关于酒店实习日记汇编9篇范文

关于酒店实习日记汇编9篇范文忙碌而充实的一天结束了，这一天里，大家身边一定有一些有趣的见闻吧，因此我们要写好日记了。怎样写日记才更能吸引眼球呢？下列是小编整理的酒店实习日记9篇，仅供参考，希望能够帮忙到大家。

酒店实习日记篇13月1日

第四天跟班，跟的是中班，早上睡懒觉睡到11点，起来就直接吃午餐，然后看会电视，三点半的时候就收拾收拾准备出发，上了一个多小时的班就开始吃晚餐了，然后忙了一会又去吃夜宵，不得不说食堂里的夜宵真难吃，跟早餐一样，又是吃面条，我很挑食，不爱吃面食，哎……所以夜宵我就只喝了点汤。上中班的时候是上到晚上12点，因为在学校也是12点或者凌晨1点才睡，所以觉得上中班挺好的，又不会打瞌睡之类的，中途还出去了两趟，觉得时间过得好快，当然这一天不怎么忙，偶尔也玩玩手机，嘿嘿，副理是个男的，不怎么管我们，也不怎么爱说话，有一笔业务他多退了客人30元钱，当时我就觉得纳闷，怎么找她则多，但是我毕竟是新来的，而且他是副理，我以为他不会出什么问题的，所以就没说出来，后来他想起来的时候才发现是他错了，跑出去追那个客人，也不知客人是没听到响还是成心不接的，总之后来没追上，副理自己掏钱把这个空缺补上，后来还有几笔交易才知道这个副理就是成事缺乏、败事有余的家伙，好想笑，呵呵呵。晚上也接了好多，一会有客人需要送刮胡刀，一会有要送牙刷的，一会又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等，要送什么的都有，很快就下班了，一天就这么高快乐兴的完了。

3月2日

虽然上班时间不用每时每刻都处在紧张之中，但感觉每天的时间都不够用，因为我很少上早班，要么晚上八点下班，要么晚上十二点下班，下班之后洗洗衣服洗洗澡，没多长时间就得睡觉了，想在工作之余看看电视剧之类的，又感觉时间永远都不够用。

接触工作这么久了，发现我还是有点怕客人，一个人值班的时候虽然不是不懂，但是总是怕出错，心里忐忑不安的，其实不用怕的啦，又不会怎么样，放开点。

不知是真的没睡好，生物钟没调节过来，还是身体真的出什么问题了，总感觉一上班眼睛就开始难受，想闭上眼睛，可能是电脑辐射大吧，感觉一上班就有种睡觉没睡饱的感觉，这可不好啊。

总之，要努力工作，争取拿到优秀员工的称号，可就可以有奖金了，嘿嘿，光靠工作的那点提成工资是很少的，努力做好自己的事，加油！

3月3日

工作了这么久，班次终于固定了，终于开始了真正的收银职业，一个星期换一次班，这个星期上夜班，发现上夜班真的是很累。

晚上十二点开始上班，早上八点下班，开始的时候精神还挺好的，可是到了六七点的时候就开始困了，而且生物钟被打乱了，早点九点开始睡觉，十一点多的时候吃午饭，因为实在是太困了，就没有起来吃午餐，继续睡，睡到下午三点多，然后在床上玩会手机，五点多起来吃晚餐，哎…这生活好痛苦，上早班或中班就不会这样了。

因为只跟了一天的晚班，昨晚操作的时候很不熟练，不过没关系，之后熟练了就没事了，三四点的时候得跟客人说分明退房时间，四五点的时候也是一样，如果客人想开第二天房的话，得另收一点手续费，务必要跟客人说清退房时间，否那么到时候客人不肯退房，还态度差那就不好了，总之，什么都要跟客人说分明。

既然是三班倒，那就必须的有晚班，既然选择了这个职业，就得接受三班倒，接受吧，孩子，加油！

酒店实习日记篇2作为一名酒店管理人员，尤其是一名合格的管理者时，你有责任通过各种方式，经常对员工们进行企业文化的宣导，并且要做到以身作那么，身正为范。要正确理解并贯彻“目标明确、团队合作、坚忍不拔、居安思危〞的工作秉性及方向；要经常强调“事实求是、相互信任、广泛沟通、主动负责、互帮互助、明事达理、正直坦荡、持续学习、诚信融和、忠诚勤勉〞是企业员工最根本的品德；要充沛理解“敬业、责任、创新〞的企业精神；更要分明“无微不至、宾至如归〞是我们酒店工作者永恒不变的效劳宗旨。要通过宣导的作用，让我们的员工们明白我们酒店是干什么的，我们的近远期目标是什么，我们应该怎样去做；我们应该提倡什么，反对什么。当员工都接受并把它融会到工作当中时，你将会拥有一大批优秀的员工，因为你在帮忙他们成长的同时，也在使自己成为他们眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，对于你而言，只会是一种遥遥无期的煎熬。

再次，合格的管理者要有良好的协作意识。酒店的工作可以用“标准、流程、程序〞来进行的概括，但这并不意味着你就不再需要协作了。相反，对于我们这种资源整合型的效劳性企业，更应该加强在“责权明确〞之上的协作精神。

协作，是我们对于员工的根本要求，是对部门之间的工作需要，也是我们与宾客之间共嬴的需要。随着酒店间市场竞争的加剧，就更应注重酒店整体能力的提高，只有一个团队的整体素质上去了，我们才会嬴得可持续的开展力。而团队素质的提高，除了作为个体的管理者或员工本身素质要提高外，更重要的是提高协作能力。没有协作，由最优秀的个体组成的团队，也只是散沙一盘，毫无竞争力可言。因而，具备良好的协作精神是一名合格酒店管理者的根本要求。

值得一提的是，随着各行各业市场竞争的日益剧烈，客户效劳已经成为了现代企业的主要竞争力之一。优秀的效劳水平几乎成为了企业重要的市场准入

许可。这让我们从事酒店行业的人意识到：不仅要对外部客户〔酒店宾客〕提供良好、优质的效劳，而且还要在酒店内部各部门之间形成强烈的效劳意识。诸如，“前台为宾客效劳，后台为前台效劳〞的应运而生，顺应了一个效劳型企业开展的趋势，更是人性化管理理念在酒店驻足开展的必然体现。毕竟，和谐是今后你我生活中必不可少的‘社会粘合剂’。

最后，能否成为一位合格的管理者，与你自己的身高、相貌、学历背景无关，倒是与你自己在工作当中不断学习、不断成长有关。然而，事实是我们当中可能活着这么类人，似乎他们更乐衷于休闲中度过工作之余的闲暇时光。书，似乎没有时间去看；看电视、上网，可能有着比知识更能让人高兴的东东；培训，或许更多的是注重它的形式美，所幸不是网络博客里的‘木子美’。

而今，我们都在强调的是，要建立一个学习型的酒店组织，但是我们倘假设连最根本的‘学习’都不屑一顾时，又怎么能建立起一个学习型组织呢？其实，在座的诸君都明白，现今的社会不学习就会落后，就会面临着被淘汰的命运，又何况是一家历经十年风雨的酒店呢？所以，只要是有心学习时，又何以言自己忙、没时间、累啊等等之类的谎言，来给自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因为“忘了学习〞而从管理者的岗位上“光彩退休〞。套一句流行语，可以来个‘富丽地转身’，但不是每一个有理想的青年都能够做得到的。

总之，要想成为员工心中的合格管理者，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志，就能够‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫长的工作经历中，用心感受，用行动去实践着。毕竟，“合格〞，也不是绝对的。

酒店实习日记篇3今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者效劳。晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。

我终于见到了来吃饭的客人，为他们效劳此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我忽然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。

我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和下列几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的伎俩都要来讨好她，他快乐了我就好过，她不快乐我也不能舒服的待着。其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的基本保证。(厨师)

酒店实习日记篇420xx年的寒假，对我来说是有特别的纪念意义的一个寒假。因为，在这个寒假，我干了人生中的第一份工作，赚了我人生中的第一桶金，这两个第一，对我来说有着特别的意义。虽然工作的时间不长，赚的钱也不多，但是我很欣慰，自己的能力得到了锻炼，对生活有了更分明的认识，以后在一些问题上也会理解父母，花钱也会更理性。

接下来就说说我的这份工作吧，虽然只是个兼职，但是在我心里和正式工作一样重要，我想如果我能把这份工作干好的话，以后我也会干好其他工作。我在富平县的秦正酒店找了一个客房效劳员的工作，其实也就是一次实习的时机。我学的专业是旅游管理，而我的专业主要涵盖酒店、景区、旅行社三大块，所以我想利用假期在酒店实习，熟悉一下酒店各个部门以及各个部门的组织结构和运营情况。一般酒店是不会招临时工的，招临时工的话，会造成酒店培养的人才流失，这样的赔本买卖酒店是不会干的。可是凭我的能力又找不到适宜的实习岗位，所以我只能求助于父母的帮忙，爸爸正好有个朋友在酒店当经理，在他的帮忙下，我在酒店找了一份临时工作。

既然我在秦正实习，那就有必要介绍一下秦正酒店的一些具体情况。秦正酒店是一家集旅游、商务住宿、餐饮、娱乐于一体的综合酒店。酒店位于富有繁华商业街之称的富平县人民路中段，交通条件便利、地理位置得天独厚。酒店营业面积6000余平方米，拥有豪华客房80余间。同时设有餐厅、商务中心、足浴、牌室等多项效劳，并拥有独立停车场。酒店的主要部门有客房部，餐饮部，项目部，保安部。酒店有一个总经理，和假设干部门经理。我实习的部门是客房部，客房部主要负责客人的起居，客房部是酒店的核心部门，得客房者得天下。刚到酒店时，我还有一点小兴奋，当时许多事情我来说都是第一次接触，觉得很新鲜，又有一点好奇，以前老听老师讲酒店，真正到了酒店，才知道，哦，酒店原来是这个样子，就像一幅画一样清晰的展现在我的面前，就这样，我揭开了酒店神秘的面纱。忘了介绍客房部的组织结构了，客房部由客房经理负责，客房经理下列是主管，主管下列是领班，领班下列是效劳员，我也是其中一员。

第一天上班有一点小紧张，说话小心翼翼的，胆怯出错，这可能与我刚到一个新的环境，稍微有点不适应有关吧。当时，一个年纪和我相仿，比我稍大几岁的哥哥来到我的面前，说：“你就是张闻达吧，从今天开始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其他人请教。〞后来，我才知道，他就是范主管，人送外号“范跑跑〞，可能是他和汶川地震时逃跑的那个老师同姓其他人才如此称说他吧，不过，他人其实挺好的，在工作上兢兢业业，很少出过失，不以上级自居。我们酒店客房部的效劳员都是女的，忽然来了我一个男生，给客房部注入了一丝新的活力。我的日常工作是铺床，清扫卫生间，抹尘。刚开始的'三天，我跟着范主管，他手把手的教我，我学的也很快，很快就掌握了铺床的要领，比方正规的铺床，要求要先把床拉出来，然后再铺床单，而且甩床单时的力度不能过大，也不能过小，过大会早成床单倾斜，浪费时间；过小那么床单无法将床包住，正确的做法是应该先把床垫拉开，然后把床单甩至床头，两手分别收持床单一端，借助空气的力量，将床单甩平，然后包床。包床讲究内包45度，外包90度。铺好床之后，就该套被套，具体做法是，先将被芯套进被单里，然后和铺床的办法一样，甩被套，甩的时候力量可以稍大一点，最好一下就将被套甩好，甩好之后，就剩下给被套打角了，打角可以让床有骨感，增加床的欣赏性。最后一个步骤是套枕头，相对能比拟简单一点，所以就不说了。将枕头放好，铺好床旗之后一个床就铺好了。接下来就该清扫卫生间了，卫生间的镜子和浴门是卫生间的核心，所以在到扫的时候应特别注意，将瓶子中的玻璃清洁剂撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的外表，最后用刮刀刮去玻璃外表的水渍。

酒店实习日记篇5跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。现在想想好思念那样的日子。黄昏吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又高兴的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。

喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不则复杂！

酒店实习日记篇6大二分专业，我一时激动选择了酒店管理专业，开始接触到酒店管理方面的相关理论知识。然而，酒店行业是一个非常重视实操性的行业，纸上谈兵远远不够。我知道酒店根据不用的规范可以划分成什么类别，知道什么是最适合星级酒店的组织架构，知道超额预订管理是前厅的秤杆，但是我却不知道酒店到底是怎样的存在。

酒店是什么？酒店管理是什么？对我这个念了18年书的书呆子来说，只是一个虚无飘渺的存在——我可以用各种语言从多个角度来粉饰他，却无法真正触摸到他。

xx年秋交会期间，学院组织同学们前往酒店进行为期一个月的实习，这无疑是个体验酒店效劳的良机。

xxw酒店实习，走起！

no1.xx年10月8日星期二晴

踏进whotel那一瞬间，当铺天盖地的金灿灿将我淹没时，我突然涌起一股豪气，就像饱读兵法的将军即将上战场一般，我下意识整了整刚才换上的工装，挺直身板。酒店的美女姐姐带领实习生参观酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼绕过效劳区，一边听姐姐讲解，一边默默羡慕姐姐十厘米的高跟鞋。

入职培训在宴会厅进行，雪花状的水晶吊灯、松软的深蓝色地毯、还有各种饮品和茶点，真叫人疑心这是一场正儿八经的茶座会。

hr在台上热情洋溢地解读喜达屋文化，从品牌到扩张再到未来开展战略，台下躁动不安的实习生已经迫不及待互相认识交流感想了。之前已经知道会有其他学校的实习生一起参与广交会实习，但是当我了解到我旁边坐着的同学有的是2b院校，有的是职业学校的，我突然觉得入职培训没什么意思了……

不过这个奇怪的感觉很快就被惊喜淹没了——中途去员工食堂吃午餐，回到培训的宴会厅时，每个实习生都在自己的座位上发现了一份礼物。whatasurprise！我相信大家都跟我一样，慢慢喜欢上这个酒店了。

员工管理能做到如斯，相信酒店效劳管理定不会叫我失望的！

no2.xx年10月9日星期三晴

作为前厅部的实习生，我们早上上班的第一件事当然是“参见〞部门老大啦。前厅老大是个严谨的外国人，简单的相互介绍和交流之后就跟我们分了岗位，我被分到行政酒廊。

出乎意料，我达到26楼lounge〔行政酒廊〕时，居然大门紧闭，陪我一起见主管的前台姐姐显然也吃了一惊，原来早上原定lounge值班的员工离职了——之后前台姐姐拿来备用钥匙开门，然后匆匆开始各种打。

一个小时后，部门主管来了，前台姐姐才松了一口气离开。后来经主管介绍，xxw酒店是第一家拥有行政酒廊的w酒店，开业至今一直出现人手缺乏的情况，目前在职的只有一个主管、一个接待员，然后就是两个实习生了。主管婉转地提出实习生要尽快熟悉酒廊工作，争取做到独当一面。任重道远，不过我心里有点雀跃，迎接挑战本身就是一种极大的乐趣呀！

主管开始教我们日常工作：调整灯光、调整音乐、清洗咖啡机、摆放餐具……在我眼里的各种琐事原来蕴含着如此大的学问——白天的灯光要亮一点，因为室外的阳光会衬得室内较暗；晚餐时间的音乐要调大，营造活跃动感的气氛；咖啡机清洗完成后必须在先泡出两杯去处涩味……与其说主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如说他在教我日常礼仪和常识。经过一个下午的培训，我学会了泡咖啡，泡茶，为正确上咖啡，对酒廊装饰品和点心进行布置等等，还无意中认识了几款名酒。

今天学了超多东西，感觉底气都上来了。主管表明天早上让我自己一个人尝试开档，我可以吧！不行，等会要好好复习一下今天学到的东西。

no3.xx年10月11日星期五晴

今天是我第一次自己一个人上早班，我特地提前15分钟到，按照昨天kaz教我的流程按顺序慢慢开始行动。

忽然一个日本员工闯进来，用英语问我是不是已经开始营业了，我告诉他10点半才开始〔用蹩脚的英语〕，后来要我打spa的，天啊，我不知道啊！对，赶紧向礼宾部求助，一紧张把打到西餐厅了！日本员工看不下去了，拿过按了“0〞，向whateverandwhenever求助，哎，我的能力有待提高啊！

不好，为什么音乐调完频道和音量之后还是没有声音呢？我赶紧打问主管！哦，原来忘记开总开关了。之后清点酒廊曲奇和点心存货，发现小甜点只剩下一点点，我赶紧打叫饼屋送过来，还好，这个环节顺利进行。

经过一番曲折，我总算完成了酒廊开档工作，呼！

每个酒店总会遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊来了一个韩国客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供简单的酒水，品种不多，没方法满足客人的需求。当我们告知客人这一情况时，他表现得非常愤恨，还质疑xxw酒店的效劳。我们赶紧联系了酒店餐厅和其他部门，最后终于在客房部调来一瓶巴黎水。客人离开的时候，还给酒店提出了很多倡议。

酒店的客人是多样性的，酒店能够满足的客人的一般需求，而当某些客人提出特殊要求时，就是对一个酒店效劳速度和效劳质量的考量，如果不能做好，对酒店的声誉将会有极大的损伤。

no3.xx年10月15日星期一晴

今天首次上中班，从下午3点钟上到晚上12点，全程体验了行政酒廊的happyhours，不过上班到12点真心有点累，感觉脚已经和上半身脱离，灵魂已经远离肉体了。

w酒店的行政酒廊是喜达屋旗下w品牌首次开设的行政酒廊，全天弥漫着舒缓的欧美音乐，是vip客人休闲的好去处。在普通时段会提供软饮、咖啡、茶水、曲奇和小甜点，黄昏17：00—20：00还会提供简便自助餐，而这也是行政酒廊最繁忙的时段。

目前到行政酒廊的以中国客人为主，但主管介绍，在广交会期间外国宾客会大幅度增加，而这两类客人的酒廊就餐行为差别很大：外国客人一般简单的酒水小点心就可以在酒廊坐很久，而中国的客人却直接把happyhours当成正餐，食用多种熟食和蛋糕。

我和另一个员工私下开玩笑，都希望来的客人是外国客人，我们就可以清闲很多了。

之后的之后……

之后的之后，我已经慢慢适应了w酒店行政酒廊的节奏，开始有条不紊地过日子，除了受尽高跟鞋的折磨，小日子过得如鱼得水。

这次实习给予了我一个很好的时机了解这个社会——弱肉强食是一直无法改变的生存原那么,想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题，如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这一个月的学习与改良，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。

这次的实习，我一只脚踏进了职场，真切感受到对客效劳的点点滴滴，也从中学到了不少东西。相对来说，有些被分配到客房部、洗衣房的实习生就非常不幸了〔我觉得〕，一天到晚都是重复的操作性活动，比起真刀实枪地效劳，总觉得没有学到什么。如果以后的实习能够将岗位都设定在直接对客效劳，我相信大家都能真正学到东西的。

酒店实习日记篇7刚到酒店时，认识了一位作推销的肖大哥。只要有空就会跟我门说要怎么成功，人生要有幻想之类之类的话。刚开始他给我的印象是个挺有报复有文采的人。他也曾经劝我说波及一下那个行业。说实话我也的确心动过，但跟父母交流后他们就说离这类人远点，因为他们只是想要业绩。在此我没有说肖大哥是个坏人，有时候也挺可怜他被人利用而不自知。

时间久了有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的，这是被社会形势所逼迫的吧。1000多块的工资要租房子养孩子老婆，这些钱能干吗呢？再想想自己，同样是1000多的生活费，不用供房不用养人，对于我来说就已经不够了。假设是伙食费还能有点残余。只要一出门逛街，那真的是一点都不会剩的了。

处于社会底层的人，的确有着那些远大美好的幻想，有时候幻想可以实现。但如果现实一点来说，空有那些幻想又有什么用呢？

现在很庆幸自己能在不错的环境中成长。很庆幸。

酒店实习日记篇8酒店的实习日记112月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。

刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带领我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

酒店的实习日记2前一周主要是处于需要熟悉各根本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带领我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承当的职责。这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周则手足无措，还有就是还好遇上了比拟好的同事们，教会我很多东西。

酒店的实习日记3今天已经是第三周了，我对公司的环境已经根本熟悉，同事的名字我也根本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮忙的。

这一周的主要工作是学接和其他公司进行业务上的沟通。在打的过程中，总会遇到一些困难。示例：对方说的专业词汇我不知道什么意思，基本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍