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【食品生产加工技术】小型秸秆氨化技术

一、秸秆氨化的好处1.节约粮食，减少畜牧业对粮食的依赖。2.改善适口性，提高家畜对秸秆的采食量。3.可提高秸秆有机物消化率10—12%，粗蛋白含量提高1倍。4.材料易取，方法简便易行。5.降低饲养成本，提高经济效益。二、秸秆氨化饲料的制作1.氨化原料选择：各种质地较好、未出现霉变、含水量不超过13%的农作物秸秆，如稻草、玉米秸、麦秆，农副产品如谷壳和棉籽壳等均可作为氨化的原料。2.氨源及用量：各种农用氮肥，如尿素、碳铵等，最常用的是尿素，其用量为4%—5%，碳铵8%—12%。3.氨化容器：有水泥氨化池、缸、塑料袋等数种。氨化（青贮）池的建造：①尽可能建在地势较高、土质坚硬、干燥背风向阳的地方，既要避开人畜活动场所，又要靠栏舍附近、取用方便，有条件的地方也可建于室内。②建池方法：一般多用半地下式长方形分格池。在选好的地方挖一四壁垂直的长方形土坑，其容积可根据养畜的多少而定，然后沿壁砌起砖墙，中间砌一隔墙，砖墙高出地面50厘米，底部用平砖或碎砖铺平，墙壁和底部用水泥抹面，做好的水泥池共两格，两格循环使用。用完一格再贮一格。③氨化方法（尿素氨化法）：稻草或玉米秸切短为5—10厘米，先将所需添加的尿素按每百公斤秸秆加4—5公斤尿素的比例，充分溶解在40—50公斤水中制成溶液喷洒在秸秆上，装一层喷一层，不断翻动喷匀，边装边踩紧，直至装出窖口30—50厘米，顶部呈锥形，用薄膜覆盖，并用湿泥密封薄膜与容器的接口处。为防鼠害，可用土压在薄膜上。三、氨化秸秆的管理与利用1.密封性检查：氨化期间要经常检查薄膜有无破损漏气，尤其要防止老鼠吹破薄膜，发现破损要及时将破处粘补。2.氨化时间：氨化时间长短与环境温度密切相关，一般夏季2—3周，春秋季3—6周，冬季8周以上。3.品质鉴定：根据感观检查，品质较好的能作饲料的秸秆没有霉变，色泽黄褐，气味糊香，质地松散柔软，有刺鼻的氨味，反之若见秸秆灰白或褐黑，有刺鼻的臭味，秸秆粘结成块，则不能作饲料。4.取用：氨化秸秆到规定时间后，即可打开取用，取出后摊在通风干净的水泥地面上放氨1天，待无刺鼻氨味时，方可饲喂，每次取用后仍应密封容器，切忌进水。也可把氨化秸秆一次全部取出，摊开晾干后，重新堆积在空闲房或栏舍一角，用薄膜覆盖，防止日晒雨淋，饲喂时要多少取多少。氨化秸秆是过冬的好饲料，对于成年牛，特别是农村役用牛乃至肉用牛，

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