酒吧述职报告（酒吧总监述职报告）

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酒吧述职报告1

敬重的各位领导：

你们好！很感谢你们能够在百忙之中抽出珍贵的时间来看我的述职报告！

我叫xx，来我们公司已经三个多月了，我在厨房这个岗位上工作。时间如流水，转瞬间三个多月已经过去了，这三个月对于的我第一次来到酒吧的我特别大的影响。，三个月的考验，我多了几份成熟了，少了往日稚嫩的心态，从而能够更快的去适应社会，懂得了处事，不在像以前那么鲁莽，学会了与同事共同相处，共同工作，知道如何定位自己，对待自己的工作。再此，还得感谢各位领导及同事的教育与支持！

回想起三个月厨房工作，心中很有感受，此时所写的的述职报告可以说是对自己三个月来工作的一次体验，一次总结，是和各位领导与同事及自己心灵的一次沟通。也很有幸能够去洗车这个岗位上来熬炼自己，让我对工作有了一个全新的态度。做为一名厨师，我熟悉到了作为工作的重要性，意识到了自己工作的职责，我的职责是烧菜，和做小吃，我会尽力烧出美味的菜肴，让全部的人吃好，和创新小吃，以及如何来对待自己的工作。

我对公司小小的建议，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求，我们还可以酒吧提倡“建设环保型绿色酒店的方针政策”，在原有的培训方案上制定出"一个循环，三个节省”的绿色环保实施方法，并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低，并在节省用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒吧尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒吧实际状况动身，争取将节能降耗措施做到最好。

在做好本职工作的同时，乐观参与酒吧组织的`各项活动。

在此期间，我利用工作之便，和其他酒吧的同行进行沟通沟通，取其精华，弃其糟粕，为回酒店后的连续工作做着乐观的预备和改进。

存在问题以及整改措施一年来，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多不足。

1：对服务和管理的理论学问储备不够。

2：工作开拓创新不够。

3：在工作中对细节问题考虑不够。

4：只注意工作质量，对工作态度和工作作风要求少。

5：争取上级支持多，和同事协作，共同处理问题少。

针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：

1，加强理论学习，进一步提高自身素养。

2，工作上创新。转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。

3，实行过硬措施，确保工作保质保量完成。

4，加强对员工的督促和培训。

5，主动和同事沟通，多接受大家看法，共同协作处理问题。

诚心感谢各位领导一年来对我们厨房工作的支持，监督，指导以及对我个人的关心。我将仔细地总结阅历，发扬成果，克服不足。以百倍的信念，饱满的工作热忱与班组成员一道：勤奋工作，开拓创新，为酒吧的进展和壮大做出应我肯定会好好珍惜。既然公司选择了我，作出了付出，我也会尽力为公司制造应有的价值。生命中需要感恩，我也会用感恩的心来回报公司。

酒吧述职报告2

敬重的领导及各位同仁：

大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们立刻就要迎来20xx年这一新的开头，在过去的20xx年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，我们反省20xx年的工作发觉吧台主要存在一些问题，比如以下几点：

1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独自，所以在许多问题的处理上有

很大的漏洞。

2、小吃，干果保存条件不足，许多小吃放在一起，优势会串味，生虫，造成了不小的铺张。

3、吧台酒品的展现做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细致。

以上问题在20xx年对吧台，甚至会所造成了肯定的损失，在即将到来的20xx年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年消失的问题，并且在崭新的1X年，我们会利用这个契机，努力做出新的成果，主要工作如下：

1、我们会乐观研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮品永久布满奇怪   ，期盼。

2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质的前提下，快而好的完成出品。

3、严格做好成本的掌握与核算。

4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性的实操考核，保证员工稳定的业务力量。

回首往事，倍感岁月峥嵘；展望将来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关怀，我肯定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝福各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺当，身体健康。感谢大家！

述职人：吕斌

酒吧述职报告3

我于20xx年参与夜场工作，至今将近九年的夜场工龄及阅历，蓦然回首，感慨万千。九年来，我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培育下成长快速，思想方面臻成熟，业务水平不断提高，综合素养越升上新台阶。特殊是进入高层管理之后，使得到了更好的全方位的熬炼。责任重于泰山，一切都促使我不断努力学习把握新潮的酒吧管理经营学问与方法。创新管理方式、方法，加强和员工同事的沟通协调，对于工作中消失的新问题，“举一反三”的进行自检自查，努力将问题和投诉毁灭在萌芽状态，坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策，乐观引导员工的思想，贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。

回顾这些年的工作阅历总结以下几点工作：

一、不断学习新学问、努力适应新环境。海南夜场是一个人才济济，精英云集的地方，面对各种压力和批战，我以只争朝夕的精神努力学习各方面的学问，争取实现后发赶超。主核计法有：1、虚心请教资深的老领导。2、在重复的工作中寻求突破点，关注细节，对存在的问题进行讨论，对客人的心理进行揣摩。例如，我们员工进行服务时，熟记客人喜好，在以后服务中进行针对服务。3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿学问；4、依据阅历和所学学问，结合酒吧状况，针对海南客人的实际需求，进行细节方面的调整。

二、创新管理方式，注意员工心理。高层管理，如何管理好，发挥好，团结好这个队伍就成了很重要的问题了，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身驾驶全局的力量和人格魁力。我在平日的管理工作中注意以下几个方面：1、努力破除不利于团队进展，不利于提升业务水平的体制机制；2、注意发挥中层管理及员工的爱好和特长，尽量的支配合适的工作岗位，以实现人尽其能的目的。3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和看法，接受合理建议。4、利用休息时以谈心谈天方式了解员工的心理动态，乐观引起导员工思想，激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和冲突，促进身心健康进展。

三、强化细节服务，实现完善标准。细节打算成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证，一些酒吧的工认为“成大事者无拘小节”，但事实恰恰相反，酒吧行业性质特别，它要求从业者需具良好的心态外，还要做到“五勤”因此，服务人员就必需敏锐的洞察力，顾客人之所想，做客人之所做，以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真刚要做到这一点却有相相当的难度，虽然如此，我们还要尽力的去追求完善，我个人在这方面的做法是：1、通过关注客人的言谈举止，推断其需要，进行共性化服务，这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。2、悉心服务，每一个姿态，微笑都要力求完善，呈现给客人的是一种美的享受。3、培育员工团队对细节的关注，无论是生活还是工作上都是如此。特殊是员工直接对客细节服务过程中消失的毛病，要明确指出并为其更正，以使员工养成良好的习惯，于公于私都是有益的。4、要严格树立“完善”概念，肯定不能有“尽量”的思想，这并非强逼员工实现完善的标准，这是不太现实的，这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标，不懈努力！

直接上级：董事总经理

直属下级：现场管理

本职工作：协作董事会、董事总经理及直属下级、向客人供应正确，顶级高效优质超前主动的服务。

直接责任：

1、每天向下级员工讲解当天工作状况及留意事项。

2、正确传达上级指示，并贯彻执行。

3、按工作程序做好与相关部门的横向联系，并准时对部门间争议提出界定要求。

4、把握酒水库状态，做好酒水掌握。

5、制定下级的岗位描述界定下级的工作。

6、受理下级员工上报的合理化建设，根据程序处理。

7、制定下属员工岗位技能，方案报批通过后，帮助、培育部实施、考核。

8、定期向直接上级述职。

9、关怀所属下的思想、工作、生活。

领导责任孟家辉

1、对所属下级的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。

2、对酒吧给饭店造成的影响负责。

3、对酒吧上工作流程的正确执行负责。

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