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葡萄酒文化之

——酒的分类我该喝什么酒呢？2021/3/111酒的分类欧盟分类色泽分类总分类再次分类产品类型分类酿造工艺分类形态分类销量分类商业标准国际分类2021/3/112旧世界新世界国际分类1法国德国西班牙意大利阿根廷南非加拿大葡萄牙澳大利亚智利美国新西兰2021/3/113国际分类2佐餐葡萄酒：生产量居世界第一，红、白、玫瑰红都属此类含汽葡萄酒：典型代表香槟强化葡萄酒：酿造过程中加入白兰地，使酒精度达到17-20°加味葡萄酒：葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜等，有的添加烈酒12342021/3/114白葡萄酒按色泽分类玫瑰红葡萄酒红葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，皮汁分离，取其果汁发酵而制成。颜色有：近无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆、黄、金黄色等。此酒介于红、白葡萄酒之间。一般常用有两种酿制方法。颜色有：桃红、玫瑰红、淡红、粉红等。采用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄，皮汁混合发酵，然后进行分离、陈酿。颜色有：紫红色、石榴红、宝石红等。2021/3/115产品类型分类1以下是依平静葡萄酒来分类干型半干型半甜型甜型0-4mg/ml4-12mg/ml12-50mg/ml50mg/ml以上2021/3/116产品类型分类21、天然起泡葡萄酒：含糖≥12g/L2、绝干起泡葡萄酒：含糖12.1－20g/L3、干起泡葡萄酒：20.1－35g/L4、半干起泡葡萄酒：35.1－50g/L5、甜起泡葡萄酒：50g/L以上依起泡葡萄酒分类2021/3/117酿造工艺分类传统酿造工艺高科技酿造工艺传统工艺精益求精，秉承传统文化。酒体结构紧密，口感浓郁、复杂。技术现代化，便捷快速、高产。酒体饱满方香，果香丰富，鲜明易饮。2021/3/118按形态分类起泡葡萄酒静态葡萄酒加烈葡

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