金桔的功效与作用禁忌 金桔的功效与作用及食用方法

5/5金桔的功效与作用禁忌金桔的功效与作用及食用方法金桔芸香科，（属金）柑，又称金枣、金柑，常绿灌木。金桔原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，（种植）和食用金柑的（历史）最悠久。然而金桔有些什么功效呢?金桔的作用又有哪些呢?金桔的食用方法与禁忌有哪些?下面学习啦我为您介绍。

金桔的功效：

成分：金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等（微量元素），（营养）价值较高。

性味：性温、味辛甘酸

归经：肝,胃

功效：理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。

金桔的作用：

一、抗寒作用：常食金橘可增强机体的抗寒能力，防治（感冒）。

二、醒酒作用：金桔味道清新鲜美，具有醒酒的作用。

三、观赏价值：金桔果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。它既宜作（盆栽）观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，有多方营养价值。在南方暖地，亦将其果树经营栽植。盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。

四、助（消化）的作用：现代药理分析认为，金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜，橙皮甙，脂肪酸，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化。

五、降（血压）作用：金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，金橘对血压能产生双向调节，对维护（心血管）功能，防止血管硬化、高血压等（疾病）有一定的作用。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。

六、（美容）止乳痛作用：金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金桔的（食疗）对妇女的经前乳房胀痛，早期急性（乳腺炎）的疗效极为显著。

七、助肌肉收缩作用：含有钙和钾。钙，钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于（血液）（化学）的范畴。每100克金桔含有约62毫克的钙，每100克含144毫克的钾。

八、保护血管作用：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。

九、驱寒安胎作用：用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。

十、防治感冒作用：常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒;

十一、开胃生津作用：金桔作为食疗（保健）品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治（咳嗽）。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

十二、预防慢（性病）：金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

金桔的（注意事项）：

一、金桔食用的禁忌：

禁忌人群：（糖尿病）患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食;脾弱气虚者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性（气管炎）、肝炎、（胆囊炎）、高血压、血管硬化者。

二、金桔食用的注意事项：

1、控制食用量：据研究，每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿（结石）、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

2、金桔不宜与萝卜同食：萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

3、金桔与牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、（腹痛）、（腹泻）等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。

金桔的食用方法：

【生吃金桔】

做法：金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有维生素c，54度以上的温度会破坏维生素c，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但会损失（植物）纤维素。

【金桔红茶】

做法：选择金桔，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。

【糖渍金桔】

做法：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。

【糖渍金桔】

做法：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。

【金桔鸡翅】

做法：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。

金桔的储存方法：

保存桔子可以用水溶解少量小苏打，然后把金橘放入小苏打水中浸一下，拿出来让它（自然）风干后，小苏打水就在金橘表面形成了保护膜，再装进保鲜袋中密封保存即可。这样处理过的金橘可保存13个月。一般食用不完需要保存，放在阴凉干燥通风处即可。

猜你感（兴趣）：

1.金桔的功效与作用

2.金桔的营养价值

3.青金桔的功效和作用

4.小金桔的功效与作用

5.金桔的功效与作用及食用方法

金桔的功效与作用禁忌金桔的功效与作用及食用方法金桔芸香科，属金柑，又称金枣、金柑，常绿灌木。金桔原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久。然而金桔有些什么功效呢?金桔的作用又有哪些呢?金桔的食用方法与禁忌有哪些?下面学习啦我为您介绍。金桔的功效：成分：金桔果

推荐度：