关产品，如如购买奥利利奥附送等等，越是获获取优惠券券的难即成成本高，使使用的机会会也就越大大。吉野家的促促销策略受企业能力力制约，吉吉野家无法法像肯德基基、麦当劳劳一样投入入巨资展开开铺天盖地地的广告攻攻势。在京津冀地区区试点举行行了一系列列“外貌协协会”的O2O新品上市促促销活动，，包括：为为吉味米堡堡促销的““凭脸吃我我”创意微微信优惠券券App，为吉味帅帅锅促销的的“疯狂帅帅锅”微信信互动游戏戏优惠券App和“白衬衣衣帅哥日——帅哥换帅锅锅”活动，，通过线下下门店推广广引导；微微博、微信信、代言人人、意见领领袖推荐；；普通消费费者微博、、朋友圈分分享口碑传传播。吉野家的“满满40送10”活动，虽是是常见的营营销方式，，但是它将将其进行了了细分，在在传统推广广宣传过程程中与消费费者日常消消费生活的的几个场景景联系起来来。根据不不同的消费费场景将传传播受众进进行细分，，并分别进进行精准的的话题传播播，让促销销优惠活动动传播最大大化。在宣传中主推““饭友”的的概念，将将消费人群群细分为““同事”、、“情侣””、“上班班族”和““好友”，，通过搭伙伙吃饭和话话题提供还还有优惠活活动，利用用餐厅特色色的特殊之之处产生的的印像，从从而对餐厅厅的选择产产生影响。麦当劳的促促销策略广告促销:在中国，麦麦当劳有一一个专门的的广告基金金，在广告告促销，麦麦当劳注意意两大要素素，一是根根据每个地地方的风俗俗需要，设设计相应的的广告。二二是选择最最惹人喜爱爱和最引人人注目的标标识，每家家麦当劳分分店，都可可以看到醒醒目的金色色的拱形标标志和一个个逗孩子们们欢笑的““麦当劳叔叔叔”。柜台促销：麦麦当劳教服服务员一些些在实际工工作中非常常使用的推推销技能。。比如，如如果顾客没没有说明所所点产品的的大小，可可对顾客的的人数进行行观察，如如果人数多多，可以推推荐份量大大的产品；；向顾客积积极推荐季季节性产品品或尝试新新产品。短信促销：麦麦当劳通过过和联通和和移动公司司合作，顾顾客可以分分别向制定定的号码发发送短信，，即可获得得麦当劳的的优惠券。。必胜客的促促销策略必胜客的促促销活动主主要分为两两大类，一一是推出新新产品，通通过渲染并并强调新产产品的特色色来吸引消消费者，为为消费者提提供平常品品尝不到的的奇特美食食，例如“珍奇””系列披萨萨饼就是以以比较奇特特的制作原原料作为卖卖点；另一一类则是以以具有中国国特色的节节日或全国国性的假日日为契机，，通过此类类活动唤起起消费者对对于传统文文化的共鸣鸣来达到吸吸引他们的的目的，同同时也满足足了消费者者当时情景景下的特定定情感和饮饮食需求，，例如圣诞诞大餐组合合、春节团团聚组合等等.肯德基的的服务人人员策略略肯德基一一直坚持持做到员员工100%的本土化化并不断断投入资资金人力力进行多多方面各各层次的的培训。。从餐厅厅服务员员、餐厅厅经理到到公司职职能部门门的管理理人员，，公司都都按照其其工作的的性质要要求，安安排科学学严格的的培训计计划。为为使管理理层员工工达到专专业的快快餐经营营管理水水准，肯肯德基还还特别建建立适用用于餐厅厅管理的的专业训训练基地地——教育发展展中心吉野家的的服务人人员策略略吉野家也也认识到到员工在在服务中中的重大大作用，，然而切切实的实实施举措措还是及及其有限限的。吉野家是“正正三角””组织，，管理者者在“正正三角””的顶端端发号施施令，医医仙员工工在“正正三角””的最底底端，接接受指挥挥，面对对顾客。。这样的的链条下下，吉野野家员工工认为工工作本身身繁忙，，而且工工作要求求多、标标准多、、压力大大，餐厅厅管理者者或公司司其他部部门布置置的工作作多，所所给的支支援少，，脑子中中总想着着这些事事，不能能全心投投入对顾顾客的服服务中去去。偶尔尔收到意意外工作作安排或或遭到批批评，更更加没有有心情服服务顾客客。麦当劳的的服务人人员策略略麦当劳非非常重视视员工培培训，并并建立了了较完备备的培训训体系。。麦当劳劳的培训训体系是是在职培培训与脱脱产培训训相结合合，一种种是基本本操作讲讲座课程程（BOC），目的的是教育育学员制制作产品品的方法法、生产产及质量量管理、、营销管管理；另另一种是是高级操操作讲习习课程（（AOC），主要要用于培培训高层层管理人人员。必胜客的的服务人人员策略略必胜客把它的的员工看看作是企企业最大大的财富富。必胜胜客内部部从高层层到一线线员工完完全遵照照一个统统一的工工作口号号就是““为客疯疯狂”，，不但是是为光临临餐厅的的消费者者“疯狂狂”也为为每一个个需要企企业提供供服务或或支持的的对象而而“疯狂狂”。企企业为基基层的员员工提供供很多有有关公司司远景和和公司文文化的培培训，帮帮助指导导每位员员工了解解并理解解公司的的未来期期望，进进而对自自己未来来的职业业生涯方方向更为为明确。。企业建建立了教教育发展展系统，，提供餐餐厅管理理技能培培训以及及餐厅服服务员工工岗位基基础培训训肯德基的的服务过过程策略略肯德基““以速度度为本””的快餐餐企业精精神使其其特备注注重发挥挥团队精精神，依依靠其团团队合作作达到的的高效率率，从而而保证了了营业高高峰期服服务的正正确个迅迅速。使使其形成成了高效效灵活、、完善先先进的管管理激励励机制，，其团队队合作精精神和出出色的管管理水平平正是肯肯德基立立足市场场的秘诀诀。优质质的服务务，在肯肯德基，，你得到到的服务务会比原原来希望望得到的的服务更更多。肯肯德基的的宗旨是是顾客至至上，正正是这一一宗旨使使每一位位来就餐餐的顾客客，无论论是大人人还是小小孩，都都会有一一种宾至至如归的的感觉吉野家的的服务过过程过程程标准化、、流程化化管理方方式是吉吉野家的的品牌优优势之一一，也是是直营店店连锁模模式所必必须的。。无论是是在产品品的制作作还是对对客服务务方面，，吉野家家都有标标准的执执行程序序，来保保证对员员工服务务标准过过程的控控制，最最终维护护整个连连锁品牌牌的一致致性。对客服务务方面，，从配餐餐员接受受成品的的目视验验收要点点，用消消毒毛巾巾擦拭碗碗边汤汁汁的细节节动作，，汤水饮饮料与主主餐准备备的先后后顺序，，产品在在托盘内内的摆放放位置，，托盘清清洁步骤骤和码放放方法等等等，都都有明确确的操作作指导。。诸如以上之之例，不不胜枚举举，餐厅厅内每项项工作及及其之间间的链接接，员工工之间的的配合，，都有着着细致的的操作方方法，这这些都源源自吉野野家品牌牌与生俱俱来的日日式精细细化管理理理念。。麦当劳的的服务过过程策略略人们选择快餐餐的原因之一一，就是因为为它的方便快快捷。因而，，服务过程设设计的是否合合理，服务过过程是否简捷捷是衡量顾客客需求满足程程度的重要方方面。为了方便顾客使使其能够快速速就餐，提高高餐桌的周转转率，麦当劳劳对顾客的取取货程序加一一调整，减少少流通环节，，简化取货手手续，同时要要求柜台服务务员一次到位位。为了不断提高服服务质量，减减少用餐高峰峰期人们的等等待时间，麦麦当劳于2003年4月在中国大陆陆推出了“59秒服务极速大大挑战”的活活动。规定在在用餐高峰时时间，在顾客客点完餐后，，服务员从取取餐到收款结结束的服务时时间要在一分分钟之内，否否则就赠送给给顾客一杯小小可乐，一次次来保证服务务质量。必胜客的服务务过程策略为了使必胜客客餐厅的消费费者能够有一一个特别的用用餐体验，必必胜客的餐厅厅服务主要包包括五个内容容：适时地迎客入入店，然后安安排他们就座座快速的为顾客点点单，确认并并重复顾客所所点食物准确观察顾客的的潜在要求，，保证可以及及时地提供餐餐巾纸、饮料料杯等服务向顾客确认所所上产品是否否正确后，再再奉上产品，，同时为顾客客提供第一片片披萨的服务务向顾客奉上结结账单据时，，要咨询顾客客是否满意所所提供产品与与服务肯德基的有形形展示以其统一标识识、统一服装装、统一配送送方式的全新新连锁经营模模式，并最终终依靠其优质质的产品、快快捷亲切的服服务、清洁卫卫生的餐饮环环境赢得了很很多顾客。肯肯德基的宗旨旨是顾客至上上，无论是大大人还是小孩孩，都会有一一种宾至如归归的感觉。在在世界的各个个角落，在中中国的每个城城市，我们都都会常常看到到一个老人的的笑脸。吉野家的有形形展示吉野家的门店店设计极具特特色，从橘黄黄色的门头和和招牌设计，，到餐厅里面面暖色灯光设设计，橘色的的桌椅和鹅黄黄色的沙发，，深栗色的墙墙面搭配黄色色花纹壁纸、、地砖，都让让人有温暖如如家的感觉，，而餐桌上方方的暖光投射射在食物上，，让食物看起起来极富食欲欲。服务人员员头戴“船型型帽子”，身着米黄色T恤、深蓝色绣绣有吉野家字字样的围裙的的形象，更是是已经印在很很多新老顾客客的头脑中。。早期，为了了让顾客对产产品有更深的的感性认识，，在柜台下加加设玻璃橱窗窗，将牛肉饭饭、鸡肉饭等等主要产品都都做成塑胶模模型放入其中中以供顾客参参考。这些品品牌元素的累累加，使吉野野家的餐厅形形象在餐饮业业独树一帜。。麦当劳的有有形展示麦当劳的餐餐厅形象鲜鲜明。它的的标志也很很醒目，拱拱形的大门门给人以家家的感觉。。进出门及及两侧的窗窗户采用钢钢化玻璃，，以保证安安全，北方方地区采用用双层中空空玻璃。餐餐厅和厨房房全部采用用美国进口口防滑砖，，这种砖吸吸水性特别别好，且容容易清洁。。麦当劳通通过研究发发现，人们们不论高矮矮，在92cm的柜台前，，总是能最最方便地把把钱掏出来来。于是，，麦当劳就就将餐厅的的柜台一律律改成92cm。这一措施施大大缩短短了顾客的的等待时间间。在周围的墙墙壁上有各各种色彩鲜鲜艳的图画画，让人赏赏心悦目。。早过道的的中央是各各种盆景和和花卉，让让人们能感感受到大自自然的气息息。各种宣宣传品和促促销广告非非常引人注注目，如圣圣诞节的圣圣诞老人，，新年的中中国娃娃等等。服务人人员的服装装是统一的的，干净又又整洁，长长裤衬衫，，工牌工帽帽，简洁明明快，看上上去很有精精力，充满满活力。与与快餐店的的风格相统统一。服务务员语言很很有礼貌，，总是笑脸脸相迎，友友好亲切。。动作敏捷捷，反应迅迅速。麦当劳还人为地地创造一些些有形物，，将抽象的的服务产品品进行有形形展示。如如针对儿童童的“快乐乐餐”计划划。必胜客的有有形展示必胜客在门门店的地址址选取、建建筑风格、、装饰风格格、气氛的的烘托与营营造等诸多多方面，都都有自己独独特的特色色和元素。。具有特色明丽丽的必胜客客的餐厅外外部形象，，醒目吸引引人的标志志，都使得得消费者一一眼便可辨辨别出这是是必胜客的的标志。据据相关研究究表明，无无论在何种种天气条件件下红色都都是最易被被识别的色色彩，必胜胜客餐厅的的形象设计计选择以红红色为主色色调正是基基于这种科科学的研究究与认识。。恰到好处处的灯光运运用，更是是为顾客营营造了家的的感觉。因因此无论哪哪个竞争者者与必胜客客相邻都无无法遮挡必必胜客的光光彩。透明明的落地玻玻璃窗，也也向路人显显示了房子子里面的幸幸福生活。。必胜客门店的装装潢特别讲讲究的是一一种情调，，店内流泻泻下昏黄幽幽暗的灯光光光线，墙墙壁上抽象象油画衬托托在光线下下，行成一一圈一圈暧暧昧的影像像，给人一一种朦胧的的温暖的体体验。必胜客的每家餐餐厅为突出出休闲气氛氛，所有餐餐厅都增加加了抽象的的西式壁画画、壁炉状状的出饼台台、随处可可见的厨房房小玩具等等，还为就就餐的青年年白领量身身定制了许许多游戏项项目。9、静夜四无邻邻，荒居旧业业贫。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黄黄叶树，，灯下白白头人。。。02:37:5802:37:5802:371/5/20232:37:58AM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。1月-2302:37:5802:37Jan-2305-Jan-2312、故人江海海别，几度度隔山川。。。02:37:5802:37:5802:37Thursday,January5,202313、乍见见翻疑疑梦，，相悲悲各问问年。。。1月-231月-2302:37:5802:37:58January5,202314、他乡生白发发，旧国见青青山。。05一月20232:37:58上午02:37:581月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月232:37上上午1月-2302:37January5,202316、行行动动出