标准解读
GB 1886.121-2015食品安全国家标准《食品添加剂 丁酸》这一标准规定了食品添加剂丁酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：
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范围：明确了该标准适用于以化学合成或生物技术方法制得的丁酸，作为食品添加剂使用时的质量规范。
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规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据的其他相关国家标准和文件。
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术语和定义：对丁酸及其相关专业术语进行了定义，确保标准使用的术语统一明确。
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技术要求：详细规定了丁酸在纯度、杂质含量（如水分、酸度、不挥发物等）方面的具体指标，确保其符合食品安全要求。
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试验方法：提供了检测丁酸各项指标的具体实验操作步骤和条件，包括但不限于气相色谱法测定纯度、水分测定法等，确保检测结果的准确性和可重复性。
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检验规则：明确了产品出厂检验和型式检验的项目、取样方法、判定规则等，确保每批产品的质量控制。
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标志、标签、包装：规定了丁酸产品外包装上应标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准编号等，便于追踪和识别。
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运输和贮存：提出了丁酸在运输和贮存过程中的环境条件和注意事项，以防污染、变质，保障食品安全。
该标准旨在通过上述要求，确保食品工业中使用的丁酸产品质量安全，为消费者健康提供保障，并为监管部门提供检验依据。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886121—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂丁酸
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
GB1886121—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂丁酸
1范围
本标准适用于以丁醇或丁醛为原料经化学反应制得的食品添加剂丁酸
。
2化学名称分子式结构式和相对分子质量
、、
21化学名称
.
丁酸
22分子式
.
C4H8O2
23结构式
.
24相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
88.11(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无色
将试样置于比色管内用目测法观察
状态液体,
香气具有强烈的黄油样香气带腐臭气息
,GB/T14454.2
32理化指标
.
理化指标应符合表的规定
2。
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