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文档简介

食品工厂消毒液查收配制使用作业指导书食品工厂消毒液查收配制使用作业指导书食品工厂消毒液查收配制使用作业指导书食品工厂消毒液查收、配制、使用作业指导书1.目的规范消毒剂的管理和使用，保证消毒见效，防备对食品和食品接触面的污染。2.职责2.1采供部负责采买有合格证明赞成在食品中使用的消毒剂。2.2品控室负责消毒剂的查收、配制。2.3乳品加工厂负责本作业指导书实行的监察检查。3.合用范围本作业指导书合用于消毒液的查收、配制和使用的管理。4.内容4.1采买的每批消毒剂，采供部应向供货方讨取合格证或产质量量查考证明等的有关证明。4.2进厂的每批消毒剂，进企业时，由乳品加工厂后勤保障组人员进行必需的感官检查和数目查收，并讨取产品合格证明，内容应有该批消毒液或药品的生产日期、浓度，并保存存档：并通知实验室取样化验有效氯含量并在盛放消毒剂的桶进步行表记，表记内容包含消毒剂的生产日期或进货日期、品名、浓度。4.3消毒剂应加盖储蓄：并专室寄存,专人配制。根绝污染食品和食品接触面。4.4乳品加工厂车间主任应依据卫生标准操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应增补消毒液，以保持必定浓度。有的消毒液应按规定要求准时改换，配制人员第一应付各消毒点所使用的容器体积进行计算并记录在册，先计算水的重量，此后依据浓度要乞降药液有效浓度，确立加入液的量，以达到配制浓度的正确，对配制好的消毒液用比色法测定其实质浓度，若不符合规定要求应实时调整，加工用水的加氯，按加氯器的操作规程履行。平时使用的消毒液配制方法：4.4.1消毒液的配制公式C=（C1*L1）／（L1+L2）L1=C*（L1+L2）/C1C——消毒液浓度（PPM）C1——母液浓度（PPM）L1——母液用量（升）L2——池内水量（升）4.4.2生产时期各加工地区所需配制有效氯消毒液消毒液浓度均按4.4和4.4.1中要求方法履行，以确保消毒液浓度符合要求。4.5乳品加工厂车间操作人员对配制好的消毒液，要实时使用，使用方法采纳喷、洒、浸泡等规定的方法，使消毒液与设备、设备、工用具等充分接触，接触时间不低于规定要求，此后用饮用水进行冲刷,冲剩残留消毒液方可使用。消毒完成后所使用的消毒工具均应冲刷洁净，稳定保存，以便下次使用。地面消毒池不使用时均应放掉残液，冲刷洁净。操作消毒时要做好个人防备工作。内容总结

（1）食品工厂消毒液查收、配制、使用作业指导书

1.目的

规范消毒剂的管理和使用，保证消毒见效，防备对食品和食品接触面的污染

（2）食品工厂消毒液查收、配制、使用作业指导书

1.目的

规范消毒剂的管理和使用，保证消毒见效，防备对食品和食品接触面的污染

（3）2.职

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