饲料生产工艺

配合饲料制造工艺与技术南京农业大学动物科技学院CollegeofAnimalScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversity李忠平副教授2009、1、18FeedManufacturingTechnology（2009版）前言本章提示：了解本课程与畜牧业的关系，本课程的性质。掌握本课程的学习方法。通过本课程的学习，能运用所学知识解决实际生产出现的问题。2009南京农业大学动物科技学院本课程的学习目的

畜牧业是农业的重要组成部分，已逐渐发展成为相对独立的产业和农村经济的支柱产业，饲料工业是畜牧业发展的基础，要发展畜牧业，为市场提供更多的畜产品，必须重视饲料工业。饲料加工与设备是饲料工业中一部分，掌握先进加工技术以及加工过程中出现的问题，能运用学过的方法加以解决，为畜牧业提供优质的饲料，促进畜牧业的发展2009南京农业大学动物科技学院本课程的性质本课程是一门综合性专业课，涉及的内容较多，实践性较强，它是以动物营养学、饲料学、机械制图、机电原理等课程为基础，它们之间相互联系的。2009南京农业大学动物科技学院本课程的学习方法

本课程内容比较多，有工艺，有设备，设备结构比较抽象，需要一定空间想象力，学习的难点就在这里，希望引起同学们的重视。在具体学习上，同学们应根据自己不同情况对待，课前预习，上课记录重点，课后复习，多提问，勤思考。当然，除了认真学习课本上的专业基础理论，还应广泛阅读，参考其它书籍，专业杂志和文献，掌握发展方向，积累一些知识。2009南京农业大学动物科技学院相关参考书籍、杂志《现代饲料生产》李德发主编中国农业大学出版社《饲料制造工艺》（IV）RobertR.McEllhiney沈再春等译中国农业出版社《现代饲料加工技术》曹康主编上海科学技术文献《饲料工业手册》刘继业主编新华出版社《配合饲料机械》庞声海等编农业出版社《饲料工业》（月刊）沈阳《粮食与饲料工业》（月刊）无锡、武汉等粮科院《中国饲料》（半月刊）《畜牧与饲料》（月刊）北京

Animalfeedsciencetechnology2009南京农业大学动物科技学院相关的专业书籍、杂志《广东饲料》（双月刊）广州《饲料博览》（双月刊）东北农大《国外畜牧科技》（双月刊）中国农科院《饲料研究》（双月刊）北京《FEEDINTERNATIONAL》（Month）USA《FEEDSTUFF》（Week）USA《FEEDMANAGEMENT》（Month）USA《MILL》

England《FEEDTECH》（Month）NetherlandsAnimalfeedsciencetechnology2009南京农业大学动物科技学院

饲料的定义与种类

全价配合饲料completefeed—根据不同种类的畜禽鱼在不同生产目的，不同生产阶段以及不同饲养条件对各种营养物的需用量，将多种组分配合在一起的日粮（diet），它作为唯一的日粮，无需便用除水以外的任何其它物质，即可使动物得以维持生命和/或促进生产。浓缩饲料concentratefeed—除能量饲料以外其它饲料总称。其比例为20%~30%。补充饲料supplementfeed—补充某些营养组分，增进整体饲料的营养平衡和效能。2009南京农业大学动物科技学院

饲料的定义与种类

复合预混料（premixfeed）一种或多种微量组分与稀释剂和/或载体的均匀混合物。比例为5%、4%、2%、1%、0.5%、0.2%、（小于10％）添加剂

（ADDITIVE）——为满足某种特定需要而添加到基础饲料混合物中，或作为其组成部分的一种组分或复合组分。成品形态粉状料、颗粒料、液体。2009南京农业大学动物科技学院

国外饲料工业发展现状在美国、日本、德国、英国等发达国家，饲料工业已发展成为一个完整的工业本系，已成为与电子、计算机等工业并驾齐驱的重要产业。全世界配合饲料产量达到7亿吨，产值约700亿美元，其中美国约1.2亿吨、西欧约1.3亿吨、前苏联约1亿吨、东欧约0.7亿吨、日本近0.3亿吨、中国为1亿吨。自八十年代以来，发达国家的饲料产量基本上是稳定的，而发展中国家配合饲料产量都在逐步上升。发达国家的饲料工业历史超过100年，而我国发展30年。2009南京农业大学动物科技学院原料各国饲料料主要原原料，由由于地区区不同各各有变异异。加拿大玉玉米米corn、少大大麦麦barley多美国国玉玉米多多豆粕粕soybeanmeal多芬兰、丹丹麦等燕燕麦（（oats）多墨西哥高高梁sorghum多欧共体木木薯cassava多（含砂砂量多））小麦多多中国玉玉米、小小麦wheat（尤其低低质小麦麦的开发发利用））沙特、日日本、埃埃及原料料几乎进进口，饲饲料厂设设在港口口2009南京农业业大学动动物科技技学院添加剂工工业饲料添加加剂是饲饲料的核核心，新新品种、、新型添添加剂不不断问世世。蛋氨氨酸、抗抗菌素（（Antibiotic）的生产产都居世世界先进进水平，，发展方方向以提提高饲料料转化效效率（Feedconversionratio），减少少药物残残留，适适用于各各种生理理状态，，不同饲饲料加工工需要，，满足于于市场的的需求。。酶制剂剂（Enzyme）工程，，基因（（Gene）工程，，微生物物（Microorganism）发酵工工程等不不断发展展，为研研制无残残留，无无污染，，安全全高效的的饲料提提供了技技术支持持。随着着营养学学和免疫疫学、环环境生态态学等学学科的相相互渗透透对添加加剂的作作用机理理和应用用范围也也不断扩扩大，具具有新功功能的添添加剂不不断问世世，如抗抗应激剂剂，环保保饲料添添加剂，，畜产品品品质改改进剂等等。2009南京农业业大学动动物科技技学院添加剂工工业饲料工业业的发展展，极大大地推动动了饲料料添加剂剂的研制制和广泛泛应用，，世界范范围内添添加剂生生产品种种已达数数百种，，而且在在添加剂剂研制过过程中，，非常重重视其综综合配套套应用技技术的研研究，尤尤其是注注意同一一种添加加剂对不不同畜禽禽、品种种、生理理状态和和生产目目的的使使用效果果和不同同种类添添加剂间间互相配配套组合合使用效效果的研研究，制制定了一一系列的的使用法法规，实实行严格格的添加加剂预混混料质量量监控，，取得了了明显的的经济效效益和社社会效益益。在西方国国家，重重视添加加剂预混混料加工工工艺设设备方面面的工作作，饲料料添加剂剂预混料料大部分分由较大大规模的的自动化化成套设设备生产产，预处处理、微微粉碎、、微量配配料、液液体添加加、混合合等设备备性能都都较先进进，采用用较大规规模的自自动化成成套设备备生产。。大部分分年产5万吨的饲饲料加工工厂自己己不配制制生产添添加剂预预混料。。2009南京农业业大学动动物科技技学院氨基酸与与非营养养性添加加剂需要量：：赖氨酸酸（Lysine）500万吨、蛋蛋氨酸（（Methionine）400万吨、苏苏氨酸（（THREONINE）370万吨、色色氨酸（（TRYPTOPHANE）120万吨。年年产量LYS20万吨、MET10万吨、THR和TRY200吨其它氨基基酸如下下：精氨酸ARGININE组氨酸HISTIDINE异亮氨酸酸ISOLEUCINE亮氨酸LEUCILE胱氨酸CYSTINE缬氨酸VALINE天冬氨酸酸ASPARTICACID谷氨酸GLUTAMIC丝氨酸SERINE脯氨酸PROLINE甘氨酸GLYCINE苯丙氨酸酸PHENYLALANINE非营养性性添加剂剂包括生生长促进进剂、驱驱虫保健健剂、饲饲料加工工与保存存类添加加剂等，，它们的的研制与与生产方方面发展展较快2009南京农业业大学动动物科技技学院加工工艺艺改进随着饲料料工业的的发展，，新的加加工方法法在提高高畜禽生生长速度度和饲料料转化率率方面显显示出了了较好的的效应。。饲料加工工是指使使用各种种必要的的方法以以获取饲饲料最大大的潜在在营养价价，实际际上就是是指以某某种方式式改变饲饲料组分分，最大大限度地地利用其其本身的的价值并并由此获获得最大大的纯收收益。物理方法法：改变饲饲料的水水分、加加热、加加压、改改变粒度度（PARTICLESIZES）或粉碎碎。化学方法法：淀粉（（STARCH））的结结构变化化、蛋白白质（PEOTEIN）的降解解，从而而改变饲饲料的可可消化性性及代谢谢的终产产物。2009南京农业业大学动动物科技技学院研究开发发体系科研是企企业的生生命力，，美国礼礼来公司司每年投投入15%毛收入到到本公司司的研究究工作。。重视中间间试验环环节，例例如加拿拿大蛋白白质、油油脂（OILFATS）和淀粉粉农工产产品研究究开发联联合公司司（POS），它是是一个加加拿大政政府出资资兴建的的一个中中试基地地。其采采用的方方针是：：市场筛筛选项目目，经过过严格的的科学研研究的瓶瓶颈，然然后经得得住试验验的产品品又扩散散到市场场上去。。任何一一个成功功的企业业，都有有坚强的的科学技技术为后后盾。2009南京农业业大学动动物科技技学院技术服务务体系与与信息网网络在美国，，有些农农学院已已开设推推广系，，通过讲讲课、示示范和咨咨询等活活动向农农场主传传授最新新科研成成果，在在推广中中可以发发现存在在问题，，从而可可以进一一步完善善成果。。大多数从从事饲料料行业的的集团公公司都拥拥有庞大大的技术术服务队队伍，担担负着本本公司饲饲料产品品的销售售渠道畅畅通无阻阻的重行行，各大大饲料集集团之间间的竟争争，主要要集中在在技术服服务质量量上，谁谁做的技技术服务务好，谁谁就是胜胜者信息是饲饲料工业业生产的的基础数数据，是是获取经经济效益益的主要要媒介。。在美国国各农业业院校都都有一计计算机终终端，24小时自动动打印出出各种饲饲料原料料的价格格，可获获取数量量、地点点、转运运方式等等。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院1、七十十年代代中后后期：：开始始兴起起2、八十十年代代中后后期：：飞速速发展展阶段段1900年，配配（混混）合合饲料料总产产量达达3200万吨，，居世界第第三位位。3、九十十年代代中后后期：：蓬勃勃发展展时期期1996年，中中国饲饲料工工业总总产量量达5610万吨，，总产产值1084亿元，，中国国已经经成为为世界界第二二大饲饲料生生产国国。中国饲饲料工工业的的历史史2009南京农农业大大学动动物科科技学学院2005中国饲饲料工工业发发展现现状1、2005年，中中国饲饲料工工业企企业总总数为为1400多家，，从业业人员员约50万人；；中国国饲料料工业总总产值值为2639亿元，，同比比增长长8%；2、全国国饲料料工业业产品品产量量为1.03亿吨，，首次突突破1亿吨大大关，，稳居居世界界第二二位。。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院中国饲饲料工工业发发展特特点1、饲料料工业业生产产能力力持续续增加加：（1）新企企业涌涌现（（2）大型型企业业集团团规模模增大大2、饲料料企业业抗风风险能能力加加强；；3、饲料料产品品科技技含量量和附附加值值提高高；4、饲料料产品品质量量进一一步提提高和和巩固固：2005年全国国饲料料合格格率平平均达达92.4%；配合合饲料料合格格率平平均达达97.9%；5、集团团化和和产业业化程程度进进一步步提高高，大大型企企业集集团跨区发发展；；6、饲料料企业业国际际竞争争力进进一步步增强强。2009南京农农业大大学动动物科科技学学院2006-2020年我国国饲料料产量量发展展预测测2009南京农农业大大学动动物科科技学学院全国饲饲料产产品结结构图图1990年1999年38%猪料蛋禽料料24%肉禽料料26%9%鱼虾料料其它料料3%猪料46%蛋禽料15%肉禽料18%其它18%鱼虾料3%2009南京农业大大学动物科科技学院水产饲料产产量变化2009南京农业大大学动物科科技学院饲料工业发发展现状饲料加工规规模饲料产品结结构综合发展引进外资饲料添加剂剂工业饲料机械工工业现状2009南京农业大大学动物科科技学院饲料工业存存在的问题题及制约因因素饲料原料短短缺饲料工业的的科技发展展水平比较较低资金投入不不足饲料的加工工能力利用用率低饲料产品质质量低且不不稳定饲料企业的的财务效益益不高2009南京农业大大学动物科科技学院饲料工业发发展的对策策饲料工业的的指导思想想深化改革，，引入竞争争机制，依依靠科技进进步，加速速饲料资源源的开发利利用，强化化企业管理理。加快发发展饲料添添加剂工业业改革耕作制制度和调整整种植结构构变二元结构构为三元结结构，建立立饲料原料料基地，种种植优质高高产、低毒毒的饲料作作物。改改革饲料料行业经营营体制建设饲料、、饲养、加加工、销售售“一条龙龙”基地，，创办饲料料企业集团团，加强科科研投入力力度，利用用国家优惠惠政策，克克服重设备备轻技术、、重引进轻轻吸收2009南京农业大大学动物科科技学院我国饲料工工业发展的的战略措施施增加饲料产产量提高饲料转转换效率开发蛋白质质饲料资源源建立饲料原原料生产基基地加强宏观调调控2009南京农业大大学动物科科技学院饲料工业在在国民经济济中的地位位作用饲料工业作作为一个独独立行业在在国民经济济的总体结结构中具有有不可替代代的地位和和作用，它它与其他许许多行业有有密不可分分的联系，，成为整个个国民经济济正常运转转不可缺少少的支撑力力量饲料工业有有利于加速速农业产值值翻番饲料工业支支持了畜牧牧业饲料工业带带来了广泛泛的专业化化分工与社社会化协作作，从而带带动整个国国民经济的的繁荣。2009南京农业大大学动物科科技学院饲料工业与与国民经济济的关系饲料工业建筑材料制药工业生化工程化学工业饲料教育与与科研建筑工业种植业养殖业肥料工业餐饮业食品工业物流业电子工业轻工业饲料原料商业贸易饲料添加剂剂工业机械工业材料工业2009南京农业大大学动物科科技学院饲料加工目目的增加利润（（是降低成成本和提高高产量）改变粒度（（减小粒度度和增加粒粒度）改变水分含含量。改变饲料容容重改变适口性性改变营养素素含量提高营养素素的效价去毒或去除除不合适的的成分。2009南京农业大大学动物科科技学院配合饲料生生产工艺流流程工艺流程是是单个设备备和装置按按照一定生生产程序和和技术要求求排列组合合而成。由由于饲喂对对象和饲料料产品类型型的不同，，原料又多多种多样以以及设备种种类规格繁繁多，所以以可以安排排各种不同同的排列组组合形式，，构成不同同的生产