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文档简介

健康饮食

许健1353344512中学生的日常所需营养

1、能量：既要保证充足的能量又要科学规划膳食2、蛋白质：量：高于成年人：12~15%

质：1/2~2/3的蛋白质来自动物性食品和豆类3、无机盐：钙、铁、碘、锌

肯德基的炸鸡肯德基的炸鸡的脂肪和碳水化合物比一般的鸡肉要多，而且微量元素维E/铁和镁，钙流失严重，同时它的重金属含量比其他偏高。

微量元素缺乏的影响铁缺乏时的症状人体内铁缺乏时，有头痛、面色苍白、体弱、疲劳、抵抗传染病的能力下降等症状。人体内钙缺乏时，易产生肌肉痉挛、下背痛、骨骼易断裂、软骨病等症状。在青少年期还会影响身高的发育

中餐中的营养分析

膳食结构的类型：

东方型——以植物性食物为主，动物性食物相对不足；提供相对大量的能量的同时，辅助相当的脂肪和蛋白质，和世界卫生组织倡导的膳食宝塔类型相类

中国居民平衡膳食宝塔按照中国居民平衡膳食宝塔，每日摄入食物种类及其营养素如下：（1）粮谷类500克（2）蔬菜水果500～700克：包括有色蔬菜、叶菜类一半左右。（3）肉鱼蛋类125—150克，奶类及奶制品100克。（4）豆类及豆制品50克（5）油脂：主要是植物油，应达10克以上

中学生处于生长发育时期应该多吃高蛋白的肉和多喝牛奶三餐安排：早、中、晚三餐的热量分别占总热量的25%、40%、35%或30%、40%、30%。要根据进餐者的工作和休息时间具体调整，特别要保证早餐足够的热能供给。

三餐安排

营养早餐的合理安排：主食：面包、馒头、包子（果酱、芝麻酱）搭配：牛奶、稀粥或豆浆鸡蛋、肉松、黄油、火腿肠水果、蔬菜营养午餐：

增加蛋白质较多、营养丰富的食物，供给能量达40％

晚餐：

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