国外屠宰废弃物利用现状-国家肉牛牦牛产业技术体系课件

国家肉牛牦牛产业技术体系甘肃农业大学2017年10月余群力畜禽屠宰废弃物无害化处理技术甘肃农业大学食品科学与工程学院CollegeofFoodScienceandEngineeringGAU国家肉牛牦牛产业技术体系余群力畜禽屠一、家畜屠宰废弃物利用现状二、无害化处理技术特点三、无害化处理的政策支持四、主要技术方法五、生产应用与效益报告提纲一、家畜屠宰废弃物利用现状报告提纲一、家畜屠宰废弃物利用现状一、家畜屠宰废弃物利用现状屠宰废弃物现状肉牛养殖、屠宰加工过程中，产生不可食碎肉、碎骨、胃肠容物及血等低价值废弃物以及病死个体。不可食碎肉、碎骨、血液低价值废弃物病死牛养殖、屠宰加工屠宰废弃物现状肉牛养殖、屠宰加工过程中，产生不可食碎肉、碎骨屠宰废弃物现状不及时处理会带来巨大隐患；违反《环境保护法》《食品安全法》人畜共患病通过水体、土壤的主要病原微生物和寄生虫造成环境的污染非法渠道流向餐桌屠宰废弃物现状不及时处理会带来巨大隐患；人畜共患病通过水体屠宰废弃物现状无害化减量化资源化利用生态保护经济适用废弃物处理原则将畜禽养殖业的废弃物进行无害化处理，减少和消除其对环境、人畜健康的威胁和隐患，是畜禽废弃物污染治理的前提。屠宰废弃物现状无害化减量化资源化利用生态保护经济适用废弃物将国外屠宰废弃物利用现状加拿大混合堆肥日本好氧发酵生物肥瑞典肉骨粉与工业油脂国外屠宰废弃物利用现状加拿大混合堆肥日本好氧发酵生物肥瑞典肉无害化处理工业与畜牧业的内在关系无害化处理工业与畜牧业的内在关系二、无害化处理技术分类及特点二、无害化处理技术分类及特点无害化处理的技术分类及特点指用物理、化学等方法处理相关动物产品及病死动物尸体，消灭其所携带的病原体，消除危害，化害为利的过程无害化处理农业部《病死动物无害化处理技术规范》化制法焚烧炉法化解窖法生物发酵法无害化处理的技术分类及特点指用物理、化学等方法处理相关动物产无害化处理的定义及分类化制法：高温高压处理彻底；参数控制灵活；处理后物质可再次利用产生经济价值。湿法化制中心温度≥135℃压力≥0.3MPa时间≥30min可利用为生物柴油可利用为生物肥料无害化处理的定义及分类化制法：高温高压处理彻底；参数控制灵活无害化处理的定义及分类干法化制饲料油脂饲料肉骨粉达标废水达标废气中心温度≥140℃压力≥0.4MPa时间≥4h无害化处理的定义及分类干法化制饲料油脂饲料肉骨粉达标废水达标屠宰场或肉类加工厂中不能食用的废弃物,经过蒸煮和消毒可制成不同类型的动物蛋白粉是一种优质蛋白源。比植物蛋白的质量好、价值高。在英国使用这类产品是合法的。化制法特点处理周期短灭菌彻底处理成本低经济性好无害化处理的定义及分类屠宰场或肉类加工厂中不能食用的废弃物,经过蒸煮和消毒可制成不无害化处理的定义及分类焚烧法：在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。物料+O2850℃废气处理1直接焚烧2碳化焚烧危险废物处理物料600℃废气1100℃碳化废物无害化处理的定义及分类焚烧法：在焚烧容器内，使动物尸体及相关焚烧法特点处理速度快处理彻底助燃剂消耗大地点选择挑剔无害化处理的定义及分类焚烧法特点处理速度快无害化处理的定义及分类无害化处理的定义及分类掩埋法：将相关动物产品及动物尸体投入化解窖或掩埋坑中并覆盖、消毒，发酵或分解的方法。方法简单、费用低选择地方挑剔、处理过程缓慢容易造成二次污染就地掩埋法化解窖法需要单独建设需要投入分解“速腐液”不易造成二次污染无害化处理的定义及分类掩埋法：将相关动物产品及动物尸体投入化无害化处理的定义及分类就地掩埋法示意工艺要求：1、防渗防漏，底部2-5cm白石灰或消毒粉。2、深度2-7m，宽度3m，长度掩埋物尺寸。3、坑底高出地下水1.5m以上。4、掩埋物最上层距地面1.5m以上。选地要求：远离居民区、水源、上风

向、泄洪区、草原并且避开公众视野。运输过程：专用车辆、密闭包装、密闭

车辆。就地掩埋法无害化处理的定义及分类就地掩埋法示意工艺要求：选地要求：远离无害化处理的定义及分类化解窖法处理流程砖混结构窖玻璃钢窖工艺特点：1、经济实用造价低2、使用年限长3、选址选对容易4、可重复利用无害化处理的定义及分类化解窖法处理流程砖混结构窖玻璃钢窖工艺发酵法：将相关动物产品及动物尸体与辅料按要求摆放，利用生物热或加入生物制剂，发酵的方法。无害化处理的定义及分类优点：（1）处理后成品为富含氨基酸、微量元素等的高档有机肥，实现资源循环。（2）设备占用场地小，选址灵活，可设于养殖场内。（3）工艺简单，病死畜禽无需人工切割、分离，加入适量微生物、辅料，启动运行

即可。处理物、产物均在设备中完成，实现全自动化操作,高档有机肥。（4）处理过程无烟、无臭、无污水排放，符合绿色环保要求。（5）95℃高温处理，可完全杀灭所有有害病原体。发酵法：将相关动物产品及动物尸体与辅料按要求摆放，利用生物热无害化处理的定义及分类除去患有烈性传染人畜共患病，其余均可加工化制法焚烧法掩埋法各方法适用范围适用范围广，除去含水率高、无疫情均可加工不适宜有炭疽等芽孢类、痒病等传染发酵法除去患有烈性传染人畜共患病除去均可加工无害化处理的定义及分类除去患有烈性传染人畜共患病，其余均可加类型优点缺点应用范围焚烧法处理彻底,速度较快助燃剂消耗大；会产生二次空气污染；选择地点较为局限；处理量较小应用于各型屠宰、养殖企业或紧急处置

化制法高温高压处理彻底；参数控制灵活；处理后物质可再次利用产生经济价值投资和占地较大，设备操作较为复杂可配套于大型畜禽类屠宰养殖企业或政府扶持无害化处理中心掩埋法投资小、操作简单选择地点局限；灭菌不完全存在安全隐患；程序复杂耗费人力；会造成地下水二次污染；占用宝贵土地资源应用各种生产和突发情况发酵法处理后可成为生物肥料；工艺简单；占地较小处理批量较少，时间长，效率低；加工后产物单一；仍需要前期的灭菌处理。设备投资规模较小，应用相对宽泛无害化处理的定义及分类各处理方法的优缺点比较类型优点缺点应用范围焚烧法处理彻底,速度较快助燃剂消耗大；会多种处理方法对健康的潜在威胁的比较危险物化制焚化填埋火烧埋葬弯曲杆菌，埃氏大肠杆菌，李斯特氏菌，沙门杆菌，炭疽热细菌，肉毒梭菌，钩端螺旋体，结核分枝杆菌牛变异株，耶尔森氏鼠疫杆菌很小很小适中很小高隐孢子虫,贾第虫很小很小适中很小高破伤风梭菌很小很小适中很小高疯牛病朊病毒，痒病适中很小适中适中高甲烷，二氧化碳很小很小适中很小高焚烧化合物，金属盐很小很小很小高很小颗粒物质，二氧化硫，二氧化氮很小适中很小高很小多环芳烃，二氧(杂)芑很小适中很小高很小消毒剂,清洗剂很小很小适中适中高硫氢化物很小很小很小高发光物很小适中很小适中适中多种处理方法对健康的潜在威胁的比较危险物化制焚化填埋火烧埋葬

三、无害化处理相关政策支持三、无害化处理相关政策支持

《动物防疫法》、《环境保护法》《肉类加工工业水污染物排放标准》、《肉类加工厂卫生规范》等政策法规实施。无害化处理的相关政策支持农业部正式启动病死动物无害化处理长效机制工作政策法规强制无害化处理政府补贴农业部《2015-2017年农业机械购置补贴实施指导意见》《关于进一步加强病死动物无害化处理监管工作的通知》《农业资源及生态保护补助资金管理办法实施细则》《动物防疫法》、《环境保护法》《肉类加工工业水污染物排放标无害化处理的相关政策支持《动物副产品处理法》专门机构负责采用高温消毒法动物粉末作为燃料油脂作为生物柴油.德国荷兰加拿大美国国外相关法规政策采用统一制度管理政府负责提供无害化处理设施采用高温化制法制成生物肥料、饲料、工业油脂农业部制定政策专业机构运行无害化处理设施针对有传染疫情必须强制采用熔炼法处理州法律规定疫情死亡动物，农户在24小时内动物尸体，但禁止填埋其余动物或相关动物品制成生物肥料、饲料、工业油脂无害化处理的相关政策支持《动物副产品处理法》.德国荷兰加拿大无害化处理的相关政策支持出路：无害化处理一体化联动机制建立各级政府链条化体系建立无疫情废弃物的资源化、产业化，提高经济效益学习国外经验，建立行业组织、建设无害化处理中心促进相关法律法规的建立完善，严格执行M1M2M4M3无害化处理的相关政策支持出路：无害化处理一体化联动机制建立各

四、主要技术方法

2000年、2010年、2020年，我国蛋白饲料资源需求分别为0.45亿吨、0.6亿吨和0.72亿吨，而资源供给分别为0.21亿吨、0.22亿吨、0.24亿吨，尤其是动物性蛋白饲料缺口更大。主要技术方法我国每年屠宰不可食用废弃物大约有200万吨，产量巨大，限于运输、保鲜、防疫卫生等问题，尚未开发利用。将原料分级后，通过化制法可以生产饲料级的肉骨粉补充我国蛋白饲料资源需求。存在问题解决方法2000年、2010年、2020年，我国蛋白饲料资源需求分别主要技术方法

干法化制工艺流程无疫情原料破碎输送化制干燥成品化制温度为140℃压力0.5MPa、4h破碎粒度10cm左右水分含量≤10%原料化制设备饲料油脂肉骨粉主要技术方法干法化制工艺流程无疫情原料破碎输送化制干燥成品主要技术内容和加工方法主要产品温度：135℃时间：30min压力：0.3MPa固液分离油水分离工业油脂生物肥料

湿法化制工艺流程主要技术内容和加工方法主要产品温度：135℃固液分离工业油脂无害化工厂工艺流程无害化工厂工艺流程主要技术和加工方法湿法化制为例，实物照片主要技术和加工方法湿法化制为例，实物照片主要技术内容和加工方法无害化工厂俯视图无害化车间三维图由于原料量和经济性的因素，由单独的屠宰企业自建化制车间较少。在每个养殖大县，政府牵头，由企业承建无害化处理工厂主要技术内容和加工方法无害化工厂俯视图无害化车间三维图由于

五、生产应用及效益分析

生产应用及效益分析河南南阳市企业无害化处理中心实例1生产应用及效益分析河南南阳市企业无害化处理中心实例1新郑市企业无害化处理中心实例2生产应用及效益分析新郑市企业无害化处理中心实例2生产应用及效益分析济源市企业无害化处理中心实例3生产应用及效益分析济源市企业无害化处理中心实例3生产应用及效益分析占地面积约为3亩；日处理原料3吨；化制法生产设备2套，设备总投资200-300万元；生产成品：肉骨粉约1.2吨/天、油脂0.5吨/天或生物肥料2吨/天不同提取方法比较日处理3吨原料生产车间平面图生产应用及效益分析占地面积约为3亩；日处理原料3吨；不同提取方法比较生产实际应用及经济性分析进口肉骨粉6000元/吨，国内价格4000元/吨（蛋白50%），饲料油脂价格4000元/吨。肉骨粉价值：1.2吨×4000元=4800元饲料油脂：0.5吨×4000元=2000元原料及加工成本：1200元/吨经济效益：4800+2000-1200=5600元/天生产实际应用及经济性分析进口肉骨粉6000元/吨，国内价格4

澳大利亚屠宰废弃物生产肉骨粉规格

澳大利亚热压提炼生产线122条美国、加拿大有300多个化制工厂

澳大利亚屠宰废弃物生产肉骨粉规格

澳大利亚热压提炼生产线生产实际应用及经济性分析肉骨粉营养价值（氨基酸含量）不同机构公开资料，肉骨粉氨基酸含量生产实际应用及经济性分析肉骨粉营养价值（氨基酸含量）不同机构生产实际应用及经济性分析肉骨粉营养价值（矿物质含量）肉骨粉营养价值（脂肪含量）通过用猪鸡对肉骨粉进行了营养价值评定，结果表明，猪、鸡的最佳替代量分别为3%-4.5%和4%-6%生产实际应用及经济性分析肉骨粉营养价值（矿物质含量）肉骨粉营政策支持法律规范政府引导企业承接技术升级多手段结合促进无害化解决方法屠宰废弃物无害化处理政策支持政府引导技术升级促进无害化解决方法屠宰废弃物无害化处请指正，谢谢！请指正，谢谢！

国家肉牛牦牛产业技术体系甘肃农业大学2017年10月余群力畜禽屠宰废弃物无害化处理技术甘肃农业大学食品科学与工程学院CollegeofFoodScienceandEngineeringGAU国家肉牛牦牛产业技术体系余群力畜禽屠一、家畜屠宰废弃物利用现状二、无害化处理技术特点三、无害化处理的政策支持四、主要技术方法五、生产应用与效益报告提纲一、家畜屠宰废弃物利用现状报告提纲一、家畜屠宰废弃物利用现状一、家畜屠宰废弃物利用现状屠宰废弃物现状肉牛养殖、屠宰加工过程中，产生不可食碎肉、碎骨、胃肠容物及血等低价值废弃物以及病死个体。不可食碎肉、碎骨、血液低价值废弃物病死牛养殖、屠宰加工屠宰废弃物现状肉牛养殖、屠宰加工过程中，产生不可食碎肉、碎骨屠宰废弃物现状不及时处理会带来巨大隐患；违反《环境保护法》《食品安全法》人畜共患病通过水体、土壤的主要病原微生物和寄生虫造成环境的污染非法渠道流向餐桌屠宰废弃物现状不及时处理会带来巨大隐患；人畜共患病通过水体屠宰废弃物现状无害化减量化资源化利用生态保护经济适用废弃物处理原则将畜禽养殖业的废弃物进行无害化处理，减少和消除其对环境、人畜健康的威胁和隐患，是畜禽废弃物污染治理的前提。屠宰废弃物现状无害化减量化资源化利用生态保护经济适用废弃物将国外屠宰废弃物利用现状加拿大混合堆肥日本好氧发酵生物肥瑞典肉骨粉与工业油脂国外屠宰废弃物利用现状加拿大混合堆肥日本好氧发酵生物肥瑞典肉无害化处理工业与畜牧业的内在关系无害化处理工业与畜牧业的内在关系二、无害化处理技术分类及特点二、无害化处理技术分类及特点无害化处理的技术分类及特点指用物理、化学等方法处理相关动物产品及病死动物尸体，消灭其所携带的病原体，消除危害，化害为利的过程无害化处理农业部《病死动物无害化处理技术规范》化制法焚烧炉法化解窖法生物发酵法无害化处理的技术分类及特点指用物理、化学等方法处理相关动物产无害化处理的定义及分类化制法：高温高压处理彻底；参数控制灵活；处理后物质可再次利用产生经济价值。湿法化制中心温度≥135℃压力≥0.3MPa时间≥30min可利用为生物柴油可利用为生物肥料无害化处理的定义及分类化制法：高温高压处理彻底；参数控制灵活无害化处理的定义及分类干法化制饲料油脂饲料肉骨粉达标废水达标废气中心温度≥140℃压力≥0.4MPa时间≥4h无害化处理的定义及分类干法化制饲料油脂饲料肉骨粉达标废水达标屠宰场或肉类加工厂中不能食用的废弃物,经过蒸煮和消毒可制成不同类型的动物蛋白粉是一种优质蛋白源。比植物蛋白的质量好、价值高。在英国使用这类产品是合法的。化制法特点处理周期短灭菌彻底处理成本低经济性好无害化处理的定义及分类屠宰场或肉类加工厂中不能食用的废弃物,经过蒸煮和消毒可制成不无害化处理的定义及分类焚烧法：在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。物料+O2850℃废气处理1直接焚烧2碳化焚烧危险废物处理物料600℃废气1100℃碳化废物无害化处理的定义及分类焚烧法：在焚烧容器内，使动物尸体及相关焚烧法特点处理速度快处理彻底助燃剂消耗大地点选择挑剔无害化处理的定义及分类焚烧法特点处理速度快无害化处理的定义及分类无害化处理的定义及分类掩埋法：将相关动物产品及动物尸体投入化解窖或掩埋坑中并覆盖、消毒，发酵或分解的方法。方法简单、费用低选择地方挑剔、处理过程缓慢容易造成二次污染就地掩埋法化解窖法需要单独建设需要投入分解“速腐液”不易造成二次污染无害化处理的定义及分类掩埋法：将相关动物产品及动物尸体投入化无害化处理的定义及分类就地掩埋法示意工艺要求：1、防渗防漏，底部2-5cm白石灰或消毒粉。2、深度2-7m，宽度3m，长度掩埋物尺寸。3、坑底高出地下水1.5m以上。4、掩埋物最上层距地面1.5m以上。选地要求：远离居民区、水源、上风

向、泄洪区、草原并且避开公众视野。运输过程：专用车辆、密闭包装、密闭

车辆。就地掩埋法无害化处理的定义及分类就地掩埋法示意工艺要求：选地要求：远离无害化处理的定义及分类化解窖法处理流程砖混结构窖玻璃钢窖工艺特点：1、经济实用造价低2、使用年限长3、选址选对容易4、可重复利用无害化处理的定义及分类化解窖法处理流程砖混结构窖玻璃钢窖工艺发酵法：将相关动物产品及动物尸体与辅料按要求摆放，利用生物热或加入生物制剂，发酵的方法。无害化处理的定义及分类优点：（1）处理后成品为富含氨基酸、微量元素等的高档有机肥，实现资源循环。（2）设备占用场地小，选址灵活，可设于养殖场内。（3）工艺简单，病死畜禽无需人工切割、分离，加入适量微生物、辅料，启动运行

即可。处理物、产物均在设备中完成，实现全自动化操作,高档有机肥。（4）处理过程无烟、无臭、无污水排放，符合绿色环保要求。（5）95℃高温处理，可完全杀灭所有有害病原体。发酵法：将相关动物产品及动物尸体与辅料按要求摆放，利用生物热无害化处理的定义及分类除去患有烈性传染人畜共患病，其余均可加工化制法焚烧法掩埋法各方法适用范围适用范围广，除去含水率高、无疫情均可加工不适宜有炭疽等芽孢类、痒病等传染发酵法除去患有烈性传染人畜共患病除去均可加工无害化处理的定义及分类除去患有烈性传染人畜共患病，其余均可加类型优点缺点应用范围焚烧法处理彻底,速度较快助燃剂消耗大；会产生二次空气污染；选择地点较为局限；处理量较小应用于各型屠宰、养殖企业或紧急处置

化制法高温高压处理彻底；参数控制灵活；处理后物质可再次利用产生经济价值投资和占地较大，设备操作较为复杂可配套于大型畜禽类屠宰养殖企业或政府扶持无害化处理中心掩埋法投资小、操作简单选择地点局限；灭菌不完全存在安全隐患；程序复杂耗费人力；会造成地下水二次污染；占用宝贵土地资源应用各种生产和突发情况发酵法处理后可成为生物肥料；工艺简单；占地较小处理批量较少，时间长，效率低；加工后产物单一；仍需要前期的灭菌处理。设备投资规模较小，应用相对宽泛无害化处理的定义及分类各处理方法的优缺点比较类型优点缺点应用范围焚烧法处理彻底,速度较快助燃剂消耗大；会多种处理方法对健康的潜在威胁的比较危险物化制焚化填埋火烧埋葬弯曲杆菌，埃氏大肠杆菌，李斯特氏菌，沙门杆菌，炭疽热细菌，肉毒梭菌，钩端螺旋体，结核分枝杆菌牛变异株，耶尔森氏鼠疫杆菌很小很小适中很小高隐孢子虫,贾第虫很小很小适中很小高破伤风梭菌很小很小适中很小高疯牛病朊病毒，痒病适中很小适中适中高甲烷，二氧化碳很小很小适中很小高焚烧化合物，金属盐很小很小很小高很小颗粒物质，二氧化硫，二氧化氮很小适中很小高很小多环芳烃，二氧(杂)芑很小适中很小高很小消毒剂,清洗剂很小很小适中适中高硫氢化物很小很小很小高发光物很小适中很小适中适中多种处理方法对健康的潜在威胁的比较危险物化制焚化填埋火烧埋葬

三、无害化处理相关政策支持三、无害化处理相关政策支持

《动物防疫法》、《环境保护法》《肉类加工工业水污染物排放标准》、《肉类加工厂卫生规范》等政策法规实施。无害化处理的相关政策支持农业部正式启动病死动物无害化处理长效机制工作政策法规强制无害化处理政府补贴农业部《2015-2017年农业机械购置补贴实施指导意见》《关于进一步加强病死动物无害化处理监管工作的通知》《农业资源及生态保护补助资金管理办法实施细则》《动物防疫法》、《环境保护法》《肉类加工工业水污染物排放标无害化处理的相关政策支持《动物副产品处理法》专门机构负责采用高温消毒法动物粉末作为燃料油脂作为生物柴油.德国荷兰加拿大美国国外相关法规政策采用统一制度管理政府负责提供无害化处理设施采用高温化制法制成生物肥料、饲料、工业油脂农业部制定政策专业机构运行无害化处理设施针对有传染疫情必须强制采用熔炼法处理州法律规定疫情死亡动物，农户在24小时内动物尸体，但禁止填埋其余动物或相关动物品制成生物肥料、饲料、工业油脂无害化处理的相关政策支持《动物副产品处理法》.德国荷兰加拿大无害化处理的相关政策支持出路：无害化处理一体化联动机制建立各级政府链条化体系建立无疫情废弃物的资源化、产业化，提高经济效益学习国外经验，建立行业组织、建设无害化处理中心促进相关法律法规的建立完善，严格执行M1M2M4M3无害化处理的相关政策支持出路：无害化处理一体化联动机制建立各

四、主要技术方法

2000年、2010年、2020年，我国蛋白饲料资源需求分别为0.45亿吨、0.6亿吨和0.72亿吨，而资源供给分别为0.21亿吨、0.22亿吨、0.24亿吨，尤其是动物性蛋白饲料缺口更大。主要技术方法我国每年屠宰不可食用废弃物大约有200万吨，产量巨大，限于运输、保鲜、防疫卫生等问题，尚未开发利用。将原料分级后，通过化制法可以生产饲料级的肉骨粉补充我国蛋白饲料资源需求。存在问题解决方法2000年、2010年、2020年，我国蛋白饲料资源需求分别主要技术方法

干法化制工艺流程无疫情原料破碎输送化制干燥成品化制温度为140℃压力0.5MPa、4h破碎粒度10cm左右水分含量≤10%原料化制设备饲料油脂肉骨粉主要技术方法干法化制工艺流程无疫情原料破碎输送化制干燥成品主要技术内容和加工方法主要产品温度：135℃时间：30min压力：0.3MPa固液分离油水分离工业油脂生物肥料

湿法化制工艺流程主要技术内容和加工方法主要产品温度：135℃固液分离工业油脂无害化工厂工艺流程无害化工厂工