猪的行为和福利

猪的行为和福利顾宪红中国农业科学院畜牧研究所2005.5.23高度选育密集饲养跛腿心血管系统混乱乳腺炎繁殖性能低下抗病力低下药物滥用应激敏感性增强养猪业面临的主要问题安全问题畜产品品质问题环境问题(过度追逐经济利益的结果)主要内容猪的行为和福利的基本问题国内外研究进展猪的行为猪的福利养猪生产的实质真正的生产者是猪猪的生产是猪通过与环境的相互作用的生活过程中产生的猪的生活是在人的管理进行的猪的饲养环境热环境温度、湿度、气流、辐射物理性环境光、声音、畜舍、附属设施、饲养密度、人工色彩化学性环境空气、水、CO2、CO、NH3、尘埃、饲料、药物生物性环境微生物、害虫、鸟类社会性环境家畜的伙伴、人与家畜、亲仔关系、雌雄关系猪对环境的需要维持生命需要维持健康需要维护舒适需要猪的行为猪的行为是猪与周围环境之间复杂的交互作用的结果，是该类动物表露出来的特异的综合的机能活动。一般包括对各种刺激的反应、摄食、身体照料、活动、探究、领地、休息和协调八类

(Fraser,1989)

。

猪的行为能否正常表达与猪的生存环境密切相关猪的福利猪的福利(welfare)：猪的生活质量状况，与猪的康乐(wellbeing)对应。猪的康乐：猪的身体及心理与环境维持协调的状态，可通过猪的健康、行为、生理状况和生产性能直接表现出来。康：健康，包括猪的正常生长发育、无疾病、无损伤等。乐：心理上的安乐，包括无紧张、无枯燥感、无压抑等。判断动物福利好坏的指标行为学指标生理学指标健康状况生长、繁殖状况

国外部分动物福利机构国际爱护动物基金会总部：加拿大分部：分布在13个国家专职人员：200多人支持者：遍布70多个国家目标：提高野生和家养动物的福利待遇，使人和动物共同康乐。

国外部分动物福利机构

美国至少有七十五个动物福利组织美国国际人类动物学协会欧盟动物健康与福利科学委员会菲律宾动物福利协会英国友好屠宰协会加拿大农产品安全研究协会欧盟关于农畜福利的部分法律条文(1)法律文号内容98/58(20/7/98)关于农畜的保护74/577屠宰前击晕93/119(22/12/93)对宰杀时动物的保护90/425,91/496,91/628(19/11/91),95/29(29/6/95)关于运输中动物的保护1255/97(25/6/97)法案关于分段运输和改变运输途径的计划411/98(16/2/98)法案对运输家畜超过8小时的车辆的附加的动物保护标准

欧盟关于农畜福利的部分法律条文(2)法律文号内容86/113，88/166(7/3/88)保护笼养蛋鸡的最小躺卧标准99/74(16/7/99)保护蛋鸡的最小躺卧标准1906/90(22/6/90),1907/90(26/6/90),1538/91(5/6/91)鸡品的上市标准91/629(19/11/91)(24/2/97增补附件)97/2(2/1/97)保护犊牛的最小躺卧标准91/630(19/11/91)保护猪的最小躺卧标准

各国对动物福利的具体规定

英国在接近动物或为其准备饲料时禁止吸烟澳大利亚及巴布亚新几内亚对动物处理时不应造成其不适、痛苦和身体伤害印度必须由有经验、接受过培训的人员饲养动物土耳其对饲养的动物每天至少要观察一次欧盟满足动物的生理需求和物种保护的需求动物福利壁垒案例乌克兰的生猪被法国拒收

国内动物福利机构

香港爱护动物协会香港防止虐待动物协会兼顾本港动物各方面的福利

台湾动物福利国提供动物医疗服务及资讯

中国大陆动物福利机构、法律

专门机构没有法律《野生动物保护法》(1988)圈养动物福利的法规没有目前动物福利在我国不被重视人的福利水平动物生产力水平我国的传统文化及风俗习惯我国民众整体的道德水准虐待动物事例活体取胆汁（熊）砖击法阉割（牛）活体注水（猪、鸡、牛）绞鼻保定（猪）超早期断奶（猪）超密度饲养（畜、禽）宰前高密度囚禁运输动物福利恶化的结果畜禽的猝死流行病的暴发，如恶性传染病等过度拥挤异常行为：如咬尾、空嚼等高淘汰率品质下降“国际动物福利与立法研讨会”于2002年11月在中国召开《实验动物管理条例》：生物安全和动物福利启动《与世界接轨的实验动物福利与技术规范研究》项目畜牧所成立了<动物饲养与标准化研究实验室>动物福利越来越引起我国有关部门和人士的关注BritishPigExecutive(2000)BritishPigExecutive(2000)

开展动物行为和福利研究的必要性有利于人和动物的友好共处、和谐发展提供优质的畜产品减少畜产公害应对动物福利壁垒(对应于绿色环境壁垒)猪的行为和福利的研究进展母猪和仔猪采食、活动行为地面饲养密度断奶其它经产母猪妊娠22-78天低、中、高粗纤维含量分别为5．67、11．58、16．53％日粮纤维水平对妊娠母猪行为的影响武晓红等（2003）NDF摄入量(g/d)产活仔数断奶仔猪数低高高-低高-低苜蓿粉264381-0.4-0.7苜蓿干草246721+0.5+0.8玉米淀粉渣166794+0.7+0.4酒糟139418-0.3-0.4燕麦壳2601221+1.8+0.7麦秸150368+0.5+0.7不同纤维来源对母猪繁殖性能的影响Feedstuffs,1997,6(2)梅山初产母猪约克夏初产母猪分娩持续时间（小时）0.963.12每头分娩间隔（小时）0.10.45产仔数10.678.25分娩后0-12小时转体次数35.6711.75分娩后0-12小时排尿次数0.172.5Howie(1997)品种对母猪分娩及其后行为的影响大约克夏3-5胎次马彦博等（2004）韩群英等(1989)韩群英等(1989)韩群英等(1989)韩群英等(1989)韩群英等(1989)韩群英等(1989)前部：1-2对中部：3-5对后部：其余柳小春（1994）:5-60d卢纪和等（2000）:90-150d卢纪和等（2000）猪舍地板类型漏缝地板实地面

选择因素经济性、耐用性、安全性、保洁性、舒适性

顾宪红(1995)生长猪对垫床材料的偏好泥块、堆肥、锯末、沙子、树皮、秸秆、水泥Beattie1etal(1998)

地面材料和结构应确保猪蹄的健康

仔猪生长猪肥育猪/母猪条板宽度（mm）50-12075-15080-200狭缝宽度（mm）9.5-2212.5-2517-30猪舍水泥地面板条及狭缝宽度推荐值Mulitze(1989)母猪舍躺卧区铺有垫草攻击行为下降伤害下降拱地行为下降躺卧时睁眼时间下降，闭眼时间增加

可显著提高母猪的福利

Durrelletal(1997)

白林（2002）实验组：躺卧区地板局部降温22-26℃对照组：躺卧区温度与室温相似李保明等（2004）卢纪和等（2000）30kg-出栏饲养密度(m2/头)日增重(g)投入产出比咬斗次数(次/头日)9.134590.970.004.574861.030.083.045141.080.112.285031.070.211.835101.100.131.524961.090.251.304711.060.331.144451.040.35饲养密度与仔猪生产性能及行为表现陈友慷等(1994)猪活重与饲养密度的关系虚线：A=0.03W0.67，实线：91/630指南主要欧盟国家规模化猪场仔猪的断奶日龄

世界范围内用于实验研究的仔猪断奶日龄

顾宪红（2000）顾宪红（2000）Brook(1999)Brook(1999)日龄采食%活动%休息%236.31975288.321712912.563253310.440503812.52365断奶对仔猪行为的影响28日龄断奶全炳昭等（1997）

胡海彦等(1999)试验组对照组相差%活动时间%25.9531.21↓20躺卧时间%61.5053.76↑13咬斗时间%2.363.54↓50采食时间%9.1511.26↓23排泄时间%0.670.90↓34日增重(g)407370↑9.1殷宗俊等（2000）音乐：经典小夜曲,3小时/日(9:00～10:30、14:30～16:00),25日音乐刺激对断奶仔猪行为和生长的影响处理死亡率，%适宜温度，30oC0感染前适应4天，感染后冷暴露，4oC40感染后冷暴露，4oC100环境温度对感染胃肠炎病毒仔猪死亡率的影响

McGloneetal(2002)；Shimizuetal(1978)

仔猪出生时间工作时间工作-休息休息时间休息-工作窝数828424322被压窝数，%18.311.97.018.2Hemsworthetal(1995)饲养员的出现对母猪压死仔猪的影响Percentagechangeinfreeplasmacorticosteroidconcentrationsinnegativelyandpositivelyhandledgiltsbeforeandaftera2-minexposuretoahumanHemsworthetal(1981)

饲养方式散饲栏饲母猪行为侧躺-腹卧腹卧-侧躺躺卧-坐起坐起-躺卧仔猪被压高高饲养方式与母猪对仔猪挤压行为的关系

因子

转栏、运输难易程度易难日光照射有86%

没有

64%垫草(特别在断奶阶段)有58

没有

73%生长后期转群时猪只走过的距离64-73m易

22-23m

难饲养方式对屠宰前的转栏、运输难易程度的影响Hunteretal(1997)《畜禽福利与畜产品品质安全》10多年的资料收集、整理3年的艰苦写作近20位专家教授的加盟共15章，60多万字获中国农科院农