营养餐改善工作计划

第51页共51页营养餐改善工作方案营养餐改善工作方案。农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了实在开展好我校学生营养餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。一、指导思想以科学开展观为指导，按照“以人为本、安康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案的意见》(国办发〔202_〕54号)的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为根本方式，改善学生营养状况，进步学生安康程度。二、组织领导1、成学生营养餐改善工作施行领导组组长：张清泉副组长：杨琼张春芳管理员：杨术全成员：杨昌子姚纯清杨德松周涛各班班主任2、工作职责如下：张清泉：领导李家河乡中心小学学生营养餐改善工作施行。杨琼：负责监视落实营养改善詈划，处理日常事务。杨术全：负责处理营养餐工程日常管理业务，数据业务处理，档案建立及管理，食品平安监视检查。杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐形式的特质采买，及对食堂的管理。周涛：负责对周一、周二、周五课间加餐形式，牛奶、鸡蛋的发放。各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。三、明确职责，落实工作１、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。２、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。３、学校拟定出平安协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。四、加强食堂管理学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营效劳工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，装备专职或兼职食堂管理员。由学生代表、学生家长代表、老师代表等组成，行使食堂的监视、检查等职能。1、加强学校食堂食品卫生平安管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫惹事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、监视指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证〔索票〕登记制度；学校应做好购货记录。3、严禁采购以下食品及食辅原料：①“三无”〔无消费日期、无质量合格证、无消费厂家〕产品。②____变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体安康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、学校要加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员每年必须进展安康检查。并进展安康检查和饮食卫生专业知识培训，获得安康证明前方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。六、学校要加强学校食堂食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，平安管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。七、应急措施各校要建立完善食品平安事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生平安事故，迅速启动应急预案。【以下为赠送相关文档】精选工作方案阅读营养改善工作方案篇一：营养改善工作方案农村义务教育学生营养改善方案是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度表达。根据宿松县教育局教秘[202_]6号文件精神及202_年12月22日全县农村义务教育学生营养改善方案专题会议的精神和要求，我校召开了全乡小学生营养改善方案专题会议，结合我乡实际和学生现状，对我乡小学生营养改善方案试点期间的详细情况、供餐方式及操作流程进展了认真细致的分析^p讨论和研究，为使我乡小学农村义务教育学生营养改善方案工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本方案。一、加强领导，明确职责为实在加强对学生营养改善方案工作的组织领导和管理，确保该项方案的顺利施行，特成立洲头中心小学学生营养改善方案施行工作领导小组和洲头中心小学学生营养改善方案工作小组，并做到分工明确，职责到人。1、领导小组成员及职责：组长：余素龙，全面负责对学生营养改善方案工作的领导和管理。副组长：宗富洪、蔡贤书、李水罗，领导和催促各片区学校学生营养改善方案方案的施行。成员：余玉峰、田先明、吴山水、柯勇奇，协助片区开展工作。张海桃、龚绍明、夏金才、叶靖华、周建春、吴尔央、高宁波、石军民、叶培荣、张松林、孙太阳，详细负责本校学生营养改善方案工作的管理，严格执行和落实《中心小学学生营养改善方案施行方案》。2、工作小组成员及职责：组长：宗富洪，详细负责全乡学生营养改善方案工作的稳步推进和监视管理。副组长：余玉峰，详细负责全乡学生营养改善方案工作的制度建立、工作流程的管理和督查。成员：田先明，详细负责全乡学生营养改善方案工作的档案管理及督查。吴山水，详细负责全乡学生营养改善方案工作流程的管理及施行情况的评估。柯勇奇，详细负责全乡学生营养改善方案食品卫生平安工作的监管和督查。二、统一安排，标准操作我乡11个行政村，共有完小4所，村小7所，教学点1个，现有在校学生共2986名。结合我乡实际情况，为对学生营养改善方案工作实行统一管理，标准操作，将在全乡12所学校统一向学生提供完好午餐，实行分校就餐、食堂供餐方式，以保障供餐质量和食品卫生平安。三、分步施行，有序推进202_年12月23日至12月30日熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面发动，成立领导机构，明确职责，基层调研，完善工作方案。2月1日至2月10日全面摸底，统计上报，聘用人员，办理证照。2月11日至2月16日加强宣传力度，组织老师全面家访，建立各类规章制度，完善运行机构，组织从业人员培训，招标确定食品供给商。2月17日至2月23日维修改造厨房、食堂及餐厅，添置各类供餐设备。2月24日至2月29日学生供餐试运行，进展食堂就餐演练，开展全乡食堂供餐试运行情况大检查。3月1日各校正式供餐。四、严格管理，强化措施认真贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我乡学生营养改善方案工作的顺利施行，积极落实国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案意见的通知要求，实在加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，标准操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。1、供餐类型及要求：各校统一实行学生完好午餐的膳食补助方案；按照每生每餐3元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐〔每餐不少于三菜一汤，每天必须有一个荤菜或装备牛奶、面包、鸡蛋等营养食品〕不得有意克扣；每周末必须制定好下周的每日供餐食谱，且注意分餐调换〔一周可按一、三、五配同样食谱，二、四配同样食谱〕。2、人员装备及职责：各校分别装备专职或兼职的采购、质检、监视等管理人员和专职的炊事员。⑴采购员，根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购，且索取相关的合法票证；⑵质检员，负责对所采购的各类食品进展质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；⑶监视员，负责核准和登记进货的数量，并负责列好每日进货清单、建好供餐台账；⑷炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生平安，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，尽责做好学生用餐的效劳工作。以上各类人员不得兼职。⑸会计，建立学生营养改善方案供餐专账，监视营养改善方案资金每生3元足额使用，专款专用，一律杜绝克扣及挪作他用。3、制度建立及管理：加强领导，标准操作，健全制度，统一管理。⑴组织建立。各校要成立学生营养改善方案施行领导小组和学生营养改善方案工作小组，分工明确，责任到人。并报中心小学备案。⑵制度建立。各校要切合本校实际，制定本校学生营养改善方案工作施行方案和各种管理制度。①各类人员岗位责任制，严把人员上岗关，做到标准上岗，职责清楚，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。②食品采购管理制度，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不平安食品进入食堂。③食品仓储及出入库管理制度，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。④食品质量平安检验制度，严把食品质量检验关，做到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取相应的合格证、消费答应证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食堂。⑤食品数量核准登记制度，严把食品购入数量关，防止克斤扣两，杜绝资金流失，杜绝弄虚作假，中饱私囊。⑥食品卫生平安督查制度，严把食品卫生平安关，做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生，定期消毒，确保每日食品留样，及时杀灭蚊蝇蟑螂，杜绝饮食卫生平安事故的发生。⑦就餐值班陪餐制度，严把老师就餐值班关，实行学校负责人陪餐制，明确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜绝混乱就餐，随意就餐。⑧校长负责制度，校长是营养改善方案施行的第一责任人，分管校长是第二责任人，事务长是第三责任人，营养改善方案的施行要做到责任层层分解，逐级负责，各司其职，并逐级签订工作责任书。⑨培训考核制度，严把人员管理关，学校定期组织食堂管理人员及从业人员进展法律法规、食品卫生平安、营养知识等培训，并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核，均与绩效工资挂钩，做到奖惩清楚。⑩责任追究制度，严把所有食堂管理人员及从业人员的职业道德教育关，做到作风正派，大公无私，实在维护学生利益，确保营养改善方案的顺利施行，对工作过程中以权谋私、渎职违规等行为实行责任追究，视其情节轻重将给予警告、记过、记大过、解聘等处分，并追究相应的经济责任和法律责任。⑶管理流程。领导小组工作小组管理制度每日清单支出台账⑷操作流程。供餐食谱食品采购食品检验食品核准食品留样⑸就餐管理。学生就餐期间，各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序，坚守岗位直至学生就餐完毕。⑹相关要求。各校食堂必须办理食品卫生答应证；每个炊事员每年必须进展一次安康体检，办理安康证〔即上岗证〕持证上岗。五、杜绝事故，应急避险为保障我乡学生营养改善方案的顺利施行，确保学生就餐平安，以防饮食卫生平安事故的发生，建立完善的事故报告及应急处理制度，通常采取以下应急措施：1、各校必须制定《学生就餐平安事故应急预案》，成立突发事件应急救护领导小组，分工详细，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。2、在学生就餐过程中，值班老师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班老师直接送往学校附近医院或医疗室进展救治。4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的老师和运输工具按病症先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进展救治。5、应急措施。一旦发生饮食平安事故时，应在第一时间按照《学生就餐平安事故应急预案》采取以下措施：⑴、立即停顿消费经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。⑵、临危不乱，全力协助医护人员进展人员救治。⑶、保存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。⑷、加强事故发生当时的平安保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反响事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。⑹、根据事故原因及时进展整改，迅速恢复供餐。六、结合实际，逐步完善我乡现有完小和教学点12个，对具备施行学生营养改善方案条件的学校唯有官洲一家；其余11所学校，已有食堂餐厅的2所〔即：乌池、西口〕，但不能满足全体学生就餐的需求，需进展扩建；已有伙房、餐厅在建的学校3所〔即：中小、金坝、洲头〕，但建成后同样不能满足全体学生就餐的需求，餐厅需要扩建；已有伙房的4所〔即：坝头、下夹、宗营、南口〕，其中坝头、宗营需要扩建餐厅，下夹、南口需要改建餐厅；无伙房、餐厅的有2所〔即：泗州、罗渡〕，需要新建食堂。详细情况及规划见《农村义务教育学生营养改善方案情况表》。篇二：营养改善工作方案为贯彻落实国家、省、市、县有关学生营养改善方案的文件精神，实在施行好我校的学生营养改善方案工作，进步学生营养程度和身体素质，特制定本方案。一、指导思想以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，施行学生营养改善方案工程，改善我校学生营养长期失衡，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食构造，增加营养含量，进步学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。二、领导机构为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐施行工作领导组。〔一〕红柳小学学生营养餐工作领导组组长：魏佳万副组长：李映贵展天补成员：李爱滕燕展全蕊薛再新赵会玲高晓娜领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面施行与发放、监视，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生平安工作的施行监视管理。各班主任详细负责组织学生就餐及维持秩序、监视学生营养餐的配发、食品平安等工作。三、施行内容小学生营养餐，补助标准为每生每天3元。以发放实物的形式进展直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品〔食物〕。四、施行方式由学区联络早餐供货企业提供营养早餐，学校为学生提供就餐效劳。五、验收：李映贵展天补六、对象：红柳小学1-6年级在校全体学生。七、补助规划1、早餐主要食品：鸡蛋、面点、牛奶、苹果。2、星期一、二供给纯牛奶和鸡蛋，星期三、四供给纯牛奶和面点，星期五、六供给纯牛奶和苹果。3、保证学生每餐所吃东西必须价值3元的等值食品。八、施行时间从202_年4月5日开场施行。十、管理方法1、学生营养改善方案工程的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保平安关。2、班主任和生活委员负责本班学生营养改善方案工程的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月聚集成册入档，以备检查和审计。十一、工作措施1、学校安排专人负责此项工作，每天进展日清月结，月底结算，领导组成员负责催促后勤人员轮流做好各方面工作。2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进展大力宣传，保证学生营养改善方案工程的顺利施行。3、强化监视管理。施行学生营养改善方案必须坚持平安、营养、方便、价廉的原那么，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食平安。4、做好总结与反响工作。学校要在理论中总结经历，寻找缺乏，积极探究，逐步进步。每学期完毕，要将营养餐改善方案施行情况以书面形式上报镇中心校。篇三：营养改善工作方案为了进一步贯彻落实《国家中长期教育改革和开展规划纲要〔202_-202_〕》，进一步改善贫困地区农村中小学生营养状况，让广阔农村群众共享改革成果。结合我校实际，特拟定本方案。指导思想:以科学开展观为指导，进一步关注和改善民生，对全镇农村小学寄宿生施行早餐方案，促进学生安康成长、人口素质全面进步、教育全面开展。根本原那么:加强监视、标准管理、落实责任、社会满意。二、施行范围、补助标准和补助形式施行范围：早餐方案施行的对象为全镇农村小学寄宿学生。补助标准：早餐方案经费补助标准为每生每天2元，全年补助500元(每年天数按250天计算)，对享受农村最低生活保障待遇家庭的寄宿生，小学生每天补助4元，全年补助1000元。补助形式：由学校每天早上提供免费营养早餐及加餐〔午或晚餐〕。三、加强领导，明确职责为实在加强对学生营养改善方案工作的组织领导和管理，确保该项方案的顺利施行，特成立梅林中心小学学生营养改善方案施行工作领导小组，并做到分工明确，职责到人。领导小组成员及职责：组长：简荣淞，全面负责对学生营养改善方案工作的领导和管理。副组长：张锦聪、詹来云，领导和催促各学校学生营养改善方案方案的施行。张文彪，详细负责学生营养改善方案食品卫生平安工作的监管和督查。成员：魏贵华、简鸿胜：详细负责学生营养改善方案工作的档案及资金管理。魏友和、魏宝堂、王广生、魏桐福、亮、简良文、简笔仲及各班班主任，详细负责本校学生营养改善方案工作的管理，严格执行和落实《中心小学学生营养改善方案施行方案》。四、严格管理，强化措施认真贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，为确保我校学生营养改善方案工作的顺利施行，积极落实国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案意见的通知要求，实在加强对该项工作的管理，强化管理机制，建立管理制度，标准操作流程，明确工作职责，特提出如下要求。一、供餐类型及要求：各校统一实行学生完好早餐的膳食补助方案；按照每每餐2元的补助标准每餐足额向学生提供营养早餐，每周加餐一次，每次按排2.5元，低保家庭的寄宿生另外每天提供免费午餐，不得克扣；每周一必须上交本周的每日供餐食谱，并且在公开栏中公示。二、食品采购供给：1、符合国家有关食品平安标准和规定的有关要求，不得采购《食品平安法》第二十八条规定制止消费经营的食品和《中华人民共和国农产品质量平安法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯;向食品消费单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取答应证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、营养餐工程的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理安康证，卫生答应证，持证上岗。三、食品卫生平安管理：1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保平安关。2、每周一早上由王广生、魏桐福、亮、简良文按寄宿生花名册签领早餐券，然后排队就餐。3、做好登记工作学生就餐情况每周要在公开栏公示，承受社会监视。3、食品加工卫生要求〔1〕、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟；〔2〕、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；〔3〕、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记；成品〔食物〕存放实行四隔离。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间〔超过2小时〕存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放；4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用〔食〕具实行四过关。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。〔1〕要有专用的餐饮具洗刷池〔盆〕，带油污的物品要参加洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷；〔2〕所有餐饮具在使用前要进展消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进展消毒；〔3〕消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入；〔4〕使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。四、资金平安管理及食堂财务管理：1、学校安排报账员专管营养餐收支，进展日清月结，负责催促各班轮流做好食堂各方面工作。2、定期在公开栏及厨房显眼的地方公布学生营养改善方案基金总量、学生、及受益学生人数等。3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善方案资3金实行谁使用，谁负责的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。4、学校食堂必须设立专帐。5、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、经审员、分管领导签字后才能入账。6、实事求是地核实早餐品种本钱，标准早餐销售价格，保本经营，效劳学生，不得以赢利为目的。7、食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-15年。五、杜绝事故，应急避险为保障我乡学生营养改善方案的顺利施行，确保学生就餐平安，以防饮食卫生平安事故的发生，建立完善的事故报告及应急处理制度，通常采取以下应急措施：1、各校必须制定《学生就餐平安事故应急预案》，成立突发事件应急救护领导小组，分工详细，职责明确。做到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。2、在学生就餐过程中，值班老师必须严密注视学生的身体不适等异常情况，及时发现和报告学生出现的食物中毒事件，并在第一时间及时组织施救。3、当个别学生出现食物中毒状况时，由值班老师直接送往学校附近医院或医疗室进展救治。4、当大批学生出现食物中毒状况时，由校长及时组织相应数量的老师和运输工具按病症先重后轻及时有序送至附近医院或医疗室进展救治。5、应急措施。一旦发生饮食平安事故时，应在第一时间按照《学生就餐平安事故应急预案》采取以下措施：⑴、立即停顿消费经营活动，并及时报告县教育局办公室、卫生行政部门及县、乡人民政府。⑵、临危不乱，全力协助医护人员进展人员救治。⑶、保存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并按卫生部门要求如实提供有关材料和样品。⑷、加强事故发生当时的平安保卫工作，把握事故态势，及时做好家长相关人员的思想教育与疏导工作，确保秩序稳定，事故处理及时、高效。⑸、及时认真撰写事故报告，实事求是反响事故真相，追究事故原因，检讨管理失误，总结事故教训。⑹、根据事故原因及时进展整改，迅速恢复供餐。六、加强宣传教育全镇各校要高度重视早餐方案的宣传报道工作，通过校园播送、校班板报、校务公开栏、各种会议等途径，大力宣传早餐方案施行的意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深化人心，营造良好的言论环境和工作气氛。早餐方案的施行过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成平安、卫生的生活习惯，促进学生身心安康开展。篇四：营养改善工作方案施行农村义务教育学生营养改善方案，是党和国家的一项重大的惠民政策，关系到广阔农村青少年的身体安康，关系到千家万户的将来。下半年，我县将在做好各项常规工作的同时，着重做好以下几方面工作。一是加快食堂建立步伐。今年，我县利用食堂建立专项资金5350万元，规划建立学校食堂工程200个。目前，已开工建立122个。下半年，我们将结合全县社会经济开展规划和教育事业开展规划，统筹制定学校食堂建立规划，统筹校安工程、农村初中校舍改造工程、薄弱学校改造方案等方面的资金，将学生食堂列为重点，优先建立，为施行食堂供餐创造条件。二是收买社会资金投入义务教育阶段学校后勤效劳社会化固定资产。为妥善处理社会资金投入义务教育阶段学校后勤效劳建立问题，为施行食堂供餐扫清障碍，我县决定从202_年起用1-2年时间，用教育附加等专款，对全县19所义务教育阶段学校后勤效劳社会化的固定资产进展依法收买。目前，此项工作已经启动。三是进一步强化监视检查。继续发挥学生、家长、社会的监视作用，继续实行教育局党委成员分片包干联络学校制度，继续加大监视检查力度，采用日常监视检查与专项监视检查相结合、内部监视检查与外部监视检查相结合等方式，进展全过程、全方位、常态化监视检查，及时发现和解决施行过程中出现的困难和问题。四是拓宽宣传渠道，扩大宣传范围。继续通过《致学生家长一封信》、宣传画、网站、报纸、电视台等多种媒体和途径对国家政策进展宣传解读。开通营养餐官方主题微博，进一步扩大宣传范围，拓宽宣传渠道，促进营养改善工作公开透明，积极争取社会的理解与支持。营养餐工作方案营养改善方案工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家开展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们安康成长，根据《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案的意见》、《贵州省农村义务教育学生营养改善方案施行方案的通知》、《织金县学生营养改善方案施行方案》精神，结合我校实际，特制定岔河新校学生营养餐工作方案:一、指导思想以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，施行营养工程，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村中学学生营养缺乏现状，调整饮食构造，增加营养含量，进步农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年安康成长。二、营养餐工作施行领导小组组长：张习香副组长：彭旭陈森王久贵成员：各班班主任及后勤人员三、职责及要求〔一〕组长职责及要求1、全面统筹，施行本校的营养餐改善方案。2、检查落实好营养餐改善方案专用资金，确保专款专用。3、对资金发放，公示等缓解进展全程指导。4、走访学生和家长，理解学生及家长对营养餐的意见和建议。5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，假设需调查落实的要及时将落实情况反响给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。〔二〕副组长职责及要求1、预防和妥善处理学校食品卫生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐施行过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。3、定期和不定期对采购货物进展质量抽查。〔三〕成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，承受监视。2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。搜集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。3、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，〔留样保存48小时〕，按时足额提供新颖营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食卫生平安。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要务实事求是开支，不虚报。四、施行的步骤〔一〕宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。〔二〕供餐对象：本校学生。〔三〕供餐形式：学校食堂供餐。〔四〕供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食构造合理搭配，营养平衡，按方案供给学生营养餐，实在保证数量和质量。〔五〕详细措施1、午餐由陪餐老师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。2、每周一至周五进展供餐，放假时不供餐。3、就餐完毕后，学生的餐具自己清洗，把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。五、应急措施1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、发现师生有类似食物中毒病症时，应迅速送往医院诊治。4、迅速向桂果镇教育管理中心及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。6、迅速排查食用致毒食物的师生，并检查他们的身体状况。7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。六、加强从业人员的培训1、定期对从业人员进展思想教育。2、对从业人员进展专业技术培训3、对从业人员进展用电、机器操作标准培训。小学营养餐工作方案小学营养餐〔一〕一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生改善方案的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地施行农村义务教育营养改善方案，进一步改善农村学生营养状况，进步学生安康程度，结合我校实际特制定本方案。二、组织机构1、营养改善方案施行领导小组：组长：成员：2、营养改善方案施行工作小组：组长：成员：三、内容及要求〔一〕施行时间：从20**年3月1日开场试行〔二〕标准及经费按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助3元，全年按200天计算。〔三〕供餐内容：严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定适宜的供餐内容，提供牛奶、面包、米线等，供餐食品必须符合有关食品卫生平安标准和要求，确保食品原材料新颖干净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养平衡，保证营养质量。〔四〕供餐形式及经费管理我校属寄宿制学校，有完好的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐形式〔星期二、三、五由学校提供米线早餐；星期一、四由企业提供牛奶面包早餐〕。资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算一周一结，到中心校报账，学校单独计帐，实行专户管理。四、强化措施落实到位〔一〕精心组织施行，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、平安风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，要搞好效劳工作，确保工作落到实处。〔二〕严格标准管理一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。四是建立学生系统。〔三〕做好宣传发动开好老师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、老师宣传营养餐施行政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改良工作，认真总结经历，使学生营养改善方案真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。小学营养餐工作方案〔二〕营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们安康成长，根据《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养餐改善方案的意见》〔国办发54号〕、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善方案施行方案的通知》〔新政办发9号〕、《戛洒镇小学学生营养餐改善方案施行方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作方案。一、指导思想以为指导，全面贯彻党的教育方针，施行“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食构造，增加营养含量，进步农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。二、营养餐工作施行领导小组：组长：朱继诚〔村小学校长〕副组长：缪发祥〔村小学副校长〕李兴贵〔村小学副校长兼教研组长〕成员：管理人员、各班班主任、值周老师、后勤人员三、职责及要求：〔一〕组长职责及要求1、全面统筹、施行本校的“营养餐改善方案”。2、检查落实好“营养餐改善方案”专用资金，确保专款专用。3、对资金发放、公示等环节进展全程督导。4、走访学生和家长，理解学生及家长对营养餐的意见和建议。5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，假设需调查落实的，要及时将落实情况反响给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。〔二〕副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐施行过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。3、定期和不定期对采购货物进展质量抽查，填写抽查表。〔三〕成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，承受监视。2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；搜集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。3、值周老师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进展总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作〔留样保存48小时〕，按时足额提供新颖营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食卫生平安。四、施行的步骤〔一〕、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传发动。〔二〕、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。〔三〕、供餐形式：企业供餐。〔四〕、供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食构造合理搭配，营养平衡，按方案供给学生营养餐，实在保证数量和质量。〔五〕、详细措施：1、供餐企业每天上午7:30把每天营养餐配送到各班。2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。3、每周一至周五上午7:508:10进展供餐。4、就餐完毕后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。五、应急措施：⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。⑶、发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应迅速送医院诊治。⑷、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。⑹、迅速排查食用致毒食物的师生，并检查他们的身体状况。⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。六、施行时间：从20**年3月1日起施行。小学营养餐工作方案〔三〕法凹民族小学小学学生营养餐改善方案施行方案农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了实在开展好我镇学生营养餐改善工作，特制定本方案。一、指导思想以科学开展观为指导，按照“以人为本、安康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案的意见》〔国办发〔2023〕54号〕的有关要求，以全校在校学生为对象，以为学生提供营养餐为根本方式，改善我校学生的营养状况，进步我校农村义务教育阶段学生的安康程度。二、学校根本情况我校现有小学生724名，在校就餐724人，其中，老师16人。三、组织领导1、成立学校学生营养餐改善工作施行领导组组长：李建红〔学校校长〕副组长：吕春〔副校长〕、陈应兴〔学校食堂管理人员〕、张平〔学校财务人员〕成员：各班班主任工作职责如下：校长：领导全校学生营养餐改善工作施行。

吕春：负责监视落实我校营养改善方案，协助校长处理日常事务。班主任：负责监视落实班上营养改善方案，协助校长处理日常事务。陈应兴：全面指导营养餐的详细施行、监视总结完善营养餐的各项工作。张平：负责处理营养餐工程日常管理业务，数据业务处理，做好档案和账务管理。吕春：负责食品平安监视、检查、指导工作。2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成：学校老师代表：龚关帅、宋正兵学生代表：张如月、陈买红家长代表：瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表：瞿倩学校领导：李建红、吕春工作职责如下：1、负责监视学校和责任人是否严格履行工作职责，管理责任是否到位。2、监视学校食堂从业人员是否具有从业资格证和安康合格证，是否认期承受相关。3、监视食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法

规和标准。4、监视学校选定的供餐形式是否科学，供餐食品是否有营养，食谱搭配是否合理，实行“方案”后学生的身体素质是否有明显进步。5、监视补助资金是否及时足额落实到学生或供餐单位个人，是否足额用于为学生提供食品，有无虚报冒领、套取、截留、挪用、克扣资金现象。6、监视各项是否健全和有效执行，是否发生重大食品卫生平安事故。7、监视“方案”施行过程中出现的问题是否整改，重大食品卫生平安事故是否及时有效处理，相关单位和人员责任是否追究到位。8、负责把各种信息及时反映到学校，并向学校及时提出好的修改意见。三、供餐方式学校供餐。创办食堂，食堂全部由学校管理经营，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一个免费的保质保量的早餐。四、明确职责，落实工作1、实行校长负责制，校长是营养餐的第一责任人，成立校长任组长的组织机构，建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校

的制定实在可行的方案，确实承当起学生营养餐的详细组织施行和相关管理责任。2、我校制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利施行，确保食品平安。3、拟定学校学生营养餐及食品卫生平安协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。4、我校已建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体安康档案，亲密跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学根据。5、我校严格落实国家规定的安康教育时间，对学生进展营养安康教育，培训安康的饮食行为形式，使广阔学生可以利用营养知识终身受益。五、加强食堂管理学校加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营效劳工作。学校食堂实行校长负责制，并确定吕春分管陈应兴食堂管理员。食堂工作人员装备工作服，上班期间工作服应穿戴整齐、清洁卫生。1、加强学校食堂食品卫生平安管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发

公共卫惹事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证〔索票〕登记制度；学校定期同供货商结算账目，从农户个人采购的食品及食材，应做好购货记录。食堂严禁采购以下食品及食辅原料：①“三无”〔无消费日期、无质量合格证、无消费厂家〕产品。②____变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体安康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。六、各学校加强食堂从业人员的管理1、招聘学校食堂从业人员时，要对其身体、品行及状况进展理解，有明显问题的不能录用。2、学校食堂从业人员每年必须进展安康检查。新参加工作和临时参加工作的人员，都必须进展安康检查和饮食卫生专业知识培训，获得安康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证前方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。3、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口

食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。七、加强学校食堂供餐管理1、学校食堂应以效劳学生为宗旨，坚持“公益性”原那么，按照“非营利”要求，合理控制伙食价格，实在维护学生的合法权益。2、学校食堂在制作食品时，必须综合考虑学生的营养需要、家庭经济承受才能、粮油等原料市场价格、不同年龄段等因素，合理确定不同的伙食费标准和收费方案。3、学校食堂建立价格公示栏，自觉承受学生及其家长、膳食管理委员的监视。八、我校要加强学校食堂食品存放管理建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，平安管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。九、应急措施我校建立完善食品平安事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生平安事故，迅速启动应急预案。学生营养改善的工作方案一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生改善方案的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地施行农村义务教育营养改善方案，进一步改善农村学生营养状况，进步学生安康程度，结合我校实际特制定本方案。二、内容及要求〔一〕营养餐的供餐方式本学期我校从2月17日开场供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干，价格为县教育局确定的价格。〔二〕学校成立营养改善方案领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善方案领导小组，制定《营养改善方案施行方案》，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进展学习，强化责任意识，并把食品平安工作纳入了相关人员的绩效考核。2.在日常工作中，分别从食品采购质量监视、财务管理、供给加工监视、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善方案各环节进展监视。加大检查力度，主要从食品卫生和平安入手，确保学生能吃上平安、卫生的营养餐，确保把党的温暖落到实处。〔三〕加强各环节监管，确保营养改善方案标准运行。1.严把进、收货关，确保从头杜绝假冒伪伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购置原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监视员，对各灶的食品卫生和供餐情况进展全方位的监视检查。2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品平安，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服，卫生帽，各食堂购置了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设备齐全，发挥成效。为了消毒达标，学校要求各灶从各自的实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进展消毒。学校监管方面，每天由各灶监视员和专职管理人员进展检查，工程涉及卫生、质量、数量、留样等。3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要根据。每天营养餐就餐完毕后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐详细落实结果的重要根据，也作为会计入账的重要根据。4.按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。5.加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，进步管理人员和从业人员对食品平安重要性的认识。向家中心小学202_年2月17日学生营养改善方案工作方案一、指导思想为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于施行农村义务教育学生改善方案的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地施行农村义务教育营养改善方案，进一步改善农村学生营养状况，进步学生安康程度，结合我校实际特制定本方案。二、内容及要求〔一〕营养餐的供餐方式本学期我校从8月25日开场供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干，价格为县教育局确定的价格。〔二〕学校成立营养改善方案领