从饮食习惯变迁看中外文化交流

从饮食习惯变迁看中外文化交流【关键词】饮食变迁中外文化交流好·①中国文化的林林总总在饮食文化一．粮食小麦原产于雨雪丰沛的中东地区。中国最早发现小麦遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是我小麦原产于雨雪丰沛的中东地区。中国最早发现小麦遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是我《战国策·韩策一》里有这样的记载《ft海经·二．蔬菜水果1.胡萝卜《本草纲目胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在200013世纪传入的。无论哪种都能确认胡萝卜原产地并非中原而是在后来中西交往中传入的。2.胡荽胡荽又叫芫荽，波斯语gosniz的汉译，原产于亚洲西部（波斯、埃及一带《齐民要术》里详细记载了胡荽的种植、腌制方法。明李时珍《本草纲目⑤由此可见，胡荽的传入并不晚于南北朝。胡豆胡豆(1578年则蜀人专呼蚕豆为胡豆，而豌豆名胡豆，人不知矣豆科归，指此也(蚕豆)，今蜀人呼此为胡豆，而豌豆不复名胡豆矣。”⑥部和非洲北部，相传西汉张骞出使西域时期传入中国。

胡豆原产亚洲西南葡萄里写作“蒲桃”）三．调味品芝麻油晋人张华《博物志·卷四·物理》⑦所说，芝麻乃张骞从西域带回来的种子，所以芝麻初名“胡麻自'⑧大宛是古西域国名，在今中亚费尔干纳盆地。汉时，芝糖中国在春秋战国时期已经开始种植甘蔗·招魂》中“胹鳖炮羔，有柘浆些⑨这里“柘”就是甘蔗⑩这种“石蜜”就是蔗糖，当初是西域进贡的珍品，只有皇帝、贵族才能享王玄策等去西域学习除了植物，制糖方法也在交流过程中传入并影响了中国人的饮食习惯和饮食文化的形成。四．饮品葡萄酒葡萄酒是否和葡萄一同传入并没有史料记载，但《汉武内传》中有这样的记载虽然有神话传说的成分在里面但也可以看出那时葡萄酒就路64013由此可知，在唐朝时，葡萄酒已经逐渐开始普及。王翰的《凉州词》里有云14足见当时葡萄酒的普及程度。五．食品胡饼饼在古时，是鼓舞、粉面制成的食品统称15胡饼据说是金日磾归汉带来的，因饼形如“大漫冱”像龟鳖的一种食品。饆饠饆饠之名，最早出现与南朝顾野王撰的字书《玉篇》中1《资暇集》记17究竟毕氏、罗氏是何许人也已经不可考证波罗到中国又把其制法带回欧洲，欧洲人根据自己的喜好加以改进就成了今天的意大利馅饼，即今天的pizza。六．饮食习惯龄论座。一般情况下，最尊重的位置是坐北朝南或正对门厅处，称为上席、首座等。吃饭围坐在圆桌前吃饭的历史。《论语·18可见古时中国人对饮食的要求还是很细致的，但随着历史的纵观中国饮食的发展变迁，中外交流的作用对于饮食文化的形成是功不可没的。因此，饮食文化史也就成了别具一格独具特色却十分生动的的中外文化交流史。参考文献：①班固．汉书．中华书局．2007年②刘向．战国策．上海古籍出版社．1998年③李时珍．本草纲目．人民卫生出版社．1982年④张华．博物志．上海大学出版者．2010年⑤贾思勰．齐民要术．中华书局．2009年⑥同3⑦同4⑧沈括．梦溪笔谈．中华书局．2009年⑨屈原．楚辞．岳麓书社．2006年⑩范晔．后汉书．中华书局．2007年11刘昫．汉书．中华书局．2008年12隋书．魏徵．中华书局．1973年13张广达．丝绸之路．上海古籍出版社．１９９５年14王翰．唐诗选．