德国Kessler-Zink凯斯勒酒庄

酒庄简介历史证明：来自莱茵黑森的高品质早在1955年，一家私人酒厂就在历史上著名的土地上建立了Dohlmühle庄园早在1390年开始便在文献中出现了。它曾经是个古老的工厂，今天，它生产着更加美味的液体。现在他们是酒厂和葡萄园的一部分。自1990开始。STUTZ家族开始拥有Dohlmühle庄园。这个家族不只是用来自那个35公顷的葡萄园的葡萄，他们也经营着现代的酒窖和灌装设备。在葡萄酿造过程中，他们采用了传统的酿造方式和新的酿酒技术相结合-用心酿造品质，这使得这个家族对未来充满信心。凯斯勒与众不同的地方无论是谁亲自到我们位于Flonheim的葡萄酒园参观，都会知道凯斯勒家族事业的第二面：Dohlmühle。这是一个专卖店，餐馆，葡萄酒馆，和院子的综合体。位于烂漫的Wiesbach(一条田园小溪)，充满了完整的自然色彩，周围被迷人的森林所环绕，这是一个充满美酒，欢乐和娱乐的地方，等待着游人的光顾。德国葡萄酒常识德国葡萄酒基本上可分为：日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（Qualitätsweinb.A）、和优质高级葡萄酒（QualitätsweinmitPrädikat）。特级优质葡萄酒（Prädikatswein）:德国葡萄酒的最高级酒。根据品质、采收及甜度分为6个等级。等级如下德国葡萄酒常识Kabinett:珍藏，这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的，这一个等级最早是说明这种葡萄酒可以禁得起一定时间的陈年，但是现在他是Qmp等级里面最低的一等了，酒通常也是比较清淡的。在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种，即使是在此级别内依然能够呈现足够的细致优雅的风味。Kabinett等级的葡萄酒非常便宜实惠，如果选择比较好一些的厂家，经常能买到物超所值的东西，用来配上一些清淡的菜市也是非常不错的。德国酒常识Spatlese：晚收，顾名思义他收获的时间要比珍藏晚一些，让葡萄含有更高的糖分。此一等级的葡萄酒如同Kabinett一样，呈现类似的风格，只是要比Kabinett等级的酒体稍重一些，更加丰满一些，也可以配上味道更加浓郁的彩色。德国葡萄酒常识Kabinett和Spatlese既可以是干型的，也可以是半甜的，这完全取决于酿酒师所期望的风格，这两种等级和Qba等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格依然是相当的实惠。德国葡萄酒常识Auslese：精选，按照字面的理解，这一等级在收获的时候要对葡萄进行选择（一串一串的又选择的收获葡萄，而不是一锅烩），这一等级的收货时间比晚收还要晚一些，达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级算是日常能够消费到的德国葡萄酒里面的最高等级了，价格自然也会昂贵一些。虽然大多数Auslese等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的Auslese等级的葡萄酒可以陈年15-20年之久，可以配浓郁口味的菜肴，比较甜的酒可以做甜点酒用。自然他本身就可以使作为甜点直接饮用。德国葡萄酒常识Beerenauslese：简称BA，颗粒精选，这是由贵腐霉感染的葡萄酿制的甜酒，由于收货时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。这一等级的酒全都属于甜点酒的类型，当然他们本身也是甜点可以单独享用，同时也可以配鹅肝或者扒烤蚝等口味重的菜肴。德国葡萄酒常识Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要是去95%的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。他在QMP的等级中有些特别，德国法律要求他的糖度和BA一样，但是他却是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。按照德国葡萄酒法律葡萄要在自然状态下，在零下8度的低温以下，经过最少7个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。产品介绍产品类型：半甜葡萄品种：70%西万尼，10%米勒-图高，20%雷司令口感：轻盈爽口，酸度偏低，口感温润平衡

香气：优雅柔和，富含黄色水果的香味

适饮温度：8-10℃

配餐建议：蔬菜，鸡肉等清淡型食物产品介绍产品类型：甜白葡萄种类：100%雷司令清爽、优雅、散发出迷人的果香的优质QBA葡萄酒。深获年轻人喜爱的葡萄酒，是德国葡萄酒产量最多的一个等级。

这是一款令人愉悦的葡萄酒。冷冻至8-10摄氏度。可与海鲜或各种新鲜沙拉搭配。产品介绍产品类型：冰红葡萄种类：100%黑皮诺它高度浓缩，甜蜜，水果味浓，并且非常的稀少。是一款由红黑皮诺品种制成的冰酒，象征着甜美的爱情。这款酒闻起来有成熟柠檬和蜂蜜的香味，尝起来有如热带水果荔枝，甜瓜和红糖的味道。可以作为开胃菜或搭配夹心巧克力蛋糕甜点等。冷冻至4-6°C饮用最佳产品介绍产品类型：TBA贵腐酒葡萄种类：100%欧特加像香料和香草一般浓烈芳香，入口很像水果和糖果，酸度较低。可以作为甜点单独享用，同时也可以配鹅肝或者扒烤蚝等口味重的菜肴。汤，鱼，海鲜，甜品，沙拉和普遍中餐菜肴。冷冻至4-6°C饮用最佳。产品介绍产品类型：干白葡萄种类：雷司令这