【课件】羧酸、羧酸的衍生物（第4课时胺、酰胺）（课件）（人教版2019选择性必修3）

课时4胺、酰胺第四节羧酸、羧酸衍生物01学习目标

CONTENT胺及其性质02酰胺及其性质03酯的同分异构体定义：烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺，胺也可以看做是烃分子中的氢原子被氨基所替代得到的化合物。结构：一般写作R—NH2，官能团的名称为氨基（—NH2）。—NH2苯胺这个氨基可以是被取代的氨基（—NRR'，R和R'可以是氢原子或烃基）甲胺（CH3—NH2）胺（1）低级胺是气体或易挥发液体，气味与氨相似，高级胺为固体，胺

的沸点比相对分子质量相近的烃高，但比醇和羧酸的沸点低。（2）胺都能与水分子形成氢键，低级胺易溶于水，碳原子数增加胺的

溶解度迅速降低，6个碳以上的胺难就溶于水。（3）芳香胺的毒性很大，能致癌。用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成医药、农药和染料等的重要原料。胺的物理性质NH3＋HCl＝NH4Cl2NH3＋H2SO4＝(NH4)2SO4NH3＋H＋＝NH4＋本质那么苯胺是否也具有碱性呢？—NH2苯胺＋H＋NHHHNHHHH[]＋由于氨基的氮原子上有一对孤对电子，易与H+结合，因此胺具有碱性。NH3的性质胺的化学性质

胺类化合物具有碱性可与强酸反应生成有机铵盐,如苯胺与盐酸反应的化学方程式为CH3—NH2＋HClCH3—NH3Cl(CH3)2NH＋HCl(CH3)2NH2Cl(CH3)3N＋HCl(CH3)3NHCl苯胺盐酸盐注意：“氨”“铵”“胺”的区别氨指氨气(NH3)；铵一般出现在铵盐中；胺是指一类含氨基(-NH2)的有机物。胺的化学性质蛋白质一级结构中的肽键，在化学上也叫酰胺键，酰胺也是羧酸的衍生物。酰胺具有怎样的性质呢？在学习酰胺之前，下面先简单介绍一下胺…C＝OH—NH—C—R1C＝OH—NH—C—R2C＝OH—NH—C—R3C＝OH—NH—C—R4…蛋白质的三级结构蛋白质的一级结构蛋白质的二级结构蛋白质的四级结构酰胺酰胺是羧酸分子中羟基被氨基所替代得到的化合物。RCONH2RCOCONH2或取代的氨基（-NRR’）（R和R’可以是氢原子或烃基）酰胺结构一般表示为：酰基酰胺基酰胺

胺类化合物具有碱性可与强酸反应生成有机铵盐,如苯胺与盐酸反应的化学方程式为用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。例如，甲胺和苯胺都是合成

医药、农药和染料等的重要原料。注意：“氨”“铵”“胺”的区别氨指氨气(NH3)；铵一般出现在铵盐中；胺是指一类含氨基(-NH2)的有机物。苯胺盐酸盐酰胺的化学性质乙酰胺苯甲酰胺N,N-二甲基甲酰胺CH3CONH2CONH2HCON(CH3)2“酰基名称+某胺”酰胺的命名

酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有氨气逸出。酰胺的化学性质

洗涤丝绸质衣物，能否选用肥皂或洗衣粉进行清洗？为什么最好用洗发水进行清洗？

丝绸本质上是蛋白质，里面含有肽键，即酰胺键。肥皂或洗衣粉水溶液呈碱性，在碱性条件下，酰胺键会水解。所以洗涤丝绸，不能用肥皂或洗衣粉，最好用洗发水。【思考与讨论】1．甲胺与乙酰胺分子中均有—NH2，二者互为同系物吗？为什么？提示：不是。

因为二者不是同类物质，结构不相似，且不相差若干个CH2。2．酰胺与酯类化学性质有什么相似性？提示：二者均可以在酸性、碱性条件下发生水解反应。【思考与讨论】思考：尿素的水解产物是什么？NH2—C—NH2＋2H2OH2CO3＋2NH3O催化剂△×CO2＋H2ONH2—C—NH2＋H2OCO2＋2NH3O催化剂△

洗涤丝绸质衣物，能否选用肥皂或洗衣粉进行清洗？为什么最好用洗发水进行清洗？

丝绸本质上是蛋白质，里面含有肽键，即酰胺键。肥皂或洗衣粉水溶液呈碱性，在碱性条件下，酰胺键会水解。所以洗涤丝绸，不能用肥皂或洗衣粉，最好用洗发水。【思考与讨论】氨胺酰胺铵盐组成元素结构特点化学性质用途NH3三角锥形分子N、HC、N、HC、O、N、HN、H及其他元素含有氨基R-NH2

含有酰胺基RCONH2含有铵根离子具有碱性，与酸反应生成铵盐具有碱性，与酸反应生成盐在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应受热易分解，与碱共热产生氨气制冷剂，生产硝酸和尿素合成医药、农药和染料溶剂和化工原料生产化肥和炸药思路分析：分碳法写酯同分异构体对应酸对应醇只须写出只须写出只须写出R2—OH中烃基的同分异构体R1—COOH中烃基的同分异构体（回归基础写R—）注：C原子数：C酯=C酸+C醇拓展——酯类的同分异构体试写出分子式为C4H8O2的常见有机物同分异构体的结构简式。

分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（

C3H7—COOH）C—C—C（碳链异构）C—C—C—COOH

C—C—CCOOH（官能团位置异构）①②能快速判断丁酸同分异构体数目吗？只需判断丙基同分异构体的数目！思考：怎样快速判断分子式为C5H10O2的酸有几种同分异构体？只须判断C4H9—COOH中烃基C4H9—有几种同分异构体！试写出分子式为C4H8O2的常见有机物同分异构体的结构简式。

分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（C3H7—COOH）C—C—C（碳链异构）C—C—C—COOH

C—C—CCOOH（官能团位置异构）2、酯：（R1—C—OR2

且CR1+CR2=3）O┆

①②只须判断烃基R1、和R2

的异构体！思路？试写出分子式为C4H8O2的常见有机物同分异构体的结构简式。

分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（

C3H7—COOH）C—C—C（碳链异构）C—C—C—COOH

C—C—CCOOH（官能团位置异构）2、酯：（R1—C—OR2且CR1+CR2=3）O┆

—C—O—O①②③┆

试写出分子式为C4H8O2的常见有机物同分异构体的结构简式。

分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（

C3H7—COOH）C—C—C（碳链异构）C—C—C—COOH

C—C—CCOOH（官能团位置异构）2、酯：（R1—C—OR2且CR1+CR2=3）O┆

C—C—C—O—CO①②③┆

试写出分子式为C4H8O2的常见有机物同分异构体的结构简式。

分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（

C3H7—COOH）C—C—C（碳链异构）C—C—C—COOH

C—C—CCOOH（官能团位置异构）2、酯：（R1—C—OR2且CR1+CR2=3）O┆

C—C—C—O—CO①②③┆

C—C—O—C—C④O┆

⑤C—O—C—C—CO┆

⑥C—O—C—COC┆

写出C5H10O2属于常见有机物的同分异构体.丁基有四种，所以酸有4种。分析：常见有羧酸和酯。（官能团类别异构）1、羧酸：（

C4H9

—COOH）只需判断丁基同分异构体的数目！①CH3—CH2—CH2—CH2

—COOH

②CH3—CH2—CH—CH3

COOH（官能团位置异构）③CH3—CH—CH2—COOH

CH3④CH3—CH—CH—COOH

CH3写出C5H10O2属于羧酸和酯的同分异构体.酯

OR1—C—O—R2=

OH-C-O-C4H9=丁基有四种，所以酯有4种。

OCH3-C-O-C3H7

=丙基有二种，所以酯有2种。

OC2H5-C-O-C2H5

=乙基只有一种，所以酯有1种。

OC3H7-C-O-CH3

=丙基有二种，所以酯有2种。C5H10O2共13种同分异构体，四种酸，九种酯。1.左边H—，右边—C4H9：2.左边CH3—，右边—C3H7：3.左边C2H5—，右边—C2H5：4.左边C3H7—，右边—CH3：思路？只须判断烃基R1、和R2

的异构体！

CR1