HQ蜗行者(送外卖)调查报告1

关于我校学生外卖小组成员：何啟李君武的调查报告1、前言2、研究对象与方法3、数据与分析4、结论与建议

随着在校学生的大幅增长，学生消费市场存在着非常大的利润空间，许多经营者对此纷纷想尽各种办法获取利益，于是外卖在学生中也是疾速传开。作为经济与管理专业的学生，有必要对这个市场有所调查，借此机会准确了解情况，故在校院内进行了一次关于校园食品外卖现象的调查。♨二研究方法问卷调查法统一设计问卷，回收80份。效率100%，通过对问卷调查，设计表格绘制图表，数据分析综合分析法对问卷调查进行分析，并做出总结；提出我们对同学、蜗行者外卖团队、餐馆的相关建议。研究对象与方法♨一研究对象对武汉轻工大学大学金银湖本部外卖现状进行调查数据与分析1.调查对象

调查对象为80人，其中表示近距离接触外卖的有68人，约占调查总数的85%，表示没有近距离接触外卖的有12人，仅占调查总数的15%。♨2.学生点外卖频率♨♨3.学生的课程多还是少课程多课程少一般人数481022课程多少4.学生的课程多还是少5.同学们通常选择的外卖价格为6.同学们能接受的外卖等待时间是7.你愿意采取的订外卖方式是（假如下列各种方式都能实现）8.你觉得身边的外卖商家需要改进的是9.你是从哪里得知外卖餐厅的相关情况的呢？（可多选）

♨10.您叫外卖的餐厅是固定的吗？♨11.请回想一下，您通常是在什么情况下叫外卖的？（可多选）

♨12.你希望外卖有哪些改进［多选题］♨13.如果外卖有优惠，您最希望是下面哪一项♨结论与建议♨1.同学对外卖的态度2.出现“外卖”大致有以下几个原因3.

对快餐提供者的几点建议4.对蜗行者外卖团队的几点建议4.从三方面解决外卖问题☞同学对外卖的态度：

他们认为食品“外卖”给同学们带来了很大方便，部分同学提倡，因为宿舍离餐馆有点远，认为外卖方便且可以互利共赢，还有些人抱着无所谓的态度，因为买卖都是自愿的。大多数同学认为外卖最重要的是要味道好，部分同学对外卖的质量提出质疑，认为外卖太慢，等得时间太长，送到时已经冷了。部分同学认为自己定外卖的次数少，对外卖没什么特别的要求。♨同学们对食品“外卖”大部分都比较赞成和接受。出现“外卖”大致有以下几个原因：

1、有一些学生在天气变冷或在寝室玩电脑，甚至是由于自己太懒等理由下不愿意外出，这些服务便有了可趁之机；2、大学生很愿意接受和尝试新事物，这也为这类事情的出现提供了基础；

3、大学生的自我保护意识不高，只关注外卖带来的好处，忽略了其中的不安全隐患。1、走品牌发展路线。

打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。♨对快餐提供者的几点建议2、走跟随路线。

跟随的对象为饭堂。

根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。

因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。

1、注重品质，注重细节，注重特色。

这三个注重可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。

首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要再只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培养顾客的忠诚度。

其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都需要用心做好。

最后，一定要创造出属于自己的特色。

只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。

这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场暂时还没有其它餐厅涉足，可以去挖第一桶金；二来根据我们的观察，大学生对早餐的态度是以追求方便为主，潜在市场比较大。对蜗行者外卖团队的几点建议

2、让宣传带动发展。经过我们小组的讨论，虽然这个建议有一定冒险性，但却是建立品牌和抢占市场的一条捷径。

现有的外卖宣传几乎清一色以传单为主，而大学生对传单的态度一般是不屑一顾的。如果我们遵照传统，难免达不到宣传效果。所以，要花一定成本，从宣传做起。

提供几个建议案例。1、在校园内租借一个摊位，建立一个体验区和免费品尝区，吸引更多人关注。2、以赞助形式支持学生社团举行一些饮食文化一类的活动，增加知名度。3、建立网站，并推出网上外卖形式，拓宽渠道。从三方面解决外卖问题建

议：通过本次的市场调查，我们提出以下建议如：大学生比较能接受8-20元的价格，因此在保证利润的同时，应适当开发一些价格在8-20元的外卖，并加以宣传。在保证中餐与晚餐外卖的同时可以适当增加早餐与宵夜的外卖服务，以满足大学生消费者的更多的需求。有同学提出建议，认为有些外卖分量太少，吃不饱。因此，希望商家能适当增加外卖的分量。商家在选择外卖食物时应该以炒饭、套饭为主，然后可以适当加上面点、快餐加以辅助，丰富外卖种类。蜗行者们在送外卖的时侯，一定要注意外卖的送餐效率。尽可能快的将外卖准时送达。当然，也可以根据实际情况