“醋吧”营销策划书

“醋吧”营销策划书营销计划书计划概要营销现状分析SWOT分析拟定营销目标营销策略组合行动方案财务预算控制

一.计划概要

1．制定本计划的目的醋吧作为一种新型时尚的服务行业，其本身的技术性、产品配方的科学性、产品的保健功能，很容易得到追求时尚的年轻人和修身养性的老年人的喜爱。本计划欲在开发和推广此产品迅速占领市场的同时，赢得高额利润。2.本计划实施纲要今年夏季来临之际，快速打开哈尔滨这块新市场，并逐渐占领这块市场。

首先，在哈尔滨高校周围开辟新的醋吧饮品屋，从而抓住学生这块消费群，开发盈利空间。一年后,在哈尔滨推广，使醋吧成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。两年后，使之成为黑龙江省唯一的“醋吧”，使龙江人都能感受到，本公司为之带来的清香、甜美和酸凉。

二.营销现状分析

2003年非典，拉进了人们和醋的距离，醋成为公共场所杀毒灭菌的首选。诸如陈醋、米醋，只要是醋，统统拿来，先蒸后熏，让醋的原子、分子飘散在我们的周围，和我们亲密接触。食醋的作用也在不觉然间走进了平常百姓家。上海、西安和贵阳三大城市在非典期间相继推出醋吧，收益不菲。2004年，郑州也出现醋吧连锁店。但在2006年的哈尔滨，醋吧仍属新生物。将之称为冰城第一家也不为过。如果是第一家做，我们没品牌就是品牌。因此，品牌效应无所谓有无。关键是在做出品牌。

*市场调研：

基于我们和消费者都关注的重要问题，我们进行了市场调查和相关分析：

根据问卷结果：由上看出，了解醋吧的占21%，不了解的占79%，说明我们的产品得到消费者认可还需要一段时间，同时说明醋吧也是一种新事物。由以上可以看出：喜欢和偏酸和酸甜结合口味饮料的人占到了41%和49%，这正好于醋饮具有的口味相吻合，有利于醋饮被广大写消费者接受。从上看出：人们都喜欢接受价位较低的饮品，这就为我们开发不同档次的饮品提供了依据。我们可以以针对不同的消费群体进行不同的产品配置和量上的盛装。

人们对醋具有的保健功能功能的了解高达43%，在健康日益受到人们关注的今天，醋饮定会受到人们欢迎，毋庸置疑。从可以看看出，人人们都喜喜欢去饮饮品屋，，边品尝尝饮料，，便解决决商务，，社会关关系等问问题，醋醋吧当然然会成为为去首选选佳境。。在调查中中，发现现大部分分人们喜喜欢用玻玻璃容器器盛装饮饮料，这这便于我我们采取取之。而人们对对其环境境，饮品品质量，，及其服服务的广广泛关注注，也正正为我们们提供了了改进的的基点。。人们对新新出现的的饮品的的感兴趣趣程度，，也会激激励我们们有信心心开一家家时尚的的醋吧饮饮品店。。已满足足人们对对新市物物的追求求欲。产品情况况醋饮的主主要原料料是食醋醋。食醋醋更具有有抗菌、、杀菌、、美容养养颜、减减肥、护护肤、延延缓衰老老、醒酒酒、防治治感冒、、降低胆胆固醇、、降低血血压、治治疗糖尿尿病、健健肠胃、、防腹泻泻等作用用。同时时醋饮料料还由专专业调料料师调入入蜂蜜、、花粉、、珍珠粉粉等美容容养颜成成分，这这使得醋醋饮口感感温和、、香甜。。从一定定意义上上说，醋醋饮是一一种“饮饮用保健健品”。。这是其其区别于于酒、咖咖啡的最最大亮点点。醋饮品种种类主要要有：杂杂果醋饮饮；冰醋醋饮；橙橙、柠檬檬、桂圆圆、提子子、香蕉蕉等水果果醋饮；；糯米、、首乌、、珍珠粉粉、花粉粉等制成成的贵妃妃醋。喝喝法主要要：醋加加冰，醋醋兑雪碧碧等。三.SWOT分析机会：（1）哈哈尔滨目目前尚未未有一家家醋吧饮饮品店，，零竞争争对手使使其市场场前景广广阔。（2）非非典过后后，普通通居民已已经对食食用醋的的药用价价值有了了新的认认识。（3）醋醋吧本身身新生儿儿的身份份早已经经于2003、、2004年度度得到广广大新闻闻媒体的的热炒。。风险：（1）人人们对新新事物的的接受，，需要时时间。这这极容易易导致市市场开拓拓攻坚任任务重。。（2）醋醋饮品由由于在我我国经营营时间尚尚短，其其流行往往往在东东南亚和和日本等等国。即即便是国国内已有有的醋吧吧连锁经经营，其其运用的的调味技技术仍受受相关专专利技术术限制。。这使我我们在经经营过程程中，极极容易受受之于人人。优势：（1）本本饮品，，成本较较低，回回报丰厚厚；饮品品属时尚尚前沿饮饮品，极极容易得得到青少少年的青青睐。（2）其其保健功功能必然然会引起起老年消消费者的的注意。。（3）该该饮品即即时勾兑兑，可避避免成品品积压。。（4）调调制原料料多样，，风味口口感不一一。！劣势：醋饮，是是短期饮饮品，保保质期短短，需要要很好的的保质设设备。四.拟拟定营销销目标计划市场场营销目目标（一）在在哈尔滨滨学府路路离黑大大不远处处，开办办一家醋醋吧，赚赚得青年年学生市市场，同同时积累累经验。。并广征征盟友欢欢迎其加加盟连锁锁经营。。（二）学学府路经经营稳定定后，在在江北校校区附近近开设分分店。随随着哈尔尔滨开发发江北力力度的加加大，在在哈高校校大部分分前往江江北。目目前江北北已经有有师大、、黑科技技、商大大等高校校入驻。。在此设设立分店店，市场场潜力很很大。（三）高高校市场场稳定后后，在老老年公寓寓、中高高档次居居民生活活区等地地开设新新店，推推进新一一轮的市市场开拓拓。五.营销销策略组组合产品决策策为消费者者提供标标准的、、稳定的的、保质质保量的的产品。。同时使使之能够够拥有我我们周到到、高效效、长期期的服务务。1、产品组合合：醋吧为为饮品休休闲之地地。可在在其中增增添娱乐乐设施，，也可设设置小型型少儿娱娱乐设备备。还可可设置情情侣吧区区。增设设商务吧吧区，在在该区接接入网线线，便于于客户即即时洽谈谈工作。。2、产品包装装：醋饮为为流质饮饮品，只只强调盛盛器的美美观大方方，可用用晶莹剔剔透的玻玻璃杯盛盛之。根根据顾客客需求，，可采取取不同色色度、不不同色彩彩、不同同容积、、不同形形体的玻玻璃容器器。如顾顾客有特特殊需求求，采取取纸质盒盒状容器器盛之，，也未尝尝不可。。价格决策策1．定价目标标:开始之之际，采采取相对对较低价价格进入入市场，，以便取取得一部部分市场场，进而而达到长长期控制制市场的的远景目目标。然然后使价价格在一一定时期期内趋于于稳定，，并长期期保持该该价位。。针对学学生群体体，采用用小杯低低价政策策，使学学生在享享受美味味口感的的同时，，也能感感受到价价格与学学生所持持有的财财富相匹匹配。针针对社会会广大的的中高收收入群体体，当然然便于适适当推出出高价政政策。2．定价需要考虑虑的因素：我国现今形形势下的国家家经济发展水水平形势良好好，国民生产产总值逐年提提高；哈尔滨市市居民的人均均收入状况稳稳定增长，市市区居民家庭庭年人均可支支配收入7892.7元元，年人均消消费支出6229.8元元。随着收入入水平的增加加，哈市居民民的消费水平平也在不断提提高；人们对对自身健康水水平关注的心心理指数上升升，必然会导导致某些方面面的消费习惯惯的改变，醋醋饮作为保健健饮品，势必必导致市场的的供不应求，，基于此，可可适当对某些些消费群体提提高价格；本本产品的成本本较低廉，相相比而言，会会较之他类饮饮品有较低的的价位，前景景很好。分销渠道决策策精心选好学府府路大学城区区域，亦即先先打开哈尔滨滨这片市场，，等站稳脚跟跟后就逐步扩扩大，然后全全面进入这片片市场。精心挑选能干干的、爱岗敬敬业的推销人人员，做强、、做坚、做实实这块渠道。。实行电话订货货，网上订货货，免费送货货。说服酒店把产产品配置到酒酒店，供客户户自由择。广告与人员推推销决策1、广告决策：：（1）立足公公益广告。先先期在高校教教室、橱窗、、食堂、图书书馆等地方张张贴公益广告告，宣传我们们的经营理念念和饮料。与与高校各类学学生组织联合合，参加高校校举办的体育育文化活动，，宣传我们的的产品。随着着连锁营业规规模的扩大，，逐步将广告告宣传转向社社会。开卷有益，喝喝醋有喜。（2）开展网网络宣传。建立本醋吧网网页，并与国内其他他城市醋吧饮品店店网页建立相关链链接。2、人员推销销决策：先期雇佣学生生在高校发放放传单，宣传传我们的饮品品。连锁店发发展到一定程程度，由我公公司与高校联联系，在高校校做健康饮品品专题讲座。。客户关系管管理全方位的维维护顾客的的合法权利利，长期保保持与老顾顾客（酒店店）的关系系，积极吸吸引新顾客客，并不断断满足顾客客需求，从从而提高产产品声誉。。公共关系策策略积极投身于于哈尔滨的的公益事业业，为慈善善机构捐款款；公司常常年每天为为10到15名贫困困学生提供供勤工助学学岗位，给给其与公司司员工同等等报酬，使使其能够在在自身取得得财富的同同时，更能能得到实践践的锻炼；；公司行动动与各区政政府、哈尔尔滨市政府府制定的各各项法律法法规相一致致，积极履履行自己的的相关义务务，与其保保持良好的的权责关系系。六.行动动方案从2006年4月底底开始方案案实施，五五一之前，，成立第一一家。在五五一期间，，开展开业业酬宾，前前20位免免费品尝。。达到一定定积分，办办理会员卡卡。持会员员卡者，优优惠80%。争取部部分媒体（（最低也要要争取到高高校校园媒媒体）的关关注。五一一结束后恢恢复正常运运营。七.财务务预算投资预算与与收益单位位成本计算算：１、醋饮料料。每瓶原原汁贵妃醋醋３０元，，醋饮料中中所附果品品、冰块等等以１元计计算。一般般冲泡６杯杯醋饮料，，醋饮料成成本５～６６元，卖价价１５元，，每售出一一杯获毛利利９元。每每壶（１升升左右）一一般售价４４５元。２、鸡尾酒酒（醋）。。每杯鸡尾尾酒（醋））成本１００～１５元元左右，出出售价３５５元，每出出售一杯，，得毛利２２０元。3、330毫毫升的苹果果醋，经销销商只需4元左右就就可从厂家家拿到，但但它在星级级酒店的售售价却可达达到三、四四十元。八.控制制“醋吧”公公司将同时时使用以下下几种方法法，评价和和控制现在在的营销计计划。第一，每个个月都将按按照销售渠渠道、消费费者群体特特征、独立立销售代表表、连锁店店，分销区区域特点等等做出营销销趋势分析析，这些分分析将有助助于在必要要的时候帮帮助公司采采取正确的的行动，很很好的利用用现有的内内部资源和和外部环境境。第二，每天天都要对消消费者的反反馈做出总总结，以便便及时发现现在质量和和服务等方方面存在的的问题，并并随时了解解消费者的的思想需求求及消费动动向，以便便于及时发发现及时满满足消费者者的需求和和动向。谢谢观看！！9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。02:36:5502:36:5502:361/5/20232:36:55AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1月月-2302:36:5502:36Jan-2305-Jan-2312、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。02:36:5502:36:5502:36Thursday,January5,202313、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。1月-231月-2302:36:5502:36:55January5,202314、他乡生白白发，旧国国见青山。。。05一月月20232:36:55上上午02:36:551月-2315、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。一月232:36上上午1月-2302:36January5,202316、行动动出成成果，，工作作出财财富。。。2023/1/52:36:5502:36:5505January202317、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。2:36:55上上午午2:36上上午午02:36:551月月-239、没有失失败，只只有暂时时停止成成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。02:36:5502:36:5502:361/5/20232:36:55AM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。1月-2302:36:5502:36Jan-2305-Jan-2312、世世间间成成事事，，不不求求其其绝绝对对圆圆满满，，留留一一份份不不足足，，可可得得无无限限完完美美。。。。02:36:5502:36:5502:36Thursday,January5,202313、不知知香积积寺，，数里里入云云峰。。。1月-231月-2302:36:5502:36:55January5,202314、意志坚强强的人能把把世界放在在手中像泥泥块一样任任意揉捏。。05一月月20232:36:55上上午02:36:551月-2315、楚塞三三湘接，，荆门九九派通。。。。一月232:36上午午1月-2302:36January5,202316、少年十十五二十十时，步步行夺得得胡马骑骑。。2023/1/52:36:5502:36:5505January202317、空山新雨后后，天气晚来来秋。。2:36:55上午2:36上上午02:36:551月-239、杨杨柳柳散散和和风风，，青青山山澹澹吾吾虑虑。。。。1月月-231月月-23Thursday,January5,202310、阅阅读读一一切切好好书书如如同同和和过过去去最最杰杰出出的的人人谈谈话话。。02:36:5502:36:550