标准解读

《GB 15193.21-2014 食品安全国家标准　受试物试验前处理方法》相比于《GB 15193.21-2003 受试物处理方法》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 适用范围扩展：2014版标准不仅适用于食品及其原料的安全性评价中的受试物处理，还涵盖了食品添加剂、食品相关产品等更广泛领域的试验前处理要求，适应了食品安全领域发展的新需求。

  2. 技术方法更新：新版标准根据近年来分析技术和食品安全科学的进步，引入了更多先进的样品前处理技术，如快速溶剂萃取、固相微萃取、超临界流体萃取等，提高了检测的效率与准确性，同时对原有的一些处理方法进行了优化或替代。

  3. 安全性和环保要求增强：2014版标准更加注重试验前处理过程中的安全性与环境保护，对使用的化学试剂、溶剂等提出了更为严格的要求，鼓励采用无毒或低毒、易降解的材料，减少了对环境和操作人员的潜在危害。

  4. 规范性和可操作性提升：为确保方法的统一性和可重复性，新标准细化了操作步骤，增加了质量控制条款，明确了不同样品类型的具体处理流程和关键参数，如温度、时间、pH值等，并提供了更详细的方法验证指导。

  5. 标准体系协调性：2014版标准在制定过程中加强了与国际标准及国内其他相关食品安全标准的协调一致，确保了我国食品安全检测技术与国际接轨，便于国内外数据的对比和互认。

  6. 信息更新：考虑到科技进步和研究进展，新标准增加了参考文献列表，为使用者提供了最新的科学研究和技术参考资料，有助于深入理解和应用相关处理方法。

这些变化反映了我国食品安全标准体系随着科技发展、法律法规完善以及公众健康意识提升而进行的适时调整和优化。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1519321—2014

.

食品安全国家标准

受试物试验前处理方法

2014-12-24发布2015-05-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1519321—2014

.

前言

本标准代替受试物处理方法

GB15193.21—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB15193.21—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准受试物试验前处理方法

———“”;

增加了术语和定义

———;

增加了不易粉碎的固体受试物处理

———;

增加了人体推荐量较小的受试物的处理

———;

增加了受试物掺入饲料的处理

———;

修改了介质的选择

———;

修改了人体推荐量较大的受试物处理

———;

修改了袋泡茶类受试物的处理

———;

修改了膨胀率较高的受试物处理

———;

修改了液体受试物的处理

———;

修改了含有毒性较大的人体必需营养素等物质的受试物处理

———。

Ⅰ

GB1519321—2014

.

食品安全国家标准

受试物试验前处理方法

1范围

本标准规定了受试物进行安全性评价时的前处理方法

。

本标准适用于评价受试物安全性时的受试物试验前处理

。

2术语和定义

21受试物

.

被测试的单一成分或混合物

。

22溶媒

.

能使受试物进入试验体系并使其成为均匀混合物的一种介质

,。

23酒基

.

生产含乙醇受试物所用的原料酒

。

24未观察到有害作用剂量

.

通过动物试验以现有的技术手段和检测指标未观察到任何与受试物有关的毒性作用的最大剂量

,。

3溶媒的选择

溶媒是帮助受试物进入试验体系或动物体内的重要媒介应根据试验的特点和受试物的理化性质

。

选择适合的溶媒溶剂助悬剂或乳化剂将受试物溶解或悬浮于溶媒中一般可选用蒸馏水植物油

(、),,、、

淀粉明胶羧甲基纤维素蔗糖脂肪酸酯等如使用其他溶媒应说明理由所选用的溶媒本身应不产生

、、、,。

毒性作用与受试物各成分之间不发生化学反应且保持其稳定性无特殊刺激性或气味

;,;。

4受试物试验前处理方法

注根据毒理学试验的要求而需进行前处理如浓缩去除已知安全性成分等的受试物应提供处理方法组成成

:(、),,

分及比例并提供相应的资料受试物的处理过程应与原产品的主要生产工艺步骤保持一致受试物进行不

,。。

同的试验时应针对试验的特点和受试物的理化性质进行相应的处理

,。

41袋泡茶类受试物的处理

.

提取方法应与产品推荐饮用的方法相同可用该受试物的水提取物进行试验如果产品无特殊推

,。

荐饮用方法水提取物可采用以下提取条件进行常压温度浸泡时间水量为受

,:、80℃~90℃,30min,

试物质量的倍或以上

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