课件0613lxy-五期终结版

Multi-functionBreakfastMachineCandidateName：XueyangLiSchoolorDepartment: DesignandArtFacultyMentor: Prof.MingmingZongChair,ThesisCommittee：Prof.YuanboSunDegreeApplied: MasterofEngineering IndustrialDesignDegreeby: BeijingInstituteofTechnologyTheDateofDefence： ：多功能；早餐机ThispaperbasedonthedifferencesbetweenChinesefirst-tiercities’cultureandliving,shop,eatinghabitsoftheContemporaryYouthGrouptoysisandresearchesthebreakfastmachinewhichissuitChinesecontemporaryyoungpeople.Throughdetailedysisoftheexistingproducts,foundthetheexistingproblemsandtrytosolvethem.Innovationbasedontheexistingproducts.Fromsmallhouseholdappliancesindustrydevelopmenttrendsanddesigntrendstofindthedirectionoffuturebreakfastproducts.Thecontemporaryyoungpeopleliveafastpaceoflife,fastfoodeconomy,alsocontributedtotheriseofsmallhouseholdelectricalappliancesindustry.Thiscenturyseventytime,smallhouseholdelectricalappliancesbroughtinfromabroadintotheordinaryconsumerfamily.Alongwiththeincreaseofthedevelopmentofsociety,thedemandofhouseholdappliances,smallhouseholdelectricalappliancesgradually indispensableinthedailylifeofthe.Inthesmallhouseholdelectricalappliancesdevelopmentandpopularizationatthesametime,thevarietyisstillrelativelysimple,functionalintegrationproblemsanddeficiencies,thispaperwillysis,throughusersurveydata,scenarioysismethod,observationmethod,questionnairemethod,userinterviews,comparativestudiesandothermethodsofhomeapplianceindustryandthetargetgroupin-depthunderstanding,furtherimprovetheproduct.Throughtheinvestigationandysisonthehomeapplianceproductsandpeople,lookingforthebreakthroughpoint,guidetheirdesign.Theexistingproblemsareyzed,miningdemandpoint,solvetheproblembetter,moreconvenient,functionalproducts,designmoreinlinewithmarketandconsumerproducts.Inordertostudythecountry'seatinghabits,nutritionandhealthinsuchaspectsasthebasis,caringfortheyoungpeople,sothattheygetreliefandsatisfactioninthefast-paced,hecticlife.Eachcomponenttoachievestandardization,throughthemodularcombinationtorealizetheintegrationofdifferentfunction,spaceandresourcesaving,extendproductlife.Finallypresentsthe:multi-function;breakfastmachine;第一章绪 研究背 研究意 研究方 预期目 第二章中国一线城市青年上班族的早餐习 中国一线城 一线城市的界 一线城市的特 小 青年上班 生活习 消费习 饮食习 早餐的重要 第三章小家电的调研分 小家电的定 小家电的发 国内发展状 国外发展状 小家电的分 典型小家电的发展 小家电行业发展趋 小家电设计趋 第四章多功能早餐机概 多功能早餐机的定 多功能早餐机的........................................................................................现有多功能早餐机分 功 结 原 材 外 小 第五章青年上班族对多功能早餐机的需求分 需求分 现有多功能早餐机存在的问 设计思 早餐选择-中式，健 操作方法-简单，快 灵活多用-方便、持 第六章多功能早餐机设 多功能早餐机方 方案 方案 最终方 参考文 攻 期间与研究成果........................................................................附 致 研究背70年代起，小家电开始进入消费者家庭。随着社会的发展，小家电逐研究意研究方预期目第二 中国一线城市青年上班族的早餐习中国一线城市一线城市的界定人才、信息交流能力、国际竞争能力、科技创新能力、交通通达能力等各层面，一线城市在生产、服务、金融、创新、流通、综合商业指数等社会活动中起到引 城市分等级划分中，符合大众认知习惯的一线城市为4个：(政治、文化、教育中心)；(经济中心)；广州(经济发达，中国第三大城市)；深一线城市的特点是中 市95.69%人口为，除外，、、人口均超过万人。位于华北平原北部。毗邻渤海湾，上靠辽东，下临山东。西部是太拥有47家世界500强企业总部的东京退居第二。2014年2月，公司在京总部企业和研发机构达到714家。总部企业集聚成为市经济发展的重要支撑。包括、在内的几所国际知名的高等学府。据统计，2009-2010年度共有普通高等院校88所（其中民办普通高校15所培养机构169家。但如今市正着非常严重的人口问题。的报告，目前的紧张，特别是水已经到了十分严重的程度，甚至以至于需要调用应急储定保障供给的难度很大。且按照目前市的产量，全市之场将会在4-5年内全部被填满。同时的交通、住房、医疗、教育等问题也使整个城市重负1市第一位，亚洲城市第二位。港货物吞吐量和集装箱吞吐量居世界第一。1《市-百科，自由的百科全书江南的传统与带入的文化融合，逐渐形成了特有的海派文化。已成为国际大都市，并致力于在2020年建设成为国际金融和航运中心。日照充分，雨量充沛，气候温和湿润。土地面积为6,340.5平方公里，地处长角育科研，博物馆，美术馆，馆资源丰富。中民建立以后，经济快速发展，并于2005年设立国家综合配套试验区。2013年自贸区正式挂牌成立，为陆境内第一个自由贸易区。在人口结构方面，正严重的化问题。在2011年时，户籍设在随着经济发展及外来人口大量涌入，也正种种环境污染问题，空气污染外，位于长江入海口冲积平原，属于软土地基，过量开采水、修建建筑亚。广州有着两千多年的历史，历史文化名城，中国最大、历史最悠久的对外口岸，海上丝绸的起点之一，有“千年商都”之称，土地面积为7434.4平方公里。作为中国对外贸易的窗口和国家门户城市，广州外国众多，被称为“第三 暖多雨、光热充足、夏季长、霜期短。46月为雨季，7920121283.89822.30口比例为19.22%位列第十三位也南方高校最密集的城市。（即早茶、下午茶、夜茶，和午饭、晚饭、消夜，全天供应几乎没有中断。其二食品用料多样。广州饮食选料庞杂，几时珍种，并一康如SARS其三风格特色多样除粤菜外，着开放世界各地的餐饮业纷纷来到州设店，包括菜韩国菜、越菜、菜菜、意大利等，尽管质参差不齐。广州属季风海洋性候，气候湿易上火的环境使凉茶成为广人常3放的城市，中国第一个经济特区，副省级城市，计划单列市，经批准年月日正式设立。土地面积为平方公里，2010年8月，特区扩容至全市。由边陲渔村发展成有一定国际的城市，创造举世瞩目的“出入境口岸。经济中占举足轻重的地位。地处带季风气候区，雨热同期。属南带季风气候，长夏短冬，气候温和，日照充足，雨量充沛。年平均气温23.0℃配收入为32381元，年均消费性支出为22807元。与陆其他城市相比，人3《广州市-百科，自由的百科全书高出一倍多。2010年11月，有房地产专家队100个城市的商品房价格作过统计，结果是所有城市中平均房价最高的，达每平方米24601元。除房价外，的一般物价同陆其他城市一样，上涨非常快，有些商品的价格已经超过经济更发达的，促使许多人到购物。网载文，“工资跑不过物价小青年上班族生活习惯青年大学生刚从高校毕业，进入到一个新环境时，往往着各种新的问题。在4《市-百科，自由的百科全书在激烈的竞争中追求利益最大化，是很多公司的，由此带来的忙碌工作，让孕育社会生活流行前兆的青年群体置身于新技术带来的全球化发展与物质丰裕中,更乐意接纳一切有关前沿、时尚的东西,他们是社会中消费量最大的群体。消,更渴,他们不想什么,只是想做自己喜欢的事,喜欢不停地尝试,同化。青年群体越来越开放的社会,没有信息封闭的苦闷,没有错综复杂的政治负近些年来,全球出现的影响较大的几次生活方式的和消费流行都与穷难惹的享受名牌一样,能享受休闲也是式一种状态,因而成为时尚。派对、音乐会、健力的、、旅业的兴盛。出创造性、先锋性。面对五彩缤纷、琳琅满目的商品世界，青年群体总是新产是首先为青少年接受与，从而形成了蔚为壮观的高科技家电消费新潮流。短信在数年前悄然掀起一场生活方式的。在青年群体中，既有奇装异服装的前消费习惯分之一。目前，我国青年人数近3亿，约占总人口的四分之一。这说明，青年是一个人二、较强的独立另外，青年消费者的消费具有很大的随机性和波动性，一会儿喜欢这种商品，一。饮食习惯2011中国白领膳食健康白皮书》33种以上的不良饮食习惯（包括喝水没规律、用餐没规律、经常吃夜宵、经常吃红肉、很少或不吃早餐等）其中的比例高达58%。贴饺、一碗辣糊汤，新的一天从美美的早餐开始了。他说来后，生活节奏快多了，患者。医学专家认为，这可能与人的生活方式、工作方式和饮食习惯有关。条或大饼。谈到早餐售卖点的卫生状况，许多市民都会皱起眉头。由于早餐的重要性6000人，这与主食摄入量较低、盐分摄入小家电的定义小家电的发展国内发展状况20132017节组成的比较完整的工业体系转变，形成了具备相当生产规模和技术水平的生产体涉足该领域。数据显示，2011年，中国规模以上小家电制造生产企业有1330家。目前中国的2006479,755,766千元，比上一年同期增长20.07%；全年实现累计产品销售收入454,272,552千元，比上18.84%；200611,394,072千元，比上年同期22.22%200612月底，全行业规模以上企业单位数达2001家。2003～2007年复合增长率12.5%。而中国小家电市场销售额则达到了971.9亿元。在全球金融和经济增速放缓的背景下，小家电却在整体的国内家电业中成；二是居民消费支出快速提升；三具备强大的小家电生产能力。100%，已经基本具备了购置小家电的条件。在部分常见国外发展状况力巨大，当地劳动力价格低廉，将成为二十一世纪最大的家电生产。消费类电子产品中，附加值高的产品由以及欧洲厂商占据。目前，世界家电市场销售额的年均增长率为5%，家电市场增长率的三分世界消费电子类产品的市场容量约为1400亿。从地区分布来看，消费类电和西欧均占全球市场的30%以上，约占全球市场的25%。第三，随着全球经济进程的加快，家电产业的竞争逐步打破国与国之间的界限，国际知名大型家电厂商在全球范围内进行生产以及市场的部署，家电企业之间的竞争已由国内竞争演变为之间的较量；展到导向。由劳动密集型发展到技术密集型和资本密集型；消费者的消费需求由原来的生存需消费，追求轻薄短小和个性化。小家电的分类主要有MP3、MP4、电子词典、掌上学习机、游戏机、数码相机、数码机典型小家电的发展大型的方鉴，在方鉴内侧放置有一个缸，方鉴与缸之间有很大空隙用于放置PercySpencer是微波炉的发明者，他在一生中还完成了一系列的重大发1945PercySpencer发现并开始着手研发微波炉。1967年，在芝加哥进行了微波炉和展销会获得惊人的反响。在1946年雷神公司与PercySpencer我国的第一台微波炉在1982年诞生与，它采用的是机械操作模式，简单的1957年德国NEEF公司身先士卒开始了对电磁炉的研发，在1972年也开始1976年生产出了我国第一台电饭煲。时至今日，电饭煲的技术经历了翻天覆地的变化，生产企业也了多重机遇和考验，从最初的机方便高效节能，成为我们日常生活的。时隔不久人Benjamin发明了过滤式咖啡机，在当时大受欢迎。在十九世纪deberuete发明了分段式壶式咖啡加热器，保留了咖啡迷人的香气，这就啡机。LuigiBezzeraEspresso咖啡冲煮法，以高温、高压的方阳小家电在1994年生产的。小家电行业发展趋要地位。同样，家用电器产品的技术发展也关乎着相关企业运，家用电器相关技3C相关领域。目前，这一趋势正成为全2013年德国柏林国际消费电子展上，大家电和小家电领域的厂商为消费者进性方面做出了努力。抗菌门封条、洗涤剂抽取、特殊发泡技术、抗过敏原蒸的白色以外，有的颜色和花纹被采用。通过电磁感应装置提供稳定、高效的热量供应在电烤箱上得到了更加广泛的应用。配备集成加圈的特殊感应单元可转换烘焙的热量。另一项进步是真空蒸烤，即食物密封在真空塑料袋中，在低温条件下烹饪。有的烤箱可以在烘烤的过程中增加够每次烘烤的最佳效果。此外，烤箱还可以个人最喜欢的食谱。通过加强喷雾压力或热汽喷射能力，新洗碗机可以解决最的任务，比如去除小家电设计趋势约出空间，例如超薄并可挂在的等离子电视机，嵌入式灶台。而流线型的简散热)、耐等性能逐步登上舞台。国内家电产品，彩色化正成为趋势，最的体现就是产品由传统的白色、灰色文化背景分析和烹饪方式研究，在后来的产品设计当中融入了符合烹饪习惯和洗碗机、等。它们和厨房翻柜、灶台一起，既相对独立又融为一体。厨房家电定制”，康佳的“云离子-解”，海信的“智能绿色健康”，松下的“健康绿色环保”等多功能早餐机的定早上时间不够充裕的上班族的喜爱。容量大的早餐机甚至可以解决一家人的早餐问人开始使用早餐机来制作早餐。多功能早餐机的早餐机的发明者是英国美术学院设计教师铃木有理和他的同伴、木村匡孝。最终在荷兰的Amsterdam的Platform21展览中心诞生。早餐机设备高约3米，长约13米，总共花费了大约900英镑(约合9000)。安装前后持续了11天。 5《早餐机器现有多功能早餐机分析功的咖啡量稍少于原来量。中的水煮完，咖啡煮好，咖啡机自动保温。的烤箱加热4~5分钟。2、将面包放入烤箱内，如果烘烤之食物为干性（土司、鱿鱼……）仅放在网架800W；当旋钮指向铁板烧时，表350W；当旋钮指向关的位置时，表示烤箱为停止状如所需时间低于5分钟，请先将时间旋钮调整到6分钟以上之位置，再以逆时钟方向误差值+15%（10分钟，其误差值范围为8分半钟～11分半钟）热4～5分钟，达适当温度后在烤盘上涂上适量的食用油，打入一个生鸡蛋即可。结1、左右结构（煮咖啡+烤面包原滴漏式电咖啡机，整机剖视图及工作原理如图所示。该机主要由外壳、、机型电热管和U型蒸汽管构成。蒸汽管两端用硅橡胶管连接PT5～15分钟的任意一档，微动开关闭合，加热指示LH1EH1、EH2EH3同时开始加热，烘烤PT计时减值“O”档时，定时器发出“叮”的一声，微动开关断开，EH1、EH2、EH3停止发热，LH1熄灭，指示烘烤完成，定时器继续转动至“关”档。接通电源，闭合带红色指示灯的电源开关S，加热指示灯HL2亮起，220V交流电FUEH4ST构成的回路，EH4的电煮咖啡。咖啡煮好后，ST间断电，使咖啡保持在80～85度之间。材Stainless被用做工业零件或外壳材料老化性均优的塑业界将它定义为“可以做为构造用及机械零件用的高性能塑料，耐热性在100℃以上，主要一种较为透明的固体物并硬化而不结晶的硅酸盐类普通玻璃化学氧化物的及及玻璃化温度高；热变形温度使用温度高746B械模数、低潜变尺寸安定性。当钢中铬量原子数钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。电化学腐蚀。绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能7玻璃的原子排列是无规计上的均匀性。在理想状态玻璃由固体转变为液体是一定温度区域（即软化温玻璃态物质一般是由熔物质比结晶态物质含有较高玻璃态物质从熔融态到86《工程塑料 7《不锈钢 8《玻璃 外突出早餐机的科技感。但缺乏个性，不能引起味觉的联想。沉闷，使产品更富有；适合现代人使用。机械 电子小第五 青年上班族对多功能早餐机的需求分需求分一、问本次主要由互联网线上问卷和线下问卷组成，通过这两个共收集了123的。问卷见附录。以下为结果：1.分2.分，76.47%查人愿意在家自己做早餐吃。可见早餐机应满足2人及以上的用餐需求。48.04%的人认为早餐机的价位应在100~300元，24.51%的人认为应当在300~500只占人数的41.17%听了解早餐机的人占人数的57.84%但仅有17.65%早餐机类产品正是解决了这类问题，听但未使用过的人还有很多，可见早餐机在28 预 期望：不 或内2850平米的住现有多功能早餐机存在的问题3无针对中餐饮食习惯的中式早餐机多种功能单纯的叠加，没有很好的融合在一起希望有多样性，多种组合方式设计思早餐选择-中式，健康我们现在的生活习惯也是由中国古老的传统文化积淀而成。讲究讲究养谷杂粮，然后辅以蔬菜，外加少量肉食而形成的餐饮形式。也习惯于以热食、熟食为主，这也人饮食习俗的一大特点。菜食在日常的饮食结构中占据主导地传统的饮食习俗靠以动物性食料为主，并辅以、种植，肉食较多，吃、穿、用都操作方法-简单，快速炖等几十种之多，不同地域又有所不同。都市人在吃过了花样的菜肴后，对原始关于蒸最早可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就尝不到由蒸变化而灵活多用-方便、持续员对、广州、三地区居民早餐行为的（表1），9早根据提炼出的问题，进行了相关信息的发散如图，为今后的设计扩展思路。早9 多功能早餐机方案 方案方案最终方一一、草图二、结构三、功能四、材质五、色彩六、效果展示蒸+煮煎七、电路图八、可持续 等便利，各部件和主加热部件分离，取下相应部件放入水中即可。的使用。徐卓菁.早餐机器[J].科技创业2012年国际电工.IEC60335-1家用电器及类似电器的安全,第一部分：一般要求中研普华.2014年家电行业发展趋势展望[EB/OL].2014年1月2日. 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