2021年中国香蕉行业全景速览

2021年中国香蕉行业全景速览摘要：

一、产业链分析：香蕉产业链发展潜力大

香蕉上游领域，常用无机肥料氮肥、磷肥、钾肥等确保香蕉高产、优质。蕉地的耕作包括产前和产中耕地，在产前，需要用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，对粉碎后的蕉茎进行翻埋。产中，常选择耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业，施肥时常用施肥器进行施肥。在香蕉下游领域，香蕉除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。

二、产业供需情况分析：香蕉供给相对紧张，产业需求旺盛

中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为3303万公顷。随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水国种类之间的竞争逐渐加剧，香蕉作为传统水果，占水果的比重呈下降趋势。

三、香蕉主产区生产情况：广东省是我国香蕉产量最大的省份

茂名市是广东省香蕉产量排名第一的市区，香蕉整体产量呈上升趋势，2021年茂名市香蕉产量为185.3万吨，2020年种植面积为44.71万亩，亩均产值逐年扩大。茂名香蕉主产区在高州市，在高州农村几乎家家户户都种有香蕉，茂名高州香蕉的繁育、种植技术在全省处于领先地位。在茂名指导下，高州制定了《香蕉标准化栽培技术规程》、《高脚遁地蕾香蕉生产技术规程》、《香蕉栽培技术综合标准》等技术规程，建立了长坡镇国家级香蕉标准化栽培示范区，并摸索出一套适合当地的高效性、连续性和可持续的香蕉测土配方施肥技术。2020年广东茂名高州市的香蕉产量达到111.03万吨。

四、香蕉产业发展趋势：深加工化、品种多样化、加大防控病虫害

香蕉产业将向着深加工方向发展。由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。

关键词：香蕉行业产业链分析、香蕉供需情况、产业进出口、

一、产业链图谱：香蕉产业链发展潜力大

香蕉的上游产业链包括化肥产业、种子产业和相关农业机械设备产业，下游为香蕉的应用，一用作鲜食，二用作深加工。

香蕉上游领域，常用无机肥料氮肥、磷肥、钾肥等确保香蕉高产、优质。蕉地的耕作包括产前和产中耕地，在产前，需要用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，对粉碎后的蕉茎进行翻埋。产中，常选择耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业，施肥时常用施肥器进行施肥。在香蕉下游领域，香蕉除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。

二、产业供需情况分析：香蕉供给相对紧张，产业需求旺盛

1、产量与种植面积：受自然灾害影响，香蕉供给相对紧张

中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为330.3千公顷。随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水国种类之间的竞争逐渐加剧，香蕉作为传统水果，占水果的比重呈下降趋势。

香蕉的种植对环境的要求苛刻，香蕉要求高温，一般年平均温在21度以上，生长的最低温度不能低于15度；香蕉的根细嫩，对土壤要求高，有机质较多的沙壤土较适合香蕉的生长；香蕉要求水分充足，一般每个月的降水量在100mm以上才能满足生长；因此，中国香蕉种植区主要集中在南方地区，主要分布在广东、广西、云南、台湾、福建、海南，四川、重庆、贵州也有少量栽培。

其中，广东省是我国香蕉产量最大的省份，且产年呈逐年上升的趋势。2021年香蕉产量为483.3万吨，在香蕉主产区广东，除了普通香芽蕉之外，还产粉蕉、大蕉等。广东较早种植粉蕉，也是全国粉蕉销量最大的地区，与香芽蕉和大蕉相比，口感更糯更丝滑，粉蕉还可细分成苹果蕉、牛奶蕉等等；其次为广西壮族自治区，香蕉产量为309.79万吨。由于香蕉高产量，广西被誉为全国香蕉之乡，广西主产威廉斯B6、广西蕉、巴西蕉，三个品种占比大概6：2：2。

2、表观需求量：香蕉价格水平上涨，产业需求旺盛

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉营养高、热量低，具有降低血压、缓解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影响，香蕉需求量有所下滑，然而整体需求量呈上升趋势，需求量旺盛，2021年消费量为1356.74万吨。

中国香蕉（中等）集贸市场价格整体呈上升趋势。2022年上半年香蕉市场价格高位运行，是由于上半年云南、海南蕉地面积与产量减少，供应不足；广西、云南等产区香蕉受寒严重，香蕉生长缓慢且整体质量不高，导致供不应求，香蕉价格上涨。

三、香蕉主产区生产情况：广东省是我国香蕉产量最大的省份

1、广东省

中国广东省香蕉产量主要分布在茂名市和湛江市，其次为阳江市、江门市、广州市等。

香蕉是广东六大岭南佳果之一，栽培历史悠久。广东省香蕉品类主要包括香芽蕉、粉蕉、大蕉，其中粉蕉的利润率最高，达28.5%；其次为大蕉，利润率为25.9%。

（1）茂名市

茂名市是广东省香蕉产量排名第一的市区，香蕉整体产量呈上升趋势，2021年茂名市香蕉产量为185.3万吨，2020年种植面积为44.71万亩，亩均产值逐年扩大。茂名香蕉主产区在高州市，在高州农村几乎家家户户都种有香蕉，茂名高州香蕉的繁育、种植技术在全省处于领先地位。在茂名指导下，高州制定了《香蕉标准化栽培技术规程》、《高脚遁地蕾香蕉生产技术规程》、《香蕉栽培技术综合标准》等技术规程，建立了长坡镇国家级香蕉标准化栽培示范区，并摸索出一套适合当地的高效性、连续性和可持续的香蕉测土配方施肥技术。2020年广东茂名高州市的香蕉产量达到111.03万吨。

（2）湛江市

湛江市是广东省是香蕉产量排名第二的市区，由于霜冻、疫情、装工短缺等原因，湛江香蕉整体呈现出走货较慢趋势，价格走势不佳。近年来，湛江市香蕉产量与种植面积整体也呈下降趋势。2020年产量为131.8万吨，种植面积为42.45万亩。湛江未来将在加强采购商中心的建设和服务、加强营商环境建设、加大品牌宣传推广力度等方面持续发力，打造历久弥新的湛江香蕉名片。

2、广西自治区

南宁市香蕉种植历史悠久，各县(区)均有种植，主产区主要分布在西乡塘区、隆安县、武鸣县等县（区），是广西香蕉三大主产区之一，原中华人民共和国农业部批准对“南宁香蕉”实施国家农产品地理标志登记保护。近年来，由于香蕉枯萎病这一香蕉“病症”的影响，加上市场价格下跌，沃柑、砂糖橘等水果疯狂涌进广西，使广西不少香蕉园纷纷改种柑橘等水果，南宁市香蕉产量呈下滑趋势，2020年南宁市香蕉产量为121.9万吨。

3、海南省

澄迈县位于海南省西北部，全县土壤以砖红壤为主，肥沃，光、热、水充足，适宜种植多种热作物，热作物资源丰富。该县毗邻省会海口，交通便利，区位优势明显，有利于热带果蔬的及时运输。澄迈县拥有着海南最大的香蕉种植面积和产量，2020年澄迈县的产量为30.99万吨，目前澄迈县的香蕉种植品种相对单一，主要种植巴西香蕉。4、福建省

福建省香蕉产量最高的地区是漳州市，2020年香蕉产量为38.97万吨，占比达87%。天宝香蕉是福建省漳州市的特产。漳州市光、热资源丰富，降雨也充沛，给香蕉的生长提供了充足的气候条件。天宝香蕉具有皮薄、味香、肉甜等特色，是中国国家地理标志产品。漳州市香蕉主产地集中于南靖县和市区，共占比71%。

四、进出口情况：进口量远大于出口量

中国香蕉主要以进口为主，香蕉进口量远大于出口量，国内存在较大需求缺口，2021年进口数量为186.37万吨，进口金额为103971万美元，而出口数量仅为2.03万吨，出口金额为1843.97万美元。香蕉进口均价小于出口均价，2021年香蕉进口均价为557.9美元/吨，出口均价为906.5美元/吨，差价为348.6美元/吨，国内香蕉在国际市场上的价格竞争优势小。

中国香蕉主要从菲律宾、柬埔寨、越南、厄瓜多尔等国进口。由于香蕉的保鲜期较短，进口要充分考虑运输时间的问题。菲律宾是全球香蕉第二大出口国，且是中国的海上邻国，海上运输方便。柬埔寨、越南陆上运输香蕉同样便捷，三个国家的进口香蕉占比达到了82%。而中国内地香蕉主要出口中国香港地区，占比达85%。

中国香蕉进口地区主要有上海市、辽宁省和浙江省等，其中上海市进口香蕉量高达54245.53万美元。香蕉的进口量常年位居上海口岸水果进口总量的第一名。以帝王蕉、红皮蕉为代表的高质高价的进口香蕉产品，凭借其新奇的卖相、优质的口感吸引了广大上海市民的注意，在进口超市，以及盒马生鲜、天猫超市等网购平台上颇受青睐。我国香蕉出口地区主要是甘肃省、云南省、广东省、湖南省、湖北省。

五、香蕉产业发展趋势：将向着深加工方向发展，品种逐渐多样化

1、香蕉产业将向着深加工方向发展。

由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。

2、对香蕉的病虫害防治能力将提高

在广西香蕉病虫害高达96.5%，香蕉细菌性软腐病、鞘腐病、香蕉叶斑病、香蕉束顶病，以及花叶心腐病、象甲、线虫等病虫害在一些产区对产量造成较大损失。目前广西香蕉种植业一半以上正面临枯萎病的威胁，给蕉农带来了巨大的经济