休闲农业发展浅析-以保定市休闲农业发展为例

1休闲农业的概念 22我国休闲农业的发展概况 22.1我国休闲农业产生的原因 32.2我国休闲农业的发展现状 33休闲农业对农民增收的影响分析 33.1农民增收的新途径 33.2休闲农业对农村发展的重要意义 43.21休闲农业的发展调整和优化了农村产业结构 43.2.2休闲农业的发展开辟了农村就业的新渠道 43.2.3休闲农业的发展推进了农业产业化 43.3.4休闲农业的发展缩小了城乡差距 53.2.5休闲农业的发展促进了农村生态文化等资源的开发利用 54保定市发展休闲农业的优势 54．1交通便捷 54．2旅游资源丰富 54.3政府高度重视 64.4客源市场范围广 65保定市休闲农业开发模式选择 75.1休闲农业的模式 75.2保定市休闲农业模式选择 75.2.1田园农业、自然景观旅游模式 75.2.2民俗风情、村落乡镇旅游模式 85.2.3休闲度假村、农家乐旅游模式 85.2.4科普教育旅游模式 86.发展中遇到的问题以及解决对策 86.1保定市休闲农业发展中遇到的问题 86.1.1低水平重复建设问题严重[14] 86.1.2旅游产品单一 86.1.3经济实力不强、基础设施和服务体系不完善，未实现规模经营 96.1.4从业人员专业素质参差不齐，经营管理不规范,经营理念落后 96.1.5宣传力度不够。 96.1.6负面影响日益显著 96.2保定市发展休闲农业的对策 106.2.1政府应出台相关措施 106.2.2丰富休闲农业产品,走可持续发展之路 106.2.3实现规模经营统一规划指导，促进保定市观光旅游农业有序发展 106.2.4从业人员进一步提升自身素质 106.2.5加大宣传,促进营销 107.结语 11参考文献 11休闲农业发展浅析—以保定市休闲农业发展为例摘要:文章从休闲农业的发展现状、发展模式、以及营销策略等入手，总结介绍了国内休闲农业的发展概况，分析了保定市发展休闲农业的原则、发展模式、具有的优势条件和存在的问题，提出了保定市发展休闲农业的几个解决对策。关键词：休闲农业优势模式问题保定市AnalysisofthedevelopmentofleisureagricultureAbstract：Thearticlesummarydescribestheoverviewofthedevelopmentofdomesticleisureagriculture,leisureagriculturedevelopmentstatus,modeofdevelopment,andmarketingstrategyfromthestart,theprincipleofthetheBaodingdevelopmentofleisureagriculture,developmentmodel,withtheadvantagesandtheproblemspresentedBaodingdevelopmentofleisureagricultureandafewsuggestions.Keywords：LeisureagriculturesuperioritymodeproblemsBaoding1休闲农业的概念对于休闲农业，世界旅游组织(1997[1])认为，“休闲农业是指旅游者在乡村及其附近逗留、学习、体验乡村生活方式的活动。”MikeWoods(2000[2])认为休闲农业是旅游者在乡村地区所从事的所有旅游活动。以色列学者Aire，Oded&Ady(1999[3])认为休闲农业就是委屈农村区域的旅游。国外最具代表性的可谓是英国的Bramwell&Lane。他认为(1994[4])，休闲农业不仅是基于农业的旅游活动，而且是一个多层面的旅游活动，除了基于农业的假日旅游外，还包括特殊兴趣的自然旅游、生态旅游，步行、登山、骑马，探险、运动和健康旅游，教育、文化和传统旅游，以及一些区域的民俗旅游活动等。休闲农业又称休闲观光农业、观光农业、农村旅游、乡村旅游，是指一种在生产性的农庄上经营的观光旅游业，观光活动对于农业生产及其周边活动具有增补作用，游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。2我国休闲农业的发展概况2.1我国休闲农业产生的原因休闲农业产生的主要原因如下：首先，一几百年来，人类一直致力于改造世界，而在新的世纪中，人类将会更多地致力于改造自身。据美同学者预测，在稍后几年，休闲的中心地位将会加强，人们的休闲概念将会发生本质的变化。其次，农村地域自然生态环境优美、空气清新，与高楼林立、嘈杂拥挤、污染严重的城市生活环境形成鲜明的对比。城市居民节假日期间到乡村旅游，可以满足回归自然、感受绿色的愿望。然后，从供给的角度来看，日前农业经营效益增速缓慢。而生产成本却在逐年增大，主要农产品的季节性、结构性“生产过剩”现象已经产生，农民的收入增长也比较缓慢。最后，国家越富有，休闲时间就越多，经济综合实力就会得到增强。而休闲农业旅游将会变成推动经济发展的重要力量，使消费成为重要的生产动力。高度发展的交通业为城市居民出行提供了便利。此外，私家车数量的快速增加，也为城市居民的农村旅游提供了方便条件。2.2我国休闲农业的发展现状我国休闲农业兴起于改革开放以后，起步虽晚，但发展很快。开始是以观光为主的参观性农业旅游，20世纪90年代以后，开始发展观光与休闲相结合的休闲农业旅游。进入21世纪，观光、休闲农业有了较快发展。我国休闲农业经历了以农业观光旅游为主要形式的早期兴起阶段、以观光为主的观光休闲农业园为主要形式的初期发展阶段，已步入功能拓宽为观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等综合功能的规范经营阶段。我国休闲农业的发展，东部沿海省、市、区是发展较早、较快的地区，内地云南、四川、河南、黑龙江、新疆等省区，由于旅游业或特色农业发达，也间接带动观光休闲农业的发展。北京、上海、珠江三角洲等大城市和经济发达地区，不仅本地居民多，收入水平高，潜在客源市场大，而且具有吸引全国乃至国际观光客进入的优势，休闲农业与乡村旅游的发展前景十分乐观。休闲农业产业已处在发展的黄金机遇期，休闲农业发展成为农民增收的一个新亮点。目前，国内的休闲农业经营类型主要包括民俗旅游、乡村休闲度假村、农家乐旅游等，而以农家乐为核心的观光休闲农业项目正处于发展的繁荣时期。随着人们对生活质量要求的提高，体验旅游、生态旅游等逐渐成为休闲农业的主要经营类型[5]。3休闲农业对农民增收的影响分析3.1农民增收的新途径农民增收是城乡统筹的关键点，当前国民经济发展的突出矛盾之一是城市与农村发展差距拉大，农民收入纯收入增长远远落后于城市居民可支配收入的增长，农村文化、科技、教育、卫生、体育等现代化文明远远落后于城市。城乡居民收入差距拉大已经成为制约我国经济运行的一个重要因素，成为全面建设小康社会、构建和谐社会的障碍（图1-1）。图1-12001年来我国城乡居民收入对比图1-12001年来我国城乡居民收入对比3.2休闲农业对农村发展的重要意义3.21休闲农业的发展调整和优化了农村产业结构传统农业是弱势产业，其生产和发展紧紧实现了食物保障功能、原料供给功能和就业收入功能。休闲农业是农业与旅游业相结合的新兴产业，具有产业交叉性以及自然、人文和市场的一体化特征。休闲农业的产生打破了传统农业以及二、三产业的界限，改变了我国长期以来第一产业比重过大，二三产业发展严重不足的局面。3.2.2休闲农业的发展开辟了农村就业的新渠道休闲农业是劳动密集型产业和综合性的服务性行业，吃住行游购娱于一体，饭店、宾馆、旅行社、交通运输、邮政、电信、购物、娱乐等配套设施为其服务。由于休闲农业对就业人员的从业技能的要求相对较低，一定程度上降低了就业门槛，在吸纳文化素质相对较低的农民就业方面具有优势。3.2.3休闲农业的发展推进了农业产业化消费者在参与休闲宁波那个也旅游时直接从市场转移到休闲产品生产基地，参与休闲农业产业化，购买休闲农业产品。而农民在参与休闲农业经营中，直接向消费者销售农副产品和土特产品，在农民和消费者之间的产销环节中，休闲农业解决了农产品运销层次多的问题，减少了产销中间环节的交易成本，从而直接增加了农民的收入3.3.4休闲农业的发展缩小了城乡差距休闲农业的发展将城市消费者引进农村，增加了农民与城市居民之间的交流与沟通，城市居民把现代化城市的政治经济文化意识等信息辐射到农村，使农民及时地了解和接受现代化意识和生活理念，提高了自身素质。同时，偶那个过城市居民进村消费，农民出售自己的产品，过敏收入在城乡的分配得以实现，有助于缩小城乡居民收入差距。3.2.5休闲农业的发展促进了农村生态文化等资源的开发利用休闲农业的发展充分发掘和有效利用了土地、生态、人文、劳力、资金等资源，使这些要素在休闲农业这一新兴产业上得到有效的调整，推动了农村的进一步发展。目前许多休闲农业多为高科技农业园区、农业示范园区、休闲农庄等模式，这些休闲农业模式实现了土地的集约化、规模化经营，从而提高了土地规模效应。4保定市发展休闲农业的优势保定市现辖25个县(市、区)，2个开发区，面积2．2万平方公里，总人口1070．13万。保定市地处北京、天津、石家庄三角地带，位于太行山北部东麓，冀中平原西部，素有“京畿重地”、“首都南大门”之称，在京津冀经济圈中具有重要的地位。保定市近年来观光旅游农业近期发展态势良好，以易县为例，据保定市旅游局不完全统计，易县“农家乐”乡村旅游规模由2000年3个村几十户，发展到现在的11个乡镇，48个村，1200多户，日接待能力1万多人，新增就业岗位4000多个。其中，狼牙山脚下的“东西水”、清西陵景区内的“忠义村”已成为远近闻名的乡村旅游专业村，仅开展农家乐一项，就使这些村人均收入增加2000元以上[7]。4．1交通便捷保定市北距北京140公里，东距天津145公里，南距省会石家庄125公里。全国南北大动脉京广铁路，京深、京昆高速和107国道纵贯市区，保津、保沧、廊涿高速、京原铁路、112国道横穿境内，张石、保阜、荣乌、大广四条高速公路正在建设中，届时将以三纵三横一环的高速路网为龙头，以“五纵四横”为骨架，以县乡道路为依托的四通八达的公路网络，实现保定中心城市到所辖各县(市)60分钟经济圈，与京、津、石100分钟经济圈，成为华北地区高速交通枢纽港。4．2旅游资源丰富休闲农业景观丰富、门类齐全。可分为5大系列:①村落乡镇,如顺平腰山王氏庄园。②田园景观、自然山水,如顺平万顷桃园、国家4A级旅游景区白洋淀、国家重点风景名胜区野三坡、省级风景名胜区涞源凉城风景区。③民风民俗、社会风情,如安国药文化系列。④农业科普教育基地,如保定市昌利农业旅游示范园。⑤休闲度假村、农家乐,如雄县温泉城度假村,涞水野三坡农家乐[8]。保定市的休闲农业资源主要还表现在个县区的农业资源(如表1-2)。表1-1保定市县区旅游资源及发展项目[9]特色县区地貌类型资源特产发展项目涞水浅山区核桃打造中国著名的“核桃之乡”易县浅山区磨盘柿河北省最大磨盘柿产区“磨盘柿之乡”安国平原区中草药中草药材科普教育基地曲阳浅山区石雕曲阳雕刻历史悠久，打造“雕刻之乡”。清苑平原区多品种梨研究梨园文化，弘扬梨园文化安新淀区水源与鱼类白洋淀旅游文化定州平原区无公害葡萄葡萄文化长廊、葡萄观光采摘、葡萄酿酒作坊、酒吧涿州平原区花卉“全国花卉生产示范基地”满城浅山区草莓满城县草莓深加工，观赏、采摘等顺平浅山区桃花，桃“中国桃乡”、顺平桃花节阜平深山区大枣养生枣文化、枣园定兴平原区蔬菜“河北省菜篮子工程示范县”4.3政府高度重视保发(2009)1号文件强调,要加快休闲产业发展,鼓励各县(市、区)整合文化、旅游资源,打造京津“后花园”;形成以大北京商贸旅游文化圈为核心的环京津休闲产业带;政府成立专门机构,加大支持力度,改善投资环境,确保快速发展。图1-24.4客源市场范围广图1-2保定市观光旅游农业的客源市场以河北省大中城市人口为主，总人口达到1500万以上。2008年，河北省旅客周转量(亿人公里)达到1236．65，2001年－2008年平均增长速度为5．9%。“保定驴友之家”调查显示,有90%的保定市民希望春季到郊区农村旅游、观光、度假,近1/3的市民愿意将双休日用于郊区旅游,其中25%的市民有在外住宿的意愿[10]。保定紧邻北京、天津等大城市,处于京津一小时经济圈之内，客源量较大(如图1-2)。京津地区作为国内旅游最大客源产出地之一,合计人口2383万,2005年北京城市居民人均可支配收入达17653元,天津城市居民人均可支配收入近13000元[11],较强的经济基础和庞大的都市人口群,使保定市休闲农业具备广阔的客源市场。5保定市休闲农业开发模式选择5.1休闲农业的模式按照我国休闲农业的发展来看，从参与主体的不同可以分为两种模式：直接主体模式和间接主体模式（如表1-1）。表1-2我国休闲农业的两种主要模式[7]模式特点主要表现形式优点缺点直接主体模式指农户自己作为开发主体，依据农业资源、区位和区域特点，直接从事休闲农业的经营活动休闲农庄；民俗文化休闲农民采用“直接主体模式”参与到休闲农业开发之中，在短期内可以获得比较明显的直接经济效益，农民增收见效快这种方式的开发会囿于农民主体特性的先天局限性而普遍表现为开发模式因陋就简、开发规模小而分散间接主体模式指农民通过出让(租)土地或农业资源的间接方式参与到休闲农业中，由某一组织从整体上统一经营休闲农业项目，农民成为休闲农业的协作者和利益相关者“企业+农户”模式；“政府+农户”模式依托了其他实力雄厚的主体共同开发，能在一定程度上避免分散的个体农户只注重眼前利益的短视缺陷，可以带动农业整体产业联动效应农民增收存在产业内部转化过程，短期直接效益不明显无论是怎么看待休闲农业的模式，休闲农业的发展都离不开政府、农民、旅游者三大主体，以及农村资源、农业科技、农村文化等客体。5.2保定市休闲农业模式选择5.2.以农村田园景观、自然山水景观为旅游吸引物,开发农业游、林果游、回归自然游等主题旅游活动,满足游客体验农业、回归自然的心理需求。1)田园农业游。以大田农业、果林和园林、现代农业科技园区等为重点,开发欣赏田园风光、观看体验农业生产活动、品尝和购置绿色食品、学习农业技术知识等旅游活动,以达到了解和体验农业的目的。如定州蔬菜科技观光园、顺平万顷桃园、保定昌利农业旅游示范园。2)回归自然游。利用农村优美的自然景观,发展赏景、登山等旅游活动,让游客亲近大自然、回归大自然。根据各地实际情况可开发成森林公园,如易县千佛山森林公园;湿地公园,如安新白洋淀;露宿营地,如阜平天生桥地质公园;自然保护区,如安新白洋淀禽鸟自然保护区等模式。5.2.以农村风土人情、民俗文化、村落乡镇为旅游吸引物,充分突出乡土文化、民俗文化、古民居、古城镇特色,开展民间技艺、时令民俗、节庆活动等旅游活动,增加乡村旅游的文化内涵。1)民俗风情游。利用服饰、饮食等民俗及民间技艺、民间戏剧等,开展民俗文化游。如顺平民俗文化园、安国药文化。2)村落乡镇游。以古村镇宅院建筑(包括古民居、古宅院、古镇建筑等)和新农村格局为旅游吸引物,开发观光旅游。利用明、清两代村镇建筑、古寺庙等发展观光旅游,如顺平腰山王氏庄园。5.2.1)休闲度假村旅游模式。依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候,结合周围的田园景观和民俗文化,兴建一些休闲、娱乐设施,为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等高档服务场所。如雄县温泉城度假村、白洋淀渔人园生态园。2)农家乐旅游模式。农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景点,以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。如涞水野三坡农家乐、安新白洋淀渔家乐。5.2.利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆,为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动[8]。如保定昌利农业科技园区。6.发展中遇到的问题以及解决对策6.1保定市休闲农业发展中遇到的问题6.1.1低水平重复建设问题严重[14]目前,保定市休闲农业产业缺乏总体规划,也没有明确的管理机构和管理方法。基层领导认识到发展休闲农业潜力巨大,但许多项目并没有认真分析当地的资源优势、区位优势,对游客需求也缺乏必要的调查与了解,造成项目一哄而上,盲目发展。一些农业观光区经营理念雷同化倾向严重,园区规划建设、娱乐项目等比较单一,缺乏个性化色彩,布局不尽合理,功能不配套,市场定位不明,简单仿效,粗放经营,在开发建设上随意性较大,存在着一定的无序性和盲目性。6.1.2保定市休闲农业多数规模小、档次低、品牌单一,观光休闲农业区设施简陋、内容不够丰富,缺乏吸引力。多数园区未深入挖掘乡村旅游资源的潜力和其特有的文化内涵,许多项目都是采取“农业+旅游”的简单衔接。目前休闲农业开发主要停留在观光、采摘、购物等旅游项目上,旅游产品雷同、特色不明显、品位不高、低水平重复较多,对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够,脱离旅游市场需求。未能形成包含食、住、行、游、购、娱6大要素的完整体系,缺乏规范化管理,基本上无法利用乡村生活的乐趣吸引游客长时间逗留。如满城的草莓生产基地,仅拥有观赏、采摘形式,而没有诸如讲解草莓的生长、加工等科普活动。6.1.3经济实力不强、基础设施和服务体系不完善，政府财政和社会资金投入均不足,经济实力不强。大多数休闲农业基础设施不完善,环境建设落后。水、电、通信设施不配套,环保意识较淡薄,卫生条件和城市相比相差甚远,严重影响开发进程和旅游质量。在观光旅游农业发展过程中，大部分地区的经营单位规模小，且分布较分散，不利于集中利用基础设施和统一规划管理。经营规模小，承担的经营风险大，不利于观光旅游农业的可持续发展。而且大部分地区的休闲旅游项目单一，一定程度上会让游客觉得乏味，不利于扩大客源[15]。6.1.4从业人员专业素质参差不齐，观光旅游农业的经营人员和接待人员大多为当地农民，他们的文化水平普遍不高，这就给观光旅游农业的而发展埋下了隐患。景点管理水平偏低,服务质量不高,缺乏熟悉休闲农业的专业管理人才。旅游业作为服务行业,有其特殊性,服务管理是非常重要的一个环节。经营人员没有接受过系统的培训，欠缺科学的经营管理理念，不能从长远打算提升经营层次和管理战略，不利于长期效益的提高。相关接待人员，在接待游客时不能将当地的风土民情及富有当地特色的文化沿革渗透到接待工作中，不利于体现观光旅游农业的文化性[16]。保定市现有的休闲农业项目有的是村、镇投资或村民自发组织的,有的是公司投资的,还有的是民营资本或者外资投资经营,造成各个项目管理水平和服务质量参差不齐。管理人员素质相对不高,缺乏专门从事旅游业的专业人员。在餐饮、住宿、娱乐等安全和卫生方面还不规范。一些园区经营理念落后,缺乏可持续发展,只注重短期经济利益,而不注重经济效益、社会效益和生态效益的有效结合。6.1.5旅游产品的宣传促销对旅游的发展起着非常重要的作用,因为旅游者无法事先看到旅游产品,需要经营者进行一系列有关旅游产品信息传递和沟通。目前大多经营者对休闲农业的宣传促销观念和意识还处在原始、被动的水平上,宣传促销投入少,专业水准差。一般依赖朋友关系、“回头客”或口碑传播,宣传品种单调、数量少、缺乏针对性,远远不能适应旅游市场日趋激烈的竞争。6.1.6部分地区为了发展观光旅游农业滥垦乱伐，破坏了当地的生态平衡，不利于人与自然的和谐发展。骤然增多的游客使当地产生了大量的生活生产垃圾，超过了当地的环境自净能力，在没有完善的垃圾处理设施的情况下，这些垃圾大部分都由大自然埋单。观光旅游农业的发展一部分是以牺牲自然资源为代价的[17]。Sharpley指出，“可持续发展与环境问题是未来休闲农业发展的核心，而可持续发展的本质就是本地化，即开发的目的主要是满足本地社区发展的需要，建设本地产品供应链，鼓励地方工艺生产，保证收益最大程度地保留在本地，确保开发力度在环境与社会的承载能力之内”[18]。6.2保定市发展休闲农业的对策6.2.1政府应出台相关措施第一，增加资金投入。资金短缺是制约观光旅游农业发展的主要原因之一。政府应该设立专项资金，对相关地区进行资金支持或补贴，为保定市观光旅游农业的发展奠定夯实的物质基础。第二，完善相关法律法规体系。保定市政府应完善相应法律法规，确立行业标准，规范经营行为，使观光旅游农业的发展做到有法可依。第三，政策倾斜。制定相应的优惠政策，如通过银行等金融机构在资金流通、税收等方面向发展观光旅游农业的地区倾斜，从大局出发合理规划，为观光旅游农业的策划科学蓝图，创造良好的发展前景和环境，为保定市发展观光旅游业提供政策导向[19]。6.2.2丰富休闲农业产品,走可持续发展之路当前随着人们生活水平的提高,休闲旅游需求呈现出多样化的趋势。休闲农业要想可持续发展必须适应旅游者的多样化需求丰富自身产品。一是注重游客亲身的体验和参与,将“体验旅游”、“生态旅游”的项目融入农业旅游项目之中;二是注重游客绿色消费,将农业旅游项目的开发逐渐与绿色、环保、健康、科技等主题紧密结合;三是注重农业旅游项目文化内涵和科技知识性,将农耕文化和农业科技性的旅游项目融入休闲农业园区;四是休闲农业的功能应由单一的观光功能拓宽为观光、休闲、娱乐、度假、体验、学习、健康等综合功能。休闲农业只有与发展生态农业、特色农业、绿色农业相结合,才能实现持续发展。6.2.3实现规模经营统一规划指导，促进保定市观光旅游农业有序发展统一规划指导，促进保定市观光旅游农业有序发展。观光旅游农业要突出自身特色，丰富观光旅游农业的核心内容，挖掘开发深度，形成相对完整的产业链，提升经营单位的无形资产和发展潜力;同时要准确定位景区的品牌、形象，开发多层次、多样化、高品位、个性化的产品和项目，提高观光旅游农业的知识含量和参与度。6.2.4从业人员进一步提升自身素质首先，在经营淡季，经营人员和接待人员应该进行专业的培训，提升其综合素质[20]。观光游农业是混合性产业，它结合了第一产业和第三产业，经营人员要改善经营策略和管理理念，提升经营层次，促进观光旅游农业的结构优化升级。其次，经营者要改善经营方式，接待人员要提高服务水平和服务理念，提高观光旅游农业的参与性;要充分利用当地的农业生产及旅游等资源，变资源优势为经济优势，使观光旅游农业的经营方式向集约化方向发展，提高保定市观光旅游农业的高效性。再次，经营者要健全基础设施建设，完善沟通网络，促进当地与外界的交流与合作，提高环境质量与卫生条件。6.2.5加大宣传,促进营销为扩大游客市场,要增加营销投入。但现在保定市各地休闲农业的开发规模较小,各企业实力较弱,无法进行大规模的营销活动。这就要求各地政府担负更大的责任,负责组织各企业利用各种宣传媒体进行宣传促销,如利用节庆假日组织观光旅游、举办展览会和科普培训等活动。加强与旅行社的合作,与周边景点、景区相结合,扩大旅游市场,以吸引更多的游客。7.结语大力发展休闲观光农业旅游有利于促进传统农业向现代农业转变。从保定市休闲农业的发展原则、发展模式、出现问题以及解决对策等方面全面阐述，指出保定市发展休闲农业所具有的优势，以及保定市休闲农业的旅游资源分布，发展中出现的问题，以及解决对策。在保定市休闲观光农业发展的过程中，应制订科学的生态休闲观光农业发展规划，打造富有特色的精品旅游项目，着力发展各县区生态休闲农业。参考文献[1]世界旅游组织.旅